嘉義餐廳菜單全攻略

圖片來源自IG＠qm9293mq芋香獅子頭是以阿里山福菜加上梅花絞肉揉成的，裡頭還添加了許多芋角，細細品味，來吃得出福菜的香氣，芋角的鬆軟以及絞肉緊實嫩口的好滋味，鹹香甘甜交織，整體沒有肉腥味，也不會過於膩口，配上浸泡在肉香湯汁的燉白菜一同品嚐，能讓整體味道更上一層樓，相當的下飯美味，讓你忍不住一口接著一口吃不停。 嘉義餐廳菜單 當天的無菜單料理，第一道開胃的烏魚白子，是烏魚的精巢，只有冬至前後才能享受得到的美饌佳餚。 選用邱家兄弟沒有添加任何賀爾蒙飼料的養殖烏魚，並以味噌漬的手法，透過較高酒精成分的日本味醂消弭腥味，軟嫩之中，帶有一點酒香。

餐廳具備open kitchen，讓您品嘗料理的同時，也可看到食材的處理與烹調過程。 圖片來源自IG＠i82360 沙茶牛肉炒飯是店內的招牌人氣品項，裡頭的牛肉給的相當霸氣，且品嚐起來鮮嫩多汁，一點都不會乾柴難咬，還有爽脆的空心菜，搭配炒的粒粒分明且不會過於油膩的炒飯，還帶有香濃的沙茶味，整體層次感豐富多元，讓人一吃就著迷的好滋味，只能說一吃就能秒懂嘉義冠軍炒飯的封號，絕對實在名歸，喜歡吃炒飯的朋友，千萬別錯過。 為了讓自己更接近生產的地方，李家維跑到嘉義布袋，跟著致力於無毒生態養殖的邱家兄弟一起養魚，學習源頭的產業知識。 嘉義餐廳菜單 他說：「日本料理文化有個概念是『旬』，在中文來說是當季的意思，妥善使用臺灣在地的時令食材，也是日本料理的呈現方式之一。」李家維憑著心中的理解，感受食材在不同時節裡的細微變化，後來他將這個想法分享給遇到的日本人也得到認同的驗證，讓他更有信心堅持到今日。 用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。

嘉義餐廳菜單: 餐廳介紹 Restaurant

在不了解魯熟肉、白醋涼麵或涼肉圓，還有更多的嘉義美食前，第一次來嘉義，大多吃的小吃是火雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭還有豆漿豆花，而我也不例外。 餐廳外的停車場、寬敞店面，每每到遠離台北或者都市，各餐廳空間的寬敞程度直叫我這台北人羨慕，吃飯間不需相擠。 戶外的甕窯烤雞器具和店前方的日式料理前置區，因雲來餐廳匯集了中式和日式菜色，多數客人來此會點上甕烤雞和生魚片盤。 走進嘉義市，位於博愛路上，一間充滿現代感、以全白隔板搭建而成，透著柔和溫暖光芒的新潮建築，不是什麼博物館或咖啡廳，而是嘉義當地頗富盛名的婚宴地點 — 小原婚宴餐廳。

圖片來源自IG＠tian_chun_sun 醬燒菲力豬的里肌肉有經過師傅特別的斷筋敲打處理，醬燒製作帶點微甜，一口咬下，香酥鮮嫩的好滋味，讓人一吃就著迷，滿滿一大盤的炸豬排，每塊份量都很有誠意，一盤只要200元，是不是超佛心。 鹽酥喜相逢是許多熟客激推的必點招牌，喜相逢大條又肥厚，一口咬下魚卵就爆漿而出，吃起來也不會有苦味，新鮮度一吃就知道。 油脂過高的魚種，在煙燻的過程不容易被燻乾，普遍的虱目魚其實不好處理，月実柴饗因長期與邱家兄弟的水產合作，他們雙方發展出一套流暢的作業方式；至於若柴魚已經被調味完成，將會影響廚師後續料理的發揮彈性，可能會被原先的鹹味受限，可見短短一根焦黑色虱木柴魚，滿是學問。 眼看李家維一片片地削成細屑，入鍋熬煮成琥珀色的高湯，成為料理背後飽經世故又不輕率宣揚的隱士。

嘉義餐廳菜單: 嘉義景點懶人包

柴魚是從日本傳來臺灣的飲食文化，因製作完成的柴魚質地非常硬，跟木柴很像而得其名。 在量販店的柴魚外包裝上，我們時常會看到「鰹節」，是背後普遍魚種來自鰹魚家族的身份說明，像是正鰹、扁花鰹和圓花鰹等；但虱目魚鮮少成為製成柴魚的品項考量。 火鍋可以選擇搭配紅茶、果汁、咖啡或是換購70元的飲品，超過補差價。 竹居茶樓是一間古色古香的庭園餐廳，整個餐廳以錦鯉魚池為中心，湖泮搭配上綠意盎然的柳樹，古色古香的建築造景，感覺格外的幽靜唯美，彷彿一秒穿越了古裝劇場景，各個角落都都是IG美拍的取景之地。

我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 創意台式料理，融合各地料理方式，並將中式餐點以西式盤式呈現。 餐廳空間中西融合，深灰色質地板讓餐廳顯得沉穩，傳統檜木雕刻工藝崁入天花板並搭配華麗水晶燈，呈現出精緻雕琢與燈光藝術交相輝映之優雅。 於此典雅且現代化之中餐廳，能享有恬靜用餐環境，並使精緻高端的菜餚更完美呈現。

嘉義餐廳菜單: 台北聚餐吃到飽:台電勵進餐廳酸菜白肉鍋、無限供應蔥油餅、特製獨門醬料/價位、訂位、外帶資訊

燒烤肉品是來自專賣產銷履歷肉品的有心肉舖子，擁有緊實肉質的鯤牧黑豬，兩百五十天的放牧飼養，一個月產量只有三十頭，被稱為是豬肉界的藍寶堅尼，稀有高級的美味，嚐來相當彈牙。 布袋漁港旁的月実柴饗，憑藉著新鮮食材與精緻的日料手法，逐漸在人煙稀少的小漁村站穩腳步。 主廚李家維最初在臺中的無菜單餐廳淬煉廚藝，也曾飛往日本接受實地經驗的洗禮，日漸積累的專業開始影響他觀察產業的方式：「難道臺灣的日本料理店，一定要用跨海來臺的食材嗎？」成為他心中對市場的探問。

於阿里山結束行程後來到雲來餐廳用餐，事後回到嘉義市區很快速方便，又好停車。 菜色豐富、價格實惠，雲來窯烤雞、雲來沙鍋魚頭為推薦菜色，尤其是砂鍋魚頭湯頭很鮮美，更獲得身邊嘉義在地人的推薦。 滿福樓婚宴廣場以服務貼心和美味宴飲為訴求，提供新鮮、時令及衛生的日式料理、中餐、台菜等特色 餐點，不定期推出新菜色、季節性風味餐。

嘉義餐廳菜單: 嘉義台菜餐廳＃1 皇爵臺菜料理

圖片來源自FB＠明津餐廳粉專明津餐廳是傳承至第四代的嘉義老字號台菜料理，主打各式懷舊經典菜餚，特殊節日還會推出年節料理的訂購，讓你可以輕鬆吃到以往在辦桌場合才吃得到的美食佳餚，像是：紅燒魚翅、佛跳牆、魷魚螺肉蒜湯、紅蟳米糕等，深受當地人激推，是許多當地人在重要節日必訪的台菜餐廳，如果你是喜歡辦桌料理的朋友，千萬別錯過。 雲來餐廳菜單菜色為中式和日式料理（生魚片、手捲），鐵板、熱炒、涼拌、湯鍋、先於、砂鍋或煲類，嘉義著名的美食沙鍋魚頭及火雞肉飯、火雞肉片飯也在菜單上。 餐點採單點與套餐2種形式，中午另有商業午餐可供選擇，每月更換菜單，不定期推出美食節活動，讓您時時有驚喜。

• 而魚肉無腥味，肉細軟，和以往所吃的嘉義沙鍋魚頭風味很不同，在場同桌的嘉義人們也大力稱讚雲來的沙鍋魚頭好喝。
• 由於雲來餐廳實在過大，後經由店內人員介紹才知，他們不僅是餐廳，也提供包廂與婚宴（喜宴），如需要更為隱密的用餐環境可過現場或來電預約訂位包廂用餐。
• 於阿里山結束行程後來到雲來餐廳用餐，事後回到嘉義市區很快速方便，又好停車。
• 例如將營養價值高的雨來菇，模仿海苔醬的製法，抹一點在石橋上；或是選用每年一到四月珊瑚岩上日曬而成的天然鹽滷，經長時間炭火炒至結晶的後灣天然手炒海藻鹽搭配鯖魚；甚至是洲南鹽場的限定鹽花，讓粗獷的海鹽與刺身鮮甜，共舞出沿海地帶的生猛不羈。
• 鮭魚、鮪魚、旗魚這三種普遍台灣人喜歡的生魚片組合，每塊厚度都切得非常大塊，價格卻一點也不昂貴。
• 在量販店的柴魚外包裝上，我們時常會看到「鰹節」，是背後普遍魚種來自鰹魚家族的身份說明，像是正鰹、扁花鰹和圓花鰹等；但虱目魚鮮少成為製成柴魚的品項考量。
• 圖片來源自FB＠明津餐廳粉專明津餐廳是傳承至第四代的嘉義老字號台菜料理，主打各式懷舊經典菜餚，特殊節日還會推出年節料理的訂購，讓你可以輕鬆吃到以往在辦桌場合才吃得到的美食佳餚，像是：紅燒魚翅、佛跳牆、魷魚螺肉蒜湯、紅蟳米糕等，深受當地人激推，是許多當地人在重要節日必訪的台菜餐廳，如果你是喜歡辦桌料理的朋友，千萬別錯過。

最上方那綿延的山脈似嘉義阿里山意象，嘉義阿里山並非單一座山，而是指阿里山國家風景區。 11月起正是阿里山雲海的季節，看了此景後想起才剛在阿里山石棹見到雲海和日出景色，不是才剛下山嗎？

嘉義餐廳菜單: 旅行生活計畫

高山石篙筍此道用了阿里山特產轎篙筍，此筍料理特別軟嫩且帶清甜。 雲來餐廳特地用豬骨和高湯下去燉煮，使得轎篙筍的風味層次於簡單中卻又更耐人尋味，十分用心。 而魚肉無腥味，肉細軟，和以往所吃的嘉義沙鍋魚頭風味很不同，在場同桌的嘉義人們也大力稱讚雲來的沙鍋魚頭好喝。 豆乾、豬肉絲、芹菜等大火炒的客家小炒已成為快炒料理常出現的受歡迎菜色，雲來餐廳的客家小炒為適合配飯、做下酒菜的重口味，尾韻帶些甜度，整體平穩。 鮭魚、鮪魚、旗魚這三種普遍台灣人喜歡的生魚片組合，每塊厚度都切得非常大塊，價格卻一點也不昂貴。 那日生魚片一上桌就火速讓同桌的夥伴們搶食，我吃到一塊炙燒的旗魚，油脂非常多，新鮮且滋味不錯。

隱密性包廂與獨立視聽系統，餐飲與娛樂於一體，為您宴請上乘賓客之首選。 平時大多用大頭鰱魚或鮭魚頭，當日幸運地吃到鮭魚頭製作的沙鍋魚頭火鍋，鮭魚頭炸的酥，湯裡還有不少酥炸大頭鰱魚魚塊，吃起來很滿足。 蔬菜燉煮到非常入味，湯頭不僅有菜的甘甜味還有沙茶的辣和扁魚香氣，喜歡砂鍋菜中那燉煮到軟嫩的口感、香中又有甜韻的湯頭，我們一連喝了好幾碗。 在雲來餐廳見到不少沙鍋魚頭組合，不試試看不同的沙鍋魚頭滋味怎說得過去？ 由於雲來餐廳實在過大，後經由店內人員介紹才知，他們不僅是餐廳，也提供包廂與婚宴（喜宴），如需要更為隱密的用餐環境可過現場或來電預約訂位包廂用餐。 圖片來源自IG＠coxlin57 來到嘉義當然要嚐嚐經典的地方菜「砂鍋魚頭」，豐厚的魚頭，炸至金黃色，一口咬下酥脆的外皮，搭配上細緻嫩口的魚肉，炸過的魚肉一點都不會過老之外，反而還更Q彈鮮甜，鍋裡還有一些配菜，讓整體味道更上一層樓，吃起來的層次感也更鮮明豐富，湯頭的濃郁的魚香鮮味，讓人一喝就著迷，忍不住一碗接著一碗的把整鍋湯喝光光。

嘉義餐廳菜單: 嘉義庭園餐廳推薦║竹居茶樓║一秒到世外桃源！！非常古色古香且幽靜的地方，港點、腸粉、廣東粥、個人小火鍋、茶飲、合菜都能吃的到！

各式宴飲精緻美味，舉凡喜宴、謝師宴、社團開 嘉義餐廳菜單 會、交接、公司尾牙聚餐、國內旅遊團體餐等，皆為本餐廳優質的服務項目。 一直沒機會到中國走走，但其實台灣也有許多景點或是餐廳都是有著中國風氛圍，像是台中的無為草堂、人間解食、耕讀園都是，這次來到嘉義，淘氣猴就選擇一樣帶著中國風的竹居茶樓用餐。 嘉義餐廳菜單 雲來餐廳位置方便，下交流道後到，推薦為嘉義市區前或往返阿里山的第一站餐廳。 砂鍋魚頭火鍋好吃到不輸給嘉義名店，和現烤多汁的甕窯雞、火雞肉飯、生魚片及其他各種豐富的菜色都在雲來餐廳的菜單上（設有停車場，聚餐好停車）。 圖片來源自IG＠mimiouo 川流不息饌堂是很有味道的台菜料理餐廳，一走進店內中式古典的風格的裝潢，就讓人驚艷，古典奢華中不失現代時尚，彷彿帶你穿越古今，店內環境明亮乾淨，且用餐環境寬敞舒適一點也不壓迫，相當適合多人聚餐，餐點主打經典台菜與川菜料理，像是：乾煎豬肝、水煮牛肉、干辣無骨雞腿丁、湖南蛋、金莎南瓜等都是人氣必點，值得一嚐。

同時提供有下午茶，提供手工製作甜點，飲品部分另有咖啡、茶品與果汁等選擇。 餐廳位於飯店1樓，運用嘉義在地木材打造出現代古典風格。 胡桃木質地板、牆面木作幾何圖形，搶眼的紫色沙發區搭配水晶吊燈顯出它的與眾不同。

嘉義餐廳菜單: 高雄鍋物推薦★嘉義老牌石頭火鍋(明誠店) 湯鮮味美 料多實在 聚餐好選擇

例如將營養價值高的雨來菇，模仿海苔醬的製法，抹一點在石橋上；或是選用每年一到四月珊瑚岩上日曬而成的天然鹽滷，經長時間炭火炒至結晶的後灣天然手炒海藻鹽搭配鯖魚；甚至是洲南鹽場的限定鹽花，讓粗獷的海鹽與刺身鮮甜，共舞出沿海地帶的生猛不羈。 如果想要來點不尋常的日式餐酒體驗，來這裡可以體悟到更多內斂的料理呈現，嚐嚐月実柴饗如何將臺灣本土食材提煉到更深一層的願景。 只要至少提前三天預訂，讓主廚事先擁有足夠食材籌備的時間，無論中午還是晚上時段皆可前來細細感受。 真的好喜歡這裡的幽靜，雖然位處於嘉義市中心，但來到這裡彷彿是來到了世外桃源，只要低消170元起，就可以遠離塵囂。 一樓典雅的精品區，販售交趾陶、石猴、木雕等在地藝術家所創作的工藝品。 另外提供飯店特製之點心、伴手禮盒等，讓您送禮自用兩相宜。