奇異果吃法詳細攻略

奇異果同時也是良好的葉酸攝取來源，且是GI的水果，富含水溶性纖維，有助於腸胃蠕動。 由於奇異果中的膳食纖維及果膠容易促進腸胃蠕動，因此若是消化功能不佳者，應避免空腹食用或是減少食用量，而正處於腸胃炎急性腹瀉期間，則是暫時避免食用直到症狀緩解。 一個奇異果就能夠達到一個成人每天維他命C的建議攝取量。 維他命C有着良好的抗氧化作用，有助夠促進膠原蛋白生成，為肌膚提供抗衰老功效。

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奇異果吃法: 奇異果營養是蘋果10倍！Zespri奇異果公開挑選秘訣、催熟步驟，更加碼5道夏天清爽點心食譜

將喜好之生菜及水果沖洗乾淨過後，將生菜之水份拖乾，依序加入生菜後淋上「芒果優格醬」後再放上去皮切好的奇異果平均擺盤，再加入些許水果做點綴及完成。 分別將黃綠紅三層之水果洗淨削皮後分層製作，每層依序加入其材料至果汁機並打碎，分別製成黃綠紅三份冰沙，再將其依紅、綠、黃次序分層加入杯中，最後放上奇異果串裝飾。 若奇異果買回家時還太硬，代表不是最佳食用時機，記住「軟一點更甜」。

水蜜桃皮擁有多種對人體有益的營養，包括花青素、生物類黃酮、維他命C、纖維質。 2006年日本針對961位70歲以上的高齡者，進行流行病調查，結果顯示奇異果可降低膽固醇、中性脂肪，降低動脈硬化、冠狀動脈疾病，具有保護心血管特質。 建議5歲以下小孩或有過敏體質者，盡可能避免食用奇異果；若真想嘗試滋味，建議第一次食用時，最好從少量吃起，並觀察1到2小時無任何反應後再吃。 挑選奇異果時，建議選表皮帶有自然光澤且沒有斑點、絨毛整齊、無傷痕、蒂頭顏色鮮嫩、握捏時稍有彈性的奇異果。

奇異果吃法: 奇異果果醬 加酸減糖版

同時，奇異果富含強大的維生素C，能與異硫氰酸鹽及花青素結合。 花青素和與奇異果籽中的酚酸可共同作用，幫助身體排除輻射物並抑制病毒。 歐洲醫藥箱搭配「這些」營養素提升免疫力 急性呼吸道感染是全球健康不良和死亡的主要原因，包含每年冬天會流行的流感、以及這幾年流行的COVID-19冠狀病毒疫情。 冬天因為氣溫下降，再加上日照變短、空氣濕度下降，都會讓疾病傳播速率增加，尤其是呼吸道相關的疾病，更容易在短時間內散佈。

• 這些成分的共同效用就是助於維持人體正常的生理機能，例如黏膜的完整、保持良好的視力、參與能量代謝等。
• 研究人員發現，參與者三酸甘油脂降低10%，壞膽固醇降低6%，而維生素C、E、鈣、鎂等營養素則明顯增加。
• 選購果粒碩大，果型正常，皮上茸毛健康，熟度適中，果肉微軟有彈性，無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。
• 黃金奇異果：每100公克的黃金奇異果，維生素C含量高達161.3毫克，高維生素C能夠減緩疲勞、提升活力。
• 這個減肥餐單還有一個重點可以留意，在晚上可以選擇進食常温的奇異果，這是因為奇異果的酵素在常溫活性最強，效果也較顯著。
• 為讓大家更了解奇異果，趙順榮藥師特別將其營養成分一一分析、統整，歸納出下列6大必知的奇異果好處，給大家參考。
• 【自測：你知道你的血管 幾歲了嗎？】老中醫：血管堵塞時，你沒有感覺，到了晚期就…

適量攝取奇異果，其鉀元素可預防心臟過度收縮，對於控制血壓有正面效果。 日本瘦身專家和田清香表示，這種瘦身法相當簡單，只要在晚上吃1顆奇異果配1杯水即可。 由於這個瘦身法不是用取代正餐的方式來減肥，也不會有空腹造成的壓力。 另外，健身族群最愛的三大聖品奇異果、香蕉及豆漿，通通尬在一起迸出新滋味，不管運動前後食用，運動效能再升級；最後因天氣逐漸轉熱，也特別推出最適合夏天喝的天然奇異果冰沙，繽紛色彩，同時滿足視覺及味覺的享受。 奇異果的藥用價值很高，是少數含有葉酸的水果；葉酸對紅血球的合成相當重要，紅血球可增加人體內氧氣、鐵的運用效率，尤其是孕前和孕期需要大量葉酸，促進胎兒的健康。 奇異果中含有一種稱為奇異果蛋白酶的酵素，這種酶通常用來作為嫩肉劑，特性是能有效的幫助人體內蛋白質的消化。

奇異果吃法: 奇異果氣泡飲

不少主婦及果汁店老闆分享到，奇異果建議與其他水果一起搭配成綜合果汁，其他水果先打成汁，最後再將奇異果放入果汁機，快速地打幾下就好，不要打得太碎，因為細小的種籽破裂後更容易引起過敏反應。 一樣，奇異果含有的水解蛋白酵素，也會引起體內蛋白質抗原反應，加上果肉中含有針狀的「草酸鈣結晶」，容易刺激口腔導致紅腫、疼痛等過敏現象，甚至可能會發炎、破裂或流血，相當不舒服。 富含多種維生素的奇異果，是許多少女的最愛，有研究指出，吃一個奇異果，就能補充成人一天維生素C的需求量；其酸酸甜甜的味道也是夏日消暑好選擇，無論是直接吃、榨成果汁還是搭配茶飲都很受歡迎。 總之，如果是想幫助排便順暢，選擇綠色奇異果；改善水腫或是避免筋骨抽筋，不妨吃點黃色奇異果；希望能夠維持美麗的肌膚，則吃金圓頭奇異果。 將奇異果果肉與果皮一起食用是一個最簡單的方式，亦或可以作為沙拉食用。 確保在食用奇異果皮前先徹底將奇異果皮清洗乾淨，以避免食用進污垢或殺蟲劑。

• 關於作者 臺灣阿鹹 臺女，鹹食派，早餐來點粥和大腸麵線真好。
• 奇異果含蛋白質抗原，可能導致過敏的發生，引起嘴唇口腔發麻、刺痛感等，甚至腹瀉、皮膚紅疹等症狀不可不慎。
• 除了介紹奇異果對人體的好處，ELLE也特別採訪知名營養師夏子雯關於奇異果的迷思，究竟奇異果是否連皮吃最健康、搭配什麼能讓效果加乘？
• 莫雅淳建議，民眾可以養成每星期定時採買水果的習慣，可以將水果切片裝盒，放入冰箱就能隨時享用，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，都是增加攝取水果的好方法。

把簡單催熟奇異果的小技巧學起來，並且正確保存，就能隨時享用到它的好滋味。 就西醫觀點，無論男女生，如果在食用奇異果後無過敏情況，或是非處於腸胃道消化虛弱、腎功能不佳情形下，都是可以食用奇異果的。 除了表皮細毛可能引起過敏，奇異果當中的蛋白質抗原，也可能造成有些過敏體質的人在口腔、食道出現麻麻刺刺的不適感或是腹瀉、皮膚出紅疹的情況，這就是對於奇異果出現過敏的情況了，應避免再次食用。 奇異果含有蛋白質抗原，有些人食用後會出現過敏反應，出現嘴巴發麻、刺痛等情況，也可能出現腹瀉及皮膚出疹等情形。

奇異果吃法: 奇異果的營養成份

奇異果又稱獼猴桃、獼猴梨，奇異果英文Kiwi，原生於中國，而後被帶回紐西蘭培育，因長得像紐西蘭國鳥Kiwi奇異鳥而得此稱。 目前常見的除了綠色奇異果，還有黃色奇異果，而黃色奇異果其實還有分喔！ 有外表和綠奇異果相似的黃色奇異果，以及「圓頭」的黃金奇異果。

一項研究表明，即便一週吃1顆奇異果，對於心血管健康也有幫助。 相比起果肉，奇異果皮擁有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維生素C，纖維亦多2倍。 吃果皮前可刮掉皮上的細絨毛會比較容易食用或選擇黃金奇異果。 如前文所述，奇異果對於預防血栓形成，減少體內三酸甘油脂和壞膽固醇，有顯著的助益。 奇異果含有豐富的維生素C、葉黃素、β胡蘿蔔素，能夠提升抗氧化力，減少DNA損傷，降低罹患癌症的機率；而維生素C還能夠阻斷吃加工食品所產生的致癌因子「亞硝酸胺」，對於胃癌、肝癌、大腸癌等多種癌症有預防作用。 80%的心血管疾病，可以通過調整飲食和生活方式來預防。

奇異果吃法: 「奇異果」正確吃法：纖維多3倍！抗癌、助消化、心血管無病｜每日健康Health

奇異果富含維生素C，一顆奇異果約含有75毫克的維生素C，一顆半可以滿足一天的需求，奇異果也被美國食品藥物管理局列為是抗癌蔬果之一。 一項發表於《血小板期刊》（Platelets）的研究顯示，每天吃2～3顆奇異果，連續食用28天，顯著改善血小板的凝集情況，三酸甘油脂降低了15%。 雖然奇異果營養豐富且對身體健康有不少助益，但仍要提醒奇異果性寒，不可多吃，以免脾胃虛寒導致腹瀉。 另外，有先兆性流產、月經過多以及頻尿者，也不適合食用奇異果。 每份奇異果中含有100mg的維生素C，是每日建議攝取量的150%。

運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 除此之外，奇異果皮具有大量的蛋白酶酵素（Enzyme Actinidin），有些人會對其過敏。 若在食用奇異果皮後，在腭、嘴或嘴唇感到搔癢，便有可能是因過敏所以起的。 奇異果含有大量玉米黃素（zeaxanthin）和葉黃素（lutein），有助減低黃斑部退化，預防視力受損。 優格鋪在杯底層後，將水果燕麥片鋪上一層後可將蘋果切片放置杯緣，奇異果削皮切片平均放置杯中間，之後放上些藍莓及食用花瓣點綴即可。 Zespri奇異果自1997年品牌誕生、進入台灣市場，至今已23年，而台灣人在2019年共吃掉880萬箱的Zespri奇異果，高度排列超過3萬座台北101，成為全球第六大銷售市場，對奇異果的熱愛可見一斑。

奇異果吃法: 奇異果不但酸甜可口，

奇異果可謂良好的鈣質攝取來源之一，而鈣質具有幫助神經傳導、安慰和鎮定作用，是提升睡眠品質的重要元素，適度補充有助減輕失眠。 而美國的羅格斯大學新布朗斯維克分校（New Brunswick Rutgers University）食品研究中心，就曾對全球27種常見水果的29種營養素進行分析，結果發現奇異果所含營養成份頗高。 一天食用2顆奇異果，幾乎可滿足人體1天所需1／3的營養素，達到營養補給的作用。 根據台北醫學大學的研究，奇異果中含有許多可藥用的化學物，其中的抗氧化劑、血清素對治療睡眠有益。

營養師夏子雯建議水果本身都有植化素，同樣有抗氧化的效果，如果希望效果加乘可以選奇異果配芭樂，但這兩種水果纖維都很多，腸胃功能不好的人要適量攝取，並盡量在飯後半小時食用。 奇異果中豐富的維生素C，能幫助人體膠原蛋白合成，促進新陳代謝，抵禦肌膚老化；它所富含的維生素E也是強力的抗氧化物質。 奇異果熱量低，卻有豐富的膳食纖維，能增加飽足感，幫助減重。 營養師夏子雯建議水果本身都有植化素，同樣有抗氧化的效果，如果希望效果加乘可以選奇異果配芭樂，但這2種水果纖維都很多，腸胃功能不好的人要適量攝取，並盡量在飯後半小時食用。

奇異果吃法: 奇異果有相剋食物嗎？不能和牛奶一起吃？

奇異果含有植物化學物質和葉黃素，對眼睛健康至關重要，可以降低發生白內障的機率，黃斑病變和其他視力問題。 許多水果連皮吃能夠讓更加促進腸胃的蠕動，近日但近日有網友在PTT上發文詢問：「奇異果會吃皮嗎？」而該問題也掀起了許多網友的熱烈議論。 奇異果吃法 奇異果的外型和新西蘭國鳥「kiwi bird」相似，其英文名「kiwi」由此而來。 像是金圓頭的奇異果香氣跟甜度會隨著軟化成正比影響，所以一般來說在挑選奇異果時稍微輕捏果身，如果稍微有點軟的話，其實就接近最佳賞味的時間，但若想放久一點，可以挑選較硬的，代表還未到最成熟時候。

原PO看到室友B的吃法嚇一跳，便詢問大家怎麼吃奇異果。 綠奇異果的膳食纖維比黃金奇異果多，所以口感上沒有黃金奇異果那麼細膩綿密。 每100克的綠奇異果含3克膳食纖維，而每100克的黃金奇異果則只含1.4克膳食纖維。 奇異果吃法 奇異果是高鉀質水果，黃金奇異果含有的鉀質要比綠奇異果更多，一個奇異果大約有70克，而每100克的黃金奇異果含315毫克鉀質，而每100克的綠奇異果則含198毫克鉀質，換言之，黃金奇異果含鉀多出5成。

奇異果吃法: 「奇異果」小知識

高敏敏營養師在粉專分享，「吃對顏色的奇異果，能讓你的健康事半功倍！」並剖析黃色及綠色奇異果的營養價值，發現在熱量、膳食纖維、維生素A及鉀含量，綠色奇異果皆優於黃色奇異果，唯獨「維生素C」略為遜色。 100g的綠奇異果含有2.7g膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，促進排便功能。 另外，奇異果酵素（Actinidin）可以幫助分解蛋白質，減少腸胃的負擔，也有幫助消化的功能。 食用奇異果時配搭的水，有助活化奇異果的酵素的功效。

奇異果吃法: 台灣之光

因為部分族群會對於奇異果表皮的細毛過敏，而發生進食後口腔、食道刺癢、影響吞嚥、皮膚出現紅疹的狀況。 若確認自己不會有這樣的反應，則可以挑選短毛或幾乎無毛的奇異果，經過充分刷洗表皮後再做食用。 歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。 奇異果吃法 我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。 因豐富的維他命C可以阻斷致癌物「亞硝酸胺」的生成，且奇異果的纖維中有1／3為果膠，可以幫助吸附有害甚至致癌物，另外，奇異果葉酸也多，還有如丹寧酸、鉀等微量元素，能保護正常細胞。 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將奇異果列為30種抗癌蔬果之一。

奇異果吃法: 睡眠質量不好怎麼辦

它富含維生素C、E、多酚和膳食纖維，還能預防心血管疾病。 紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素經人體消化道後，會轉化成維他命A。 維他命A對眼睛和皮膚有保健功能，而且有效對胃癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。 紅蘿蔔皮擁有較高濃度的植物營養素，所以連皮吃更有益。 不少人對於果皮是非常抗拒，因為口感不好或者味道苦澀，而影響了水果的味道，選擇將皮削掉。

如雞蛋般大小，且覆蓋棕色毛茸茸外皮的奇異果（kiwifruit，又稱獼猴桃），總是因為特殊的外觀讓許多人卻步，但切開內含飽滿多汁的綠色或黃色的果肉，味道香甜帶點酸，其果肉中黑色的小籽和皮都可食用。 奇異果含有豐富的維生素C，可強化免疫係統，補充腦力所消耗的營養；她的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力。 奇異果吃法 奇異果含有人體所需的17種氨基酸及果膠、鞣酸、檸檬酸和類黃酮物質，含有的維生素C和硒的含量更為豐富，是果中之王。 奇異果富含纖維及奇異果酵素（actinidin），有助分解腸胃的蛋白質，對於免疫、消化和代謝等有益處，舒緩腸胃鬆弛和不適、通便排毒等。 奇異果中的維他命C能提升免疫力，降低出現感冒或類似疾病，受傷時加速傷口愈合，尤其對高危的65歲以上長者及小童特別有效。 多食用奇異果，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。

這個減肥餐單還有一個重點可以留意，在晚上可以選擇進食常温的奇異果，這是因為奇異果的酵素在常溫活性最強，效果也較顯著。 奇異果被視為最具纖維含量的水果之一，一項研究顯示，奇異果若是連皮一起食用，纖維攝入量則提高了三倍。 奇異果的多數營養素，包括纖維、維生素和礦物質都位於奇異果皮的正下方，其中果皮的纖維與維生素C含量比果肉本身更高。 奇異果吃法 因此，食用奇異果皮能更確實地得到這些優良的營養素。

血液的重要性可想而知，如果血液減少，人體會因為缺血而造成生命危險。 將奇異果和蘋果、香蕉、水梨一起放入紙袋或塑膠袋中，在室溫下放置 1～2 天，這些水果所產生的化學成分可以協助將奇異果催熟，但記得也要遠離日照。 以營養密度高的奇異果為例，根據《營養學雜誌期刊》發現，每天食用2顆黃金奇異果；為期6星期，可提升活力感31％，降低憂鬱指數34％及疲勞指數38％。 根據國民營養調查顯示，19歲以上國人每日水果攝取量達2份者不到16％。

奇異果好處及禁忌｜奇異果好處多，除了之前介紹過的奇異果減肥法，這款高維他命C及高膳食纖維的水果還可以有助美顏和暢便排毒。 註冊營養師徐穎妍接受Sunday Kiss訪問，詳細解說奇異果對身體的好處和解答奇異果酵素能有助減肥的迷思，她更提供吃奇異果的最佳方法，讓大家可以從食用奇異果中吸收最多的營養。 相比果肉，奇異果皮擁有更多黃酮類化合物、抗氧化劑和維他命C，纖維亦多2倍。 吃果皮前，可刮掉皮上的細絨毛，會比較容易食用，或選擇黃金奇異果。

單就維生素C的含量來說，美國農業部（USDA）數據顯示，奇異果所含維生素C是檸檬的3倍、柑橘的3.5倍，更是蘋果的12倍左右。 食用一顆100克的奇異果，可獲得93毫克的維生素C，幾乎滿足一日所需。 不論什麼品種的葡萄皮都含有多酚，是一種天然的高抗氧化劑，有助抗衰老及預防心臟病。

日本營養師本多京子表示，奇異果的膳食纖維、鉀、維生素C可幫助排便順暢、強化免疫機能、亞硝酸鹽等致癌物，還能改善高血壓、高血糖，讓血管年齡變年輕。 奇異果含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，讓排便順暢！ 膳食纖維也可以改善腸道菌相，讓身體消化、吸收更有效率。

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