台酒牛肉麵5大好處
紅燒湯頭採用牛大骨與新鮮蔬果熬煮，再加入中藥材，整體的味道是很清甜又濃郁的，而且不會有油膩的感覺。 全部吃完最喜歡的是有滿滿膠質的牛筋，已燉煮到即為軟嫩，入口時那膠質都會黏嘴；牛腱肉給的是大塊的牛肉，口感軟嫩，吃起來一點都不柴，筷子在夾的時候還要小心太用力會碎掉；牛舌燉煮的很軟，所以有點吃不出牛舌原本脆感；牛肚則是沾點自製辣椒醬更好吃。 2013、2014連續兩年拿到台北牛肉麵節冠軍的就是這一碗「清燉三寶牛肉麵」（230元）！ 也是店內最高人氣的餐點，這碗裡頭吃得到牛腱心、牛筋和牛肚，全都燉煮得相當軟嫩，麵條是手工寬麵，相當飽口飽腹。
對於台酒花雕雞麵突然熱銷，台酒副總經理蘇癸陽認為可以歸於三個原因：一是花雕雞麵中的花雕酒是台酒獨有的酒品，二是台酒泡麵分量足夠、價格實惠，三是Sigma發表的文章在批踢踢上引發的效應。 面對缺貨問題，蘇癸陽表示，民眾可以購買花雕酒加進麵中，可以得到同樣的效果。 另外，有台酒泡麵的研發人員在花雕雞麵爆紅後公布研發階段的產品評分，在11位評比員試吃後給出的綜合分數中，分數最高的是麵條，達3.5分，整體口感3分，酒香只有2.9分，對於部分網友表示雞肉太柴的意見，他指出雞肉確實是難以克服的問題，不過台酒已經著手改良。 可說是掀起酒香泡麵風潮的台酒花雕雞麵，當初在上市時可說是一碗難求！ 使用台灣菸酒公司遵循古法釀製的料理花雕酒，搭配濃郁藥膳風味湯頭，配上香Q的細麵與雞肉塊料理包，銅板價卻能享受到真功夫的美味。 再細看各項目的評分，一度贊沙茶牛肉麵的「麵條口感」得分最高，第二名為味味一品極品紅燒與滿漢大餐蔥燒牛肉麵。
台酒牛肉麵: 【台酒TTL】台酒花雕酸菜牛肉麵(碗麵) 泡麵 速食麵
養生藥膳牛肉麵濃郁甜味清嫩湯頭還穿插著枸杞的甜味，喝得出來是無鹽的調味，喜愛養生清爽的朋友應該會很喜歡，相對重口味的朋友建議選紅燒或麻辣。 老山東牛肉麵位於西門商圈萬年大樓底下的美食街，是家開店已逾50年以上的老牌牛肉麵，甚至有香港或日本的旅客前來朝聖呢! 牛肉是半筋半肉的類型，瘦肉部分嫩而不柴、牛筋部分軟硬適中，融合在一起口感之好無法用言語形容啊!
台灣泡麵品牌五花八門，而台酒泡麵近年來備受矚目，其於2013年推出「台酒花雕雞麵」，因主打獨特的酒香湯頭與口感，在2015年一夕爆紅。 不過，就有女網友點名心中最強的台酒泡麵並非花雕雞麵，隨即曝光最愛口味，而引起討論。 工作繁忙身心疲累的時候，來碗花雕雞麵；登山露營、吹風受凍的時候，來碗麻油雞麵；半夜肚子餓睡不著的時候，來碗花雕酸菜牛肉麵，不管是當作正餐還是消夜都適合，出遊、辦公、居家必備良品，重點是隨時隨地都能吃，只要準備好熱水，等待幾分鐘後就能輕鬆享受美味的泡麵與湯頭，讓身體和心理都暖呼呼。 最後「總得分」最高由小廚師紅燒半筋半肉牛肉麵（64分）勝出，一碗要價新台幣195元，其「牛肉口感」還獲滿分。 第二名是台酒花雕酸菜牛肉麵（57分），第三名由兩家並列，分別是一度贊老甕牛肉麵和味味一品皇朝牛筋麵（56分）。 於家樂福線上購物所購買之廠商出貨商品，暫時無法提供換貨服務，若該商品無法滿足您的需求，煩請直接辦理退貨（大型家俱商品、大型家電、健身器材、按摩椅等商品等若需退貨，可能需要負擔配送運費）。
台酒牛肉麵: 台灣菸酒 花雕酸菜牛肉麵(200gx3包／袋裝)【小三美日】泡麵/團購 D109687
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廚房裡，孫大成、孫大楓兩兄弟忙著一碗接一碗的下麵條，孫家媳婦在外場親切地服務客人，孫家第三代也在麵館開始練功夫，從民國42年就創立的港園牛肉麵，60多年來就一直保持家庭麵館的人情味。 鹽埕區老麵館高朋滿座，不僅有故總統蔣經國、藝人林青霞等政商名流為其座上賓，更是許多外國旅客到高雄必吃的老字號美食，還因此有了日文、韓文版的菜單。 最初，老客人點牛肉湯搭配咖哩飯，喜愛台式咖哩香氣與牛肉湯的完美結合。 隨著料理流行趨勢改變，金春發的人氣商品開始變成牛肉麵。 如今，老店除了傳承古早口味，也根據客人需求開發新菜色，金春發總店老闆娘林珈吟說，丈夫喜歡吃酸，研發出番茄咖哩牛肉，兒子看到歐美客人漸多，也端出一道馬鈴薯炒牛肉的菜色。 隨著菜色愈加豐富，金春發也從圓環內賣牛肉湯的小攤販，逐漸擴展成辦一桌請客也不單薄的餐館。
台酒牛肉麵: 台北／思鄉病解憂牛肉麵
1.4 調理包：水、牛肉(巴拉圭、紐西蘭、澳洲)、醬油、花雕料理酒(水、米、小麥、食鹽)、樹薯澱粉、大蒜醬(大蒜、水、食鹽)、辣椒粉、五香粉(八角、肉桂、小茴香、胡荽、丁香、香芹)。 一般人聽到蟑螂，都是避之唯恐不及，更別提要把牠吃下肚，日前有網友發現網上有一款號稱養生滋補的蟑螂乾，本以為只是個梗圖，沒想到實際搜尋，是真的有販售此產品，甚至古書上還記載，有散瘀消結、解毒利尿功能，但儘管再有益處及健康，可怕的外型還是讓網友直呼「真的讓人望之卻步」。 連鎖超市「全聯福利中心」所售商品價格平實，平日就吸引眾多顧客光顧，不時又推出優惠商品特賣，更是上班族下班後愛逛的平價超市。
高雄岡山是台灣空軍的重鎮，早年眷村裡有許多從四川來台的空軍，他們的美食靈魂「豆瓣醬」因此也到了岡山。 二次大戰後，由於物資匱乏，軍公教薪資低，眷村裡不僅會製作豆瓣醬販售，眷村媽媽們還會將豆瓣醬湯汁燉煮牛肉，川味牛肉麵於是衍生而成。 在《旅食小鎮：帶雙筷子，在台灣慢行慢食》一書的寫作期間，美食作家王浩一走訪岡山眷村，從歷史源流談到了台灣第一碗川味牛肉麵，而高雄岡山的「公園豬腳麵牛肉麵」至今仍吃得到50多年前川味牛肉麵的原汁原味。 王浩一指出，比起湯頭用了什麼食材，牛肉用了哪些部位，「公園豬腳麵牛肉麵」最出色的，其實是它的歷史意義。
台酒牛肉麵: 台酒牛肉麵
門前隱味的牛肉湯頭並不單純，與其他家牛肉麵最大的不同是口感稍微帶有點膠質，熟悉的牛肉麵香氣依舊，少許油脂讓每一口更加誘人。 推薦原因：網路訂位需要等候半年以上才訂得到位，菜單只販售紅燒牛肉麵，可選擇寬麵或細麵，老闆隨後準備好木製托盤，隨後放上兩碟小菜，店家用蕃茄、牛骨、雞骨、豬骨燉煮，也許這就是為何湯裡的紅白蘿蔔有讓人驚豔的彈性，我寬麵細麵都吃過，個人推薦寬麵紅燒牛肉麵。 再來，「花雕酸菜牛肉麵」則是讓她最吃驚的，她坦言「喝一口湯被驚艷到欸，一開始最不期待的這款，想不到是評分最高的，第一次感受到在泡麵上喝到像熬了7749天的牛肉湯」，大讚這款是她心目中的首選。 台酒牛肉麵 文中她也點評「花雕雞麵、花雕酸菜牛肉麵和麻油雞麵」3種款式。
▲王浩一表示，雖然川味牛肉麵是在北部發揚光大，但岡山因集結四川文化的豆瓣醬飲食，反而與台灣其他各地牛肉麵有所區別。 台酒牛肉麵 清燉牛筋牛肉麵是用60幾種中藥材去熬煮，有枸杞跟紅棗香味，品嘗起來都是淡淡的甜香，非常有「眷村」風味。 麵體還有「麵疙瘩」可以選擇，用老麵發酵Q勁十足，咬下去不會卡牙縫，反而愈嚼愈香，搭配清燉牛肉麵才能吃出最正統的眷村味。 牛肉麵的湯頭老闆是用大骨、牛油、海帶與洋蔥去燉，食材的鮮甜味全部都濃縮在裡面，喝起來有一種甘甜滋味。
台酒牛肉麵: 台北-廖家牛肉麵
◆ 產品特色：本產品使用台灣菸酒公司遵循古法釀製的花雕料理酒，搭配濃郁牛肉湯頭以及香Q的麵條，牛肉塊選用上等半筋半肉經過獨門花雕酒燉煮後，口感柔嫩如同現煮般美味是市售牛肉麵所不能比擬的，讓忙碌的現代消費者，能立即享用到中華美食文化的精華佳餚，品嚐傳統經典的好滋味。 本產品使用台灣菸酒公司遵循古法釀製的花雕料理酒，搭配濃郁牛肉湯頭以及香Q的麵條，牛肉塊選用上等半筋半肉經過獨門花雕酒燉煮後，口感柔嫩如同現煮般美味是市售牛肉麵所不能比擬的，讓忙碌的現代消費者，能立即享用到中華美食文化的精華佳餚，品嚐傳統經典的好滋味。 2010年代，臺灣菸酒公司為了消化15年的花雕酒庫存，開始研發酒香泡麵系列的泡麵產品。 2012年時，台酒推出麻油雞泡麵；2013年正式推出台酒花雕雞麵。
- 長年於歐洲精進西式料理的老闆，因思鄉時遍尋不著一碗正宗牛肉麵，故而親自著手研發、找尋記憶中的家鄉味。
- ##新學生承擔後果 「資訊公開、程序正義」就是維持捍衛學術倫理的方法吳瑞北表示，大學自主仍是目前的趨勢，但大學不該把持於校長一人之手，也不容許派系利益的介入，有待大學教授自主清明，保持公開透明的程序才能保障教育的純潔。
- 坊間很多牛肉麵都需要加酸菜才夠味，甚至能去除牛肉的腥臊味，周老闆強調自家的牛肉麵只用自炒牛油及煉紅醬，就能讓紅燒湯頭鮮香，當然選用的本土牛肉有加分效果，在部位上則精挑肩胛肉，較進口牛肉富咬勁，但愈吃愈甜，即便價位較高，但好吃沒得比。
- 國民黨立法委員盧秀燕為此事質詢財政部長張盛和，表示15年花雕酒的存量（截至2015年11月25日）有769萬公升，按照過往的銷售速度，半年後會售罄，並表示如果供貨不及，要唯部長是問。
- 直到2015年11月，台酒食品類產品專案人員Sigma（魏君蓉）在批踢踢上發表文章分享台酒花雕雞麵的美味之處後，台酒花雕雞麵才開始受到矚目、甚至爆紅。
老闆三郎選用市面少見的「特選牛臉頰與頂級牛腱心肉」部位，堅持以工序繁雜的熬粹做法，料理出精華美味，是基隆人不願公開的牛肉麵朝聖地。 林東芳牛肉麵可說是台北頗負盛名的牛肉麵店，除了招牌牛肉麵深受老饕喜愛之外，各種牛肉切盤也是客人必點的佳餚。 它們的牛肉麵湯頭富有甘醇、濃厚的藥膳香，厚切的牛腱肉燉煮到軟滑入味，麵條更是Q彈有嚼勁（推薦給你：台北好吃宵夜就在這）。 台酒牛肉麵 不能錯過的還有桌上的辣牛油，吃完原味後趁熱加一些辣油，使整碗牛肉麵的香氣更上一層樓，老饕的吃法絕對會是令你回味無窮的美味。 花雕酸菜牛肉麵則是辦公室同事最愛，與花雕雞清爽口味不同，花雕酸菜牛肉麵則有豪邁之感，足足5、6塊牛肉豪氣盤據碗內，深褐濃郁的湯汁讓肉塊盡顯油亮，還沒泡入熱水就有想大快朵頤的衝動。 蒸騰的熱水緩緩注入，獨有的酸菜香氣撲鼻而來，牛肉麵就是得配酸菜才能喚醒台灣人的靈魂，湯頭喝到最後一口依然飄散濃濃酸菜香，第一口到最後都是滿足，巧妙調和各種個性食材的則是靈魂花雕料酒，讓牛肉、酸菜、湯頭、麵體各自相得益彰，卻又不會過於突兀。
台酒牛肉麵: 台酒TTL 花雕酸菜牛肉麵 袋麵 200g*3入 泡麵 袋裝 泡麵 台灣菸酒
坊間很多牛肉麵都需要加酸菜才夠味，甚至能去除牛肉的腥臊味，周老闆強調自家的牛肉麵只用自炒牛油及煉紅醬，就能讓紅燒湯頭鮮香，當然選用的本土牛肉有加分效果，在部位上則精挑肩胛肉，較進口牛肉富咬勁，但愈吃愈甜，即便價位較高，但好吃沒得比。 周老闆說，對於初次上門的人來說，建議點紅燒牛肉麵，若口味清淡的人，則推薦清燉口味；不論點什麼湯頭，配上招牌滷牛腸更是一絕；由於牛腸處理很繁複，大餐廳都不太容易吃得到，使用本土牛腸，一遍遍清洗到沒有臊味，滷起來才彈牙。 成都老鍋牛肉麵位於光復路靠近金城一路的路口，大家可能常常騎車開車經過，也算是另類隱藏版的美食。 店內牛肉麵一共有紅燒、泡菜、清燉、老鍋麻辣四種口味，第一次來的朋友建議先點麻辣吃看看，另外麵條可以嘗試店裡最特別的手工4公分寬條。
推薦原因：店內環境走一個工業風設計，跟一般牛肉麵店氛圍很不一樣，除了有主打的招牌牛肉麵以外，不吃牛的朋友也有榨菜肉絲麵、豬肉燴飯等。 牛肉吃起來不鬆垮，咬起來帶有Q彈度，會有一種愈咬愈香的口感，麵條介於拉麵之間，彈牙Ｑ彈好入喉，還有獨家特色養氣湯頭，以中藥、大骨和蔬菜熬煮，喝起來清爽不膩，口味溫順好喝。 碗裡的牛肉牛筋牛肚等三寶給量都不少，還配上一大把青菜，這麼一碗只要220元！ 一旁的櫃架上有酸菜、醬油、辣油等調味品，其中搭配牛肉麵的酸菜，是店家自己炒製的，吃起來微脆小辣不過鹹，充滿家常味。
台酒牛肉麵: 聚餐可以少、享受不能少 開箱網友熱評台酒泡麵 「花雕雞、花雕酸菜、麻油雞」台味最對胃
於家樂福線上購物所購買之商品，暫時無法提供換貨服務，若該商品無法滿足您的需求，煩請直接辦理退貨（大型家俱商品、大型家電商品等若需退貨，可能需要負擔配送運費）。 台酒牛肉麵 台酒旗下泡麵產品在2016年的銷售金額為6億新台幣左右，雖然僅佔該年度總營收750億新台幣中的一小部分，但在泡麵市場上的市佔排行第四。 依據調查公司AC尼爾森的統計，台酒酒香泡麵系列在2017年的全年銷售量超過2400萬碗，其中有一半是台酒花雕雞麵，依據連鎖量販店大潤發的統計，大潤發在2015年賣出超過50萬碗台酒花雕雞麵，是價格新台幣50元左右的泡麵中銷量最佳的。
而另一個使老山東大受歡迎的關鍵在於它的麵條，刀削的手工麵條口感特別好，寬的麵條除了可以吸附更多湯汁外也更加彈牙，難怪可以在台北屹立數十年。 根據MOBILE01報導，這次針對國人愛吃的牛肉泡麵的3部分進行盲測，每部分各是5分，也就是滿分為15分，接著再讓5名受測者進行盲試下，也就是最高分是75分。 總得分來看，結果小廚師紅燒半筋半肉牛肉麵拿下64分，榮登第一名最高分的品牌，其中牛肉口感部分更是獲得滿分，不過這碗牛肉泡麵一碗要價新台幣195元，並不便宜。 第三名則是一度贊老甕牛肉麵和味味一品皇朝牛筋麵，兩款都拿56分並列第3。
台酒牛肉麵: 台酒滿漢大餐哭了！ 「牛肉泡麵」盲測第1名「爆冷是它」
此外，消耗性商品(如生鮮食品、日用品、內衣褲、個人衛生用品)以及商品銷售網頁上特別載明之商品，由於其商品屬性特殊，有保存期限、智慧財產權(如影音商品、遊戲點數、電腦軟體等)或個人衛生等問題，無法享有前開之七天猶豫期間，但此類商品仍享有本公司新品瑕疵無條件退/換貨的售後服務。 台酒花雕雞麵，是臺灣菸酒公司於2013年推出的一款泡麵產品，是酒香泡麵系列產品的一種，有袋裝與碗裝兩種包裝形式。 此款泡麵在2015年於台灣市場爆紅且廣受好評，在2017年的在臺銷售量超過1200萬碗。 台酒花雕雞泡麵日前爆紅，有網友朝聖購入享用，吃完後確認為「過譽了」，他表示，花雕雞泡麵內的雞肉很柴，相比台酒牛肉麵的牛肉則非常軟嫩，直言「台酒牛肉麵大勝」。 台酒牛肉麵 許多網友也有同感，留言「台灣最柴的泡麵不是浪得虛名」，不過有網友表示，該款泡麵用煮的會好吃很多。
推薦原因：說到代表台灣精神的麵料理，一定會想到牛肉麵，那如果再融入日式拉麵的風格及用餐方式，似乎是個挺有趣且具衝擊的搭配！ 台北東區街頭開了一間融合了台日風格的的雞骨湯牛肉麵店「麵屋牛一」外觀來看就像是日式拉麵店一般，在店外頭還有店內空位數的即時面板，十分有趣，點餐採用自動販賣機拿取票券的方式，有適合單身者快速用餐的拉麵桌、也有多人用餐的方桌。 推薦原因：將台灣揚名國際的經典料理牛肉麵店，打造的跟中藥房一樣，你可曾在中藥房裡吃過牛肉麵？ 思鄉病解憂牛肉麵賣的是2013、2014連續兩年拿下台北市牛肉麵節的冠軍牛肉麵！ 說到台酒這三款口味曾被網友譽為「神級泡麵」，曾在市場上造成轟動，甚至各通路賣到斷貨，熱銷程度如同在搶過年高鐵票，堪稱台灣泡麵史上的里程碑，除了道道皆是台灣人記憶中的家鄉味之外，精選在地紅標純米料理米酒與花雕酒入菜，濃郁香味撲鼻而來，酒香濃郁、口味醇厚，且獨特的細麵更是加分關鍵！ 口味獨特、料多實在的特點，迅速贏得台灣民眾好評，成為時不時就要來上一碗的「台式美味」。