子蛋糕全攻略

撰稿期間，「立糯」就有3款蛋糕、2款塔（tart）恆常供應，最受歡迎的必要數到調和果仁與茶味的茉莉香片開心果塔，以及糅合麻糬、天然大甲芋頭、意大利軟芝士慕絲、芝士薄脆的香芋蛋糕，一啖便能吃下多重滋味。 半島精品店的朱古力麵包Panettone由三十年代起培養的 “酵母種” 製作，配以馬達加斯加雲呢拿、走地雞蛋、新鮮忌廉及高級朱古力。 Cova的蛋糕一向多粉絲，其中栗子忌廉蛋糕，是Cova蛋糕經典的半月球造型。 三層海綿蛋糕以栗蓉及忌廉相間，簡單以鮮忌廉畫花圍邊，上面加上栗子蓉及糖漬栗子，表面灑上開心果碎，造型傳統懷舊。

朱古力蛋糕為了令食客入口能吃到濃郁可可味，就使用比利時70%黑朱古力製作。 其他朱古力味變奏如紅桑子朱古力，也特意選用法國頂級Valrhona朱古力品牌，搭配伯爵茶忌廉，入口就能感受雙重滿足滋味。 VIVE Cake Boutique蛋糕賣相精緻夢幻，聖誕蛋糕絕不讓人失望！

子蛋糕: 第 4 站 烘焙工作坊

同行者入場費（最多一位）要額外加30％，親子烘培只需付選擇甜品價錢40％的同行費。 朱古力慕絲雪條型蛋糕 $528/24件熱情果慕絲蛋糕上的花朵猶如小星星，味道酸甜不會太膩，同樣是店內最高銷量款式之一。 除了到會之外，店舖亦接受五件起訂單，大家只買幾件，與家人好友分享也沒有問題。 在香港土生土長的Kaman，幾年前放棄薪金穩定的工作，到台灣學習茶葉烘焙技藝，返港後用盡積蓄開設個人品牌Ms.Tea，後來再創立甜品店A Fun Store和甜品工場A Fun Kitchen。 雖然甜品店已結業，不過工場仍在運作，Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁，提供批發和到會服務。

不過她認為自己年紀尚輕，應該勇於嘗試不同事物，加上本身特別喜愛素食甜品，就毅然踏上開店的旅途，幸好一路上亦得到家人支持。 原是產品設計師的80後Karu於2015年開設Amai Workshop，超凡手藝做的蛋糕統統「難分真與假」，早前就因為一系列「良心蛋糕」一炮而紅，如獅子山、頭盔和Pepe The Frog蛋糕等，實為同路人必買。 Holam Bakery由90後男生Holam主理，他在Instagram出售自家製蛋糕多年，現已擁有逾8萬followers。

子蛋糕: 烘焙

蛋糕上掛了串串燈和黑底白字的直幡，是用糖紙配上食用打印機技術做出來的。 蛋糕口味共有4款配搭，包括原味海棉蛋糕配士多啤梨醬或藍莓醬，和朱古力海棉蛋糕配朱古力醬或榛子可可醬。 以一系列客製韓式插畫蛋糕打響名堂，當中以人像手繪和復古唧花造型蛋糕最受歡迎。 乍看各個訂製款式可愛又精緻，就連多人合照也能變成蛋糕圖案，難怪吸引愈來愈多客人支持。

即使是親子班內容也很多元，例如可愛熊仔唧花忌廉蛋糕、數字裝飾蛋糕、動物造型曲奇、3D 立體薄餅，睇得又食得，十分討喜。 來自日本的ABC Cooking Studio自1985年創辦自今，擁有豐富的教學經驗，主張融合飲食文化與手工制作，所以料理較常由食物原型開始製作。 製作料理包括可樂餅、肉丸、時令水果甜點、親子丼、烏冬、麵包及蛋糕等。 A Fun Kitchen現時主力接event訂單，早前就為服裝品牌G2000提供甜品到會。 A Fun Kitchen工場批發的產品有逾百款，由雪糕、蛋糕、茶類、果汁，至乾果、乾花、香料都有。 店主誠意推介這款朱古力慕絲雪條型蛋糕，外型可愛，朱古力味道香濃，中間還滲透出淡淡咖啡香氣。

子蛋糕: 香港邊間好 ？ 栗子蛋糕 大比拼！

性別：請選擇性別女男＊請務必確認個人抽獎資料之正確性，若資料不全或錯誤，致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項，視同放棄中獎資格。 子蛋糕 取出後放涼，再將抹茶奶油霜放入擠花嘴內，擠花做裝飾，最後再放上一片OREO餅乾。 BYO開店時間由早上11-晚上10時，價錢由$150至$330不等。 子蛋糕 價錢為$200至$450不等，同行者入場費（最多一位）平日加多$60、假日加多$80，12歲以下兒童要位一位成人陪同及需付一位入場費。

• 早前，前資訊科技界議員莫乃光宣布不爭取連任後，亦幫襯這間店買散水餅請記者食。
• 經常到韓國進修的Yuki熱愛製作韓式唧花蛋糕，3年前辭去穩定的會計師工作，成立蛋糕工作室，主力提供設計師蛋糕和小班烘焙課程。
• 半島精品店的朱古力麵包Panettone由三十年代起培養的 “酵母種” 製作，配以馬達加斯加雲呢拿、走地雞蛋、新鮮忌廉及高級朱古力。
• 雖然甜品店已結業，不過工場仍在運作，Kaman亦沿用甜品店的Facebook專頁，提供批發和到會服務。
• 例如銷量媲美拿破崙的焦糖忌廉伯爵茶戚風蛋糕，就用上香港品牌FREEOCLOCK的伯爵茶啫喱作點綴。
• 後來，愈來愈多人做相似的蛋糕插牌，為了突圍而出，Karu絞盡腦汁，最終想到推出充滿香港特色的霓虹燈燈牌，是真的可以發光那種！

蛋糕課程一開始後，學生首先會圍著工作枱觀看蛋糕班導師親身示範，接著便會逐步嘗試各個步驟，如自行將低筋麵粉, 沙糖, 梳打粉過篩，拌勻牛油及雞蛋，放入蛋糕模後焗製等。 一般參與的小班課堂約6-8人，所以導師均能細心應付每個人的進度，部份程序如唧花等導師會先要求學生練習多次，直至導師認為你已掌握技巧，才真正唧在蛋糕上，因此可以放心學習。 Anyone平台上的蛋糕課程都經過實名認證及嚴格審核，專業可靠，你可以根據不同地區、價格、評分去揀選最合適的蛋糕課程 / 甜品課程 。 Anyone 平台上的專家都經過實名認證和嚴格審核， 更受到我們的一系列安全流程所保障。 您更可以參考其他用戶對某個專家的真實評價，選擇適合您的蛋糕課程專家。

子蛋糕: 蛋糕

事實上，要做純素甜品，選材相當困難，Yuki往往要問清楚供應商：「食材是否100%素食？」或者仔細看清成分，才能決定使用與否。 現時，Yuki會向本地農夫購入食用鮮花和當造食材，其他則來自日本和歐洲。 子蛋糕 「港大畢業」在常人眼中，Yuki應有大好前途，她卻與一般畢業生一樣，為前路感到擔憂。

除了提供DIY自助烘焙，BAKE LAB 子蛋糕 烘焙研究所亦提供不同深淺程度的蛋糕班、曲奇製作班，有不少招牌蛋糕款式都是獨創。 全港首間一站式自助烘焙店，BYO自助烘焙（Bake Your Own）在旺角、九龍灣、銅鑼灣及元朗都有分店，這間自助烘焙店的理念是在鬧區裡提供一個無須提前預約、無須事前準備、無須事後清理，說焗就焗的烘焙體驗。 店內分為材料區、工具區、焗爐區、攪拌區、冷藏區、包裝區、加購區和清洗區等等。

子蛋糕: 聖誕蛋糕2022｜agnes b. cafe – 白朱古力樹頭蛋糕

她以前在外地嘗過粉紅胡椒加柚子味的酒，就將這個味道帶到香港，慢慢改良，變成店內其中一款曲奇。 她也會藉著季節轉換，把握短短一、兩個月的當造期，用水果製作蛋糕。 Yuki是港大畢業生，2016年開設Facebook專頁跟朋友分享素食食譜，後來到澳洲交流時，發現當地素食隨處可見，相反，在香港要找到一間合適的素食餐廳就非常困難。

• Paul Lafayet推出限量版情人節禮盒，「Shape of Love 」$398當中包含法國朱古力、限量版馬卡龍，以及松香蠟燭。
• 位於葵涌的烘焙教室Foodie Buddies bakery workshop，主打得意可愛的卡通戚風蛋糕，戚風蛋糕入口鬆軟，比起海綿蛋糕柔軟濕潤。
• 《经典杯子蛋糕》在日本发行，韩剧tvN收集了《经典杯子蛋糕》pc网页端在线观看、手机mp4免费观看、高清云播放等资源，如果你有更好更快的资源请联系韩剧tvN。
• 這間自助烘焙店是來自台灣的過江龍，在荔枝角、荃灣、將軍澳都有分店，設施齊全，而且裝潢可愛，有趣的是在Home.焙小日子官網可以選擇「簡單玩」、「樂趣玩」、「認真玩」、「Party cake」、「無油蛋糕」等等，適合有不同需要、不同程度的客人。
• 來自日本的ABC Cooking Studio自1985年創辦自今，擁有豐富的教學經驗，主張融合飲食文化與手工制作，所以料理較常由食物原型開始製作。
• 朱古力蛋糕為了令食客入口能吃到濃郁可可味，就使用比利時70%黑朱古力製作。

早前，前資訊科技界議員莫乃光宣布不爭取連任後，亦幫襯這間店買散水餅請記者食。 除了平面畫「耍家」以外，最近店主亦有做立體卡通款式，可愛得令人不捨得吃！ 除了一般蛋糕餅底之外，還有水果、奶凍、麻糬、芋泥、海鹽焦糖、好立克、阿華田、抹茶、泰式奶茶、芝士奶蓋等等等等餡料，實在誠意十足。 雲石鏡面顏色由店主人手調製，大家可參考Shan’s Late的Instagram相片選擇心儀顏色，Shan則表示許多客人會選擇訂製配有金箔珍珠裝飾的雙色蛋糕。 每個蛋糕皆附送一個銀色菱形生日插牌及一支蠟燭，大家亦可與Shan討論款式設計，加配鮮花、金箔、金粉、珍珠、名字插牌、白朱古力字牌、金色朱古力立體名牌等裝飾。 R&N Cake Studio不只外型精緻，兩姊弟堅持蛋糕必需使用上乘材料。

子蛋糕: 親子好去處

香港帝都酒店Royal Delights(R+)推出一系列聖誕限定蛋糕，當中火雞造型的朱古力果仁蛋糕、小熊聖誕果子蛋糕賣相精緻，搶眼度極高！ 朱古力果仁蛋糕為朱古力海綿蛋糕，以70%朱古力軟心、焦糖榛子脆脆、焦糖榛子、朱古力Brownie、、果仁朱古軟心及脆脆製造，口感豐富且醇滑濃郁；若不愛食火雞的話，大可以此款蛋糕代替，以慶祝節日。 同時，提供3款小型蛋糕，包括朱古力芝麻開心果脆脆蛋糕、紅桑子芝士慕絲蛋糕、伯爵茶檸檬朱古力蛋糕。 款式價錢韓式唧花蛋糕訂造服務可自訂不同造型預訂時間1星期前取貨地點觀塘工作室（可另加購送貨服務）蛋糕主要以日本麵粉、雞蛋、新鮮鮮奶，以及韓國牛油等原材料製成，亦會使用全脂忌廉、新鮮水果和手工果醬。 除了蛋糕之外，他們亦曾推出牡丹花蛋黃月餅，以無油韓國荳蓉配上原隻漏油蛋黃，每個月餅以人手配合韓式裱花技術唧出至少40塊花瓣，心機和手藝絕對值得幫襯。 位於葵芳的Dessert party 子蛋糕 baking studio，號稱有全港首創的棉花糖蛋糕Marshmellow Cake烘焙課程，不只小朋友，即使是大朋友收到這款生日蛋糕，都必定抱著兩腮大叫「巧打耳」！

客人可在蛋糕上自訂祝福語，若沒有自訂祝福語，朱古力牌則會展示成「Merry Christmas」。 A-1 Bakery聖誕蛋糕提供朱古力、芒果熱情果、宇治抹茶口味，蛋糕上布滿聖誕老人及雪人造型食材裝飾。 另外，設有網購限定款式：響樂聖誕，即紅寶石朱古力蛋糕，聖誕老人站立於鋼琴之上，十分吸睛。

子蛋糕: 蛋糕課程 有甚麼需要準備？

每年秋季，都會推出以栗子為主題的蛋糕系列，今年將栗子及焙茶crossover，有三款選擇，這款標榜以日本最出名的丹波栗子做忌廉及慕絲，再配上焙茶海綿蛋糕，加上原粒栗子及金箔，造型拍得住酒店出品。 而另一種則是而一個課程去計算，普遍是6堂-10堂，課程當中會教導多款蛋糕的制作，部份更會講解材料的不同應用，務求令學員打好根基，以供應付不同需要，此類蛋糕課程大概是$2500-$4000，視乎堂數而定。 屬於粉系色調的自助烘焙店，bakebe 予人一種夢幻工場的第一印象。 這所由米芝蓮星級餐廳的甜品師一同設計的人氣自助烘焙店，在尖沙咀和銅鑼灣都有分店，只需預約即可D.I.Y製作甜品美食，現場有齊食譜材料工具，每步驟設有同步短片教學和鬧鐘功能，在場有蛋糕達人協助。 位於油麻地的小食堂The Little Kitchen Cookery Studio，最大特色是其低糖韓式奶油霜花系蛋糕班，蛋糕特別採用韓國白牛油製作，比市面低糖60%，非常健康。

SURPRiZE U兩年前甫開業除網店外更在旺中開設門市，定位為「驚喜專門店」，希望客人把蛋糕送給生日友人時感到驚喜，於是就售賣滿載「驚喜」的星球蛋糕，壽星需要用槌仔扑開「星球」表面的朱古力外殻，才會知道蛋糕內餡是甚麼口味，儀式感滿滿。 子蛋糕 每年都會出 栗子蛋糕 的連鎖餅店，這個是將栗子、榛子、朱古力三合為一， 子蛋糕 八層蛋糕包括牛奶慕絲、栗子蓉、榛子布甸、粒粒榛子脆及朱古力蛋糕等等，層層分明，上面也有糖漬栗子及瑞士栗子蓉。 紐約過江名店，主打千層蛋糕外，也有不少經典款式，這款 栗子蛋糕 ，表面有條條栗子忌廉，灑上自家烘焙的核桃碎，切開有法式杏仁蛋糕、法國栗子忌廉及日本原味忌廉，整體忌廉分量佔近八成。

子蛋糕: 聖誕蛋糕2022｜12大酒店餅店7折早鳥優惠-美心/A1/火雞/意大利聖誕蛋糕

熱情果慕絲蛋糕 $528/24件可惜，蛋糕再精緻，亦不能改變大小品牌活動紛紛取消、延期的命運。 二月時，Kaman眼見A Fun Kitchen接近停工邊緣，就將寫有祝福語的紙條放入曲奇，再到cafe、小店和慈善團隊免費派發，讓愛散佈給不同階層的香港人。 想不到計劃竟令店舖人氣大增，Kaman坦言多了散水餅訂單，更有機會為cafe和餐廳訂製甜品。 MilkCowVera Workshop的使命是提供有趣和獨特的蛋糕娛樂體驗 。 如果您正在尋找製作蛋糕、芝士蛋糕、Cupcake、曲奇, 麵包或Donut課程, 請查看我們的課程 。 您也可以預訂我們的工作室體驗製作蛋糕和舉辦私人派對或慶祝活動 。

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