新厝仔社區9大分析

我們認為，消費者對於食安的要求越來越高，作為生產者絕對有必要提高警覺，因此每年將鹽品送驗，是洲南鹽場最基本的自我要求；另外在產晒過程裡，我們還會注意引海水時機、導入淨水池等，最後波美25度鹵水導進結晶池時，還會以300目濾網（48微米）進行最後的把關。 洲南鹽場的產能，內部條件是我們逐年提昇管理技術與硬體改善，外部因素則確實受到氣候變遷的影響。 以我們的主力商品「霜鹽」來說， 新厝仔社區 產季的產量約8千公斤， 產季因受到霸王級寒流的影響，產量竟然只剩3千公斤； 產季努力回到約7千公斤， 產季因天候極佳，我們終於（12年來第一次）突破1萬公斤。 但我們卻在逐年、逐步整建「新鹽田」的過程中發現，「老鹽工」所傳承給我們的勞動智慧與態度，其實只是安份守己整理鹽田、過鹵水、晒好鹽，彎下腰來收鹽、挺起肩膀來挑鹽。 然而，實作所帶來的啟示是，「三生」並不是專業上理所當然的想像，而是必須回到鹽田尋找「水、地、風、光」給人最初的感動，從鹽（漁）村的生活節奏中發現最單純的在地價值。 老鹽工說，既然土地因為沒了鹹氣而無法晒鹽，那就向臺鹽購買一批白鹽撒回鹽田化作鹵水，讓土地重新鹹起來，「養鹽氣、培地力」，這可不是選擇題或簡答題，而是必須以實作來謹慎推理的證明題或申論題。

「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今，已傳到第三代，走過 80 多年的歲月，已然是新塭人鄉愁的所在。 旅外鄉親返鄉，必定來吃，返鄉而沒吃新塭蚵嗲，就像沒回新塭一樣。 蔡崇吉 (1956 年生 ) 的祖父周水河是布袋鹽場的僱曬鹽工，在雨季或冬天曬鹽 … 新塭包子饅頭距離新厝仔社區約6.63公里。

新厝仔社區: 褒忠鄉新厝仔社區長青食堂揭牌

搭臺鐵至嘉義站下—轉搭嘉義客運7209、7209H、7209J、嘉義縣公車7327D、7327J至布袋國小站下。 布袋漁、鹽產業盛行自清領時期，漁鹽滿布袋是過往美麗的榮景，西元1824年洲南鹽場闢建，帶動臺灣鹽田的「白金歲月」，經時代演進，臺鹽食鹽由自產轉為進口，民國91年（西元2002年）臺灣「天日曬鹽」畫上休止符。 過溝豆花是一家呷好逗相報的豆花店，顧客來自全臺各地，賣場卻設在遠離過溝市中心的偏遠住家，但住在巷仔內的人 新厝仔社區 ( 內行人 ) 都知道，也都找得到這家純手工製作、傳統古早味的豆花店。

此外，蚵仔包的外皮純手工桿製，Q滑而有彈性，並且堅持不用回鍋油，所以炸起來的蚵仔 … 新厝仔社區 阿惠蚵仔煎 風味獨特距離新厝仔社區約1.74公里。 來到布袋，愛吃蚵仔的您當然不能錯過阿惠蚵仔煎。 從路邊小吃到現在擁有自己的店面，始終不變的是童叟無欺的經營方式，客人即是朋友是老闆長久以來堅持的理念。

新厝仔社區: 嘉義濱海這樣玩！海盜村、濕地森林、私藏秘境都在這

（本社區元宵節活動從88－93年）每年都辦，每次稍為變化內容。 新厝仔社區 聯歡晚會中，凡參加長壽俱樂部的長輩，都贈送禮品，另外還安排五十週年金婚，及八十歲以上人瑞的表揚，並於舞台前頒發獎牌，接受社區居民熱烈的掌聲鼓勵。 會餐當中，居民大大小小都洋溢在一片歡樂的氣氛，也表現了新厝人深厚的感情，整個活動圓滿達成提倡敬老尊賢、促進社區和諧的目的。 不過，最後大家還是離開了，因為下個節目更是精彩，「摸蜆ㄚ兼洗褲」即將上場。

因「東石漁人碼頭環境美化跟改善服務設施工程」施工作業，自111年2月18日至111年12月30日暫停開放。 東石漁人碼頭以「風」「陽光」「魚」「船」「海洋」及「燈塔」等元素做為規劃概念，打造出東石漁人碼頭多元的海洋風貌，重塑漁人碼頭的意象及荷 … 好美里3D海洋世界距離新厝仔社區約6.44公里。 「好美3D海洋世界」在布袋鎮好美里，位於好美漁村公園號稱全國最大幅3D立體地畫最是吸睛，長48公尺、寬24公尺的地畫，耗時2個月完工，融入好美里沙灘擱淺的抹香鯨時事，將深海生物躍升大地畫主角，有大魷魚、大王烏賊、燈籠魚等，來個海洋大會師。

新厝仔社區: 新厝仔社區

「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤，沒有門牌，也沒有電話，卻是布袋漁港遊客最常光顧的攤位，因為，這是個貼心的蚵嗲攤。 蚵嗲一般是裝盤切塊食用，但對於沒有時間坐下來食用，或搭乘遊覽車的顧客，就算切塊裝紙袋，吃起來也是極為不便，老闆娘貼心 新厝仔社區 … 東石漁人碼頭距離新厝仔社區約7.76公里。

因此「新屋」便成為當地的地名，沿用至今。 鄰近的台灣閩南人，因臺語較常使用「厝」字指稱房舍，故稱新屋為新厝仔（sin-chhù-á）。 桃園縣於2014年12月25日升格為直轄市，新屋鄉改制為新屋區，同時村改為里。

新厝仔社區: 褒忠鄉 新厝仔社區 社區產業特色

豆花老店 風味依舊距離新厝仔社區約1.03公里。 位於布袋鎮過溝東安里151號的這家小吃店，就在當地的一間城隍廟旁。 店內只有兩組簡單的桌椅，一個攤車，和一塊三十年的老菜單（看板）。 雖然是三樣簡單的甜食，裡頭可是大有學問。

2.社區有990人，其中老人就有165人，人口老化是龍江社區的問題，青壯年人口外流嚴重，社區附近少有就業機會。 未來發展願景與工作目標：1.建立共識：社區總體營造是新社區發展的趨勢，鼓勵社區民眾參與志工工作，以發揮社區自主性、自發性、永續性共識。 Light Shadow Hostel位於著名的布袋鎮區，地理位置優越。 住宿想你所想，為你提供住宿期間的一切所需。 秉承顧客至上的服務理念，Light Shadow Hostel的工作人員為你提供體貼入微的服務。 新塭水煎包距離新厝仔社區約6.67公里。

新厝仔社區: 嘉義縣布袋鎮天氣

布袋謝鹽祭 活動距離新厝仔社區約0.67公里。 布袋洲南鹽場一年一度的謝鹽祭，以鹽田為舞台，由在地的慶和軒北管以傳統戲曲結合現代劇場，演出洲南鹽場重建的故事，並邀請三組音樂創作歌手，在秋天夜晚的海風中演唱，搭配駐村藝術家的影像MV創作，凸顯布袋的產 … 布袋 / 黑皮創意海鮮料理館(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)距離新厝仔社區約1.82公里。 「黑皮」是 happy的音譯，黑皮海鮮餐廳的笫三代負責人游志豪希望讓客人能夠有快樂的用餐環境。

以前晒瓦盤鹽田的老鹽工，通常會採收3、4次之後再洗埕，排出殘留於結晶池中含鎂量較高的苦鹵及埕底泥沙。 但我們現在則是每採收一次就洗埕一次，避免埕底苦鹵與新導入的正鹵多次混合，影響鹽的風味；此外，以鹽收仔、畚箕等工具採收時，動作要放慢放輕，避免過度擾動鹵水與埕底泥沙，才能在第一時間就盡量確保鹽的潔白度。 Ans：臺鹽苗栗通霄精鹽廠，是民國64年（1975）正式量產，引進日本離子交換膜電透析製鹽法提昇海水鹹度，再以真空高溫乾燥蒸發來結晶；此後，台灣人廚房裡的食鹽，從粗鹽變成了精鹽（亦即，民國64年之前，台灣人廚房裡使用的都是天日晒鹽）。

新厝仔社區: 地方掃描－新厝仔社區 長青食堂開張

或許你知道，台南濱海有豐富的潟湖、鹽田，雲林濱海則有濕地、蚵棚等景觀，那嘉義的海邊，有什麼呢？ 相較它的南北兩個縣市來說，嘉義的濱海並不長，但一樣有著令人著迷的景致。 一群社區志工媽媽一早就為中午的餐點忙進忙出，更有高達90歲的志工林奶奶也在其中備餐，身體硬朗的她表示，很開心食堂開張，來此與大家交誼，實踐老人為老人服務。

• 簡單地說：清代台灣人的食用鹽，是鹽田裡晒的「粗鹽」直接食用，農漁業用鹽也是；日治時期食用鹽則把鹽田產晒的粗鹽進行「粉碎洗滌」（北門、布袋各有一座加工場），而農漁業及工業依舊直接使用粗鹽。
• 另外，還以三種不同的方式，以網布為底製作三個社區的牌坊，幾天的動員趕工之下，在活動當天展示出來，給來賓耳目一新的感覺，參與的居民也倍感榮耀。
• 南投林管處又說，保安林主要由人為栽種之木棉樹、黑板樹、木麻黃、黃荊等樹種所構成之人工闊葉樹混淆林，其內主要的步道130米，支線長800米。
• 好美里位於嘉義縣布袋鎮南隅與台南市北門區，以八掌溪為界，屬嘉南平原陸地的一部分。
• 民國九十年時，新厝提出「網一個夢」企劃向文建會申請「社區文化再造」一案，順利通過，彰化縣文化局並派替代役男前來指導與協助。
• 在這裡，能夠「遊布袋、賞美景、玩遊艇、戲體驗、住舒適」，享受港邊愜意生活。
• 九十年度接受彰化縣文化局補助及輔導，使得年度性活動更增添創意，如暑期親子活動「神奇寶貝育樂營」，及「網一個夢」社區活動等，都較以往更著重於社區在地認識，及生活文化再造的參與。
• 歷史建築貞愛親王殿下御上陸紀念之碑距離新厝仔社區約1.68公里。

在園區內，除了打卡拍不停，更一定要走上林蔭堤道、臨海木棧道，一邊散步一邊看著港邊林立的蚵棚，獨特的迷人景觀看了讓人不自覺感到心情愉快。 Ans：台灣傳統天日晒鹽，只生產一種鹽，叫做「粗鹽」，可在廚房「食用」，也可以讓農漁工業「使用」；民國64年精鹽上市，則成為至今食用鹽主流。 第三階段的挑戰，除了要維持基本經典鹽款（霜鹽、鹽花、粗鹽）的品質與產量，這兩年則開始專注研究，如何透過晒鹵水過程來掌握礦物質含量，觀察杜莎藻等微生物如何影響風味，以及掌握特定的氣候風日條件，產晒出更有特色「風味」的台灣海鹽，「24節氣鹽花」就是我們目前努力在摸索的品項。

新厝仔社區: 新屋區

雲林北港【#音樂晚會】點亮幸福 閃耀古蹟 邀請您攜伴一起參加浪漫古蹟音樂會~~對於北港小鎮，你是否有更多屬於夜晚的美麗期待? ️走一趟水道頭文化園區，體驗北港文化之光，用旅遊的行腳踏入屬於在地文 … 2023月津港燈節 新厝仔社區 活動距離新厝仔社區約12.53公里。 月津港燈節是臺灣眾多燈會中，唯一獲得德國紅點設計大獎、被譽為全臺最藝術、最有質感的燈節。 月津港燈節以「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的臺南鹽水月津港作為展覽場域，特色在於藉由整治完成的月津港地景環境，結 … 布袋古早味蚵嗲距離新厝仔社區約1.78公里。

活動結束至今也好幾個月了，草已經修剪得很整齊了，我們也習慣在這裡休閒了，而它也發揮它的功能，每天一大早就有人來此走健康步道，一些老人在這裡打槌球，協會也聘了一位老師來教導，我們這些學員可說是愈來愈有興趣，以後說不定可以參加比賽喔! 暑期、假日社區裏的青少年每天下午都聚集在此打棒球，這裡可是名副其實的運動公園。 民國九十年時，新厝提出「網一個夢」企劃向文建會申請「社區文化再造」一案，順利通過，彰化縣文化局並派替代役男前來指導與協助。 我們在復晒過程中發現，老鹽工的技術經驗雖然很豐富，可是往往「知其然，不知其所以然」。 洲南鹽場的理念是：不同製法的台灣海鹽，大家都是好鹽！

新厝仔社區: 嘉義｜二尖山步道：嘉義版抹茶山！翠綠茶園間的絕美木棧道，老少咸宜踏青首選

如此成功的帶出更多的居民來參與社區活動，也讓長輩和小朋友都有機會參與，傳承的工作也在潛移默化中達成，這是個可喜的現象。 整體而言，從佈展、開幕活動，到後來社區日及最後的撤展，社區開過了幾次的籌備會，尤其雞母狗鴨教學活動，由理事會拉出太極拳隊為主的媽媽們都全程參與，不但享受了共同工作的樂趣，也獲得表現生活經驗的榮耀，社區活動與社區班隊的結合，已經從這個活動開始展開。 因此，在這四年的時間裡，我們一直透過文建會或文化局的補助，藉著活動的舉辦方式，將我們的漁鄉風情加以呈現，並介紹給外地人討論，同時也藉此將我們自己最深層的記憶喚醒，以此共通點來動員大家。 現在就請大家跟著我們進入這一時光隧道，透過我們所參與的活動來趟社區文化之旅。 此外，在今年初(九十一年)，我們社區還向文建會申請另一項環境改造案的補助，不過由於補助經費不多，所以我們另外再向鹿港鎮公所申請補助，鎮長已經同意幫忙，我們目前已經開始為位於資源回收站前的「社區健康公園」動工，預計十一月十日邀請居民一起來植草。

社區活動中心內於民國九十年底運用申請經費補助添購了六台電腦，為了有效利用資源，因此，開辦了電腦班，希望能強化社區居民電腦文書編輯能力，培養相關技巧及健全社區居民有關社區書報編採觀念，以增進社區業務發展並配合社區電腦設備，培訓社區電腦資訊處理人才，響應政府業務電子化之發展。 為了提供社區國中小學生一個正當的休閒運動，讓小朋友有機會學習民俗技藝，並藉此機會鍛鍊強健的身心。 練習時間為星期三7：30至9：00，不時應邀參與各項活動表演，並定期辦理成果觀摩活動。 為結合本鎮各社團、社區資源帶動全民落實社區總體營造，提升居民生活品質，新厝社區響應鹿港鎮公所於八十九年八月二十日辦理社區親子遊藝活動，共有一千一百人參加，活動內容包括親子教學研習、社區內各研習班現場表演、童玩趣味競賽及宣導兒童保護法令與實務。 而社區成果展之中，我們也有機會看到，來自彰化地區以外的其他社區，營造的過程和特色，著實得到許多的交流與刺激，相信未來的時間裡，社區能再向前描繪更美好的願景。

有四十年優良口碑的「英賓海產餐廳」是三樓建築，可以同時容納88桌的食客，是嘉義濱海歷史最久、規模最大的海產餐廳，雖然沒有緊鄰 … 黑皮創意海鮮料理館距離新厝仔社區約1.81公里。 黑皮海鮮餐廳的笫三代負責人游志豪是嘉義大學食品系畢業，「黑皮」是 happy的音譯，希望讓客人能夠有快樂的用餐環境；曾經在朴子市禎祥食品公司擔任研發技師的游志豪年輕富創意，研發出該店的招牌菜，是以在地的海鮮八種食材，料理出酥皮漢堡肉圓，算是 … 布袋雙燕蚵仔包距離新厝仔社區約1.72公里。 蕭阿燕年輕時出外工作，結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售，因不諳做生意，批發來的蚵仔常賣不出去，有朋友建議道：汝既然對吃有興趣，布袋的蚵仔包好吃，蚵仔又是自己批發來的布袋當地生產，何不做來賣？ 觸發蕭阿燕販賣蚵仔包的動機而創設「雙燕蚵仔包」，這一 …

一方面紀錄和實踐即將消逝的天日曬鹽工法，二方面也結合天日鹽，開發地方文創產品，創造活化社區的可能。 布袋濕地生態園區(原南布袋濕地)距離新厝仔社區約2.79公里。 布袋濕地生態園區(原南布袋濕地)，觀賞侯鳥姿舞飛揚！ 布袋濕地生態園區(原南布袋濕地)位於嘉義縣布袋鎮市區南側的閒置鹽田內，昔日屬於布袋鹽場的六區鹽田所在地，整體面積（含潟湖水域）約達1,385公頃，北接西濱聯絡道和贊寮溝，東臨台十七道路和布 … 布袋海上巴士距離新厝仔社區約1.94公里。

布袋鎮上，我們一群「海風日頭俱樂部」的朋友們思索著：難道這一切只能是一頁「無鹽的結局」？ 我們返鄉生活、且即將步入中年，除了遺憾與感傷，還能做什麼？ 小鎮生活有點無聊，我們想要開始做些好玩、有趣且值得挑戰的事。 搭高鐵至嘉義站下—轉搭嘉義客運7209H、7209J、嘉義縣公車7327D、7327J至布袋國小站下。

一般人比較清楚漁民的守護神為媽祖，其實在雲嘉南一帶，也有許多寺廟供奉的保護神並非媽祖，而是眾家王爺。 新厝仔社區 位在新塭地區的嘉應廟也是漁民祈求平安的信仰重心，只不過廟內的主神是九龍三公王爺，三公就是代表南宋末年的忠臣魏天忠，其父魏國佐、祖父魏了翁三位 … 新來源醬園距離新厝仔社區約0.26公里。 新來源醬園規模不大，但依循古法純手工製作，將泡煮過的大豆，製麴發酵4~5天後，加鹽入甕，再經過3個月的熟成，即能取出豆做成豆豉，取出醬汁煮成蔭油。

新厝仔社區: 文化資產

曾經在朴子市禎祥食品公司擔任研發技師的游志豪年輕富創意，研發出該店的招牌菜，以在地的海鮮八種食材，料理出巨無霸酥皮海鮮大肉圓，算是中西式料理合璧， … 每個活動都充滿快樂歡笑氣氛，並具有很深刻的教育意義。 我們新厝社區位於洋子厝溪出海口處，漁村生活文化是我們社區過去的共同記憶，包括漁具及濕地的生態資源，也都有完善的保存及照片的記錄，過去生態資源豐富的濕地，不但是居民維生的來源之一，在濕地上撿拾魚、蝦、貝類也是居民生活的共同記憶。 此次展出，過去的記憶部分，以縮小比例的方式，呈現傳統較特殊的漁具，濕地的生態資源及居民採集的記憶，有照片和實物重點呈現。 我們新厝社區從民國八十八年改選至今，已經將近四個年頭，在這段時間內，我們歷經了每個社區都會碰到的問題，諸如活動不知道如何辦、不知如何動員居民、文書人才的缺乏、社區環境髒亂及沒有經費等，但透過我們自己的努力及政府的協助(經費、替代役男)，我們已經在慢慢克服了。 大家可以就以下四方面「環境改造」、「社區文化特色」、「居民的團結」及「社區班隊」來了解我們自己做了什麼。

新厝仔社區: 雲林縣西螺鎮公所 全球資訊網

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