好市多老協珍7大優點

老協珍經歷四代傳承，度過社會經濟許多改變，現已是非常有彈性的企業。 丁懿娸說，早期老協珍都以B2B模式交易，直到這代，才轉型變成B2C，並將工廠產線製程精進，從頭到尾都是自己的食材與工廠，製造出更符合市場的產品。 2022年下半年，美國好市多決定向老協珍採購十倍的量，除了既有的加州、紐約，鋪貨點擴張到東岸馬里蘭、紐澤西、賓州、麻州，中南部佛州、喬治亞、德州及西岸的華盛頓、俄勒岡等，全美20州都能看到老協珍蹤影。

那年老協珍開始與台灣好市多合作，在台推出多項產品，包括佛跳牆、熬雞精及過年時的年菜組合，如烏蔘元蹄、富貴鯧魚炊粉、極品牛三寶，更為了年菜推出六道、八道大菜等，引起台灣民眾搶購。 好市多一直以來都由各地推薦優質商品給美國總部採購，美國也會評估商品，並推薦至適合的地區與國際市場。 台灣好市多當時推薦老協珍佛跳牆及熬雞精給總部，經過評估，美、英、加拿大好市多都表達有意願採購的興趣。 年節將近，相信有COSTCO會員的朋友們一定也不會錯過COSTCO提供的年菜或是伴手禮禮盒，尤其最近應該收到好市多的優惠edm，應該覺得很心動吧。 建議大家在過年前一週去採買，避免過年前一兩天，要不想買的牛肉、龍蝦、蔬菜、水果等食材，佛跳牆、油雞、鮑魚雞湯等料理食品，以及通宵打牌很需要的餅乾、糖果、巧克力等零食，都被搶光啦。

好市多老協珍: 好市多年節送禮推薦6：老協珍 冷凍絕品佛跳牆

「她貼文那天，我們官網流量太大掛掉。」陳正威順勢邀請對方代言，成功建立品牌形象，熬雞精至今累計銷售破百萬組，官網回購率高達六成。 陳正威不時親自人工品檢產品，「SOP在食品業很基本，但品質還是有差異。」時節、溫度都會影響風味，味道稍有差異就得整批報廢，「趁新鮮趕緊送慈善機構、親友。」丁懿娸說，歷來報廢食材高達數千萬元。 好市多老協珍 陳正威採原料雞供應商凱馨總經理鄧學凱的建議，選用老母雞而非典型的黑羽土雞，同時以熬煮取代蒸煮，破天荒打出「熬雞精」的定位，大異於「滴雞精」的主流，一舉確立老協珍在市場的獨特地位。 老協珍在超商的販售可謂旗開得勝，但緊接著打進好市多、家樂福等通路才是重頭戲。 為此，夫妻兩人親自上陣到好市多叫賣，「我們比賽誰賣得快，最後她贏了。」陳正威笑說。 為了一炮打響知名度，陳正威主動找上超商，聯手推出「有史以來賣最貴佛跳牆」，陳正威認為，只有差異化才有優勢。

老協珍也因此被美國好市多邀請參與全球供應商大會，向全球分享、參與心得。 好市多老協珍 丁懿娸說，可惜礙於法規，美國只能進口不含肉品的選項，熬雞精無法被選中，為了美國好市多的採購案，老協珍也特製不含肉品，全都由海鮮製作的佛跳牆給美國。 好市多老協珍 她表示，2021年底開始嘗試這項海外採購案，運送到美國時剛好是2022年1月，適逢華人準備過年，當時主攻地點是加州和紐約，其他地方則少量銷售，全公司都戰戰兢兢地等待消息。

好市多老協珍: COSTCO熟食推薦：

也因此，我覺得常溫保存的年菜真的很不錯，只要隔水加熱，或是打開後加熱就可以吃，不佔冰箱位置。 不過份量要上桌還是有點不足，除非你放在甕裡面，所以建議多切一點白菜、鮑魚、烏參、干貝等進去滷。 好市多一直以來都由各地推薦優質商品給美國總部採購，美國也會評估這些商品，並將商品推薦至適合的地區與國際市場。 台灣好市多當時推薦了老協珍佛跳牆及熬雞精給總部，經過評估，美國、英國、加拿大好市多都表達了有意願採購的興趣。

• 很多主流超市包括好市多（Costco）近幾年逐漸向中華文化靠攏，在農曆春節來臨之際，推出各種年貨吸引華人購物。
• 十二年前，陳正威回到家族事業，父親陳茂林就給他出考題：老協珍不能只當供應商，想想如何開發熟食市場，第一個產品，就是佛跳牆。
• 如今佛跳牆已經順利走出國際，到達美國了，等於也將阿嬤的手路菜傳播到美國。
• 知名美式連鎖賣場好市多（Costco）一直深受許多民眾喜愛，且每當有新的促銷活動時，就會吸引大量消費者前去「掃貨」。
• 它吃起來跟喜宴的佛跳牆一樣好吃，我剛好吃到芋頭跟栗子，而且沒有泡到爛掉，但是有燉軟，一整個心頭好。
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如今佛跳牆已經順利走出國際，到達美國了，等於也將阿嬤的手路菜傳播到美國。 佛跳牆食材還包括芋頭、腐竹、香菇、銀杏、栗子等，都是老協珍原有的南北貨，在沒有添加味精的情況下，直接用蔬菜等食材熬煮出風味。 丁懿娸說，美國華人若想要有肉的味道，也可自己再加料，排骨酥、烤雞，甚至是豬腳肉，都很適合下鍋加熱，出爐後就是非常完美的佛跳牆。 丁懿娸說，當初為了這款銷售至美國的佛跳牆，特地做了一些調配，由於少了肉品選項，整甕佛跳牆以海鮮自然的鮮甜為主，內有中南美洲黑玉烏參、北海道干貝及鮑魚，都是老協珍原本非常擅長料理的頂級食材，其中黑玉烏參更是料理的看頭。 加州、紐約幾乎上架一周內銷售一空，有些地方甚至才上架三天就已賣光，第一批進口到美國的商品全部售罄，還有許多消費者買不到，狂打電話到當地好市多詢問何時補貨，也讓美國好市多的老美主管們看得目瞪口呆，覺得佛跳牆實在潛力無窮。

好市多老協珍: COSTCO火鍋鍋底/湯推薦

她說，老協珍不只賣料理或年菜，同時也推出聯名款商品，如Line Friends、迪士尼、Hello Kitty、可口可樂等，讓年輕人感受到過年吃佛跳牆是自然又很潮的事。 佛跳牆食材還有芋頭、腐竹、香菇、銀杏、栗子等，都是老協珍原有南北貨，在沒有添加味精的情況下，直接用蔬菜等食材熬煮出風味。 丁懿娸說，美國華人若想有肉的味道，也可自己再加料，排骨酥、烤雞，甚至豬腳肉，都適合下鍋加熱，出爐後就是非常完美的佛跳牆。

這個十味觀的佛跳牆是我在現場試吃後，馬上決定購入的年菜，2包$799。 它吃起來跟喜宴的佛跳牆一樣好吃，我剛好吃到芋頭跟栗子，而且沒有泡到爛掉，但是有燉軟，一整個心頭好。 而且十味觀的佛跳牆強調由台粵名廚精心研發，使用雞骨、豬大骨與金華火腿骨熬製而成，還有一般佛跳牆常見的食材像是杏鮑菇、豬軟骨排、芋頭、鮑貝、干貝、筍片、栗子、里肌豬肉、紅棗、雪蓮子、炸豬皮、香菇等，只是沒有鮑魚、干貝、烏參等昂貴食材。 特別要推薦這道是因為他是常溫保存，每次年菜都把冰箱擠爆，甚至我婆家還有多買一個獨立的冷凍庫，放魚放肉。

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當時年菜市場方興未艾，陳正威走訪南北，從餐飲名店到五星級飯店，品嘗數十種佛跳牆，不斷調整口味，最後綜合講究吃的父親，以及幾位大廚好友的意見，定調用扁魚、紅蔥頭熬製台式湯頭，並首創「湯、料包裝分離」的方式，增加儲存便利性。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 內容物有：三包高湯底、多種材料兩包、南非鮑魚一包、Q彈富嚼勁的黑玉烏參一包、甘甜鮮美的北海道干貝、排骨、豬腳、芋頭、栗子等十餘種佛跳牆經典食材。

老協珍經歷了四代傳承，度過社會經濟許多改變，現在已是非常有彈性的企業。 丁懿娸說，上一代公公、上上代的阿公都是以B2B模式進行，將食材賣給五星級飯店或外銷乾貨，直到這一代，才開始慢慢轉型變成B2C的模式，並將工廠產線製程精進，與一般代工廠不同，從頭到尾都是自己的食材與工廠，才能製造出更符合市場的產品。 2022年下半年，美國好市多決定向老協珍採購十倍的量，除了既有的加州、紐約，舖貨點擴張到東岸馬里蘭、紐澤西、賓州、麻州，中南部佛州、喬治亞、德州及西岸的華盛頓、俄勒岡等，全美20州都能看到老協珍蹤影。 知名美式連鎖賣場好市多（Costco）一直深受許多民眾喜愛，且每當有新的促銷活動時，就會吸引大量消費者前去「掃貨」。 好市多老協珍 有一名網友對此在網路發文，妻子日前看到1款人氣乳霜正在特價，便一口氣搬了2大箱回家，讓他氣得險些離婚，現在更打算要打包一部分帶回南部，當成過年伴手禮。

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永豐餘這款麻油土雞，我覺得把它當作湯底比較好，雞肉大多是雞胸肉，也比較少，但大家可以自己加買雞肉。 這款比較吸引我的地方是他使用大稻埕老店純黑麻油＋獨門安心中藥材配方，溫補養生不燥熱。 打出佛跳牆市場的老協珍，在雞精市場卻是後進者，陳正威抓緊「差異化原則」突圍，很快與田原香、娘家鼎足而三。 陳正威又將傳統食品與流行文化結合，與日本三麗鷗、卡娜赫拉異業結盟，推聯名造型甕佛跳牆，搶攻年輕消費群。 「老協珍給人感覺是很老的品牌，那是在選料、食材或烹調技法很有經驗；在行銷上，它很像新創公司。」丁懿娸說。

很多主流超市包括好市多（Costco）近幾年逐漸向中華文化靠攏，在農曆春節來臨之際，推出各種年貨吸引華人購物。 丁懿娸說，所有老協珍在台推出的年菜，幾乎都是圍繞著阿嬤的「手路菜」來發想，無論是干貝櫻花蝦米糕、烏參元蹄還是佛跳牆，都是老協珍家族過年時，阿嬤的拿手菜。 如今佛跳牆已經順利走出國際，到達美國，等於也將阿嬤的手路菜傳播到美國。 經過逾90年發展，老協珍已傳承到第四代，如今不僅只賣南北貨，更是頂級養生料理代表，最為人知的就是佛跳牆、熬雞精、燉燕窩等，近幾年來亦推出年菜料理，分擔不少家庭準備年菜的辛勞，成為逢年過節送禮自用好選項。

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丁懿娸表示，未來有機會，很可能再改良其他商品，例如米漢堡、鯧魚米粉、烏參系列等，將肉品用海鮮或其他食材取代，有機會進口到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到許多台灣傳統的大菜，即便沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。 丁懿娸說，消費者買到乾黑玉烏參都得泡水7至14天才能發回原本口感，老協珍經過非常多道工序及處理方法，讓烏參在佛跳牆中口感佳又好吃，鮑魚經過日本清酒和味醂的浸泡處理，即便經過冷凍運送，消費者加熱後依舊回到彈Q口感，高齡者也能享用。 「當時也沒想過冷凍食品有機會賣到國外。」老協珍第四代媳婦暨協理丁懿娸說，佛跳牆會賣到美國好市多，是一個意外驚喜。 也因為這個突然來到的機會，老協珍就此進軍美國，也有機會在海外推出更多元的產品，甚至未來可大打國際市場， 在世界各地發光發熱。 丁懿娸表示，未來有機會可以再改良其他商品，如米漢堡、鯧魚米粉、烏參等，將肉品用海鮮或其他食材取代，進口到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到台灣傳統大菜，就算沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。

• 經過逾90年發展，老協珍已傳承到第四代，如今不僅只賣南北貨，更是頂級養生料理代表，最為人知的就是佛跳牆、熬雞精、燉燕窩等，近幾年來亦推出年菜料理，分擔不少家庭準備年菜的辛勞，成為逢年過節送禮自用好選項。
• 善用社群大打代言人廣告的手筆，不僅帶動市場跟風，也讓人見識到接班世代的不同行銷手法。
• 老協珍在超商的販售可謂旗開得勝，但緊接著打進好市多、家樂福等通路才是重頭戲。
• 丁懿娸說，上一代公公、上上代的阿公都是以B2B模式進行，將食材賣給五星級飯店或外銷乾貨，直到這一代，才開始慢慢轉型變成B2C的模式，並將工廠產線製程精進，與一般代工廠不同，從頭到尾都是自己的食材與工廠，才能製造出更符合市場的產品。
• 丁懿娸表示，未來有機會，很可能再改良其他商品，例如米漢堡、鯧魚米粉、烏參系列等，將肉品用海鮮或其他食材取代，有機會進口到美國，讓更多美國華人即便在海外，也能跟著老協珍一起吃到許多台灣傳統的大菜，即便沒有回台灣過年，也能享受到滿滿的心意。
• 台灣好市多當時推薦老協珍佛跳牆及熬雞精給總部，經過評估，美、英、加拿大好市多都表達有意願採購的興趣。

理由很簡單，老協珍拿手的南北乾貨裡，海參、干貝等高檔食材，能夠加值的產品，正是佛跳牆。 陳茂林給陳正威和媳婦丁懿娸訂下目標：「五年後，人家提到佛跳牆，要會想到老協珍」。 好市多老協珍 好市多款的冷凍版，包裝比較薄是霧面，加熱後倒出時感覺香氣比較明顯，顏色略深一點點，就算冷凍的拿出來用熱水泡著隔水加熱也很快能回溫，喝起來很接近平常煮雞湯的感覺香味比較明顯但是口感又比較清爽。 但有三個食材我們覺得不錯滿滿意的：最讓我們驚豔的是『芋頭』、其次是『烏參』、最後是『乾菇』，這三種料理食材都有在水準以上，滿好吃的，特別是芋頭跟烏參～有滿意！ 老協珍人氣經典年菜中芋頭、烏參都還有單獨出年菜喔，下面會再跟大家介紹。 她說，所有老協珍在台灣推出的年菜，幾乎都是圍繞著阿嬤的「手路菜」來發想，無論是干貝櫻花蝦米糕、烏參元蹄還是佛跳牆等，都是老協珍大家族過年時，阿嬤的拿手菜。

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