丼飯詳解

這次來人人有丼吃店內用餐除了自己吃以外，還有要外帶幾份給朋友，阿偉自己也是第一次來吃，所以每一份都點不同的，這樣互相分享一下，下次就能直接點自己喜歡的口味了。 丼丼屋 不承認任何和所有默示性和非明示性的保證、並且不保證本網站的材料的正確性、可靠性、完整性或及時性。 丼丼屋對其他網站，不管是否從本網站所連結的的內容以及本網站上登載的或與本網站連接的任何事物，包括但不限於任何謬見、錯誤、遺漏、侵權、譭謗、謊言、或者其他可能是犯法或 會引起權利主張或投訴的材料或遺漏不承擔任何責任。 本網站及該等上述網站的內容可能隨時或定期會有變動，請不時查閱有關的材料。

當我們走出拍賣區不久，我的朋友突然遙指著另一頭的亮橘色招牌說：「這是日本的第一家吉野家」。 對於這突如其來的轉折，我雖然覺得莞爾卻也充滿疑惑，後來經他細心解釋，才理解這家創始店存在於此的社會意義。 也是在這趟旅行後，我才理解到日本當地不僅存在著各式各樣的丼飯類型，其生產消費還牽涉到外來者所不易體察的深層文化面向。 對做粗工的工人來說，牛肉是珍貴的精力來源，也是他們的主食。 牛肉料理促進了牛肉火鍋的流行，將燉牛肉盛在丼飯上，就是一道牛丼。

丼飯: 親子丼 / Oyako Don

後來其它人吃到這樣子的饅魚飯發現原來蒲燒饅、飯、醬汁一體化之後居然如此美味！ 於是陸續有業者相繼模仿用這種方式賣饅魚飯，也從此開啓了丼的歷史。 飯野亮一先生所新著的這本《丼丼丼丼丼：日本五大丼飯誕生祕辛》解答了我當時的疑惑。 在本書之前，飯野先生已經完成了《居酒屋的誕生》和《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司》兩本專注於考察江戶時代飲食生活的文史作品（其中文翻譯均由臺灣商務印書館出版）。

• 配菜選用時令新鮮蔬菜，不同季節會有不一樣的搭配，包含高麗菜、黃金泡菜、花椰菜、番茄、醃蘿蔔、溏心蛋等等各色配置，堪稱五花八門，吃丼飯也不用擔心營養不均衡。
• 一名網友日前買「牛丼」時，因為讀音的問題被店員給糾正，連一旁的高中生聽了也頻頻竊笑，讓他很感慨的說「大家都做錯的事，做久就變對了」，他在臉書上分享這段過程後引來網友熱烈的討論，許多人看了也恍然大悟的說「真是長知識了」。
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而且製作方法也不會太複雜，想要的話也可以在自家廚房做，進而成為外國人相當熟悉的一道日本料理。 原本是鬥雞火鍋的收尾料理而誕生的親子丼是一款只要有雞肉、蛋、洋蔥及醬汁就能製作的簡單料理，雖然材料不多但滋味可毫不馬虎，淋上醬汁的雞肉與蛋和白飯一起搭配吃下肚超順口，擄獲不少外國人的心呢。 丼丼屋會運用各種安全技術和程序來保障閣下的個人資料，避免未經授權的存取、使用或披露。 鑒於互聯網的性質，丼丼屋不能保證數據傳輸是百分之百的可靠。 但是丼丼屋將採取所有實際可行的措施，確保由丼丼屋經本網站或本應用程式收集到的任何資料不受第三方的干擾。

丼飯: 日本干貝產地分享「醬油口味的蒜香奶油煎干貝」作法！鹹香下飯又能鎖住鮮甜原味

「慢丼作」不是一家適合狼吞虎嚥的地方，慢慢細嚼體會餐點入微的美味，才是這裡的最佳用餐方式。 三位不同領域的人因美食而聚集、共同追逐夢想，依次將店內品項點過一輪，會是對他們夢想的最大尊重。 而店家有和外送平台Ubereats合作外，本身也有提供外送服務，有外送需求的朋友，可以直接洽電詢問。

翻開飯野先生的這本《丼丼丼丼丼》，你理應可以讀到更多超越上述見解之外的啟發，並且更加認識日本社會的過去與未來。 在丼飯誕生前，人們僅將蒲燒鰻當成下酒菜，鰻魚店為了擴張客層，為不喝酒及女性顧客量身訂做，將白飯與蒲燒鰻放在一起販賣，誕生了鰻魚飯。 後來在江戶時期，一位戲臺金主因為愛吃鰻魚，怕鰻魚冷掉將碗蓋上蓋子，由於風味良好，引起眾人倣效，是為丼飯最原始的型態。 牛丼的做法相當多種，通常會只有洋蔥、肉片，想要吃起來更豐富些，可以加入菇類。 部分的做法會把醬汁和洋蔥一起熬煮，洋蔥會更入味，也可以將洋蔥炒軟，再放入醬汁。

丼飯: 地址：台中市南區南門路1號

UNCLE-K馬鈴薯排骨火鍋店│超道地韓國料理，拉麵、年糕、小菜無限續盤，必點馬鈴薯煎餅，韓國歐巴親切來服務。 西元前500到西元1300年代這段期間，可以稱之為丼飯發展的黎明期。 在稻米、水耕技術從中國傳入日本，農業技術愈趨發達，雖然丼飯還沒誕生，但白飯配菜已相當普遍。 本使用條款根據中華人民共和國香港特別行政區（ ”香港” ）法律解釋，且受香港法律管轄。

另一方面也有因為日本漁獲很新鮮，所以在來日本之後才變得愛吃魚的外國人，所以建議到日本時還是可以嘗試一下。 炸豬排和洋蔥以醬油底的醬汁煮過後，加上蛋液鋪在白飯上，簡單卻味道滿分。 日本學生喜歡在大考前吃豬排丼，因為日文裡的豬排 跟勝利同音。 神秘老宅搭配昏暗黃光，彷彿穿越時空的浪漫氛圍，在IG上掀起一股打卡熱潮，超浮誇丼飯塞滿各式好料，和著軟Q醋飯吃更開胃，看到生魚片堆疊滿滿的畫面，讓人口水止不住的流，還有小菜和味噌湯可以免費續，罪惡享受讓人滿足到不行。 請留意，丼丼屋提供指向第三方網站的鏈結，是作爲向用戶提供的服務，丼丼屋不對此等網頁的內容或此等網頁的資訊獲取的做法負責。 丼飯 丼丼屋強烈建議閣下去仔細閱讀並瞭解此等第三方網站的私隱政策及只有在閣下已同意該等私隱政策後才向此等第三方網站提交任何資料。

丼飯: 日本菜單看不懂必學10個漢字：「無料」、「放題」常見單字懶人包

這樣的階級與性別意涵即便到了當代日本的飲食生活中也未曾絕跡，戰後的丼飯食堂中往往坐滿了屬於藍、白領的男性薪資勞動者。 反而是要等到吉野家、松屋、食其家等連鎖餐廳針對女性與親子推出了不同的經營策略之後，這樣的飲食習慣才又開始有些改變。 最後，丼飯的興起代表一種消費生活風格已經在德川幕府時期的這個大都會中萌芽。 在高級餐廳（料亭）之外，還有大量庶民取向的攤販飲食的存在。 因此，或許可以說：在江戶城的商業世界裡只要出得起錢，社會身分就不會完全阻絕跨階級消費的自由。

櫻花蝦是東港三寶之一，又稱台灣的國寶蝦，平時吃櫻花蝦多以曬乾後再搭配炒飯或是炒菜，沒想到「箸福‧手作壽司丼飯」提供的是以新鮮生櫻花蝦製作成的丼飯。 裡頭的櫻花蝦量非常多，每尾都晶瑩剔透、肥美飽滿，粉紅色澤搭配上翠綠的蔥花珠，看起來非常誘人！ 使用花東台梗九號米搭配上櫻花蝦、蔥花、新鮮山葵，再淋上店家用山萮菜加上粗柴魚自己熬的日式醬汁提味，吃起來非常有層次感。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。

丼飯: 日式豬五花丼飯

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政治中心／吳峻光報導中國近日無預警對台多項食品下禁令，其中知名糕餅店「佳德鳳梨酥」也被要求補件，甚至還得提供配方比例、成本等涉及商業機密的資訊，引起許多台人不滿。 對此，醫師作家蔡依橙也有感而發，他還回憶起多年前，微軟就曾將Windows原始碼提供給中國，最後造成難以挽回的後果，即便到了現在，仍有部分針對美國的資安攻擊，都被視為與當時的「決定」有關。 丼飯 遺囑撤回，就是讓一份原本有效的遺囑全部或一部分失效的意思，因為既然可以立遺囑，只要心意改變，當然就可以廢止遺囑，這就是遺囑自由原則的一種表現。 由於自書遺囑可自行增刪修改內容，所以不一定要撤回遺囑，但是公證遺囑、密封遺囑、代筆遺囑、口授遺囑等幾種遺囑，因為當初在製作遺囑時，並非是由遺囑人一個人所完成，因此不能由遺囑人自己修改，否則會影響當初見證或公證的內容完整性。

丼飯: 「丼飯」為什麼叫這個名字？日本專家告訴你相關小知識＆美味吃法！

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底下是醋飯再搭配上足足6大顆的北海道炙燒干貝、鮭魚卵、玉子燒、干貝唇、蔥花、海苔，看起來超級澎派！ 炙燒過後的干貝吃起來新鮮，帶點微微炙燒後的香氣及醬香，搭配上微微酸度的醋飯，非常對味。 「食光約定創意日式料理」是一家主打創意日式料理的餐廳，低調隱藏在榮總商圈的巷弄中，食材新鮮、價格平實，室內空間是純淨、自然和簡約元素的北歐風格，有別於傳統的日式料理餐廳，讓人眼睛為之一亮，很適合網美、網紅IG打卡。 如果客戶不希望接受 Cookie，可自行關閉瀏覽器上的 Cookie 功能，但將無法使用杰立餐飲股份有限公司網站為客戶提供的部分服務。

丼飯: :::網站搜尋

日本料理中常見的「丼飯」深受許多人喜愛，不過你知道「丼」的正確讀音嗎？ 有一名網友指出丼飯大家都會唸作「ㄉㄨㄥˋ 飯」，但其實正確發音是ㄐㄧㄥˇ，因此想知道「為何丼注音不是ㄉㄨㄥˋ？」貼文發出後，引起網友熱議。 ―近幾年因為健康意識的抬頭，讓夏威夷丼飯、沙拉丼飯這類使用大量蔬菜的丼飯頗為熱門。 在疫情爆發前，外國觀光客還很多時，也有看到餐廳推出可供穆斯林食用的清真丼飯、無麩質丼飯等等，針對不同族群的丼飯也是層出不窮，非常豐富。 例如每年丼飯聯盟所舉辦的全國丼飯大賽規定裡面，只要你覺得是丼的東西都可以參賽，所以每個人有不同的定義解釋，讓「丼」這個料理的定義靈活多元又有無限可能。 ―至於什麼樣的料理可以被稱作「丼」，其實並沒有太嚴格的定義規範。

《ETtoday旅遊雲》特別整理全台4間特色丼飯，可以走進巷弄老宅品嚐浮誇系丼飯，搭配豪華味噌湯免費隨你續，嘉義更藏有百元就能吃到的佛心丼飯，通通收進口袋名單出發嚐鮮去。 別看只是百元的丼飯料理，滿滿一碗誠意十足，肉激增分量真的超多，上面灑上大量的海苔粉，吃起來鹹甜鹹甜，把肉汁襯托的更甜美、更對味。 一樓最大的特色不在四人桌上，而是L行吧檯個人餐桌，個人享用人人有丼吃餐點，桌面上的空間絕對夠放，吧檯還有設置抽屜，用餐時手機直接放進去沒問題。 在沒有丼丼屋明確的許可下，本網站或其任何部分均不得翻版、複製、翻印、售賣或轉售。 閣下不得以任何方式竄改任何材料或商品，也不得以任方式扞擾本網站的運營，包括但不限於傳輸軟件病毒，或者傳輸專門用來中斷、扞擾或改變本網站運營的任何計算機代碼或消息。

丼飯: 讀音

由於丼物能夠讓人在繁忙的時候迅速且便利地食用，很快地這類型料理便於社會各個階層中傳播開來。 包含明治時代的牛丼與他人丼、1891年發明混合雞肉與雞蛋的親子丼，以及1913年時所發明搭配醬料的豬排飯等。 隨著時代的演進，日本社會也不斷發展出新的丼物類型料理並且被廣為傳播著。

而稻米的大量生產與流通以及醬料、酒、食材與食器（例如丼鉢和免洗筷）製造的產業化，不僅使得鰻魚丼的生產和普遍消費開始成為可能，也讓特定的在地味覺偏好得以定著。 這種在地味覺偏好日後成為現代日本飲食文化的核心，並且與明治維新之後開始普及化的各種新食材交織出更多新的丼飯或菜餚。 這樣的都會生活型態，不僅成為明治維新之後現代日本進行工業化的社會基礎，也體現了一種傳統產業銜接上現代服務經濟的轉換機制。 日式丼飯是日本人把主食放在白飯上的快速料理，又稱為蓋飯，用來快速解決上班族的午餐，這次要來跟大家分享簡單牛丼醬汁的做法，食譜只要準備好醬汁，10分鐘就可以上菜。 此外在日本一些較為廉價的中國菜餐廳也推出所謂的中華丼或者是五目中華丼，作法則是將炒什錦蔬菜、肉類料理與米飯混合在一起食用。 另外一種與丼物相似同樣將配料灑在盛在碗裏的米飯還有散壽司，兩者差別在於後者主要是以新鮮魚肉為主，並且所使用的米飯為壽司常用的醋飯。

丼飯: 【餐桌上的高潮】爆碗了啦！全台這10間「生魚片丼飯」澎湃到吃一半就舉白旗投降~整碗生魚片、龍蝦海鮮鋪好鋪滿實在吃的太過癮！

因此丼飯的普及，也可能讓這些階級之間的界線發生鬆動或混雜。 著作有《居酒屋的誕生》、《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司》、《江戶的料理與飲食生活》、《鄉土史大辭典》、《歷史學辭典》《調理用語辭典》等。 三位來自不同領域的年輕人，因為嚐到了夢想中的美味，將之化為創業的原動力，專賣丼飯、輕食沙拉的「慢丼作」也在他們的巧手中誕生。 從捷運文心崇德站出站步行約5分鐘，位於熱鬧北平路上的「慢丼作」把丼飯料理發揮得淋漓盡致，不僅醬汁幾乎全部手工調製，每款丼飯還會經過炙燒逼出誘人香氣，讓來店顧客能聞到美食的樣貌、真正愛上這間店。

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丼飯: 美食

在東京大地震後，更成為災民救世主的角色，在市民間流行開來。 豬排丼展現本土化特色，將外來食品客製化城日本國民喜愛的滋味。 很長時間，日本人不吃豬肉，直到江戶時期出現獸肉店，才開始吃豬肉。 炸肉排源自英國，到了明治末期日本發展出獨有的作法──炸豬排，而將炸豬排盛在丼飯上，就成為了豬排丼。 該名網友在臉書社團「爆怨公社」提到，前幾天晚上去日本餐廳買牛肉丼飯，點餐時他對店員說「我要外帶2個大的牛丼(ㄉㄢˇ)飯」，沒想到卻被店員糾正說「那個字唸ㄉㄨㄥˋ哦」，一旁的高中生聽了也忍不住竊笑，好像當他不識字一樣。

丼飯: 瘋丼 丼飯

厚厚的金黃豬排麵衣酥脆卡滋卡滋的，吸附醬汁也很美味，肉質飽滿鮮嫩不乾柴。 軟嫩牛肉與洋蔥放入甜鹹醬汁小火悶煮，再移到熱騰騰的白飯上，有時還搭配一顆生蛋或溫泉蛋食用。 每次吃丼飯時總會在生熟食間猶豫，那兩邊都想吃該怎麼辦？ 台中北區這間日式丼飯專賣，將丼飯變小並推出迷你3拼丼飯、迷你6拼丼飯，不論是軟嫩燒牛還是鮮甜生魚片都有，讓大家不再有選擇障礙，一次吃遍海陸全餐。 這間西區美食真的很不錯，尤其是店名人人有丼吃最讓人印象深刻，平價消費就有好吃又美味的丼飯可以享用，難怪台灣教育大學的學生超愛這家店。 豬肉厚實飽滿，肉質軟嫩Q彈不乾柴，厲害的是每一片厚度都有1公分，還有附上檸檬可以做口味上的層次搭配組合，真的是太棒了。

回到開頭的故事，雖然當時的吉野家正因為美國狂牛症（BSE）的影響而處於長期停售牛丼的狀態，好友龍太仍特別為我引介了這家在一九五九年開業的創始店，為的其實還是要滿足我對於築地市場的各種好奇。 「據說吉野家一開始是以賣牛丼飯給在築地市場工作的大量體力勞動者起家的。」他對我說。 根據飯野先生在本書中的看法，牛丼這種料理從明治時期發展之初就是針對在街頭討生活的男性勞動階層所烹製的菜色，便宜、快速、便利且滋養。

丼飯: 做法

起油鍋（油不用很多），油開後轉中火炒洋蔥，待洋蔥變透明狀再倒入準備好的雞腿塊繼續炒。 TASTY NOTE至今做過了許多丼飯料理，從歷史最早的深川飯，一直到豬排丼，你都可以在這裡找到食譜及做法。 丼飯 生活中心／周孟漢報導現代物價飛漲，只要過去推出的商品，價錢與現在相比沒有變化，對不少來說已經相對佛心。 對此，就有網友發文，表示過去總是以為台灣物價便宜，但近年來逐漸發現台灣物價其實比想像中來得高，好奇問道「和其他國家相比，台灣還有什麼東西是可以算便宜的？」文章曝光後，引發討論。 隨著科技快速發展，許多人都會透過LINE來傳送訊息及通電話，但日前就有網友分享，自己LINE回覆訊息時，卻突然在鍵盤區看見黃色塊狀斑點，讓他嚇得以為是罹患「白內障」的前兆，直到真相曝光後，才知道是「貼圖」惹的禍。 其次，丼飯並不是家庭料理，而是從餐廳或攤販的生意中所發展出來的。

丼飯: 丼飯大PK！生食丼vs熟食丼，你是哪一派？精選10間超澎湃丼飯，每一碗都讓你飽到天靈蓋！

一名網友在臉書社團表示，去日式料理店買牛肉丼飯，跟店員說：「我要外帶2個大的牛『膽（音）』飯」，結果店員疑惑地看他，並糾正說：「那個字唸『動』哦」。 日本全國喜歡吃丼飯的人所組成的團體，會在Facebook上分享關於丼飯美食的情報，每年會舉辦一次日本丼物大賽，致力於丼的普及、丼業界發展等相關活動。 丼飯 丼飯 ―丼飯只要在碗裡盛裝白飯、配菜就能完成，是一道幾乎沒有難度的料理．

丼飯: 台中市/北區、西屯區、豐原區 ｜  高雄市/楠梓區

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