咖啡調酒8大伏位

在准备装饰物时不要准备太多，因为用不完的水果装饰物是不能留存过夜的。 是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。 既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为：摇和法（Shake），调和法（Stir），兑和法（Build）和搅和法（Blend）。

冰塊不只是冷卻材料這麼單純，一杯好喝的調酒，冰塊的選擇也很重要，冰塊融化速度和調酒的風味息息相關，不同製做方式、大小的冰塊會有不同的融化速度，一般來說，家裡冰箱冷凍庫的冰塊有實心、硬度高的優點，建議製作大顆一點的大冰塊，融冰較不會影響風味。 居家調酒不用量杯、雪克杯等專業工具，只要有湯匙、筷子攪拌即可。 要注意的是，攪拌、搖晃的時間還有速度都會影響一杯酒的口感。 一建議約拌八圈左右就可以讓酒材充分融合，另外若是用搖盪法的話，約八至十下左右即可，過度攪拌、搖晃會加速冰塊融化破壞調酒的風味。 來自古巴特產的蘭姆酒碰上美國的可樂，一起飲用毫無違和感！ 自由古巴只以蘭姆酒、可樂兩種材料組合而成，除了因為調製方法簡單、酒杯大小隨意、份量也可不拘而廣受歡迎，如果你喜歡碳酸類飲料，很推薦你調一杯自由古巴，感受氣泡的風味。

咖啡調酒: 咖啡调酒大赛举办时间和地点

咖啡馆、酒吧的老板们对高级的专业调酒师趋之若鹜 咖啡調酒 ，优秀调酒师的月薪已突破万元……为了建立企业与调酒师之间的纽带，搭建优秀调酒师展示自我、同台竞技的平台，大力促进我国酒吧产业的发展，中国国际咖啡酒吧产业博览会组委会将举办“中国调酒师大赛”。 古典雞尾酒（old fashioned）是一款歷久不衰的經典調酒，前陣子也因為電視影集《廣告狂人》（Mad Man）又引起大家注意。 這杯酒原本應該是以波本威士忌（bourbon whiskey）來調製，可以的話不妨改用日本品牌「日華」（Nikka）生產的威士忌試試，或改用其他不同的威士忌與波本威士忌，記得喔，千萬不要忘了放上櫻桃。 這是一杯稍加變化的內格羅尼調酒，加了濃縮咖啡果乾茶，使這杯酒更甜更活潑，但整體味道調性還是接近內格羅尼的經典風味。 創意奠基於經典之上，若以愛爾蘭咖啡舉例，在咖啡、威士忌、糖、鮮奶油的基本組成上，雙吳提出各種可能。 精品咖啡風潮二十幾年來席捲世界，從品種、產區莊園、處理法，再到烘焙與萃取，可以調整的變數何其多，成品是要厚重飽滿抑或清爽芬芳都掌握在烘豆師、咖啡師手中。

摻入咖啡和利口酒，讓你有更多理由犒賞自己，並讓你的臉上露出大大的笑容。 漂浮真的很簡單，也能加入不同的利口酒，並使用如Dr Pepper飲料、薑汁蘇打水，或甚至是自製的香料咖啡蘇打，變化成你自己招牌的腰身剋星。 第一杯咖啡創意調酒的靈感來自於～小編在某天早晨，在星巴克點了一杯美式搭配一個肉桂捲，本來一邊寫著文章一邊喝著咖啡吃著肉桂捲，突然間想把酒精加入這兩樣東西之中，於是晚上咖啡創意調酒－肉桂奶泡＆咖啡酒誕生了，調酒的創意就是來得如此突然。 老式咖啡 Coffee Old Fashioned 其實沒有確切的酒譜，都可以自己喜好做改變，作法如下：直調法，將大冰塊放入古典杯中，加入材料後輕輕攪拌，可用噴灑皮油用橙皮做裝飾。 選擇一個耐熱或馬克杯，將砂糖倒入杯中，再來是威士忌以及熱咖啡，攪拌至砂糖溶解，最後緩緩倒入鮮奶油讓他浮在上面。 適當的裝飾是讓調酒質感大大提升的好方法，善用檸檬片、柳橙片、鳳梨片等水果、或是薄荷葉等，都是常見的裝飾小道具。

咖啡調酒: 咖啡调酒大赛比赛办法

人们在啤酒、红酒、洋酒觥筹交错中感受着不同国家的艺术风格，酒吧文化已逐渐成为提升城市文化品位，彰显都市时尚魅力的主流文化之一。 犹如雨后春笋一般，大大小小不同形式的酒吧似乎是一夜之间遍及了全国各大主要城市，而随着酒吧的不断增多，作为酒吧的灵魂人物“专业调酒师”也日渐紧俏起来。 近年来国内各地不断进行专业的调酒师培训，却依然满足不了市场的庞大需求。 据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年的市场缺口在2万人左右。

• 將方糖、苦精與約1ml 的水放入古典杯（rocks glass）中攪拌至溶開，冰塊加滿，再倒入威士忌與咖啡，輕輕攪拌均勻，最後再加進橙皮和櫻桃1~2 顆。
• 如果就此问题做一个调查，可能会得到许多不同的答案。
• 線上Hi-Life VIP APP迎接雙12購物節也於「會員年末慶」推出「會員大禮包」活動，即日起至12月13日使用Hi點兌換商品，最高送25元滿額購物金(指定消費滿125元即可使用，使用期限2023年1月31日前)。
• 冷萃咖啡會讓人失心瘋的原因在於：一旦你愛上它，就會開始一天24小時瘋狂關心著冰箱裡的那些瓶瓶罐罐，每一瓶都好想打開來試試它的風味變化。
• 琴酒的原料是杜松子，Gin 就是緣自於杜松子法語（Geninever）的發音。

雖說調酒師與咖啡師各有堅持，酒與咖啡誰是「主角」其實沒有一定。 「如果是珍貴稀有、風味細膩的咖啡豆，當然就會以咖啡為主軸。重點是要尊重材料。」吳盈憲說。 廣義而言，雞尾酒 指的是一切含有酒精的飲料，基本元素不外乎烈酒、糖、水、苦精與各種風味來源，素材看似簡單，但若一一拆解，每樣食材都值得細細玩味。

咖啡調酒: 调酒发展历程

由于官方主办的特殊背景，成都地区的优胜者赴澳参加决赛的所有费用都将由官方承担。 咖啡調酒 至于报名条件，大赛专家组成员介绍，调酒咖啡项目的参赛对象为于1985年1月1日或以后出生（25岁以下）的青少年。 咖啡調酒 有关各项目的选报赛内容将围绕“第六届穗港澳蓉青年技能竞赛”的范围而设，调酒项目将要求参赛者制作指定及自创的鸡尾酒。

緩緩加進波本威士忌，一邊用力攪拌，讓所有材料緊密結合。 如果開始油水分離，就加入更多的鮮奶油，繼續攪拌至變成如絲絨般滑順。 咖啡調酒 滑順、濃郁，如絲絨般的巧克力甘納許根本是瓊漿玉露！ 如要製作，只要在你最愛的巧克力中加入熱的鮮奶油和奶油即可。

咖啡調酒: ⃣ 咖啡調酒 創意調酒

顧客不再只想吃菜單上的東西，他們也想吃主廚在吃的東西。 台南傳奇酒吧TCRC的這份用咖啡杯盛裝的咖啡調酒「Morning Glory」，可以滿足顧客的好奇心。 「這是一份屬於調酒師的早餐。」小Shot（許建晟）說。

• 咖啡馬丁尼通常使用三顆咖啡豆作為裝飾，將咖啡豆浮在表面的泡沫上。
• 美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等咖啡馆咖啡单构成中最基本的这些饮料除了意式浓缩咖啡、水、牛奶之外几乎不会再有其他辅料，可以更显著地感受到咖啡的特性。
• 該如何拿捏咖啡與酒的濃度比例，調製出滋味平衡、細膩而有亮點的作品？
• 琴酒具有特殊的香味，是懶人調酒的最佳選擇，加些果汁就很好喝。
• 黑色俄羅斯Black Russian可以說是經典中的經典，使用了俄羅斯產的伏特加，搭配上咖啡利口酒混合而成的深色調酒，他的酒精濃度雖然偏高但是蠻容易入口的，喝起來雖然有著伏特加的嗆辣，卻包裹著咖啡的香氣以及圓潤的口感，這就是黑色俄羅斯Black Russian。

清爽的「洛神咖啡」（320元+10%），以美式咖啡為基底，添加洛神花糖漿、桂花茶與檸檬汁後，再灌注二氧化碳以呈現氣泡水一般的口感；啜飲時，感受帶有花香的酸甜滑過味蕾與入喉後的微苦餘韻，風味迷人。 Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball 咖啡調酒 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。

咖啡調酒: 材料超商就能買到！用超商食材，在家輕鬆做出 4 款「咖啡雞尾酒」

在 Dick 剛發明這杯調酒的時候，是叫做 Vodka Espresso。 不過後來人們開始流行喝起馬丁尼，並把用伏特加為基酒，裝在馬丁尼杯中的調酒都叫做 XX 馬丁尼。 因此 Dick 也將這杯調酒改為咖啡馬丁尼，才變成現在我們熟悉的模樣。 此外也有其他像是龍舌蘭、干邑基底的咖啡酒，喜歡口感輕盈一點的也有像冷萃咖啡利口酒，可以針對自己喜歡的口感去調製不同的黑俄羅斯。 將材料加進雞尾酒雪克杯中，搭配冰塊搖盪，接著以雙重過濾法過濾至冰鎮的香檳杯中。 漂浮的冰淇淋和蘇打水應該會使大量有趣的童年記憶湧上心頭，即使是最認真嚴肅的馬尼丁嗜飲者和卡路里計算者。

和其他 5 款基酒相比，以白蘭地作為基底的經典調酒比較少。 如果想在家調一杯白蘭地調酒，可以從最有代表性的白蘭地調酒側車開始入門，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。 糖口杯指的是先將萊姆塗抹在杯口上，再以滾動杯口的方式在杯口砂糖抹上一層砂糖。

咖啡調酒: ⃣ 咖啡酒 介紹