圓山飯店婚宴5大分析

鮮椒浸牛腱也好好吃，牛腱有淡淡的花椒味，身為一個無辣不歡的人，太喜歡這種冷盤，後勁有點花椒的椒麻口味，非常夠味。 圓山飯店婚宴 使用台灣特色剝皮辣椒＋雞腿肉一起蒸，雞腿中帶有剝皮辣椒獨特的甜辣香氣，雞肉還很軟嫩，表皮的雞皮吃起來更有QQ的口感。 為了同慶「大囍宮廷宴」的盛大舉行，圓山大飯店用心地佈置出各種中國風擺設，舉凡燈籠、金枝玉葉、蒲扇、蟠龍花盆、貴妃躺椅、屏風…在在都復刻了古時富貴帝王家的詩意與氣勢。

位於10樓的國際會議廳，劇院型的座位可容納385人，場租NT36,000起╱小時。 以淺色調的木質裝潢及舒適座椅，營造出恬適放鬆的明亮氛圍。 首先不能錯過的當然是位於飯店最頂層，景觀絕美的12樓場地，日觀河奔雲湧，夜覽寧靜城市光景，不同時空交錯間，體驗古典現代完美融合的氛圍。 至今已接待各國元首、使節、政要、名人貴賓超過2,000位以上。 也見證了無數對幸福佳偶的甜蜜婚宴，在富麗堂皇的大廳樑柱間，留下代代相傳的溫馨祝福與滿盈的喜悅。 備受好評的「吻魚瓜仁糯米飯」則選用長糯米蒸煮，主廚更使用油飯機讓米飯味道均勻，酥炸後烤的銀魚、葵花籽更增湯香氣與口感，韭菜更讓視覺鮮豔、味道顯明。

圓山飯店婚宴: • 長青廳 / 中式10

這個場廳我們一進場就不太喜歡，可能是因為燈光沒有打開的關係，一方面覺得整體場廳偏暗；二方面是天花板較低，並且有蠻多跟粗壯的柱體，所以整體頗具壓迫感。 由於我們的桌數大約是落在15至20桌上下，圓山適合我們的場廳只有「松柏廳」以及「崑崙廳」，我們最後下訂的是崑崙廳，所以這篇文章就以這兩個場廳做介紹，並且著重在崑崙廳的部分。 至於週五則是因為通常隔天週六會有婚宴，通常場地前一天都會先設定好，這樣看的話比較有臨場感（當然也可以先問哪一天有擺設完成的場地可以參觀）。 有些可能冷冰冰的制式化，有些可能是熱情的介紹、有些可能是高傲的讓人不舒服，我們第一次參觀圓山飯店的業務是讓我們有那種無所謂妳訂不訂的感覺，反正妳預約參觀，我人就是來這邊帶路這樣。 最後上桌的季節水果品質與賣相極佳，飽滿多汁果香足，為尊榮喜宴留下完美收尾。 ▲爐烤慢火無骨牛採用柱候醬、紅蔥、辣椒醬所熬成粵式生醬來滷製美國無骨牛小排，經過四小時慢火燉煮，軟而不柴，鹹淡比例完美，牛肉味醇厚濃，搭配鮮翠時蔬入口，濃膩剛剛好。

• 白天眺望基隆河畔，晚上盡覽如繁星點點的浪漫夜景，賓客舉杯同歡，共享一夜璀璨光景。
• 鮮椒浸牛腱也好好吃，牛腱有淡淡的花椒味，身為一個無辣不歡的人，太喜歡這種冷盤，後勁有點花椒的椒麻口味，非常夠味。
• 為完美實現多樣婚禮型態，除了在硬體設施、整體空間全面升級之外，圓山大飯店今年度的專案內容更趨完整，下定 NT$ 20,800以上專案即享婚禮主持人、蜜月客房等包套服務，假設若無住宿需求亦能更換成等值內容，非常貼心。
• 不然一個場地的帶看抓一小時就好，加上交通的時間消耗，看十個場地至少要花上兩三個假日，真的會非常麻煩。
• 假如雙北市民要到圓山飯店參加喜宴的話，我會建議搭乘捷運至圓山站後再轉免費接駁車會比較方便跟穩妥，因為停車格雖然數量很多，但好日子人數一爆起來就有可能沒有位子停放。
• 這個場廳我們一進場就不太喜歡，可能是因為燈光沒有打開的關係，一方面覺得整體場廳偏暗；二方面是天花板較低，並且有蠻多跟粗壯的柱體，所以整體頗具壓迫感。
• 隨著時代演變，曾予人傳統印象的圓山大飯店，近年來積極為新人實現各式與眾不同的婚禮，每逢好日子已是一廳難求！

至於婚宴菜色，圓山大飯店更是替新人做足面子，道數多、份量足，融合傳統與創意，帶來澎湃美味的佳餚，絕不會有吃不飽的情形，菜色亦能隨新人口味做調整。 赴此宴客的新人們也別忘了於飯店一樓氣派的階梯以及戶外花園拍攝類婚紗喔。 Weddings全站熱搜 婚戒推薦｜精選新人必問36題！ 買結婚戒指前一定要知道 人生第一次買婚戒，總有滿肚子疑問！

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但我們很喜歡崑崙廳，所以回去之後我們重新預約，當天分配接待我們的業務是他們訂宴部的經理，整體上專業許多，也比較多主動的細節介紹，但跟其他飯店業務比起來還是沒那麼積極就是了。 若是往劍潭站方向，別忘了這裡有另一個外國旅人指定必遊景點，也是有台北特色的士林夜市。 若是由士林方向往台北，沿中山北路往南，經劍潭青年活動中心後直行，走左側車道沿著山壁的最左側車道繞一圈後，可直接上圓山大飯店。 每天在大廳安排現場音樂演奏，邀請專業藝文團體展演，打造「喧囂城市中的寧靜綠洲」，來到這裡的新人、賓客，從一踏進大廳就感受到濃濃的藝術氣息，帶給客人溫暖「心」體驗。 圓山飯店婚宴 擁有專業燈光、影音視訊系統與紅外線傳輸翻譯系統的現代化國際會議設施，以及挑高舞臺、單槍╱三槍投影設備、電動螢幕、音響系統、無線網路、紅外線同步翻譯設備、ISDN專線、專屬演講者準備室、專屬貴賓接待室。

這部分是目前圓山最優惠的方案，不過除了限定日期之外，也有限定場廳噢，場廳的話只能選擇10樓松柏廳、B1富貴廳跟吉祥廳。 不過這裡的缺點就是崑崙廳所在的樓層沒有廁所，賓客要進化妝室的話要走樓梯或是搭電梯到11樓、10樓，這部分就真的稍顯不便。 再來從窗外往外眺望，可以看到台北市景，另一面也能看到大直橋跟基隆河，不論是白天還是夜晚都有非常美的景致。

圓山飯店婚宴: 場地租金

而週邊採玻璃帷幕的設計，視野遼闊，盡情瀏覽大台北的山景，是台北城內最獨特的宮廷宴會場所，無論是國際會議、婚慶喜宴或大型酒會，讓賓主享受尊榮非凡的服務。 也一直維持著高品質的貼心服務，在新世代間維持著高人氣，是北台灣熱門的婚宴場地。 從便利的接駁服務、硬體設施、整體空間、親切服務屢屢獲得滿意度極佳的網路按讚、推薦好評。

【大囍宮廷宴】宮廷風婚宴主題再贈「同牢合卺禮」儀式，獨一無二風格的場地免費拍攝搭配宮廷御膳的豐富澎拜，給您一生難忘的回憶。 再加上台北圓山大飯店由上至下，全體一心的婚企團隊，更攜手翻轉傳統為文化美學特色，完美契合現代新人最愛的儀式感與故事味，從體驗日甫推出就秒殺的「東密道婚禮」專案來看，屬於新圓山的光燦歲月正悄然回歸。 如果你也喜歡圓山的氣派，還有充滿歷史文化氣息，真的很推薦各位新人，一定要實際到台北圓山大飯店看看，或許這裡會步入婚姻殿堂的好選擇。 文定場地沒記錯的話，業務是說可以選擇在喜宴場地或是新娘房的包廂舉行文定儀式，而儀式可以加價 6000元由圓山飯店這邊準備甜茶、禮品桌椅及桌椅。 台北的婚宴場地不論是飯店還是婚宴會館我們參觀了蠻多間的，例如晶華、國賓、六福萬怡、雅悅、徐州路、88婚宴會館等等，圓山的婚宴業務相較之是真的比其他飯店來得「率性」一點。 在高雅宴會廳入席而坐，品嚐卓絕的宮廷廚藝，盡享融會中、西式料理之精華。

圓山飯店婚宴: ▲紫荊九環爆雙鮮　主廚手炒九環醬源於慈禧太后最愛的宮廷菜色，醬中加入珍珠粉、鮮魷魚、鮑魚絲、干貝絲等秘制食材，層次豐富，色深卻不重口味，用來爆炒生鮮干貝與響螺肉片，配著迷人鑊氣入口，幸福感十足！

在戶外池畔空間，搭配綠意盎然的花園與草坪，從皇家莊園婚宴，或是清新浪漫小型婚禮，都很適合。 走過璀璨，風華依舊，豐富的人文底蘊是台北圓山大飯店無可取代特色，自密道陸續開放後，秘境花園、孔二小姐故居也成為獨家私房景點，因此來圓山辦婚禮除了一嚐精緻考究的宮廷宴，從東密道、秘境花園、飯店花園廣場證婚亭。 1.凡下訂高雄圓山大飯店任一婚宴專案，桌數滿15桌以上限量預約提供西式戶外證婚場地(價值NT$5,5000)。 配合新人的不同需求，圓山大飯店推出各種不同特點、為新人量身規劃的婚禮專案。

是各類典禮、表演、會議場地的最佳選擇，讓學員、同事、觀眾專心投入，會議展演活動效果加倍。 長青廳可容納人數約100人，場租NT36,000起╱小時。 以沉穩的墨綠色及淺色系樑柱為基底，搭配花紋金邊圖騰、米白色牆面鑲嵌原木葫蘆形窗台，帶入窗外藍天綠景。 提供設備包括：組合式舞臺板、單槍投影設備、電動螢幕、音響系統。

圓山飯店婚宴: 婚宴試菜2017｜圓山大飯店｜活海鮮料理高手出馬，打造難忘婚禮饗宴

「焗烤羊小排佐紅酒汁」選用紐西蘭帶骨羊小排，以黑胡椒醬汁料理，入味而不過於辛辣；搭配濃縮紅酒汁與雞骨頭一同熬煮的醬汁，滋味恰到好處。 「珍品瑤柱佛跳牆」除了擁有瑤柱、芋頭、紅棗、栗子和香菇、山藥、炸排骨等豐富用料，湯頭更充滿濃郁香醇的中藥香氣；主廚以少許當歸提香，老母雞熬煮的湯頭充滿精華，再加入炸過保留香氣的食材，是道令人備感滿足的料理。 緊接著上桌的是「蟠龍沙律佐松葉蟹肉」鮮甜的龍蝦肉沙拉佐以當季芒果、蕃茄與黑豆，搭配一旁松葉蟹肉和生食蔬菜，海鮮的風味與蔬果的自然酸甜搭配出清爽的夏日滋味，讓賓客胃口大開也無負擔。 圓山飯店婚宴 而「和風魚片」酸甜的滋味與Q彈的口感，讓人不自覺的一口接一口。

這道鮑魚沙拉為中西合併的料理，使用柚子油醋，再灑上晶凍與起司粉，其中晶凍採用昆布與柴魚調製而成，搭配些鮮蔬與水果，味道與口感很特別的冷盤料理。 馬告為原住民的山胡椒，常常在原住民老街上可以吃到馬告香腸或馬告山豬肉，這次以喜宴的角色登場，將原住民菜系也融入婚宴菜單中。 第一道迎賓料理就非常令人驚艷，由八道精緻的料理組成，其中包含炙燒烏魚子、椒鹽小捲、閩式醬白玉、馬告鹹豬肉、剝皮辣椒雞捲、鮮椒浸牛腱、香蘋海蜇絲以及胭脂蜜番茄。 ▲從宴客廳看出去的景色今天試吃婚宴的價格為每桌26,800+10%（指定優惠日期），詳細方案與細節請再詢問飯店呦。 「其實我算是戶外婚禮的先驅吧！」二十多年前就操辦過弟弟婚禮的林育生董事長，憶起當時一手打造的戶外婚禮派對，知道箇中辛苦，也了解年輕世代想玩、敢秀、追求新奇的心；既然決心再造圓山，就必須加入新思維。

圓山飯店婚宴: 飯店設備

入桌後首道菜餚為「迎賓八喜碟」，精緻的八小碟每一道皆是主廚手路菜，「柚香白玉」運用日本醃蘿蔔的料理方式加以改良，再添入柚香讓味道甜中微酸；「梅汁蜜紅蘿」更別出心裁運用紅蘿蔔醃製，不僅沒有沒有紅蘿蔔的蔬菜味，柔軟的口感和酸甜的滋味，可見主廚用心。 以香港傳統菜吊片入菜的「椒鹽吊片」，香氣十足外也充滿嚼勁，搭配辣椒、蔥花一同食用更是刷嘴。 看似簡單的「蒜泥白肉」更隱藏著不小學問，白皙Q彈的豬肉片考驗著主廚火候與時間的掌握，搭配上香氣濃郁的蒜泥，蒜香與微辣在口中交織最和諧的搭配。 今日品嚐的菜色為每桌NT$22,800+10%的「精緻典藏」婚宴包套，除了可以感受到實在的用料，主廚對食材的注重與專精，更讓每位賓客都能放心享受佳餚。

可容納賓客數約400人，一般場租NT36,000起╱小時，另有提供5種價位的婚宴專案（請見最下方列表）。 這裡非常適合西式婚禮的呈現，擁有東、西兩側寬廣的迴廊空間，賓客從大廳階梯拾級而上，領略其非凡的氣勢，無論是會議研討接待、喜事宴會、典禮儀式等，都提供專業級貼心服務，是舉辦活動最佳選擇。 場地設施齊全，包括：組合式舞台版、單槍投影設備、電動螢幕、音響系統。 既符合長輩期待，又能滿足新世代浪漫婚宴條件的婚宴場地唯有圓山大飯店！ 高聳的中式宮廷式建築，搭配得天獨厚的戶外婚禮場地，以及份量與美味兼具的高CP值宴席料理，打造令人無法抗拒的巨星級宴飲氛圍。 令人齒頰留香的婚宴佳餚，也是新人極力推崇圓山飯店的主因，由在業界有「活海鮮料理高手」美名的葉伯華主廚率領，不但親自統籌婚宴料理，更能與新人溝通，規劃出堪稱完美的婚宴菜色。

圓山飯店婚宴: • 婚禮現場司儀一名及婚宴流程諮詢（請於婚禮兩個月前確認）

沿著紅地毯，踏入由弧拱造型與鏡牆打造的通廊，一扇古意大門後方即是東密道，霎那間猶如穿越時空，來到秘境花園與孔二小姐故居，展開一場文化遙遊之旅。 台北圓山大飯店的西密道有「溜滑梯」，是大家來到圓山必看的景色，而現在開放東密道，裡面保留50年前的樣貌，包含防爆燈、防暴音錐，全程共有84個階梯，走在裡面可以感受到滿滿的歷史感。 九環醬就是來自宮廷菜色的特色醬料，裡面有珍貴的「九種食材」熬製而成的醬汁，是慈禧太后指定的醬汁，真的第一次吃到就愛上了。 第一道湯品是以「濃湯」為主，湯頭加入四種肉品熬煮八小時，包含太空鴨、太監雞、老母雞、黃金後腿肉，喝起來非常濃郁，會在喉中回甘。

▲以前用來躲避敵人的東密道離開密道後，我們來到圓山大飯店首席總經理－孔二小姐的故居，故居偏向西方的裝潢與擺設，在飯店妥善的保存下，再次呈現在我們面前。 繼世界最長溜滑梯「圓山西密道」開啟後，東密道也於近期開放遊客進入參訪，我們在吃飽喝足後，由圓山大飯店的導覽員帶領下，進入探索塵封半個世紀的東密道與孔二小姐故居。 圓山飯店婚宴 每次婚宴都會有的湯圓，圓山大飯店的湯圓格外不同，造型令人眼睛一亮。 一旁灑上巧克力粉，印有一個吉祥的「囍」字，除了有地瓜圓外，還有紅白湯圓繽紛無比。

圓山飯店婚宴: 婚宴料理

耀眼宮殿建築紅柱金瓦、襯托富麗堂皇的古典氣氛，傳達東方藝術之美，是台北市的代表地標之一。 「百年好合月團圓」以甜筒承裝傳統的紅白炸湯圓，搭配葡萄乾、花生粉，甜甜蜜蜜的滋味充滿婚禮代表性。 這次試菜邀請了專業婚禮人一同評鑑，當代時尚婚禮顧問 Elsa 、當代時尚婚禮顧問 ALvin、閣樓婚禮顧問 Michelle 、花意空間 Joanne、西堤花藝 袁湘瓊，讓我們一起品嚐圓山大飯店2017的美味宴席。

圓山飯店婚宴: 台北圓山大飯店

座椅可依需求排為圓桌式（可容納圓桌約58桌）、長桌式等。 以其壯觀高雅的空間著稱，這裡有各式各樣的宴會場地，廳館數共有15廳，按照預算和風格需求，提供客製化的9種方案，不論是經典婚宴、專業會議、典禮表演、尾牙春酒、家族聚餐、同學會或謝師宴等都能完美滿足各種需求。 挑高十一米的壯闊氣勢，雕樑畫棟、飛簷斗拱的氣派非凡的擎天廊柱，盤龍飛天、金龍吐珠的巨作，更增添整場宴會圓滿祥瑞氣象。 無論是國際會議、婚慶喜宴或大型酒會，均能讓您和貴賓客享受尊榮非凡的服務。 四川重口味料理與台式料理的完美結合，使用朝天椒來顯出其辣味，並撒上絞肉與花椒粉，整體是偏台灣人會喜歡的口味，平常愛吃辣的人肯定會愛不釋手。 主廚是專做「宮廷菜」的師父，宮廷菜色就是融入各種特色菜，但是做工較為複雜，是古時候皇帝喜歡在宮裡吃的菜色。

像是標準泳池、兒童池，游泳池附設三溫暖包括：熱水池、冷水池、冰水池、冷療室（男）、超氧離子亞加浴（女）、蒸氣室、烤箱等。 悠閒地坐在池畔，眺望飯店富麗堂皇的外觀與群山交錯連綿的美景，靜靜享受兩人時光。 外，另有十間多功能貴賓專用包廂，可做新人文定或歸寧宴客之用。 提供專業設備包括：無線網路、單槍投影設備、電動螢幕、音響系統、內線電話、專屬化妝室。

場地設施：組合式舞臺板、單槍投影設備、電動螢幕、音響系統。 12樓的崑崙廳可容納人數300人，和風樑柱曲線搭配婉約花飾地毯及簡約吊燈點綴，呈現質感內斂的氣質。 白天眺望基隆河畔，晚上盡覽如繁星點點的浪漫夜景，賓客舉杯同歡，共享一夜璀璨光景。 設備包括：組合式舞臺板、單槍投影設備、活動螢幕、音響系統。

口感非常多層次的「京式素鵝」更是港式料理的經典，滷製後的腐皮飽含香氣，說是口齒留香也不為過。 以豐富香料一同醃製料理的「川味牛腱」，微辣的滋味使人上癮。 「酒香醉雞」冰鎮後的雞肉Q彈有勁，肉質中飽含滿滿的紹興酒、枸杞等香氣，皮與肉之間還有層柔軟的肉凍，是道讓人欲罷不能的美味。

圓山飯店婚宴: 2019龍鳳呈祥 吉日結婚專案 專案價 NT$ 22,800+10%（每桌10位）

Jeffy是名軟體工程師，Allie是小小櫃員，喜歡旅遊的小夫妻。 因為熱愛旅遊記錄生活，更珍惜下班假日時間好好解鎖地球，在這邊跟大家分享我們的旅遊故事與攻略。 圓山飯店婚宴 每次到婚宴上也都很期待湯品，這道雞湯比起先前的葛仙米濃湯，口味更為清淡些，以大顆的紅棗搭配日本松茸熬製而成，喝起來有明顯的棗鮮味，雞肉也燉的軟嫩。

圓山飯店婚宴: • 幸福甜蜜Candy Bar NT$ 16,000+10% (原價 NT$ 22,000+10%)

從東密道84個樓梯走下去，可以來到圓山秘境花園「繡球花園」，這邊是專為婚宴打造的區域，有美麗的繡球花和ＬＯＶＥ字樣。 其實Catalina來圓山大飯店吃過很多次喜宴，大家選擇他的理由，都是想讓人生最重要的時刻，在氣派的圓山做見證，特別莊重又尊貴。 同牢，是指新婚夫妻共食一鼎所盛之肉；「卺ㄐㄧㄣˇ」是指古代新郎新娘喝交杯酒的葫蘆杯器。 文章寫於2021年6月，但實際上我們過年前就下訂了，想不到在年中的時候碰到台灣疫情大爆發，身邊很多朋友都取消婚宴了，希望疫情能趕快平息阿…。 不然一個場地的帶看抓一小時就好，加上交通的時間消耗，看十個場地至少要花上兩三個假日，真的會非常麻煩。 所以建議大家在考慮婚宴場地的時候，可以先把自己著重的重點列出來做一個排序，我想這樣會比較好決定到底要預約哪一個場地帶看，參觀的當下也會比較有頭緒。

「幸福花嫁」平日專案每桌NT$14,800+10% 起，「精緻典藏」吉日結婚專案每桌NT$20,800+10% 起，「璀璨讚禮」吉日結婚專案每桌NT$26,800+10% 起。 圓山飯店婚宴 圓山精心打造兩款戶外特色婚禮場地選擇，讓您同場地舉行證婚與宴客。 觀禮儀式的場租為NT$ 50,000元，內含證婚台、婚禮座位、雞尾酒、茶點50位。 台北圓山大飯店首度揭開塵封五十年的東密道神秘面紗，不僅對外開放導覽與參觀，更結合拍婚紗、戶外證婚與國宴級婚宴推出「東密道婚禮」，貼近新世代作法讓人眼睛為之一亮。 今天就讓我這個美食部落客，來試試台北圓山大飯店的2022年全新菜色，新人挑婚宴會館，不再只是看著菜名就要下決定。 在富麗浪漫的花園廣場進行證婚儀式；在芬芳清新的草地上踩踏出幸福；也能選擇池畔婚禮，讓波光粼粼的游泳池面，折射出愛情的光芒。

這中間我們一直在台北的飯店跟婚宴會館中猶疑，一直想到底要在預算較低的婚宴會館還是在更為隆重的飯店內舉行婚禮。 的台北圓山聯誼會，延續氣宇軒昂的宮廷式風格建築，佐以戶外草地的自然綠意、泳池畔的清新自在，得天獨厚的純粹美麗成為都市中難得的一方天地，也是新人佳偶舉辦戶外觀禮儀式的最佳選擇。 松柏廳可容納人數約200人，一般場租NT36,000起╱小時，另有提供8種價位的婚宴專案（請見最下方列表）。 仿古代茶樓的街道式屋簷，搭配宛如繁天星斗的特色水晶燈飾，讓人置身於繽紛與愜意的氛圍之中。 提供專業婚宴設備包括：挑高舞臺、單槍投影設備、電動螢幕、音響系統、燈光特效等設施。

圓山飯店婚宴: 崑崙廳 12F

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