whisky 調酒8大優點

此款飲品因含烈酒高粱，適合搭配含有醬油、較為重口味的滷味。 酒精濃度高的58度高粱風味較為嗆辣，不是所有人都能直接飲用，因此可將58度高粱180∼200ml與蜂蜜10∼15ml混合飲用，即可降低嗆辣感，喝起來較順口；但若加過多的蜂蜜，風味會過於死甜。 另外，若先將58度高粱放至冷凍，結霜後（58度高粱的酒精濃度過高，放於攝氏零下10至15度冷凍並不會結冰）再與蜂蜜混合，蜂蜜的風味更可鎖在高粱中，口感像冰砂，且調酒的風味會在舌根散開。 伏特加最大的特色是「無色、無味、無香」，只有淡淡的酒精味，適合搭配色澤、風味強烈的材料，是「最純粹的基酒」，也被戲稱「沒有個性」，具有高度的靈活性，可以凸顯任何配角的風采，也最考驗調酒師的創意。

其採用富含礦物質的純淨水源釀造，能催化發酵與糖化的過程，使酒體充滿了香氣與甜味，卻又受到單一麥芽所中和，而不會過於甜膩沈重，無論是單純品飲或是佐餐搭配皆可，甚至更能帶出海鮮佳餚的美味。 現今大家耳熟能詳的格蘭利威 Glenlivet，歷史其實可以遠遠回溯到1822的禁酒令年代，創辦者藉由堅定的意志與卓越的技術，跨越了數百年的時代，使優質的威士忌得以流傳至今並發揚光大。 此款取名創者臻藏，便是具有致敬之意，並加強了品牌標誌性的水果氣息，使辨識度更為明顯。 至於其酒體本身則偏向淡雅輕盈，讓威士忌入門者也能夠在品飲之間慢慢習慣，避免在一開始就感到過於厚重，而不敢繼續探索其他酒款。 但有些人可能較不習慣其中摻雜的香料味，故建議從小瓶裝開始嘗試為佳。 此類威士忌基本上不會使用泥煤烘烤，並將煙燻味的程度壓低；而即使是添加了泥煤製法，也會為了日本人的習慣而予以改良，對台灣人而言同樣較為親民。

whisky 調酒: 龍舌蘭+檸檬氣泡飲

提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒（Old Fashioned），它的材料簡單，卻有上百年的傳承歷史。 水果籽、香料碎屑等都不應該出現在雞尾酒裡，會因此影響酒的口感，這時就是濾冰器上場的時候。 常見的濾冰器是霍桑彈簧圈隔冰匙（Hawthorne）和朱利普隔冰匙（Julep），它們最主要的功能就是濾除冰塊或果渣。 傳統的雙頭酒量杯，一邊比較大、一邊比較小，大的容量為4毫升，小的則是2毫升。

• 除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。
• 台灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…
• 我開始比較認真研究調酒除了看王牌酒保之外，還有一個就是看部落格。
• 「威士忌」常見的英文名稱有「Whisky」跟「Whiskey」兩種，而這也時常讓人搞不清楚到底該怎麼拼？

Rob Roy那天在酒吧另外點的羅伯洛伊（Rob Roy）基本上是曼哈頓的變種（用蘇格蘭威士忌取代波本或裸麥威士忌），味道相較於曼哈頓會比較沒那麼甜，如果你比較不喜歡波本的味道，我覺得或許可點這杯來試試。 whisky 調酒 也是一杯惡名昭彰的酒，加入了許多不同種類的酒所調製而成的。 但實際上這杯調酒沒有一個確切的酒譜，比較像是鄉野衍伸出來的調酒，有各種不同的做法。

whisky 調酒: 拍出無印良品般的「商品照」！清新簡約的商品攝影小撇步

，也會有店家加入些許新鮮水果，酸酸甜甜的滋味真的很適合派對飲用，而且一不小心就會因此喝太多～也有人說取名「Fish House Punch」，是因為每一次端出來都是一大缸的調酒，所以笑稱它是魚缸潘趣呢。 順道一提，若聽到「五大基酒」的說法，一般是將白蘭地除外而言，因為上等的白蘭地非常昂貴，在調酒中的使用機率相對較少，多半以純飲居多；若選用廉價的白蘭地，口感上差距又太大，因此有時候鑑於使用頻率上的考量，會將白蘭地從主要基酒中排除。 威士忌一詞源自蘇格蘭語，是指「生命之水」，是所有以穀物為原料，並經過「陳年」工序（在橡木桶中成熟）所製造出來的蒸餾酒之通稱，口感獨特鮮明，容易與其他副材料衝突，因此以威士忌為基酒的調酒並不多，主要還是以純飲為主。 將精餾後的酒液貯藏在玻璃槽中成熟，再稀釋至酒精濃度約40度而成。

而這款基本的紅牌，則是百年前此酒剛問世時的經典之作，其特徵為若有似無的辛辣感，使餘韻更加綿延悠長。 閱讀完前文的介紹，接下來便精選了10瓶適合入門者的威士忌。 大家可從中選出最中意的一款，開啟邁向威士忌世界的道路。

whisky 調酒: 【台北大直】Dunkin Donuts 夏季新品 & 水果冰沙

韓劇中常見的燒酒，台灣超商或賣場都隨處可見，而燒酒的喝法也大有學問，其中「燒酒+西瓜汁+雪碧」的組合在年輕人間廣受歡迎，且十分適合炎熱的夏天。 「燒酒加雪碧」本來就常見的喝法，搭配新鮮的西瓜汁使層次感更豐富，有種水果蘇打的Fu，絕對是夏季必喝的消暑飲品。 通常利用一些濃度較高的蒸餾酒做為基底酒，其濃度大約都在40%以上，一杯調酒中大多使用一種以上的基酒，當然也會有單一基酒做為基底的調酒。 最常拿來使用的基酒有六種，也是大眾習慣稱呼的「六大基酒」，除了六大基酒外，還有艾碧斯與燒酒也會被拿來當基酒。 而這杯調酒有兩個必須條件：第一，它必須要是以波本威士忌為基底，因為馬修還在喝酒的時候，都是喝波本為主。

這些美國威士忌不得蒸餾超過80%的酒精濃度，裝入橡木桶不得超過125標準酒度。 美國威士忌必須在新燒製的橡木桶中陳年，除了玉米威士忌，它不須陳年，但如果陳年，則必須使用沒有燒灼過的橡木桶或是舊的橡木桶。 玉米威士忌經常不經陳年並以合法版本的月光酒（Moonshine / 私釀酒）販售。 1831年Aeneas Coffey註冊了「考菲蒸餾器」（連續式蒸餾），讓蒸餾威士忌的成本更低也更有效率。

whisky 調酒: Whisky Sour 威士忌酸酒

論及其口感，可在水果的香甜中嚐到些許辛辣，且無過多的後味，偏向單純踏實的感受，能讓人細細品味原酒本身而不被干擾；但其尾韻會帶出若有似無的一絲鹹味，剛開始飲用時恐怕會較難以習慣。 原因之一在於，調和式威士忌的年份鮮少會使用17年；另一意外之處，則是一般具有年份的烈酒、尤其是超過15年以上的商品，通常都售價較為高昂，但此款卻仍然實惠。 對於剛開始接觸烈酒的人來說，腦中浮現的第一個威士忌品牌，不外乎是約翰走路 JOHNNIE WALKER，其瓶身上行走的紳士圖樣，可說是全球無人不知、無人不曉。

適逢疫情期間台灣出現口罩地圖系統，加上越來越多消費者對於友善食光產品有需求，給了全家一個靈感──活用內部動態庫存系統，讓人們從全家會員APP，就能透過「飯糰」、「三明治」等品項查詢店鋪庫存，甚至能將常去的店舖加入「我的最愛」。 whisky 調酒 結合了優惠與尋寶樂趣，消費者更容易透過實際行動來減少剩食。 隨著環保意識漸長，越來越多人開始留意永續的重要性，但想要為環境盡份心力，一定要特地抽空到海邊淨灘、辛苦地自耕自食來減少碳足跡嗎？ 其實不盡然，只要平時有意識地做選擇，每個人都可以簡單地達到友善環境的行動。

whisky 調酒: Tags： shot 伏特加 基酒 威士忌 烈酒 琴酒 白蘭地 英文 蘭姆酒 調酒 龍舌蘭 More…

使用多種基酒的調酒不少，例如最知名的「長島冰茶」就包含了四種基酒。 多嘗試不用設限，像是「伏特加」可搭配任何飲料都不會出錯，而「威士忌」或「龍舌蘭」這種較有個性的酒款，就要去選擇適合的飲品做搭配。 近年很流行將單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」（whisky-herb aroma）。 將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中，將這類的威士忌搭配搭配奶油料理享用（SHARE），會產生意想不到的和諧香氣（NEW）。 不過後來為了讓口感更綿密，許多人會習慣加入蛋白；加入蛋白調製的Whisky Sour，就稱為 Boston Sour。

下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，10 款調酒製作時間不超過 1 分鐘，超簡單又快速！ 非常適合懶人在家中隨時小酌一杯，或是三五好友一起享受微醺時光。 威士忌種類可以大致分為以下五種：單一麥芽、調和麥芽、調和穀物、調和式、單一桶，什麼！ 而2018年推出的Clean Label食品少添加行動，也是全家相當具代表性的計畫之一。 為感念辛苦的翻麥工人而誕生的品牌三隻猴子，最令人印象深刻的就是瓶身上可愛的小猴子，搭配威士忌金黃色的酒液，優雅又富饒童趣。

whisky 調酒: 最後終於來到屬於巨蟹座、天蠍座、和雙魚座的命定調酒。

我當時不知道是怎麼找到的，就開始看起了癮型人的調酒世界，看了很多關於各種調酒的文章，包含了基酒的選擇、不同調酒的故事等等。 我後來常常跑去酒吧，然後點Vesper就是因為看了這篇文章學會的。 獨特經典的方形酒瓶配上黑色標籤，所盛裝的香醇風味和柔順香甜，可是讓許多「酒饕」欲罷不能！

• 但實際上這杯調酒沒有一個確切的酒譜，比較像是鄉野衍伸出來的調酒，有各種不同的做法。
• 通常利用一些濃度較高的蒸餾酒做為基底酒，其濃度大約都在40%以上，一杯調酒中大多使用一種以上的基酒，當然也會有單一基酒做為基底的調酒。
• 在過去，威士忌給予人的印象，多為年長者細細品味其色澤與韻味的畫面，但如今在電視劇的影響之下，伴隨著 Highball 等新型態的調飲方式出現，使其在年輕人之間也逐漸蔚為風潮。
• 古典雞尾酒（Old Fashioned）製作材料：威士忌50毫升、安格士苦精 6 滴、方糖 1 塊。
• 蒸餾技術由阿拉伯人傳遞給了拉丁人，而最早的記錄出現在12世紀早期。
• 粵菜有許多獨特的技法，許多菜單上的字初見不易懂，但其實各有其講究。
• 談到 Highball 多數人都會先聯想到威士忌碳酸水，但其實只要是「酒品＋碳酸水」都可以稱為「Highball」，也是最基礎易入門的長飲型調酒。

這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所製造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所製造出來的蒸餾酒。 whisky 調酒 威士忌（英式英語：Whisky，美式英語、愛式英語：Whiskey）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。 威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。 伏特加與其他基酒相比，比較「無色」、「無甜味」、「無香氣」，調酒過程僅有酒味且不會影響到其他配方的味道與顏色。 粵菜有許多獨特的技法，許多菜單上的字初見不易懂，但其實各有其講究。

whisky 調酒: 威士忌

味道上我並沒有特別喜歡，可能我對於橙酒、柑橘香甜酒這些甜味利口酒加上蘇格蘭威士忌沒有太愛，但顏色真的很不錯，視覺效果很棒。 果汁一律建議新鮮現打，鳳梨汁打完要過濾口感比較好，或是有慢磨機的話也很推薦。 另外這杯調酒有一個神祕的材料「酸甜汁」，這在台灣比較少見，其實就是預調好的糖漿和檸檬汁，可以自己使用各半的檸檬汁和糖漿取代。 酒吧經典的調酒 Vodka Lime，材料取得容易，搭配檸檬引用，更能表現伏特加的風味，如果想要仔細品味伏特加，推薦你來一杯萊姆伏特加，從伏特加、萊姆汁 2：1 的比例入門，在家也能輕鬆調一杯屬於自己的 Vodka Lime。

為此，全家與網購循環包裝系統品牌「配客嘉」合作，目前全台共計3800店可歸還網購循環包材。 雖然目前僅提供回收服務，但未來希望可以主動於自有電商平台，提供循環包材選擇，讓網購循環能達到更好的效益。 看完前文以及人氣排行榜之後，如果對於威士忌仍抱有疑問，亦可閱讀以下由資深調酒師所回答的網友常見問題。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 實際嘗試之後，可以在啜飲的過程中發現越來越多驚喜，在表面的奶油甜味稍微褪去之後，會有清新的果香緊接而來；若仔細感受，還能發現橡木的香氣與葡萄乾一般的甘甜，隨著飲用者的專注程度，讓每一口都有不同的滋味。 在尋找適合自己的威士忌之前，務必要先習慣威士忌的味道。

whisky 調酒: 調酒師精選2款人氣威士忌

單一木桶（Single Cask 或 Single Barrel）威士忌：來自單獨一個木桶內的酒液，酒瓶上經常會標上特定的酒桶號碼以及瓶身號碼。 除非標示單一木桶，否則一瓶威士忌裡包含了來自不同木桶、不同年紀的酒液，所以調酒師的風格能夠被辨識為一家酒廠的典型風格。 單一麥芽威士忌冠著酒廠名稱、以及年紀、又或許標示一些特別處理－例如在葡萄酒桶中陳年等等。 威士忌大概是蘇格蘭製造最有名的產品，出口量在截至2012年的這十年間增加了87%，為英國經濟貢獻了42.5億英鎊，是所有食物和飲料出口總額的1/4。 以2012年為例，美國是最大蘇格蘭威士忌市場（6.55億英鎊），緊接著是法國（5.35億英鎊），威士忌是英國前五大賺錢的出口製造以及支撐了其國內35000個工作機會。

whisky 調酒: 什麼是基酒？

以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。 whisky 調酒 瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。 琴酒的原料是杜松子，Gin 就是緣自於杜松子法語（Geninever）的發音。 蒸餾之後的大麥或裸麥，再加入杜松子、其他材料進行二次蒸餾，就可得到琴酒。 琴酒具有特殊的香味，是懶人調酒的最佳選擇，加些果汁就很好喝。 ，蘇打水的單純讓威士忌仍能保有香氣，卻沒有高酒精濃度的負擔與辛辣口感，讓不敢喝威士忌的人也能輕鬆享受威士忌的樂趣。

詩貝 whisky 調酒 SPEY 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。 標有「12年」、「18年」等熟成期間的威士忌大多價格較高，但由於全球威士忌的原酒產量越發不足，因此大家逐漸不再拘泥於年份，而是專注於製作美味可口的酒體。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。

whisky 調酒: 調酒入門：不可不知的六大基酒是什麼？

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