wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳5大分析

手工甜點每日皆不同，我們吃到檸檬塔、烏龍茶起司蛋糕，我喜歡後者細緻溫潤的茶香，非常心滿意足。 有別於坊間餐酒館的特色調酒都有酒精成分，「WILDWOOD」提供多款無酒精雞尾酒（Virgin Cocktails）佐餐，是Alice覺得很棒的地方。 屬高貴魚種的『烤赤鯮』，燒烤後帶有淡淡甲殼香氣、魚皮微焦香脆、魚肉鮮嫩多汁，不愧是台灣十大好吃魚類榜上有名的可口海魚。 第一道『紅甘生魚片、蓮霧、羅望子、墨西哥辣椒、香菜』$380以泰國料理中常見的幕後英雄羅望子做為調味醬汁，酸中帶甜的主調搭配墨西哥辣椒提味、香菜增香，讓整道生魚料理除了鮮，多了味道層次，而爽脆蓮霧丁則豐富了野生紅甘魚的軟嫩口感，是超越一般日式生魚片沾芥末醬油口味或單一口感的華麗變身。 wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳 因為飄飄不吃牛，所以吃高檔牛排餐廳的時候，都會點牛、豬、雞之類主食，結果一看到紐西蘭小羔羊排就滿滿心動，畢竟之前去紐西蘭旅遊的時候吃到羊排跟鮭魚都念念不忘，阿新我也好奇跟之前去瑞士自由行的黑面羊會差異多少，我就超想念策馬特米其林餐廳Schäferstube。 雖然說這綠蘆筍上桌的第一眼看起來真不怎麼樣，但真沒想到咬下的爽脆帶有淡淡甜味，搭配蘑菇醬、培根襯托香氣及鹹味，出乎預期的好吃。

• 粗曠的原木燒烤融入細緻調味，除了和牛、熟成牛排，也有每日從海港直送的現流海鮮，不論牛排控或海鮮控，都能大快朵頤。
• 帕馬森起司特有的鹹香之外，又多了分清爽，可惜味道略為單一，少了些味道豐富堆疊的層次感。
• 這次分別點了白酒和紅酒搭配主餐，單杯酒280元起，價錢很是親切。
• 推薦喜歡吃牛排還有海鮮的人可以試試看Wildwood原木燒烤餐廳，環境寬敞舒適氣氛又棒，餐點選擇性豐富，戶外用餐還能邊欣賞101大樓美景，讓你有不一樣的美食印象。
• 以台灣本地的荔枝樹或龍眼樹原木將優質牛排或生猛海鮮放在爐火上柴燒。
• 要是你想找台北牛排餐廳，那選擇還真不少，不過要是鎖定信義區餐廳跟台北101市政府站餐廳這兩個條件，那《WILDWOOD 原木燒烤牛排海鮮餐廳》就會出現在清單上啦！

WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮，回歸人類最原始的烹調方式，以台南龍眼木直火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，帶出自然鮮味。 WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳時尚優雅空間，營造猶如野餐派對般輕鬆閒適之感，大片落地窗景創造視覺延伸的開闊感，戶外露台擁有絕美景致可近觀台北101，是母親節闔家聚餐絕佳選擇。 「日本熊本和牛菲力6盎司、松露起司通心粉、黑胡椒牛汁」以柔嫩化口的日本A4熊本和牛菲力，經原木燒烤賦予誘人煙燻香氣，佐濃香夠味的黑胡椒牛汁，搭配表面焗烤至酥香、口感粉絲滑濃郁的松露起司通心粉。 wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳 此外，值得一試的還有「雙人美國頂級乾式熟成28日帶骨肋眼牛排25oz」，將帶骨肋眼牛排放入自德國進口的乾式熟成冰箱熟成，使肉質更為軟嫩並增添馥郁香氣，熟成後同樣以原木炙烤，一刀橫切，多汁柔嫩的剖面如紅寶石般的色澤讓人口水直流，骨邊肉更是將煙燻的焦香濃郁展現的淋漓盡致。 想和三五好友聚餐、與生意夥伴會面或純粹放鬆心情，台北松山意舍酒店的Que原木燒烤餐廳是最完美的選擇。 位於17樓的Que餐廳不但獨攬基隆河醉人美景，更打造出舒適宜人的用餐新空間以及提供全日美食，很適合舉辦各種聚會與慶典活動。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 台北美食

以台灣本地的荔枝樹或龍眼樹原木將優質牛排或生猛海鮮放在爐火上柴燒。 經原木燒烤後，外皮酥脆、內層肉質軟嫩多汁，並帶有煙燻香氣，讓你能夠品嚐到舌尖上最完美的滋味。 享受現場料理的健康美食和各式沙拉，最後再來一杯精選的葡萄美酒及誘人的甜點，為這場美食饗宴劃下完美句點。

我會建議妳們要全部的東西混在一起吃，因為這道甜點的驚豔之處就在於妳單吃任何一個食材都會覺得好像不太搭，但是妳把所有的東西加在一起吃…那味道就對了。 ▼美國德州肋眼菲力三分熟則是我的第二選擇，肉香味明顯略帶咬勁，油脂豐富卻不膩，是會讓你在嘴裡越咬越香的那種肉質。 ▼這道牛排沙拉我非常喜歡，雖然說是沙拉但其實牛排的份量滿多的，幾乎都是在吃牛排。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 米其林星廚WILDWOOD 母親節氣泡飲招待、10主菜任選

WILDWOOD原木燒烤餐廳主打以台南龍眼木原木燒烤方式來料理自家乾式熟成肉品與直流海鮮，肉品的部份使用德國DRY AGER肉品熟成冰箱來做熟成，海鮮的話則是選擇基隆與宜蘭的新鮮海產，而且這個海產當天賣完就沒有了。 大部份的食材料理都靠著直火柴燒，所以廚房在料理時都需要高度的專注度，火候的掌握都要特別注意，不能太過也不能不熟，才能完成一道道菜色，用最原始的方式表現食材的風味。 好的食材當然要有好的調味，以現代手法去展現數十多種醬汁，而這些味道會讓人一再回味。

擁有二十年巴黎、紐約、香港及上海等多國料理經驗及閱歷視野的林明健主廚，反璞歸真以原木燒烤直球對決老饕味蕾。 可別小看炭烤料理，木材、濕度、火侯、牛排熟成程度…每一個環節都考驗廚師經驗。 獲米其林餐盤肯定的「WILDWOOD」，價格不因米其林光環而高不可攀，散發迷人炭香的12oz『美國德州頂級肋眼牛排』$1980，跳脫高級牛排搭海鹽或烤食蔬的框架，另附價值280元的配菜與醬汁任選。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 【信義區美食】君悅凱菲屋。異國料理 Buffet 吃到飽

如果你想用找一個會用心、誠實的和你介紹美食、高級餐酒、米其林餐廳的地方，也想發現更多行家選品、吃住和生活哲學，歡迎追蹤我本人、常到 Flavor 逛逛，讓我帶你從專業角度吃美食、過聰明又有質感的生活。 新甜點品牌 Tart Taipei 算是最好入門的精致小點心，足以和千層比拚的手工酥塔有層層疊疊的百褶口感，在這基礎上發展出數種特別口味，是 Fine Dining 運用到日常的良好體現。 乾式熟成和濕式熟成最大的差別在於乾式熟成的肉非常「緊實」且風味濃縮且凝鍊，會有彷如壓縮過的濃郁食感，這次選擇油脂比較多的帶骨肋眼 3 分熟，整體超級飽足，建議要 2~3 個人分著吃。 巴薩米可醋汁略帶薑味，和無花果與軟嫩清香的 Mozzarella 很搭配，這季新菜單裡面順口且迷人的開胃沙拉。

聖誕節限定套餐以「生藍蝦薄片 金箔 拇指檸檬 烏魚子」揭開序曲，汶萊藍蝦緊緻鮮美的肉質為當地皇室御用的頂級食材，蝦肉薄片以檸檬橄欖油提鮮，均勻撒上烏魚子碎、黑橄欖粉、金箔與食用花，佐以有珍珠果粒般爽脆口感的拇指檸檬，在口中迸發清新爽朗的香氣。 跨年限定套餐開胃前菜「蟹肉 酪梨 金箔 拇指檸檬」展現主廚精湛刀工，有如花瓣的酪梨切片層層包裹雞尾酒調製蟹肉。 包含美國德州頂級肋眼菲力6盎司、半隻波士頓龍蝦，第一次來想大啖牛排又想嚐嚐海鮮的人最適合這一道！ 直火燒烤下的肋眼心，表層焦香內質軟嫩，光沾海鹽就很美味，搭配醬汁後又是另一種感動。 每項主菜可選擇配菜與醬汁各一份，這也是WILDWOOD原木燒烤餐廳的特色，從傳統的黑胡椒牛汁、辣根醬，到風味獨特的魚露奶油、是拉差金桔醬，真好奇它們的味道啊。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 服務

麥當勞位於台中潭子區的中山路分店，近日遭民眾爆料，指出6月14日點購外送餐點時，發現外送員將餐點送達現場後，因飲料外溢，… 已經連續多年獲得米其林二星肯定的「祥雲龍吟」，今日發布宣佈，因重新調整內部服務模式及設定未來發展方向，將於12月1… 知名「饗饗INPARADISE」吃到飽微風信義店以訂位超難訂聞名，位於新莊的新北宏匯i-Tower新分店於今日搶先開放訂位，預計全店將於12月27日正式開幕；不少老饕今天上午開搶名額，不過有網友在臉書官網罵爆店家，表示訂位系統根本沒新莊選項。 wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳 「紅甘生魚片、番茄凍、青梅、紫蘇」（420元）將野生紅甘切薄片，取新鮮牛番茄製成澄清番茄汁加入青梅醋、紅紫蘇製成晶瑩剔透果凍，搭配適當比例初榨橄欖油，綴撒本地漬青梅、彩色大根、山葵芥苗與雪裡紅苗，宛若春天繁花盛開般的繽紛色彩，入口酸甜醃漬青梅與番茄更能襯托魚肉甘鮮，爽脆青梅與大根增添口感，爽口開胃。 飲品可選咖啡與茶類，不過畢竟不是專業咖啡館，友人表示她點選的卡布奇諾無論在溫度、奶泡上的呈現都有些差強人意。

牛排的部份則是搭配不同熟度放置在石板上，從左到右分別是日本A4熊本和牛菲力3oz、美國德州頂級肋眼菲力6oz、澳洲和牛牛小排3oz，旁邊簡單利用香草裝飾並灑上海鹽，再附上挑選的醬汁。 ▼如果想嚐試米其林餐廳又擔心費用太高的話，Wildwood的午間餐點選擇絕對可以滿足妳!! 午間菜單最便宜的只要480元起，有漢堡、牛排、義大利麵等選擇，餐後會附一杯咖啡/茶；份量不夠的人也可以加點前菜和甜點(所有消費需另加10%服務費)，重點是商業午餐不分平假日。 ▼Wildwood原木燒烤餐廳在捷運市政府站走路約3分鐘的信義新天地A9館4樓，印象中米其林餐廳應該都很貴吧，但Wildwood原木燒烤餐廳有提供平日商業午餐只要480元起的超划算價格，其中680元的牛排沙拉CP值也很高，想嘗試米其林餐廳的人真的可以趁平日來吃吃看。 有長期看我部落格的朋友都知道，我不吃牛肉，這次一同用餐的朋友也非常貼心的點了一份以雞肉為主的本地薩索雞腿主餐，薩索並不是指料理手法，而是雞的品種，薩索Sasso雞來自於法國，有別於一般雞肉，其肉質鮮嫩、紮實多汁，是許多星級餐廳的首選雞肉食材。 這道本地薩索雞腿整隻雞腿還帶著雞爪的部份，看起來就很大一隻，雞腿部份看得到原木燒烤的烤痕，主廚在處理時很厲害，雞皮吃起來脆脆的。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: Wildwood原木燒烤餐廳 菜單

選用美國半穀物半放牧飼育的Prime等級肋眼部位，在直火燒烤下，忠實呈現牛排重鎮-德州牛排的豐足肉味「澳洲和牛牛小排」6盎司，經炙火燒烤讓表層焦脆，肉質呈現誘人嫩紅，口感紮實、油脂豐富；日本和牛則選用熊本A4和牛，提供精瘦軟嫩的菲力、油花豐富均勻的肋眼二種選擇。 匯集油花豐富肉質紮實的澳洲和牛牛小排3oz、柔嫩爽口的日本A4熊本和牛菲力3oz、以及兼具軟嫩與嚼勁的德州頂級肋眼菲力6oz，一次盡享不同國家及不同部位牛肉的特色風味與口感，有選擇障礙的我這個剛好。 采采食茶餐廳（CHA CHA THÉ Cuisine）除了提供精緻茶品甜點禮盒外，此次也推出了「聖誕限定套餐」，將在12月23、24、25日的晚餐時段供應，每人NT4,280元+10%。

• WILDWOOD打造極佳氛圍用餐空間，無論二人約會、多人聚會或舉辦主題派對皆適宜。
• 2021 春季新菜中的亮點，野生紅甘切薄片，佐以柴魚高湯、日本柚子汁和些許手指檸檬，整體清爽開胃，特別切成小薄片的櫻桃蘿蔔搭配紅色酢漿草、山葵苗替軟嫩帶彈的紅甘生魚片增添了清脆口感，最上方輕灑的鹽膚木則非常提鮮。
• 看完相當超值的商業午餐，接下來要進入WILDWOOD的主要餐點。
• 已經連續多年獲得米其林二星肯定的「祥雲龍吟」，今日發布宣佈，因重新調整內部服務模式及設定未來發展方向，將於12月1…
• 甜點為諾曼第烤洋梨、黑醋栗佐榅桲冰淇淋，肉桂酥皮以湯匙擊碎後與洋梨一同享用，口感酥脆令人沉醉，餐點精彩美味，為聖誕節慶增添美好的回憶。
• 取名WILDWOOD，是想呈現人類最原始的烹調方式，以龍眼木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，完美帶出食材自然鮮味，並賦予現代料理方式所無法複製的獨特迷人風味，讓火焰與木燒煙燻香氣帶予視覺、嗅覺與味覺的享受。
• 經原木燒烤後，外皮酥脆、內層肉質軟嫩多汁，並帶有煙燻香氣，讓你能夠品嚐到舌尖上最完美的滋味。

看完相當超值的商業午餐，接下來要進入WILDWOOD的主要餐點。 餐點選擇性很高，不論是原木燒烤的肉品、海鮮，還是品質相當高的熱前菜都是人氣餐點。 這天一行四人除了商業午餐外又點了沙拉、熱前菜、跟精選牛排拼盤，相當飽足。 WILDWOOD餐點採取單點方式，包含生食、湯和沙拉、熱前菜、原木燒烤主菜、甜點，另有多款異國風味醬汁及豐富配菜供主菜搭佐，點選原木燒烤主菜即可任選配菜、醬汁各一份，當然亦可加價點選更多配菜或醬汁。 wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳 原木燒烤WILDWOOD主打原木燒烤料理，整個餐廳的靈魂便是座落於開放式廚房正中央、耗資百萬進口的夢幻烤爐Grillworks，主廚選擇台南龍眼木，燒至火紅再進行食材燒烤，利用轉軸上下移動烤架高度控溫，並不時以團扇煽火控制火力，火焰與柴燒煙燻香氣帶的視覺、嗅覺與味覺享受。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 信義美食｜PappaRich 金爸爸信義A9店。台北馬來西亞料理領導品牌

亮點是價值百萬的夢幻烤爐Grillworks，為了配得上頂級設備，餐廳特別選擇台南龍眼木，燒至火紅再進行食材燒烤，並利用轉軸上下移動烤架高度控溫、不時以團扇搧火控制火力。 用黑芝麻去做成的泡芙卡士達，我覺得如果你不喜歡吃味道太甜的甜點，這道甜點很適合你，原以為會很甜，結果是很舒服的黑芝麻跟堅果的香氣，完全不會太甜，直接用了三種方式來呈現黑芝麻，從芝麻慕斯、芝麻香緹奶油與芝麻醬三種質感不太一樣，泡芙皮是脆的裡面則是QQ的，也很特別，最後還有柑橘果醬讓其有種清新感。 wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳 餐廳跟賣場相連的櫃台，用的是老舊銀行風格的接待櫃台，從門口就能看到米其林推薦餐廳的LOGO，這是一種榮耀也是一種對於餐廳努力的肯定，穿越櫃台走到餐廳內，主要分成三塊，中點是用餐區，兩邊式的長型沙發，左手邊則是包廂區，右手邊是開放廚房與酒吧吧台，也有部份高腳椅的座位位於此區。 另外有戶外用餐區，可以直視台北101，夜裡來這用餐特別有氛圍。 WILDWOOD捨棄傳統生牛肉韃靼方式，以牛肉薄片上桌，意外的美味！

這次跟朋友相約品嚐午間商業午餐整個讓我大意外，原來中午時段來WILDWOOD用餐可以這樣划算再喝點小酒千元有找，這樣的超值套餐配上絕美景色絕對值得推薦給大家。 林明健主廚繼LONGTAIL餐廳及Chou Chou法式料理後在台北的第三家新店，全都獲得2019米其林一星、米其林餐盤推薦。 美國Prime 菲力牛肉塗抹上蘑菇泥與鹹香的西班牙山火腿，以酥皮包覆烤製，經過精準的溫度掌控、待酥皮烤到金黃酥脆，經過時間靜置等待，讓牛肉呈現最完美的熟度，搭配滑順的洋芋泥與濃郁紅酒醬汁，經典的節慶美味，只有在一年最歡樂的時節，才能幸福擁有的經典美味。

wildwood 原木燒烤牛排海鮮餐廳: 台北餐廳｜Wildwood原木燒烤餐廳牛排海鮮推薦(新光三越A9美食)/台北約會餐廳推薦/台北101煙火秀跨年餐廳

冬至時節將近、歲末歡慶氣氛日益活絡，台北的WILDWOOD原木燒烤牛排海鮮餐廳在12月23日至25日，以及12月31日晚餐時段推出「節慶限定」─奢華耶誕饗宴及歡慶跨年盛宴；而高雄酒店式公寓御盟國際驛館的「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」餐廳也推出聖誕、跨年特別套餐。 這間原木燒烤餐廳的定位是直火燻烤（Live Fire Cuisine），而不是牛排館（Steakhouse），因此肉品的部位選擇並不會特別繁複，但同時會有現流鮮魚、新鮮蔬菜可供選擇，而且主廚有紮實深厚的法式料理背景，因此和一般美式餐廳相比，我會推薦大家特別去欣賞 Wildwood 在前菜、沙拉、甜點的菜色設計。 星瑩綜合評價：2021 春夏新菜單，位於台北信義區新光三越 A9 的 Wildwood 是米其林主廚林明健最有美式氛圍的餐飲品牌，以原木燒烤的乾式熟成牛排、新鮮蔬果、每日現流海鮮為主打，菜色充滿自由野性的不羈，裝潢也採用墨綠、深藍與金色搭配的輕奢，配有大包廂，適合商務洽談、親子、家族聚餐。

整餐吃下來充滿驚喜：WILDWOOD融合多種食材與調味，但味道多元有層次而不顯紊亂，尋常的過貓、玉米與蘆筍都成為餐桌上亮眼的主角。 接待櫃台後方以深色帷幕隔開商場，掀開布幕走入餐廳，別有洞天。 沉穩的木質地板、藍綠色系絨布沙發搭配駝色座椅，座位之間點綴著球燈與綠樹植栽，打造時尚、輕鬆的用餐環境。 這個是商業午餐的甜點我們選了胡桃塔派，焦糖香氣濃郁又不過甜膩，配著旁邊的香草冰淇淋又是另外一個不同滋味。 這個熱前菜也很受大家歡迎，綠蘆筍經過原木火烤後香氣逼人，再搭配底下的甜椒堅果醬，滋味更有層次，另外上面的炸過的半熟蛋讓整道料理充滿視覺衝擊，尤其是擊破的那瞬間，餓了。

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