新埔餅節不可不看攻略

從新埔文昌祠沿著步道走上來約十多分鐘，在公園可見不少從過去就保留至今的涼亭、防空洞和空襲警報器等等歷史文物，不僅是新埔最高點，也是鎮民日常散步健行的後花園。 經過百年時光輪轉，新埔鎮也面臨人口外流、結構老化的問題，卻也因為如此，讓不少文化的脈絡靜靜地原地封存。 來到新埔就像是走進了一座沒有圍牆的宗祠博物館，濃厚風情的客家小鎮，街區中保留著不少宗祠，是後人追念遠祖、祭祀的情感節點，走訪新埔分散各角落的宗祠，是旅行新埔的另外一大樂趣。 楊也推薦遊客到新埔鎮旱坑里欣賞曬柿之美，同時品嘗及購買美味柿餅，並走訪新埔著名的「三街六巷九宗祠」，體驗當地人文風情。 因此氣候的變化影響著新埔柿餅業者的發展，他們最喜愛在九降風吹起的季節，讓柿子享受秋陽的照射與九降風的吹撫。

• 新竹新埔的旱坑里匯聚了許多家柿餅店，「旱坑」意即「沒有水的小溪」，此地具有「被風、乾旱」之特性，是非常適合製作柿餅的地區，今全台有 90%的杮餅產自此地。
• 每年九月時在竹苗地區會起風，最大陣風可達九級，相當於輕度颱風，當地客家居民稱之為九降風。
• 每到秋收季節，新竹新埔鎮的九降風起，每戶農家在院子裡擺滿一顆顆金黃碩大的柿子，這個大茗鼎鼎的「曬柿」時刻，讓整個小鎮全籠罩在黃橙橙的景緻下，堪稱秋天最美的顏色！
• 范修語攝我們拿起菜單，除了粄條，來到新埔一定也要點一份外地吃不到「煙腸」！
• 視傳系老師張弘旻則以最近很夯的偶襪結合柿染從事創作，活動期間有興趣者都可以到場挑戰一下自己的手藝。
• 三合院前在柿餅產季整個廣場上都會擺上滿滿的柿餅盤, 成為新埔柿餅象徵的一個場景, 今天為了柿餅們的安危, 只好都到室內躲雨去, 只剩兩籃柿子在門前孤單單地躺著.
• 【林智傑／綜合報導】現年35歲的多倫多藍鳥韓籍左投柳賢振，目前正從韌帶手術中恢復，然而他近期接受媒體訪問時也希望，自己可以在明年明星賽後復出，若按照這樣的時程表，他最多只有2個月的時間可以證明自己，因為他在球季結束後將再度成為自由球員。

老闆呂學詩的兒子呂紹瑜，曾經外出學作西點，後來回到家鄉繼承餅鋪，隨著現今社會強調養生的觀念，在糖量及油量方面，他都稍作調整，找出一種適合當代的味道，為老店注入新流。 與市售糕餅最大的區別，在於店家從內餡製作開始，無論是挑選食材，還是最後之成品製造，皆一力手工製作不假他人之手，堅持傳統工法，做出專屬呂順興餅鋪之好滋味。 老闆呂學詩收藏有日治時期的餅印，印章上刻有「新竹郡新埔 呂順興菓子部」，見證店家即使在現今新潮流的多方衝擊下，仍保留其獨一無二的好滋味，收藏的餅印雖曾隨著時代交替而更換，唯一不變的則是店家製餅的用心及堅持。 呂順興餅舖在新竹縣新埔鎮地區深根140年之久，第四代呂學詩老闆，家中有十兄弟姊妹，大哥呂學林今年81歲，從小就和長輩學習各類製餅技術，目前以製作桔餅販售為業，糕餅方面之技術則由么弟呂學詩傳承，無論是糕餅或是桔餅，皆為新埔鎮之地方特產。 老闆傳授了不少柿餅的知識讓我們了解，柿子從青澀歲月開始，乾燥削皮、陰乾、捻壓到果肉成熟，捻壓乾燥後到最後成型變成我們可以吃的柿干，外面那層白色衣裳就是所謂的柿霜，過程雖繁複，但老實說真的很好吃。

新埔餅節: 新竹新埔景點》味衛佳柿餅教育農園(免門票)│季節限定曬柿餅季節推薦觀光

工作坊二樓除了拍照之外，還有提供桌椅供遊客休息，在假日的時候還可以參加體驗柿染的DIY活動。 味衛佳柿餅觀光農場位在新埔的鄉下，農園前的馬路不大，看到他們家招牌後轉進去開始就只能單向通行了，若開車前往可以注意一下現場人員的指示。 新埔餅節 每年產季為9月下旬到1月初，只有三個月左右的黃金參觀期，據說這裡原先只是當地人與攝影師的私房景點，後來由於曬柿的美拍照片在網路上瘋傳，每年秋季的假日便會湧入相當多的人潮，如果時間許可下建議可以找離峰時段過去參觀會比較有品質喔。 范修語攝我們拿起菜單，除了粄條，來到新埔一定也要點一份外地吃不到「煙腸」！ 新埔餅節 這盤外表晶瑩剔透，隱約看的到肉絲的煙腸製作費時費工，是由去筋的豬後腿瘦肉搭配香料長時間醃製，並加入地瓜粉漿攪拌後灌入腸衣，最後放入大鍋煮熟並風乾而成。 每年九月至十二月，新竹地區就吹起強勁乾旱的「九降風」，所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機;在這種獨特的氣候環境下，打造新埔鎮「旱坑」特有的「柿餅」產業。

來到「森林鳥花園」，爸爸媽媽完全不必擔心戶外諸多不便，因為園區除設有哺乳室與自助式用餐區外，還貼心規畫了空間寬敞的兒童遊戲區，並準備了積木、家家酒等玩具一應俱全。 看到買柿子的招牌，往前繼續前進就能夠看到高架日曬場，在這裡會聚集很多人拍照，也是拍照起來最美的地方，透過光影的呈現，讓你拍起來張張都好看。 味衛佳座落在一片純樸的山林中，放眼望去僅有一棟建築，周邊小橋流水與果園遍布，雞鴨鵝等小動物在田野中恣意的行走，更有許多的母雞帶小雞、母鴨帶小鴨溫馨可愛的畫面，這樣純樸的農村景象好久沒遇見了。 從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 搭乘西部幹線至「竹北站」/「竹東站」下車後可轉搭【台灣好行獅山線】於北埔老街站下車後步行約3分鐘至鄉公所。

新埔餅節: 新竹新埔景點〡味衛佳柿餅觀光農場〡新竹九降風日曬法, 紅橙黃柿子排排站, 洛神花柿子果肉冰棒

一進店門口便可看到店外貼著「客庄券2.0指定店」的貼紙，老闆娘熱情的請我們在一旁稍等空位，一邊整理位置一邊回應客人需求，並沒有因為生意好或是忙碌就展現不耐煩。 ※活動細節請洽主辦單位，農業易遊網僅供資料蒐集與整理；活動可能因颱風、豪雨特報等臨時狀況延期或取消。 於活動兩天，年滿80歲銀髮族(出示身分29年次以下)，於活動現場購買柿餅500元，送實物百寶袋 (有機蔬菜、新埔良質米)乙份，送完為止。

• 在有九降風的季節，大概九天就可以烘乾柿子，但是一般的時間則要近十八天才能製成柿餅。
• 這裡是不同風格的曬柿場，後面是傳統的三合院作為背景，前面是用竹子搭起的整齊排列的柿子。
• 過去因為缺乏整修與管理而廢棄多年，乏人問津，在2015年公所開始整理日本公園，重新鋪設步道之外，更種植了80多棵楓樹及吉野櫻、三重櫻、河津櫻共3百多棵櫻花樹，讓旅客一年四季來到日本公園都有不同的景緻可以欣賞。
• 父子倆對地方公益向來不遺餘力，新竹縣糕餅商業同業公會也是張宗文交棒張承均，「隆源餅行」等於是公益的代名詞，走過一個多世紀，張宗文、張承均父子繼續守著祖業，更擦亮這塊得來不易的金字招牌。
• 從採果、削皮到日曬，將這一顆顆渾圓飽滿的小小柿子，利用特有的九降風，加工風乾成一顆顆可愛扁平的小柿餅，成為能夠保存許久美好滋味。
• 雖然無法入內參觀，但在外觀看看，感受這棟充滿西班牙風情的建築替新埔小鎮帶來的不同文化風景。

鎮農會指出，今、明2天除了柿餅和各項農產品展售外，還有食農教學柿Q餅、紅龜粄、客家菜包等，還有柿柿如意扇子畫DIY體驗、好柿連連與親子柿代趣味競賽、柿太郎繪本導讀等系列活動。 柿餅節活動會場除有農產品展售外，另有柿鄉攝影比賽、食農教學體驗、親子趣味遊戲、寶寶搬搬樂、集印章拿好禮、「柿太郎」童書導讀、免費品美食等系列活動，還有貼心的宅配服務，活動詳情請上新埔鎮農會官網查閱。 另10月6日將辦理柿餅之鄉千人健走、削柿體驗，再加入變裝派對活動，反應熱烈，網路報名秒殺。

新埔餅節: 跨年怎麼玩？13大「演唱會＋日出祕境」攻略：周湯豪母子開唱、全球最美日出

新竹新埔曬柿餅景象是每年秋冬季節限定的金黃色美景，美味的柿餅透過新竹特有的九降風與日曬，自然風乾成為人人喜愛的美味點心柿餅、柿乾。 新埔街區散落著不少宗祠，宗祠是各個家族追憶祖先、了解過去歷史與繁華的所在。 新埔餅節 近年在後代與地方政府的協助下，新埔部分宗祠的深宅大院經過整修後也開放遊客來了解參觀，2016年9月推出了「三街六巷九宗祠」的口號。 希望旅客尋著中正路、和平街與成功街包圍的街口，穿進大水巷、花燈巷、漫畫巷、燕子巷、戰鬥巷、逃學巷等六條小巷，巡遊新埔小鎮上的九座宗祠。 九座宗祠分別是中正路上的「陳氏家祠」、和平街上的「張氏家廟」、「劉家祠」、「潘屋」、「朱氏家廟」及成功街上的「林氏家廟」與「范氏家廟」，還有外圍的上「枋寮劉宅（劉氏雙堂屋）」與「吳濁流故居」。

５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→ 經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５． 三合院前在柿餅產季整個廣場上都會擺上滿滿的柿餅盤, 成為新埔柿餅象徵的一個場景, 今天為了柿餅們的安危, 只好都到室內躲雨去, 只剩兩籃柿子在門前孤單單地躺著. 從告示牌可以看出味衛佳生產的三種柿子, 形狀與產季皆不同, 牛心柿和石柿都是圓形的, 牛心柿又比石柿大, 筆柿產期為十二月開始，剛好與一般柿種九月到十一月的產期錯開，能增加更多產量。 萬一在日曬這期間遇上秋颱或下雨，就要利用木柴煙燻法來烘乾，每4到6小時就要烘一次，不然就一定發霉，十分辛苦。 柿子日曬時, 最怕下雨了, 也相當怕吹南風, 因為南風富含了相當高的濕氣, 為避免柿子發霉爛掉, 下雨時一定要將柿子搬進室內躲雨, 平常從柿餅盤下方可見到美美的藍天, 今天改為橘色的棚頂. 傳統的柿餅採用日曬法, 首先將八分熟的黃透柿子摘採後，快速去萼、削皮，曝曬於日光之下，經九降風的吹拂，大約3、4天後，柿子變軟，顏色為褐色，再經過捏壓、烘薰等步驟，後熟得以完整，口感一定不錯，但卻相當耗工。

新埔餅節: 生活熱門新聞

由於柿子味美, 又兼具有醫療上的務實功能, 居民習慣將未食用的柿子日曬風乾備用, 早年來台的先民, 在更早以前居住於長江以北, 習有柿餅作法, 定居於新竹時, 因新竹風大, 且新埔鎮旱坑里一帶, 地處丘陵、高低起伏不平, 氣候和一般丘陵不同, 又乾又旱, 乾燥少雨, 非常適合栽柿. 柿子每天除了曬之外還會搭配烤的方式來製作，並且不斷曬與烤的循環7~9天後才能製作出柿餅。 雖然現在許多加工廠已不再透過這種較費工的方式來製作，但味衛佳認為這樣才能做出好吃的柿餅來。

中央流行疫情指揮中心今（30）日公布國內新增27413例COVID-19確定病例，分別為27220例本土個案及193例境外移入；另確診個案中新增34例死亡。 今日新增的病例數較上周五同期多8255例，增加約43.5%，且今日出現確診隔日就死亡的2歲女童個案。 台北市府前跨年晚會，今日晚上即將登場，新任市長蔣萬安，當然不會缺席，他昨日晚間，也把握時間，帶上市府團隊，以及副市長李四川，為倒數時刻的重頭戲彩排。 范文森承自媽媽50幾年的手藝，加以改良，精選黑毛豬後腿肉，去掉韌筋，將瘦肉與香料攪拌入機器，裝上美國進口豬腸衣，除了少數供應宅配外，新埔街上八成店家都是向范老闆叫貨。 老闆表示，水煙腸不像香腸能久放，是需要冷凍的，但是經過改良的水煙腸，蘸上老闆特製的醬汁，吃起來更是美味，特別的是，這個煙腸冰冰的吃更好吃，軟Q的口感，讓許多人一吃上癮。

新埔餅節: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場有停車場嗎?

台灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。 近幾年，合興車站成了許多遊客必訪的景點，每個角落都很美很好拍，富有懷舊感的老式車站，讓人彷彿瞬間回到了以前純真樸實的年代，會不自覺的放慢腳步欣賞風景。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。

曬柿餅從每年的9月開始至隔年1月，9月至11月主要為石柿與牛心柿、11月至1月為筆柿，利用新竹特有的秋季九降風與古法日曬的方式製作出精緻又甜美的柿餅；柿餅的甜味全來自於原本水果內的糖分，沒有食品添加物，是非常天然的零嘴與食材。 古代沒有冰箱，先人會以醃製、發酵、風乾等各種方式保存食物，讓食物匱乏的冬天足以溫飽。 早期客家人自大陸來台開墾，因新竹地區土壤貧瘠、水分少，無法種稻，只好種柿子，並利用新竹特有的「九降風」，將秋季盛產的柿子，風乾成柿餅，利於保存及攜帶。

新埔餅節: 客家糕餅 百年相傳 北埔「隆源餅行」走過151年頭 張宗文 張承均父子 擦亮這塊金字招牌

新埔鎮地處丘陵，乾燥少雨的氣候及每年9至12月的九降風等自然條件，讓「柿餅」產業已持續有170餘年的歷史。 最後並將柿餅製作過程融入健康操，帶領大家動動手腳，炒熱現場氛圍。 接着到現場實地參觀製作過程，由柿子修蒂、削皮、日曬風乾、手捏，到成品。 再到餐廳品嚐柿餅雞湯等，帶着滿滿的祝福、豐富的知識、愉快的記憶，將是一趟不一樣的知性之旅。 味衛佳柿餅教育園區除了專業的柿餅加工之外，對於藝文氛圍、教育推廣等，也非常重視，經常假日有街頭藝人表演，也經常有學校的音樂團隊在園區表演。

除了參觀了解柿餅製作過程, 味衛佳也提供了柿餅製程體驗，讓遊客可以實際捏翻柿餅，看到許多小孩跟著捏柿子, 相當有趣；此外，二樓也有柿染教學，將廢棄的柿皮經高溫煮成染料後，運用刷染、搥染、繪染等各種技術製作自己喜愛的商品。 新埔鎮公所則準備了「旱坑里柿餅專區九芎湖休閒農村樂活遊」免費接駁專車導覽，公所1樓的遊客中心也有限量免費的DIY柿染體驗。 後疫情時期，大家爭相到郊外踏青疏鬆身心，民眾可到新埔參加2020『新埔柿餅節』活動，此活動於10月10~11日上午10點在新埔鎮農會農業推廣教育中心正式登場，現場邀請各級長官、貴賓致詞並舉行開幕啟動典禮與臺灣稻米達人鄉鎮賽頒獎。 新埔餅節 典型客家人居多的新埔小鎮，鎮上有不少賣著客家美食的老店，街邊隨處都可見到老字號粄條飲食店。 這間「老牌粄條」如其名，是當地的粄條老店，至今已經傳承到第四代。

新埔餅節: 台灣英文新聞

雖然無法入內參觀，但在外觀看看，感受這棟充滿西班牙風情的建築替新埔小鎮帶來的不同文化風景。 新埔鎮距離新竹市區不過30分鐘車程，相當適合安排個新埔一日遊行程，來此感受這具有台灣味的秋季美景。 但要記得每年前往的遊客眾多，建議可以早點出門或是利用平日前往，才能避開壅擠的人潮，享受悠閒的賞柿時光。 位於新埔的味衛佳與金漢觀光農園，可說是最為人所熟知、觀賞曬柿餅的好所在。 每年的9月到隔年1月，業者也隨著柿子的收成而開始忙碌，將一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上，利用九降風的吹拂、和煦陽光的曝曬，把最甜美的秋季滋味，牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。

另外我們當天來的時候，賣的柿餅種類只有「牛心柿餅」和「柿乾」，每包都是150元；我們也買了幾盒牛心柿餅回去吃，因為我和予先生本來就是很喜歡吃柿餅。 我們這天來得早，師傅們才正在端柿餅籃上棚架而已；全部放滿差不多要到9點半左右唷！ 我們這天來得很早，8點開園前10分鐘我們就進來了，想不到也已經有幾組客人更早進來了，不過這時園區人還算是很少，可以輕鬆地拍拍空景。 一般來說，柿子採收後去皮，放在室外的棚架上曝曬，柿子曝曬約3-4天即開始變軟且糖分增加，色澤也由橙黃色變成棕褐色。 此時須經人工加以『捻壓』，再曝曬幾天即被『定型』成餅狀實，再送入乾燥室燻蒸，待柿餅的熱氣散了，即可分級包裝出售或置入冷凍中冷藏，以保柿餅之鮮度。 年底準備過聖誕節了，相信大家都已經摩拳擦掌準備攻略各個聖誕景點了吧～那怎麼可以錯過⌜2022新北耶誕城⌟呢～既然特地前往板橋了，除了拍拍美照逛逛市集享受耶誕氣氛，一定要把附近美食全部都吃過一遍才不會枉費來呀…

新埔餅節: 國慶連假玩一波！地板畫迎賓 新埔柿餅節好吃、好看又好拍

荒廢多年後，終於在新埔鎮公所的極力爭取下，將木造建築重新修復，成為「新埔宗祠客家文化導覽館」，並由當地志工進駐，提供旅客到新埔小鎮漫遊時，認識當地文化風采與旅遊諮詢的窗口。 當天我在館中遇到兩位熱情的志工阿姨，在她們的熱情介紹與解說之下，重新認識了我不知道的新埔小鎮。 阿姨們一直以新埔為自豪，偷偷跟我說了不少隔壁北埔的壞話，真是好笑又可愛。 工作勞碌的上班族日日與辦公室為伍，這時候就會買一些可愛的療癒小物來佈置座位，無論是扭蛋公仔，或者魚缸養魚，心情不好的時候看一眼都很療癒，而近年辦公室最受歡迎的成員就是肥肥胖胖的多肉植物。

而內部的榻榻米、木地板、木頭窗櫺、日式紙門，以及清清晰可見的建築物天花板結構，都值得前往一探，感受日式風情。 到新竹地區的小吃店用餐時，還經常會看到一種類似香腸的食物叫煙腸，或稱水煙腸、粉腸，吃起來軟Q有肉香，呈現琥珀色。 新埔東坡水煙腸的老闆范文森表示，以前生活物資較缺，想吃肉不是件容易的事，於是就用地瓜粉漿拌著瘦肉，製作成煙腸，除了過年過節拜拜可以「湊牲」之外，也是高檔的「桌心菜」。 彰興國中管弦樂團2021學年度參加彰化縣學生音樂比賽獲得管弦樂合奏國中B組第一名，將代表彰化縣參與全國決賽。 這一次在味衛佳表演之後，並在園區參觀，由柿餅婆婆親自導覽解說，詳細說明柿餅的製作過程，以及三種柿餅（石柿、牛心柿、筆柿）的差異性，以及柿霜的形成，食用的注意事項。

湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。 自行開車走北二高：可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 自行開車走中山高：可選擇由竹北交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 販賣部有柿餅可以試吃，依武媽是11月去的，正好牛心柿餅量產中，如果12月或1月時過去，還可以買到石柿跟筆柿。 店家除了讓遊客能在曬柿棚下拍照外，還有準備小梯子讓遊客可以看到棚子上的景觀。 來到和平街上的「日勝飲食店」，儘管是平日，時間又是中午一點，店內仍座無虛席。

這邊有提供免費停車場，但停車場地有限、車道也窄，加上人潮穿梭開車會需要一點耐心。 這次依武家是挑平日剛開門時間前往，所以人比較少，沒有遇到停車問題。 新埔餅節 從國道一號下湖口交流道，《客新聞》記者沿著117號縣道，走過客家信仰中心褒忠亭義民廟，轉入由鳳山溪沖積而成的河階地帶來到新埔老街，一探這個粄條與美濃齊名，擁有「北新埔、南美濃」稱號百年山城。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。 花蓮之旅(八)～林田山林業文化…|日誌首頁|新埔杮餅節~金漢杮餅教育農園….上一篇 花蓮之旅(八)～林田山林業文化園區…下一篇 新埔杮餅節~金漢杮餅教育農園…

新埔餅節: 新竹、新埔一日遊｜九降風吹吹！巡遊三街六巷九宗祠・10個新埔景點、交通、美食、住宿

SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供