水梨5大優勢
〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，想吃水梨消暑，卻不知道怎麼吃得健康嗎？ 水梨 營養師指出，梨子品種繁多，如：豐水梨、新世紀梨、新興梨等，所含熱量、膳食纖維及鉀離子等營養素各不同，可依身體狀況選擇品種。 台灣梨：早期的梨以酸酸甜甜的平地「橫山梨」為主，果皮顏色深（偏褐色），肉質因纖維多而口感粗糙，吃起來微酸帶澀。 後來經改良並引入不同日本梨品種，在高海拔或氣候冷的環境下生長，果肉細膩且水份多！
十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 徐錦木表示，一顆梨子切開後會變色是因為酚類物質氧化，有的人會泡一下食鹽水，避免氧化，切開後還是盡快吃完為佳。 跟梨農去唱KTV，千萬別點《梨花淚》，歌詞中「細雨就像梨花淚」，聽到梨花遇上雨，農民就要流淚，因為下雨會影響授粉，雨勢大一點還可能打落花苞。
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因此，在秋季、冬季和春季，您將不得不選擇其他品種，雖然它們不會釋放那麼多水分，但這並不意味著它們的味道不好吃，例如會議梨或 水梨 Ercolini 梨。 它最重要的特點是，一旦成熟可以食用，一旦你開始剝它，你就會看到它是如何釋放出梨味的水的。 當你咬它時，它會繼續釋放，讓它的肉變得非常柔軟和精緻，這種美味總是會讓你想用另一個梨來重複。
此外，水梨中的果膠成分也有助於消化、排便順暢。 烤肉通常都在戶外，雖已入秋季還是會出不少汗，記得要補充水分。 若還是忍不住想喝飲料解渴，就要留意糖分的攝取。 建議可以多以無糖的茶類與水為主，或是試試以秋季盛產的水果自製清涼飲品，再要不然將中秋必備的柚子預先煮好一鍋雞湯，別擔心，絕對是懶人料理不會讓你手忙腳忙的。 同時本網站提供最新版本 隱私權政策 及 使用者條款 ，詳情請點擊上述連結深入了解。 黃金梨是韓國育成的品種，最大的特色是成熟時果皮呈現金黃色，非常喜氣，果面潔淨果皮細薄，外觀華麗精緻，果核小，象牙白果肉質地細脆，清甜多汁，還帶有一股優雅花蜜香氣，十分迷人。
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保存水梨的時候可以將單顆用兩層報紙包覆，再放入冰箱冷藏，如此一來大約都可以保存1至2週。 在台灣也十分常見的豐水梨其實是來自日本的品種，其表皮原本偏青褐色，但在套袋後會逐漸變成淡黃色。 此外，遍佈於外皮上的細小白色斑點也是此種水梨的主要特徵，再加上口感細脆且果肉水分多，因而深受台灣消費者喜愛。 在夏天的尾端便是水梨的季節，可以說是宣告著秋天來臨的代表性美食，其口感綿密且香甜又多汁，不論是自用還是包裝成禮盒贈送客戶、親朋好友都相當合宜。 且除了在生鮮超市或是水果攤挑選以外，現在網路宅配也可以直接下標各種產地直送的梨子，甚至是來自國外的品種。
- 若還是忍不住想喝飲料解渴，就要留意糖分的攝取。
- 在台灣也十分常見的豐水梨其實是來自日本的品種，其表皮原本偏青褐色，但在套袋後會逐漸變成淡黃色。
- 水梨並不算是便宜的水果，因此在挑選時不妨也參考看看外型較差的 NG水梨。
- 當寶島晶新梨種植在中低海拔，大約於8月中旬前後採收；若種植在梨山地區，於9月底至10月上旬賞收。
- 不少民眾相信，生吃營養價值一定比熟食來得高，不盡然如此。
聽到「高接梨」，會不會有人和小編一樣滿臉狐疑，以為高接梨又是一種新推出的水梨品種呢？ 高接梨其實不是梨子品種，而是一種栽種技術唷！ 水梨 從山區把原果樹的樹枝剪斷，帶到低海拔地區，嫁接在不同品種的梨子樹上，這樣就可以長出和高海拔地區一樣種類的梨子。 不讓日本、卓蘭的梨子專美於前，這款來自竹塘鄉五庄林的嫁接品牌「黃金梨」除了栽種過程拒用除草劑，產量還比豐水梨等品種來得多，讓喜愛水梨滋味的人可持續享用，不怕忽然缺貨。
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而在文末還統整了幾項常見問題，請讀者們別忘了耐心讀到最後囉。 想幫助排便順暢，可以選擇膳食纖維含量較豐富的水梨品種，橫山梨、新世紀梨的纖維含量都很高。 另外，水梨含鉀離子，其中又以新興梨、豐水梨的鉀比較高，攝取鉀，有益維持心臟律動及利尿去水腫。 古書記載，「梨」能養陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰，可用於咳嗽少痰、咽乾口燥，以及聲音嘶啞。 生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰；在古代有「百果之宗」的美譽。
食藥署提醒民眾，水梨一天不建議吃超過一顆，尤其是糖尿病患者、腸胃虛弱、咳嗽症狀的人更不能吃太多，另外，梨和螃蟹都屬於寒性食物，兩種食材也不建議一起食用，一起食用恐造成腹瀉，對腸胃也不好。 國健署建議民眾，水梨可盡量洗乾淨連果皮一起吃，能攝取到更多的膳食纖維，也減少廢棄物的產生，若喝果汁（經過濾）容易纖維量攝取不足，而降低了促進腸道蠕動的價值，可能造成便秘。 當寶島晶新梨種植在中低海拔，大約於8月中旬前後採收；若種植在梨山地區，於9月底至10月上旬賞收。 此品種的果實建議採收後存存放一段時間後風味更佳。 口感非常清脆，其脆度在所有水梨品種中適最高的！ 媒體報導，「日本農業協同組合（JA全農）」近日在官方宣傳twitter上分享，除了一般的塊狀切法之外，水梨也可以切成棒狀處理，而且手續相當簡單，並且方便食用。
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李明起表示，目前除了寶島甘露梨是國內育成、從低海拔傳至高海拔，其他品種的梨子都是從中國、日本引進後，先在梨山試種成功後才流行至低海拔。 對消費者來說，最明顯差異為：西洋梨需後熟等果肉變軟才能吃，東方梨採下後即可食用。 東方梨又可再分為秋子梨、白梨及砂梨，秋子梨樹型高大，多數栽培種耐旱且耐寒；白梨則是栽培品種最多、適合冷涼乾燥氣候；砂梨則適合溫暖濕潤的氣候，日本和台灣主要種的是砂梨。 過完「冬至」後，接著就進入冬季倒數第二個節氣—「小寒」了。 雖然這個時節的天氣依然寒冷，但並不是一年中最冷的時節。
鳥取縣擁有日本最大的鳥取砂丘，以及西日本中部地區的第一高山，出產的梨佔日本總產量一半以上。 鳥取四季分明，氣候溫潤多霧，稱為「山陰」，絕佳的土壤及氣候適合梨樹生長。 又稱「白玉水梨」，皮薄水分多，外型晶瑩白皙，果斑不明顯，像極了女人吹彈可破的肌膚，被視為梨中最精緻的品種，又稱為『梨中之玉』。 其糖度在11~13度間，吃起來細緻嫩口、汁多味美。 昨（17日）晚間台東縣關山鎮發生芮氏規模6.4地震，此後就不斷有大大小小地震發生，今天下午2點44分更發生規模6.8強震的「主震」，各地災情不斷。
水梨: 水梨／有什麼營養？
常常聽到攤商提到「高接梨」，其實「高接」不是梨的品種，而是一種栽種技術喔！ 生長於高海拔的「溫帶梨」又甜又好吃，富有經濟價值，但是除了只有在高冷地區才適合栽培；而位於亞熱帶的台灣，冬季不夠冷，除了少數高海拔地區之外，無法直接栽種甜美多汁的溫帶梨。 台灣早期的梨以酸酸甜甜的平地「橫山梨」為主，果皮顏色深（偏褐色），肉質因纖維多而口感粗糙，吃起來微酸帶澀；這款土生土長的梨子就是許多老一輩的人小時候常吃的「粗梨」，俗稱「粗梨仔」。
位於苗栗卓蘭的本款梨子便因這樣的技術以及當地的優質環境而誕生，它的肉質鮮甜且具「爆汁」口感，經冷藏後更顯脆口，在炎炎夏日特別消暑。 水梨 台灣梨山的名產雪梨，是各種梨子品種裡面體型最大，外觀和賣相最好的一種，因此也擁有「梨中之王」的美稱。 由於其外觀豪邁又大器，且果肉綿密又氣味香甜，不論是拿來送禮或是拜拜都不失禮貌。 水梨 台灣每年6-10月陸續能看到市場販售，依照口感差異，水梨概略分成粗梨、細梨。 粗梨可做梨湯，因為其非水溶性纖維多且咬起來硬、味道酸澀的特性，經過冰糖燉煮後，能帶出本身梨香又去除生吃食的粗糙感受，細梨吃起來就相對細緻甘甜脆口，生食就很美味，也有人會用細梨燉煮梨湯享用。
水梨: 健康網》水梨品種差在哪？ 營養師：不同品種營養素含量不同
中藥經典中於魏晉期間《名醫別錄》始著錄，一名快果、果宗、玉乳。 東方梨原產於中國大陸，可分為秋子梨、白梨及沙梨等三類。 前二種多分布於黃河以北至東北等地，沙梨為淮河以南的主要栽培種，適合溫暖濕潤的氣候；西方梨則為歐、美所栽培的梨品系代表種。 新月蜜梨屬中型果梨大果較少，果形呈扁圓型，實細胞極少果肉質地十分細緻，汁多味甜還帶有花蜜清香，果核小可食用率達90%以上，屬品質上等梨，在日本有梨后之稱，是梨中夢幻極品。
聞一下果蒂附近的味道，正常的水梨不會有太濃烈的氣味；若出現發酵的味道，代表梨子已經過熟，內部果肉可能已經開始腐敗。 摸摸看果肉的結實度，硬實的才是多汁、脆口的新鮮好梨。 若摸起來鬆散、重量輕，代表水份少；而如果肉太軟則表示品質差、有過熟現象。