梅嶺薑黃雞9大分析

當時有支6人登山隊，在攻頂「玉山主峰」前遭遇落石，隊上5人閃避不及被砸傷，其中2人分別受頭部撕裂傷跟右手骨折，全員被迫撤下山；另外在彰化市，有民眾用餐碰上地震，倉皇逃生時不慎摔倒。 餐飲業者陳居峰表示，幾年前與母親利用自家梅園試種薑黃，發現收成的品質不錯，拿來入菜也能跟上養生風潮，便著手研發薑黃雞料理。 由於陳居峰選用的是土雞，油炸之後，肉質也很紮實，搭配著薑黃片一起吃，味道特別，尤其那種香酥感最讓人樂道，他強調，由於這道料理很受歡迎，目前他1年薑黃的需求量多達2千台斤，還得自己到山裡廣為栽種，才足以供應，採收期冬天為主，現在吃，正是時候。

福來梅園的陳居峰老闆相當熱情又好客地為來玩的旅人們介紹園區裡一切，像是梅花品種、梅況、採果須知、賞遊推薦等等，充滿人情味的一處小地方。 因為午餐已經安排在文川梅子雞用餐，所以來到「福來梅子雞梅嶺店」則是為了賞梅及體驗採當季水果(採壽桃)而來。 來到梅嶺當然不能只有賞梅花，一定要品嚐道道地地的「梅子餐」，必吃之一「梅仔雞」，以摘取自楠西梅嶺的青梅醃製後燉煮土雞，酸酸甜甜的滋味，越喝越順口。

梅嶺薑黃雞: 老農張上榮自創「咖啡雞」 受遊客喜愛

一路上有許多梅樹都已稀稀疏疏的開了許多梅花，在南投的梅花花朵比較大，所以看起來會感覺整顆都是梅花好雪白，而梅嶺的梅花較小朵，開起來也比較含蓄，但整個爆開也像白雪般的漂亮，美不勝收。 而梅峰古道除了梅花，還有山茶花、紫牡丹、山櫻花、紅花風鈴木、杜鵑花等可觀賞，幸運時登上古道還可賞壯闊雲海。 若想挑戰較高難度的登山，不妨沿著梅峰古道再延伸，去到一線天步道，觀賞遠近馳名、台南三大奇景之一的「獵鷹尖一線天」景緻。 梅嶺風景區內步道依難度由低到高分別為：梅峰古道、伍龍步道、梅龍步道、稜線步道、觀音步道、一線天步道。

楠西區除了賞花賞景外，來到梅嶺一定要品嘗遠近馳名的梅子雞、薑黃雞，還有採購當地特產伴手，如脆梅、梅子酒、梅醋等，加上山腳下的玄空法寺、永興吊橋、江家古厝與曾文水庫等景點，以及美人湯屬碳酸氫鈉泉的龜丹溫泉，走完古道泡湯或泡腳都舒暢。 台南市觀光旅遊局表示，梅嶺風景區的梅花賞花熱點主要有伍龍步道、梅龍步道、梅峰古道及觀音步道，4條步道沿途都種有梅樹，其中伍龍步道的坡度較為平緩，梅樹也較多，適合全家大小共同漫步賞花，同時還可以遠眺曾文水庫風光，風景美不勝收。 梅花的花期不長，大概只有1個月左右，在台灣，每年一月就是梅花最佳賞花時間。 台南楠西的梅嶺風景區，因今年氣候日夜溫差大，梅花在12月底已經陸續開花，應該是近幾年來最早綻放的一年，目前正零星由山上往山下漸次盛開陸續綻放，預計本週盛開，而花期約維持至元月中下旬左右。 西拉雅國家風景區中的「梅嶺風景區」位於台南楠西區，平均海拔高度約在800公尺左右，早期主要是種植香蕉，舊稱「香蕉山」，後來香蕉沒落廣植二十萬株以上梅樹，每年梅花綻放季節，白雪靄靄、滿山飄香美景，獲選為「南瀛百景」之一。 梅嶺共有五條主要登山步道，有稜線步道、梅龍步道、伍龍步道、梅峰古道以及觀音步道，看了地圖我們決定走伍龍步道，可以的話走到土地公廟再回來。

梅嶺薑黃雞: 【台南】【食記】楠西區 福來.梅子雞餐廳｜招牌NO.1吮指回味薑黃苦茶油土雞｜無地壘隱藏版餐廳一猶未盡的好味道

梅嶺最知名的美食當屬梅子雞，也是上山遊客必點的佳餚，近幾年，薑黃雞則有竄起之勢，特殊的風味吸引不少遊客指名品嘗。 熱情又好客的老闆陳居峰導覽介紹園區，邊走邊說，今年台南楠西梅嶺梅花因天氣太冷及乾旱，延後綻放，在前一陣子下雨土壤濕潤後再近日天氣回暖，目前梅花開始大爆發達到盛開。 除梅樹外，梅峰古道更種植了二萬株的紫牡丹、近千株的山櫻花，每當一月梅花、山茶花花期將盡，便是紫牡丹接力盛放的時刻，四月間還有油桐花接力盛開。 除賞花外，每年四月至五月更是伍龍步道熱鬧之時，因為一到夜間，有著綠色光暈的點點螢光便會緩緩漫布在伍龍步道沿途，點綴漆黑的樹間，美不勝收。

鹹香濃郁相當入味，咬下去還能感覺到雞汁流淌在口中，剛上桌時熱騰騰無敵美味很唰嘴，推薦指數100%。 至於來沒領要賞梅花的話，從二層坪停車場開始，左邊是往梅峰古道、伍龍步道；右邊是往觀音步道、梅龍步道，當然腿力好的話也可以左去右回繞一圈，全程約5公里。 梅花豬肉更是一片片超肥厚，你看看，一片的厚度很厚，一盤梅花豬就很多片，很好咬開，超QQ超細嫩，不會因為煮得太久，就變得難以入口，我也推薦來一定必點的火鍋肉片。 這天和家人在文川梅子雞用餐，餐點不少都有搭配梅子，因此吃起來帶點酸甜滋味讓人食慾大開，而且吃起來風味調和不會覺得怪怪的，是一間想要吃梅子雞的時候，五十咩會選擇的口袋名單之一。 2020年9月和朋友兩人再訪文川梅子雞，這次吃的菜依然很滿意，當天五十咩只有認真享受，沒有紀錄筆記，所以下面就單純放上照片沒有太多敘述囉。 梅香豆腐也還蠻喜歡的說，裡面似乎伴搭配一些鳳梨、菇類，吃起來帶有除了梅子的酸香外還交錯著鳳梨的果香，也是一道開胃料理。

梅嶺薑黃雞: 推薦頻道

等，而這裡還有一處「百年老梅園」，不僅園區內有美食、伴手禮，還可以體驗採壽桃(12月至1月)及賞梅，很適合全家大小一起出遊，來感受梅嶺風景區的慢活一日遊。 快點陣熱吃上一口，吃起來有點炸過的感覺，帶點酥酥脆脆的口感，調味搭配起來不會過鹹或是香料味過重，有些部位皮脆肉嫩，處理得剛剛好，有些部位比較柴，但沒吃過薑黃料理，看到總是會想要試試。 薑黃雞除了油炸的之外，也有煮湯的料理方式，陳居峰說，其實還可做成薑黃魚、薑黃排骨、薑黃小卷…等美味佳餚，在食用上，頗為多元，值得推廣。 擔任梅嶺休閒農業區推動委員會理事的陳居峰表示，所推出的雞料理系列達25種，梅子雞、薑黃雞、枸尾雞、苦茶油雞…等，選擇多樣，上山遊客不妨順道飽餐一頓。 薑黃雞除了油炸的之外，也有煮湯的料理方式，陳居峰說，其實還可做成薑黃魚、薑黃排骨、薑黃小卷…等美味佳餚，在食用上，頗為多元，值得推廣。

今天來這附近台南最夯的觀光景點 – 拆車夢工廠以外，還上網搜尋這附近有什麼台南美食 [ 現在大家都是這樣手機一滑的找美食 ] ，順便來台南市永康區永大路的 梅嶺梅子雞火鍋專賣店 吃飯，不用專程飆到梅嶺去吃梅子雞，你說是不是很方便。 梅嶺休閒農業區推動管理委員會在市府農業局輔導下，除了推動遊客上山賞梅、吃梅子雞、薑黃雞、喝咖啡，也可以在山下採棗子，還有許多梅子相關加工產品可購買，建議遊客可安排豐富的一日遊程。 梅嶺風景區內餐廳林立，許多也都以梅子研發出各家的招牌料理，此次安排到「文川梅仔雞」餐廳，因為這裡停車方便又是在賞梅步道的入口，吃飽後正好可以走走步道幫助消化一下。 隨著香蕉價值降低，梅樹也漸漸取代了香蕉，直至將山頭染成大片雪白，才將香蕉山改名為梅嶺。 梅嶺風景區目前種植了約二十萬株梅樹，為南台灣最大的梅子產區，還包含了數條等級不一的步道。

梅嶺薑黃雞: 推薦閱讀

園區內還有烤肉區、射擊、可愛動物區、蜂園等設施，還可騎腳踏車在綠色隧道享受風吹，目前還有烏克蘭特技秀表演，由於疫情所以烏克蘭特技表演者的簽證一延再延，烏俄戰爭後就更回不去了，有興趣的朋友可以去給他們加油鼓勵。 晚上就近夜宿在由台南玉井農會經營的走馬瀨農場，入住的蘭花套房比歐式旅館小木屋價格高一點，設備也比較齊全，木屋比較接近自然，適合喜歡大自然的人。 有些梅子還外銷日本，做出有別於日本一般較重口味的低糖梅子，主攻年輕市場，梅子在此都做成紫蘇梅、脆梅、梅子醋等相關產品，支持當地農民的生活。 鄰近梅嶺「上井仔湖」公車站旁，還有一處無論好壞一律照價收購農民梅子的工廠「梅嶺食品中心」可採買。 若想買在地出產的伴手禮如梅子蜜餞、紫蘇梅、脆梅、梅醋、梅汁等梅製產品，可以在此試吃選購。

文川梅子雞開業約30年，能經營這麼久，應該有他的厲害之處，開車經過蜿蜒的山路後到達目的地，在文川梅子雞前面，有一個小的空地可以停車，若是平日找人比較少的時間走訪，應該不用煩惱停車問題。 梅嶺是梅子的故鄉之一，在梅嶺有不少土雞城坐落於此，而且還結合在地的食材，做成各式梅子相關料理，這天很家人一起出遊，想說到梅嶺吃個還沒嘗試過的當地美食「梅子雞」，最後選擇了這間位於海拔650公尺的【文川梅子雞】。 梅嶺薑黃雞 梅嶺上的各家餐廳多以梅子雞湯為招牌菜，每家餐廳的風味各有特色，口味不盡相同。 梅嶺薑黃雞 另外，業者們也會以當地農特產品開發新菜色，包括野菜、薑黃等食材，也都很受遊客喜愛。

梅嶺薑黃雞: 網站人氣統計

現場規劃了好幾個停車場，不過近期國旅爆發，尤其是前陣子梅花開的季節假日聽說3000台車搶700個位置塞爆。 梅子雞火鍋會附上沾醬，吃起來帶有點豆瓣醬調味的感覺，因此帶點鹹伴點辣，只不過五十咩幾乎都沒沾，大部分都是直接單吃雞肉。 文川梅子雞湯喝起來帶有梅子的清爽滋味，似乎還帶點麻油的尾韻，而雞肉也多了一些梅子的酸香，搭配起來風味還蠻不錯欸，吃次嘗試是還蠻喜歡的。 這天和家人三人一起走訪，總共點了七道菜，依照我們今天的人數，通常這數量應該是一定會打包了。 梅嶺薑黃雞的創始，是福來老梅園餐廳，業者陳居峰6年前當地率先推出，由於風味獨特，迅速闖出名號，即使不在觀光旺季，也吸引饕客專程上山，就為一嚐美味。 張上榮表示，梅嶺的餐廳都有在賣梅子雞，為了要和其他餐廳的菜色有所區隔，就自行研發以研磨咖啡包燉煮土雞，竟然獲得顧客喜愛，咖啡雞也就成了楓采榆的特色菜餚，幾乎是遊客必點的菜色。

「龜丹溫泉體驗池」是台南市政府委外經營，主打景色優美、視野遼闊的戶外泡腳池，泉質屬於碳酸氫納泉，泉色清澈，無色無味。 走馬瀨農場不錯的是房內的電視有日本頻道NHK 梅嶺薑黃雞 World，最喜歡在住飯店時打開日本頻道，重溫在日本飯店出門前看的晨間氣象了。 若從梅嶺往外走，距離龜丹溫泉、鹿陶洋江家古厝、走馬瀨農場、葫蘆埤自然公園也很近，都是較為空曠又遠離人潮的好地方。 往隆田方向移動，完全沒有擁擠遊客的葫蘆埤自然公園景色不錯，又不會人擠人。 其他到梅嶺福來餐廳可點的菜單還有梅嶺梅子雞，用2到3年的梅子熬湯，非常入味，以及每次來都會吃的梅子東坡肉、脆梅蝦球、梅子糖醋魚、薑黃干貝小卷、麻油香酥鱸鰻、生炒檳榔花、梅醬龍鬚菜。

梅嶺薑黃雞: 台灣米師傅 帶領米食新航向

梅嶺是台南最佳賞梅風景區，其中伍龍步道的坡度較為平緩，梅樹也多，還有許多清幽的梅花小徑，走進來有意外的大發現。 加上賞梅當天天氣極好、藍天白雲讓我們神清氣爽，還可遠眺曾文水庫風光，是賞梅踏青的好天氣。 除此~梅嶺還有梅子雞可品嘗、在地水果伴手禮採購，下午再去楠西民族路老街彩繪村、永興吊橋、玄空法寺走走，觀賞奇木雅石，超壯觀奇景讓人嘆為觀之，好像來到異世界。 台南楠西梅嶺風景區上梅嶺古道花季繽紛登場，逾3萬株的紫牡丹正盛開中，沿途還有洋紅風鈴木、杜鵑、山茶等也提前綻放，吸引民眾踏青、遊賞，若運氣好還可以欣賞到雲海，賞花後不能錯過當地的梅子雞、薑黃雞等美食，更是一大享受 。 我們通常會選擇早上早點上山賞梅花，中午剛好可以在二層坪這裡吃個在地梅子雞，我超愛這種酸酸香香的味道。

• 防疫期間進入賞螢區均採實聯登記制，6天假日（六、日）除實聯制外，採「分時分流」的總量管制辦理，民眾前往須先上網報名，每日2梯次分流上山，每梯次以800人為限，並自4月9日上午9時起開放線上預約報名。
• 冷氣團接連來襲，台南市楠西區梅嶺的梅花盛放，當地進入賞梅季，暖心又應景的梅子雞，上山遊客必點，現在則多了美味新選擇，正是推出以來深受歡迎的薑黃雞，有別於常見的鍋湯燉煮方式，為口感極佳的香酥油炸料理。
• 梅香豆腐也還蠻喜歡的說，裡面似乎伴搭配一些鳳梨、菇類，吃起來帶有除了梅子的酸香外還交錯著鳳梨的果香，也是一道開胃料理。
• 薑黃入菜給人的印象多停留在當香料使用，其實當配菜也很理想；梅嶺可能因為海拔較高，種植的薑黃入菜後口感比較脆，特別好吃。
• 梅嶺休閒農業區從去年開始形塑休閒農業區新意象，初期完成「棗到了」觀光棗園旁的入口意象，醒目活潑的招牌完成後成為遊客爭相打卡拍照的景點。

每年春季的4月到5月就是走向戶外賞螢的好季節，今年台南梅嶺由於比往年多雨潮濕，螢火蟲紛紛提前出沒，提早3週「螢光大爆發」。 據當地農民說，10幾年中只有3年才有此一現象，有些過去沒有螢火蟲的林地，今年也出現火金姑的蹤跡，我們當然也在賞螢季前就忍不住先到梅嶺的「伍龍步道」尋找黑翅螢等螢火蟲了。 站長第一次吃文川是多年前來看螢火蟲的時候，還記得那時候我們一行人6點左右才到梅嶺，先到文川吃飯後才準備要上去看蟲。 那時服務的阿姨還以為我們是了下山才來吃，後來得知我們才要上山相當驚訝的說：「七點後螢火蟲都回家睡覺啦！」果不其然，吃完飯再上去伍龍步道時，只看到稀稀落落的幾隻蟲….

梅嶺薑黃雞: 熱門景點

而梅嶺以文川梅子雞城最大間，座位很多，最近還在觀音步道入口開了一間「文川古梅庭園咖啡」。 他說，現在餐廳裏主要提供給遊客的乾炒薑黃雞，只要把薑黃爆香後，加點佐料與雞肉一起炒就可上桌。 薑黃入菜給人的印象多停留在當香料使用，其實當配菜也很理想；梅嶺可能因為海拔較高，種植的薑黃入菜後口感比較脆，特別好吃。 梅嶺薑黃雞 梅嶺風景區是南部地區每年冬天主要賞梅景點之一，同時也是國內重要青梅產地，山上有許多家餐廳提供在地特色料理，多數餐飲業者兼具農民身分。 遊客沿區內健行步道，到梅花園及風景區內的景點參觀後，多會吃點東西後再下山。 而另一賞梅地點–「福來梅子雞餐廳」的福來梅園，園區內除了種了許多梅樹，可以欣賞漂亮的梅花之外，還有許多果樹，在不同的季節提供遊客體驗採果，平緩的果園也相當適合親子採果樂。

各步道沿途皆都種有梅樹，而其中「伍龍步道」以及「梅峰古道」的坡度較為平緩親人，十分適合一家大小一同前來賞梅漫步，更可順道一覽曾文水庫及嘉南平原風光，是為梅嶺風景區的知名必遊步道。 如此龐大的產量是因為台南的氣候特別適合種植蘭花，以及近年成立了蘭花園區，政府整合取得土地以便各國蘭花買家統一來台南看貨、採購等配套，讓蘭花的產能規模化，整合上下游共同研發宣傳，銷往世界63國，打出台灣蘭花的好品牌。 綠柏園果宴餐廳研發許多以水果入菜的菜色，像是羅勒金桔海蝦、陶板蜜梨炆九孔，以及下圖的果律紅龍果炒雙貝，味道都不錯，菜色也像婚宴菜一樣澎湃。

梅嶺薑黃雞: 台南楠西梅嶺必吃的梅子雞。 圖／陳居峰 提供

即使非梅花季節來梅嶺，有時也有其他花卉盛開，走走步道、賞賞花、吃個梅子雞就是愉快的週末，也蠻推薦可以順由鄰近的例如174翼騎士驛站、仙湖農場、曾文水庫等景點，或者到龜丹溫泉去泡個湯，以上把台南梅嶺＆梅子雞簡單分享。 每年1月總會趁著梅花開的時候到台南梅嶺的梅峰古道、伍龍步道走走，賞完花之後當然要吃一頓在地的梅嶺梅子雞啦！ 整個梅嶺有好幾家梅仔雞餐廳，我們之前都是吃最大最有名的文川梅仔雞，這次決定試試隔壁生意也很好且網路評價很高的「二層坪梅子雞」，店家剛好就在二層坪停車場旁，吃完剛好可以上車回家很方便。 楠西區梅嶺的果農張上榮、李千金夫婦，10年前因梅子產銷發生危機，水土保持局台南分局輔導他們加入「富麗農村」，利用自產的咖啡、梅子、薑黃入菜，更自創咖啡雞，加上營造的賞梅、賞花庭園景觀，經營了「楓采榆」餐廳，每逢假日都吸引不少的遊客上門。 梅嶺風景區是南部地區每年冬天主要賞梅景點之一，同時也是國內重要青梅產地，多數餐飲業者兼具農民身分；遊客沿區內健行步道，到梅花園及風景區內的景點參觀後，多會選擇餐飲店品嚐在地美食後再下山。

梅嶺薑黃雞: 薑黃小黃瓜

（中央社記者楊思瑞台南7日電）台南市梅嶺風景區以登山步道與賞梅、賞螢等遊程吸引遊客，在地餐飲也是一絕；除了招牌料理梅子雞湯之外，薑黃雞也成為許多遊客上山必吃的在地美味。 〔記者吳俊鋒／台南報導〕冷氣團接連來襲，台南市楠西區梅嶺的梅花盛放，當地進入賞梅季，暖心又應景的梅子雞，上山遊客必點，現在則多了美味新選擇，正是推出以來深受歡迎的薑黃雞，有別於常見的鍋湯燉煮方式，為口感極佳的香酥油炸料理。 梅嶺薑黃雞 冷氣團接連來襲，台南市楠西區梅嶺的梅花盛放，當地進入賞梅季，暖心又應景的梅子雞，上山遊客必點，現在則多了美味新選擇，正是推出以來深受歡迎的薑黃雞，有別於常見的鍋湯燉煮方式，為口感極佳的香酥油炸料理。

梅嶺薑黃雞: 台南「頂級鍋物新霸主」攜手日料推冬季菜單！豪邁加入兩罐牛乳當湯底

SEO服務由 featured.com.hk 提供