大池店7大著數

雖然有點失望，但老闆也提供宅配給需要的客人，因此不訪多利用電話訂購，才不會白跑一趟。 大池店 整體來說，福原豆腐店的豆花是真材實料的細緻好吃，炸香豆腐這次沒吃到無法評價，下次有機會再來吃香豆腐囉。 這裡內用與外帶都是用紙杯裝，當天選擇外帶去國小操場吃豆花比室內涼快。 豆花有四種口味，可惜綠豆燕麥也賣完了，最後選了黑糖薑母與山葵醬油。

除了滿足消費者生活上的需求外，更積極的將行銷創意化為可執行的集點活動方案，藉由門市熟練、貼心的服務與長期培養的在地情感，將行銷理念傳遞至每一位顧客的心底。 藉由POS系統對消費情報的搜集，了解、分析消費者的嗜好，以製販同盟的合作模式，共同開發高品質且具有特色的產品，以積極扮演消費者[家庭廚房]的角色，提供24小時的便利鮮食產品，詳情請參閱官網活動專區。 我們這天點了兩個炸香豆腐，有大辣、微辣和不辣的選擇，炸豆腐吃起來外酥內軟，搭配香辣微甜的台式泡菜就是美味的下午茶點心。 最後一間雖然不是享用美食的店，卻是購買池上農產品最好的超市。 2020年初重新改裝完後變得十分明亮寬敞，每天都有不少在地人和遊客光臨。

大池店: 店家資訊：大池豆皮店

透明櫥窗讓食客對於豆皮、豆腐的製作一目瞭然，看得到自然吃得也安心。 大池店 乾淨的廚房裡只有一位師傅忙前忙後，將豆皮快速地從下方的熱鍋撈起並晾在上方的桿子上。 一早搭乘太魯閣號九點半抵達池上，出了火車站肚子唱起空城計，旅伴和我想著一定要在騎腳踏車前把胃塞滿，那就吃豆腐吧。 從火車站步行不到五分鐘便抵達「豆之間」，餐廳外觀蠻不起眼的（上圖），像新一點的民宅。 提供4000多種各式生活食品、用品、出版品及各項代收、代售、兌換活動洗照片等服務，萊爾富全省門市另以型錄預購、電子賣場及Life-ET等多元販售管道，在有限店舖空間，發揮無限商品，以創造、滿足消費者全面的生活需求。

這間工廠新鮮黃豆去製作的周邊料理，一切都很簡單，就像大池豆包豆花豆漿店的豆漿，很簡單卻很香濃，總能讓來到這的旅人，從視覺上、氣味上、味蕾上獲得大大滿足。 到池上旅行，不應該僅只於風景的秀麗，池上的人文產業，也都充滿了生活的美。 在這裡，能吃到豆漿加米饅頭、豆漿豆花、炸豆腐等熱門料理，還有限量供應在日本很熱門的「湯葉豆包」，豆包是由豆皮摺疊而成，加點醬油一起入口，口感滑順又軟嫩，味蕾像是發現新大陸。 除了池上米的便當之外，池上另一個在地代表美食非黃豆製品莫屬，像是紅很久的大池豆皮 (豆包)、高人氣福原豆花臭豆腐等，都是池上好吃推薦的黃豆係美食。 之前來池上玩都剛好沒遇到豆包營業時間，這次終於吃到大池豆包與福原豆腐豆花，這傳說中的池上美食果然名不虛傳，好吃的讓人排隊都甘願。

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座位數不少，這裡採自助式，要自己找位子坐，再派一人去排隊點餐，店家會用麥克風叫號，再去領餐即可。 上一篇文章 【首爾東大門住宿】IBC Hotel(評價8.8)：近地鐵新設洞站與機場巴士，換線轉乘好方便。 但幸好炒豆包也挺好吃，有加入九層塔提味，吃起來滿滿豆香、口感軟嫩也是挺刷嘴，不過說真的隔壁桌金黃酥脆的煎豆包看起來似乎比較討喜。 基本上就是煮豆漿，然後把上面那層薄膜撈起來，晾乾之後就是豆皮惹！ 而大池豆皮店難得的是維持傳統柴燒方式來煮豆漿，做出來的豆皮會比瓦斯爐煮的多一股獨特香氣。

工廠外的位置大約四張的桌子，算一算大約可以坐上二十人，早餐過後就過來，人也是滿滿的，果真是手工名店，有些客人吃豆包好吃，紛紛問了下老闆是否有未煮的要買回去自己料理，但十點多工廠內已沒貨了，剩的就是煎好要給來這邊的食客了。 池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！ 過去它是間工廠，專門做豆包豆花豆漿的工廠，後來在社區營造下，搖身一變，工廠變成小吃店，而賣的東西就是他們原本生產的食材。 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。 大池豆包豆皮豆漿店外表不起眼，只是個鐵皮屋，沒有大招牌又在巷子內，卻每逢假日都得大排長龍才吃的到豆皮，只因這裡的豆皮真是好吃。 晚來吃不到的美味樸實煎豆包~ 超人氣台東必吃手工豆皮 「 […] …

大池店: 台南美食推薦》12間饕客必吃的口袋名單一次公開！傳承數十年的好滋味都在這

早餐吃一份我覺得就夠了，另外我們還點了豆漿，豆漿也是滿值得點的，無糖就很足夠了。 如果你也喜歡品嚐貝果，那一定不能錯過台東池上這家「BIKE De Koffie」，以在地池上米為食材，手作的口味和勁道都很出色的「米貝果」，讓味蕾一吃好驚豔。 而大池豆皮店的豆花我就覺得稍微普通，可能是我吃習慣也偏愛台南安平豆花，這裏的豆花感覺比較粗糙偏硬，不像安平豆花的細緻口感，不過青菜蘿蔔各有所好，也有人覺得很不賴的，反正只需銅板價大家也不妨品嘗看看。 每到假日前往「大池豆皮店」的顧客真的非常多，各位得需要現場等候座位。

• 手工豆皮的製作過程極為辛苦，需要終年忍受高溫，還得在尚未天亮前起床製作，因此並不是任何人都願意投入生產工作。
• 另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。
• 以單純原味豆皮豆包來說，大池豆皮店是目前吃過數一數二好吃的，如果來池上不訪試看看豆皮界的米其林美食。
• 和池上另一間大池豆皮店很類似，就是相當傳統的小店，因為有了網路打響名號，成了觀光客們會來朝聖的特色美食。
• 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛吃傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小吃。

而配料除了常見的紅豆，也加入黃豆，兩者煮得綿密，搭上糖水豆花與豆漿，實在美味。 和池上另一間大池豆皮店很類似，就是相當傳統的小店，因為有了網路打響名號，成了觀光客們會來朝聖的特色美食。 而且福原豆腐店在Google上有3,700則評價，分數高達4.2分，蠻不簡單的。 池上除了種米，也栽種約20公頃的黃豆，池上豆之間解決小農銷售問題，把香醇的黃豆製作成豆漿、豆腐、豆皮、豆包。 喜歡池上的人，一定不僅僅是為了廣闊稻田和舒暢的縱谷山景，這座純樸小鎮藏著許多人氣店家，像是大池豆包豆皮豆漿店、舒食男孩、如初丼等，讓人想一再回到池上。 巷弄裡的豆皮店，接近中午時間過來，有蠻多客人已經停下來購買了。

大池店: 台東池上美食｜「豆之間」、「福原豆腐店」。當早餐、午餐、下午茶都美味的豆皮、豆包、豆花

內容物很簡單，豆包、豆花、豆漿(有糖或無糖)，三樣而已，寫好單子後拿去屋內給工作人員，先結帳，餐點製作完成在自行去屋內取餐。 環境很簡單，就像一般的住宅，外頭放上幾桌用餐的桌子，而屋子內正是製作豆皮豆包的工廠，已經飄香將近一甲子了，超厲害。 我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿，屋內也都是濃濃的豆香味～ 大池店 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作，黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離，再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。 豆花的部份非常的滑嫩，細緻感雖然沒有福原豆腐店的豆腐花來得好，簡單的味道搭配著糖水，沒有過去虛華，樸實的古溜感，這就是布雷克的對於大池豆花的感受。 大池豆包鬥花豆漿店賣的東西也很簡單，專注在黃豆所產生的產品，主要就是豆包，還有豆花跟豆漿，豆漿跟豆花價格還滿便宜的，但是豆包一份四片，價格是有一點點偏高。 見證了豆包的誕生，吃完後太喜歡本來想買，結果店家說最多只能常溫2小時，不然很有可能會酸掉，開回高雄要2小時內只能開飛機了吧，而且還有其他行程只好放棄，畢竟也不想硬買然後回高雄吃到烙賽。

• 如果想吃豆皮的話，能早上到是最好的，我們早上九點左右到已經快要客滿的狀態了，就知道生意有多好！
• 送入口中那層次感深深吸引了我們，外酥內軟，越是咀嚼豆香味更濃郁，就這樣四個吃過早餐的人又掃光了三盤豆包。
• 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。
• 從前的不羈孤陋寡聞地只知道池上的米飯飯包，不了解這裡的豆腐也很厲害，豆包、豆漿與豆花都讓人好喜歡～此次造訪的兩間豆腐店都蠻喜歡的，若你也是豆腐愛好者，來池上追稻浪之餘也留點時間與肚子給這片鄉土的美食。
• 店內品項十分簡單，炸香豆腐、豆漿、四種口味的豆花～ 造訪前已經吃了很多東西，所以只點了份炸香豆腐，其他餐點就無法評論，聽說山葵醬油豆花很特別，喜歡嚐鮮的朋友可以點點看。

目前的狀況只提供外帶，單上的品項也很單純，這次點了香煎豆皮還有一杯豆漿(微甜)。 豆漿微甜，口感很好，豆渣濾得很乾淨，也沒有豆腥味，好喝。 香煎豆皮一份四片，外酥脆內軟嫩，豆皮本身已經有點調味，所以只加了胡椒。 豆皮味道很新鮮，但是煎得稍微有點油膩，不過既然來了，還是要試一下喔。 五十多年來堅持製作新鮮、不添加防腐、漂白劑的商家，在台東只有一處，那就是大池豆皮店，從創業至今仍以手工製作，雖然速度慢、成本高，但生產出的豆皮卻擁有柔和細緻的口感，無法為機器所取代。

大池店: 豆花 30元

炒豆皮給的滿滿的，可惜拿到的時候已經冷冷的，但已經冷了還是吃得出他們有爆炸性的豆香，很香啊，如果是熱的應該會更好吃。 房間是可以看到富士山的房型，前提是富士山沒有被雲遮住，以湯煙富士之宿 大池飯店的地理位置來說，沒有跨過河口湖，距離富士山又更近一點，所以看到的感覺又不太一樣了。 大池店 飯店一樓有賣店，販賣價格合理而且精緻多樣，帶有富士山圖案的小方巾、各式土產等等歐咪阿給，退房前可好好採買一番，一點心意無價，飯店都蒐羅好好看又實用的伴手在這裡。

一口咬下，外酥內軟，層次明顯的口感，清淡的豆香，並不會有太多太雜的味道，沾點醬油與辣椒，九層塔、醬油與辣椒融合的味道，付與豆包有另一種味道，口感與口味甚佳，又是來到池上後，另一個顛覆對於原本觀感的食材。 豆包上只撒了點胡椒調味，但吃起來外酥裡嫩非常好吃，網路評價很多說很油膩，我和先生吃起來倒是沒有感覺，反而被濃濃豆香整個迷住，忍不住還點了第二份。 豆漿選了無糖的想喝喝看最原味，豆香明顯而且很濃，以為會帶著豆渣之類但其實濾的很乾淨，我愛喝豆漿的人覺得很喜歡。 對，鐵皮屋內環境不佳，職人沒有口罩與手套，也實在不是理想的工作環境，這些都沒有嚇跑遠地而來的顧客，一波又一波的來客從早上到下午沒停過，直到豆皮販售完了才結束這一天。 「人生很短，可以理解別人的眼光，但不要過度解讀。」於是乎，我過著自由自在且偶爾耍點任性流氓的生活，喜歡用我怪奇的想法洗腦你們，希望成為你們生活中微笑的理由之一。 大池店 位在池上市區內，來到池上如果是租腳踏車從火車站附近騎過來約5分鐘的時間，可以先來這裡吃完豆包後再去品嘗家鄉正宗池上飯包(我只吃這家)，因為豆包比較容易售罄，但便當不用擔心。

大池店: 池上吃什麼？大池豆皮與福原豆腐. 來池上必吃的豆製品

這裡到傍晚常有攝影人在附近等待夕照，這裡容易塞車，也容易有違停，從大池過來的行人號誌燈秒數又很短（好像是15秒），常常會與左右轉車輛搶通過時間，請特別注意安全。 酥炸豆皮口感，接近脆餅乾，內層又像綿密的豆乾，嚼勁十足。 由 Angela 製作，版權所有全篇圖文皆嚴禁轉載，歡迎轉貼連結分享。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。

陽光透近來，看到在架上風乾的豆皮，這是布雷克第一次在工廠直接看到的手工豆包，過去只能在電視(料理東西軍)才能看到，此時有一種感動，每一樣的食材，有他辛苦的製作過程，才能有最後美味的風味。 點餐直接走進裡頭就可以了，也有開放參觀豆皮工廠的製作過程，不過我沒有走進去，因為之前已經看過了！ 如果有興趣的朋友也能跟店家告知，真的滿壯觀的哦，會推薦大家參觀看看。 06｜大池豆包豆花豆漿店不僅能了解豆皮生產的過程，更能品嚐手工現做的各式豆料理，同樣也是要要早點去報到，否則每日限量出產的煎豆包、豆花、豆漿，賣完可就沒有了。 走進這間大池豆包豆花豆漿店傳統工廠，在風的吹撫下，熱氣伴隨縷煙，豆皮像是絲綢般，柔軟了視線。

大池店: 菜單

剛炸好的香豆腐上淋著褐色的酸酸甜甜醬汁，外表酥脆，一口咬下裡頭卻很嫩，有點雞蛋豆腐的感覺，豆腐豆香氣十足，佐上甜甜的醃漬白蘿蔔，吃來甜鹹甜鹹又微微辣，好吃也蠻特別的。 豆包家族這次出現的選手有「蔬菜豆包」、「起司豆包」，兩種我們都覺得好吃，只是份量不小，吃到後面豆包沒那麼熱之後會覺得有點油。 你能買到曾獲得日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞肯定，種稻達人謝美國的冠軍米、以及各農家有機栽培的池上米，從精美小包裝到高CP值大袋裝的選擇眾多，無論是自己囤米享用或是送給親朋好友，都很好入手。 我們共兩人，所以打算點一個9吋披薩或是兩個6吋披薩，分量會比較剛好。 最後決定點兩個不同口味的六吋披薩，分別是煙燻雞肉和海鮮。

出了火車站往右走，馬上就會發現一間別致的老屋，白牆綠窗，門口還停著一台黑色老鐵馬，它是返鄉青年阿洋在池上街頭賣咖啡的起點，現在則是與太太一同經營的這間店外，最經典的辨認標誌。 Bike De Koffie販賣咖啡、飲品、還有每天出爐1～3款口味的米貝果。 我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 此外，豆皮在眾多的豆製品種類中，其蛋白質含量高居冠軍，並含有豐富卵磷質供人體吸收，是營養價值含量高的食材，而大池豆皮店除了持續製作新鮮豆皮外，更選用非基改黃豆作為原料，來順應現今飲食習慣的改變。 參觀了手工豆皮製作，吃完老闆現煎的香嫩豆皮，正想要買半斤回去給當地的朋友當晚餐菜餚時，卻聽到老闆說實在不好意思，因手工製作的數量有限，今天的豆皮已販售完畢。

大池店: 台東美食》大池豆皮店～一賣就是50年的古法手工現作豆皮，香煎豆皮搭配泡菜真的太美味

豆花用塑膠杯裝，純豆花和糖水而已，豆香味很濃郁，糖水也不會太死甜，還不錯吃，可能是當天現做的豆花，因此是常溫沒有冰的，豆漿也是如此，這是比較可惜的地方。 看著「大池豆皮店」工廠內正在製作的豆皮的樣貌，老闆 50 年來堅持以古法製作並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。 另外，為了早上七點可以準時營業，每天也得處在充滿著蒸氣且 40 度高溫的工廠內努力工作，可見真的辛苦。

大池店: 台東美食 「大池豆皮店」傳統工法！50年手工豆皮老店!晚來吃不到的美味樸實煎豆包~

大池豆皮店採完全手工的製造方法，聽說在蒸煮過程中，整個屋內是呈現相當高溫的狀態，可以說是非常辛苦的工作。 「我也要吃豆包！」是這趟池上旅程發完照片得到最多迴響的一句話，原來跟我一樣愛吃豆皮的人還真不少。 一份是四塊，煎過之後再加上醬油膏，很簡單的味道，吃起來酥脆還保有豆皮的溼潤，而且吃得到簡單的豆香氣。 門口排隊處旁邊的桌子就放有菜單，畫好後就排隊點餐，當天天潮不少，加上店家人手不足，光是排隊點餐就等了不少時間。

大池店: 池上原鄉冰豆花好消暑

若人太多的話，店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳，也不開放讓各位參觀工廠，若平日來的話或許可以參觀一下工廠內一張張正在製作的豆皮。 ，是玩轉最後挑選的溫泉飯店，歷史悠久的存在，目前已傳至第三代繼承人，姊妹酒店為多賀扇，大池飯店有本館和別館的房間可供住宿，多個溫泉池是其一大特色與優勢，分享別館和室日式房。 正當看著操場發呆之際，百公尺外的福原豆腐店廣播了我們的號碼，急忙返回，景色雖悠閒，但美食當前還是要先吃為快。

大池店: 池上飯包鐵路便當

豆漿豆花則是將豆漿與豆花分開放，讓食客自己吃的時候加入豆漿。 上面這個包著彩色蔬菜的豆包有著紫菜與黃豆的香氣，雖然是用炸的方式製作，但沒有油耗味，紅蘿蔔、四季豆、玉米筍與紫色不知名的蔬菜吃來爽口，好吃。 屋頂留有從前巨大碾米機的部分構造，不羈不太懂從前的農具與相關知識，但也覺得有趣。 池上的一些建築、食店，都融入了這樣的農舍老屋印記，有種前進之餘不忘過去的感覺，個人很喜歡。

大池店: 台東市住宿推薦-近鐵花村與台東轉運站首選高貴不貴的南豐鐵花棧飯店

牛汶水本身就是米麻糬，也就是客家人製作的粢粑客家秶粑的味道真的和台灣麻糬很不一樣；口感軟軟綿綿，感覺就像只溶你口不溶你手，而且吃在嘴巴裡嚼到最後時，會有一股米和水的清香味。 單獨吃的話，沒有任何的甜味，所以在這裡一定要沾著糖漿吃才會好吃，而且記得要小口小口品嚐，才吃得出箇中滋味的美妙。 嘉義文化路夜市中的阿池魷魚肉羹開業至今已有60年，是嘉義居民從小吃到大的美食，更吸引許多外地饕客到訪。 然而，近日店家卻拋下震撼彈，將明年1月底即將吹熄燈號，並曝光關店原因，消息一出，也讓許多在地人、老饕感到非常惋惜。 店內品項十分簡單，炸香豆腐、豆漿、四種口味的豆花～ 大池店 造訪前已經吃了很多東西，所以只點了份炸香豆腐，其他餐點就無法評論，聽說山葵醬油豆花很特別，喜歡嚐鮮的朋友可以點點看。 豆花本身是比較扎實口感的那種，也自帶黃豆香氣，吃得出真材實料，好喜歡。

大池店: 大池豆皮店 菜單

Choyce家已經吃過民宿提供的池上特製早餐，但十點多來到大池豆包店，先各來一樣試試味道，沒想到一吃就愛上了，又點了兩份豆包續盤。 忽然想到總舖師的一句話：「沒有古早心，怎麼會有古早味」而現在我們能嚐到如此美味的古早味，也是因為有他們傳承傳統與「古早心」，所以吃在嘴裡但內心卻有更多滿滿的感動。 我們快中午的時候抵達《大池豆皮店》，在靠近池上車站旁的小巷內，不過 Google 很順利地把我們帶到。 豆包口感很軟，外脆內軟的口感，外皮似蛋餅、裡頭的口感似豆腐，煎得剛剛好！ 我習慣吃原味的，如果喜歡多一點香氣，可以淋上醬油膏或是辣椒醬提味！

大池店: 高雄美食同好會

鍋爐熱能所產生的蒸氣，經由管線傳達至機具上沸騰一早磨好的豆漿，並趁時間把接觸空氣的凝結層撈起晾乾，就是我們常吃的豆皮。 在豆皮尚未乾燥前，可以經由雙手塑形製成麵腸、豆結、豆包，呈現不同的口感與風味。 相較起市面上全自動化製作、生產出的豆類製品，手工製作的口感與味道更為柔和濃郁，使得大池不僅有長期合作的在地商家，許多人也透過宅配訂購來享用這碩果僅存的好手藝。 從前的不羈孤陋寡聞地只知道池上的米飯飯包，不了解這裡的豆腐也很厲害，豆包、豆漿與豆花都讓人好喜歡～此次造訪的兩間豆腐店都蠻喜歡的，若你也是豆腐愛好者，來池上追稻浪之餘也留點時間與肚子給這片鄉土的美食。

大池店: 台東池上美食 大池豆皮店 在傳說的老店吃豆花豆包～阿一一寒冬台東之旅

許多人來到池上都會到這裡走走，包含那行經台九線的熱血騎士們，也到這裡品嚐新鮮的煎豆包和豆漿，補充一下所消耗的體力。 豆皮是美味的食材，不論是加入九層塔快炒，或是炸得香酥，百變的豆皮以多種方式呈現各式佳餚。 當然豆漿美味，豆花好吃不在話下，但豆皮還真的只有池上有，搭配老闆娘親手製作的泡菜一起入口，這就是池上限定的好味道。 大池豆包豆花豆漿店藏身在距離池上車站有點距離的小聚落中，那飄出的豆香，穿越小巷，吸引了許多熱愛吃傳統美食的旅客而來，也成了許多人到池上念念不忘的在地小吃。

一片片懸掛在木桿上，夾帶的水分，在地心引力下緩緩落下，香氣隨之溢出來，滿了工廠的空間。 天還沒亮的時候，工廠就開始上工了，五十多年的日子了，製作豆皮的光景都沒變。 台東三天兩夜自助行的第二天下午，艾方妮來到了池上，一到民宿放下了行李，就騎單車在池上的田間亂晃，逛完了知名景點-伯朗大道及大波池後，就直奔大池豆皮店。 池上的人氣打卡名店，第一次見到古法製作豆皮過程，很長知識。 店家主要生產豆皮，不擅常餐飲業，煎豆皮雖蠻好吃，但主要吃其現做天然的豆香，至於有多美味? 大池豆皮店 台東小吃美食早些年大家到池上都是吃便當，這幾年變成吃豆皮，拜網路之賜大池豆皮店突然成為池上超人氣必吃美食。