台酒年菜2021詳細攻略

「2021牛運旺旺來外帶年菜組」結合牛、雞、豬、海鮮餐點一應俱全，包含沙朗牛排沙拉、特製開胃菜組合(內有酥炸魚柳條、田納西芝麻雞柳及馬芝拉條)、加勒比海海鮮飯及經典雙醬炭烤豬肋排。 台酒年菜2021 ▲滷得紅亮的紅麴豬腳和馨香羊肉爐，是台酒旗下的經典料理，新品上市的麻油猴頭菇香氣四溢，以中藥熬製的湯頭層次豐富，預期將擄獲長輩們的心。 猴頭菇是高營養價值的作物，此外在取得上與烹飪上的處理也十分繁複，因此對蔬食者來說，其可以說是上等的「山珍」食材，因此圍爐年菜裡這道可說是有質又高尚的好料！ 嚴選猴頭菇跟麻油，再以薑片、當歸、 川芎等中藥熬製而成的湯頭，最後加上台酒料理雙鹿五加皮 酒包，不僅美味更能在秋冬時節，滿足你的胃，溫暖你的心。 好吃的醉雞一入口整個酒香就會蔓延開來，當你咀嚼時鮮嫩的雞肉則會入口即化。 這次台酒選用宜蘭酒廠生產至今已逾百年的本土在地特色酒—料理紅露酒，以紅麴釀的酒甕藏二年以上經過時間的催化，產生獨特之窖藏醬香，進行醉雞獨門醬汁的調配醃製。

轉眼間，2022年已來到最後尾聲，這也代表辭舊迎新的農曆新年近在咫尺，經過疫情時代的聚餐限制，相信大家無不摩拳擦掌，準備在明年過年時，好好團聚話家常。 為了準備團圓飯，往往要四處奔走採購，更少不了人擠人的狀況，回家後，還要面對辛苦繁瑣的下廚備料，讓人光想到「過年」二字就感到疲憊。 有鑒於此，台酒推出結合了特色酒香與功夫手路菜的年菜組合，主打輕鬆料理、快速上桌，讓大家準備年菜不再耗時費力，將所有辛勞留在舊的一年，用美味滿點、豐盛滿桌的年飯來開啟嶄新的一年。 年菜中最常見的是醉雞，但台酒除了醉雞，很特別的推出了「醉鵝」，於是決定來嚐鮮看看。

台酒年菜2021: 【年菜推薦2022】PTT也推的8間網購年菜店家 飯店年菜、宅配年菜推薦

由林菊偉主廚領軍、連續四年榮獲米其林二星的請客樓，磅礴呈獻「一品佛跳牆」，嚴選澳洲八頭鮑魚、「海參之首」遼參、干貝、栗子、排骨酥等豐盛食材，分別歷經醃、蒸、煮、炸等費時繁複工序，方能成就絕頂珍味。 第二層以豐盈海鮮料理傳遞祝福，包括意旨發跡成功的「鰻魚丼」、祈願延年益壽的「鮑魚磯煮」等；第三層的豪華美餚包含氣勢磅礴的「鹽烤帝王蟹腳」、福壽綿延的「清蒸龍蝦」等，團圓時分齊聚品嚐，感受濃厚東瀛文化。 桃山日式餐廳豪華展演日本年節豐餚，融匯各式細膩料理技法，用心設計20款富含吉祥賀寓的山珍海味，以象徵福氣層層堆疊的三重箱華麗呈獻。 第一層的祝餚包含祈求知識增長的魚漿蛋捲「伊達巻」、眾多魚卵數量隱喻子孫滿堂的「醃漬鯡魚卵」、音近日文喜悅歡慶的「昆布卷」以及珍貴「炙燒烏魚子」、「煙燻合鴨」等等食材。

台酒將豬里肌小排和米酒一起小火燉煮，讓肋排多了酒香，風味佳又保有鮮甜的味道，最後再用特選義式香草佐料，上桌就能聞到香氣。 香草肋排的部位選用豬肉的里肌小排，口感紮實卻不乾柴，而且骨肉能夠完全分離，基本上用手就能撥開，牙齒不好的長輩或是小朋友都能一起品嚐美食。 打開真空包裝後，能看到一個使用線綑綁固定的大豬腳，直接將其放在盤中，送到微波爐加熱約3~5分鐘，即可切片擺盤。 ，以上料理20分鐘內就能搞定，真正困難的其實是考驗美感的擺盤上桌，但我個人覺得很有趣，也能讓家庭感情加溫~台酒這次「喜兔迎春」的年菜禮盒口味都不錯，推薦給大家。 紅露酒為紅麴釀的酒，甕藏二年以上經過時間的催化，產生獨特之窖藏醬香。 1.微波加熱法(家用微波功率800W~1000W)：完全解凍後，將產品拆封置於可微波容器中，封上保鮮膜(需留透氣孔)，微波約5-6分鐘即可。

台酒年菜2021: 台北年菜預購宅配/外帶

「松茸花膠海味燉全雞」集結多種矜貴食材，富含膠原蛋白的花膠，口感軟Q滑嫩，主廚將其浸發後與日本干貝、乾松茸、螺頭、古土雞與火腿一同熬煮出濃厚精華，海鮮的鮮美及土雞的甘甜清鮮適口，海陸雙味交融不僅讓味蕾甦醒，更暖身、暖胃、暖心。 連續四年榮獲米其林餐盤推薦的辰園，隆重獻上粵式絕品海味「龍皇海鮮鍋」，精選龍蝦、鮑魚、花膠、沙公、深海龍膽魚、干貝等豐饒海產，大海滋味如浪潮般席捲舌尖。 豪華版佛跳牆，10小時熬製雞湯依序在甕中推疊精選八珍，含土雞、水鴨、九頭鮑、豬腳圈、干貝、花膠、蹄筋與拳頭般大的東北天白菇等食材，加入火腿汁提味燉煮四小時以上，主廚謝承志加入大量烏雞爪熬製膠質，使湯頭濃郁滑口溫潤，鮮美飽滿九頭鮑更有「包」你好運之意。 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。 當您希望使用本站會員服務甚至領取廣告收益時，依相關規定本網站將要求您填寫個人基本資料（姓名、地址、電話、電子信箱、生日、銀行帳戶匯款資料等）。 網購年菜有一個優勢，那就是不一定要選擇店家販售的組合包，消費者可以自由選擇不同店家的某一道料理，讓菜色有更豐富的變化。

晶華酒店經典中式圍爐盛宴「總鋪師手路菜 台式圍爐宴」主打用料豐富、年節必嘗的招牌湯品「極品佛跳牆」，前菜推出以台式冷漬手法料理的烏魚子、九孔鮑、金錢肚、醋溜魚皮等六款「台式小滿漢」，搭配象徵大富大貴的主菜「椒鹽白鯧」，以及廣受消費者喜愛的「酒釀乾燒海虎蝦」，道道精彩讓人目不暇給。 特別是其中分別有提供『包廂』、『大廳』席面，及 6 位、10 位用餐人數選擇。 旗下擁有眾多品牌的欣葉餐廳，推出多款鍋物與單點年菜，其中欣葉台菜與欣葉小聚8人份「七滿福」與6人份「七巧福」圍爐桌菜，從冷盤、前菜到主食共七樣手路菜，除夕當天輕鬆拎回家，團圓年夜飯馬上澎湃上桌，。 另外現做與冷藏、冷凍的鍋物有傳統台式、清鮮日式、異國咖哩等，多樣年菜年禮即日起接受預訂。

台酒年菜2021: 台灣義氣相挺！　2萬瓶立陶宛蘭姆酒本月台酒開賣

而蔡老師蔬食也緊跟「食」尚潮流，特地選用最新全植物未來肉丸入料，再佐以黑松露醬與椰奶端出「松露蕈菇醬未來肉丸」，一口咬下香氣四溢，奶香味十足完全不膩口，相反的，以椰奶調製的醬料更為清爽，與松露香氣完美平衡，吃上一口就令人難忘。 而今年六福美饌精選了六福皇宮、六福客棧的經典菜色和功夫菜等，讓妞妞們在寒冷的除夕夜裡，都能喝到一鍋熱騰騰的湯！ 台酒年菜2021 近70年歷史的彭園，承襲正宗湖南湘菜料理，推出10人圍爐年菜，其中更包括「富貴烤雙方」、「彭家熬雞鍋」等彭園經典名菜，價格為NT18,000+10%，非常適合與家中長輩聚餐。 連續兩年摘下米其林一星殊榮的山海樓，以在地食材製作的精緻台菜聞名，每年的春節年菜更是讓人翹首盼望。 今年推出的「春節圍爐宴」菜色包括「山海豪華拼盤」、「干貝蘭陽什菜湯」、「太平町玫瑰蝦」、「金銀燒豬」、「清蒸時鮮魚」、「紅蟳極品海鮮米糕」、「清湯四寶」、「杏仁豆腐」、「酥炸芋棗」、「季節水果」等，令人食指大動。

• 而「香料慢烤豬」則使用傳統義式香料，以初榨橄欖油及生機海鹽醃漬入味，再以小火慢烤到中心熟透，嘗起來鮮嫩多汁又爽口，搭配醃漬的粉紅洋蔥，酸甜鮮嫩的滋味令人難以忘懷。
• 台菸酒主管強調，今年台菸酒年菜不僅有早鳥優惠價、最低77折起，而且還可抽大同氣炸烤箱，只要在12月中以前預購，消費者即可在明年1月20日到2月2日拿到年菜，可有效避免年節物流塞車情況。
• 主廚特別發揮巧思，將傳統除夕祭祖必備的三牲(雞、豬、魚)融入菜色裡，讓媳婦跟媽媽們輕鬆準備料理，兼顧孝心及美味。
• 國賓川菜廳「鯧魚米糕」象徵歲歲昌隆、年年有餘，具暖胃特性的糯米，主廚將生糯米拌炒至熟透鋪上炸至金黃焦香的日本鯧魚。
• 熱門亮點單品為家家戶戶必吃的佛跳牆，此次推出「花蓮－七星海景佛跳牆」特選九孔鮑、瑤柱及排骨肉等，經溫火慢燉後湯清而不淡，琥珀般的色澤韻味醇厚。
• 當然，如果是已經有喜愛的餐廳品牌，或是餐廳較為知名，例如飯店年菜等，那麼直接訂購多人份的年菜套組肯定可以省下不少麻煩。

即日起～12/15止，只要到活動頁面動動手指即可預購，愈早訂購還可優先指定年菜到達日期，不卡到過年前的繁忙事務，讓春節計畫一路順順順，把好兆頭與好味道通通延續到來年。 台灣菸酒公司今年搶攻年菜市場，自11月到12月中提供預購，不採取大飯店高價格策略，而是運用平價酒香年菜打入市場。 《Uncles魷魚大叔》為了讓小家庭或是無法返鄉過年的人，同樣能感受過年圍爐的氣氛，推出「韓式年菜預購」，特選招牌火焰辣炒年糕、花都開好了、大叔炸雞翅、海鮮煎餅、飛魚卵小飯糰，預購年菜價格皆以市價九折計算。 五星級飯店主廚技術指導，包括拼盤前菜、七星斑、豬肋排佐小圓餅、蜜汁叉燒米糕、干貝人參烏骨雞湯、海鮮羹、極品鮑魚佛跳牆、銀耳紅棗五福湯圓、帕瑪森輕乳酪蛋糕，給你色香味俱全的金龍宴。

台酒年菜2021: 馥格格御坊 外帶年菜

台酒2020年的春節年菜，特別推出29道酒香料理，以及3組超值團圓套餐。 台酒年菜2021 不僅有人氣商品「紹興／高粱紅麴香腸」、「紅麴豬腳」、「何首烏人參雞」、「紹興小山羊羊肉爐」等長年熱賣品項，這次更打造「啤酒、羅勒風味紅麴香腸」、「紹興酸菜白肉鍋」、「花雕醉蝦」、「紹興轎篙筍蹄膀」、「紹興古早味米糕」、「紹興傳統蘿蔔糕」、「台酒嚴選海味街系列」等共12項新商品。 台北六福萬怡酒店首度推出冷凍年菜產品，「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」強調台灣經典古早味料理，內含「低溫蔥油白切雞」、「萬事其鯧米粉鍋」、「老梅干菜扣肉」、「干貝花膠鮑魚羹」、「獅子頭白菜滷」。

這次的春節外帶年菜不僅嚴選多樣海陸食材搭配的頂級年菜組合，更新推出冷凍宅配套餐組。 匯集各式嚴選各地新鮮海味，以鮮美食材廣受歡迎的三燔本家集合螯龍蝦、加拿大冷凍干貝、鮑魚、廣島生蠔等生猛海鮮，搭配美國頂級去骨牛小排、台灣梅花豬肉等，佐以小農特有的各樣蔬菜與星級主廚嚴選肉品組成頂級鍋物，期望味覺與視覺兼顧的極緻鍋物宴，能滿足闔家圍爐團圓的美味需求。 誰說年菜一定要很中式才對味，其實偶爾也能來個中西合併，讓除夕夜增添另一種圍爐氛圍，此時或許可以一道強調鹽味、鹹香與義式香草風味組合的台酒義式香草肋排吧！

台酒年菜2021: 獅兄弟風味小酒館 外帶年菜

《糯米蒸雞》是將長糯米與大火炒香的櫻花蝦、香菇與油蔥酥攪拌均勻後，密實填入舒康雞全雞中，再與雞肉一同以細火蒸至熟透，吸收全雞完整精華的糯米，滋味鮮香飽滿，口感軟中帶Q，蒸雞的肉質軟嫩甘甜、醬香入味，兩者搭配雞汁食用，口感與風味層次更加提升。 而這道「海味鮮菇筍絲羹」也推，特選10種材料以傳統工法長時間燉煮，入口溫潤、滑順，先是筍絲的清爽，後是鮮菇的甘甜，每一口都值得細品。 除此之外，寶林還加碼推出早鳥預訂優惠，前30名預定組將可獲得免費紅棗蓮子雪耳（超值6人組）一份以及免費五福臨門沙嗲（超值10人組）一份。 女巫餅乾：用自己的方法抵達成功，確認自己所選擇的生活方式再冷僻或不被看好仍能立足世界，是此時妳對於做自己最終極的嚮往。

• 煙波集團推出的年菜外帶「煙波寶島年菜宴」以環遊寶島為主軸拾取在地食材，用星級手藝呈現細膩珍餚，囊括經典菜品，一次滿足。
• 除了運用經典的紹興酒去腥提味、設計出香氣濃郁的「台酒紹興酸菜白肉鍋」之外，台酒紅麴香腸的新口味，更是這次年菜創意十足的新亮點。
• 長時間煨煮成就了入口即化的口感，富含膠質鮮香的醬汁，更是瘋迷眾人的關鍵，非常下飯。
• 台北喜來登獨家推出米其林年菜專區，包括請客樓招牌的「一品佛跳牆」、米其林推薦湯品「鮑魚一品雞湯」及「花膠一品雞湯」，以及「藜麥紅豆鬆糕」等團聚佳餚。
• 2021年獲米其林一星肯定的米香台菜餐廳主廚陳永華，傳承經典台味，推出多款精選外帶年菜。
• 為了準備團圓飯，往往要四處奔走採購，更少不了人擠人的狀況，回家後，還要面對辛苦繁瑣的下廚備料，讓人光想到「過年」二字就感到疲憊。

如果想感受歡樂年節氛圍，喜來登在除夕夜另有『穿越延喜宮』包廂圍爐宴席。 方案除了可以品嘗精緻宴席，還有新春好禮抽獎、宮廷表演、多樣皇宮小遊戲可參與。 值得一提的是活動只要外帶折扣滿 3888 元即贈手工餅乾禮盒；若為享福卡會員，則另有最低 88 折優惠。 本網站將妥善保護您所填寫的資料，如未獲得您的同意及授權，絕不將此一資料透漏給其他第三人，並且依法限制內部人員私自使用此一資料。 爆漿牛肉干原味本舖，一抹含苞待放的清新香氣緩緩飄散， 純粹的原味極具深度， 不膩的口感襯托出牛肉鮮甜的滋味， 優雅的品嚐一口滿是感動上心頭。

台酒年菜2021: 過年沒回家！電鍋「每天冒白飯」 高雄妹爽嗑半月…看監視器爆雞皮

年輕家庭的年菜選擇可以更多元，這一次的「牛年笑嗨嗨新春套餐」外帶年菜系列就集結人氣開胃菜、沙拉、主餐到甜點。 其中特別打造4款創新吉祥特調，加入帶有吉利象徵的應景食材，如金桔（吉祥）、蘋果（平安）、桂圓（圓滿）等，增添過節年味。 其實台灣美食變化多元，除了融合西方的美食，還有許多傳統閩式料理、外省美食、甚至台灣的客家料理、原住民美食，讓許多國人讚不絕口，如何把多元的素材變化成桌上美味的佳餚，除了電視美食的料理節目，還有更多是書籍、雜誌所教的食譜，以及在家就可輕鬆料理的家常菜，讓做菜也變成是種樂趣。 不僅美味還CP值超高，虎年限定超狂台酒年菜饗宴，讓你從傳統台灣手路台菜吃到義式經典肋排，今年除夕圍爐澎湃超輕鬆，只要搶到台酒虎年年菜饗宴，那就通通沒問題。 另外，為掌握現代小家庭三人與傳統大家族八人以上的年菜市場，台菸酒今年酒香年菜組合套餐從三人份到八人份一應具全，且價格多在2千元到4千元，預購價格平宜近人。 老協珍與三麗鷗再度攜手合作，打造獨家限定款「Hello Kitty花喜團圓佛跳牆（附花喜團圓湯碗組）。嚴選頂級南非鮑魚、黑玉烏參與北海道干貝等食材，放進可愛的Hello Kitty鍋具裡，滿滿餡料的佛跳牆太誘人了。

步驟一：將放在冷凍的台酒紅露薑母鴨料理包，於烹煮前一天放到冷藏解凍 ( 如果發現沒有完全解凍完畢，可泡在溫水中至退冰 )。 從倫敦回來，發現媽媽的外表還是一樣年輕～～只是體力沒有過去那麼好。 以前年菜煮個三天三夜都不會喊累，現在煮一餐就會說：「腳好酸，休息一下…」。 這燃起了我想要找尋可以傳承媽媽手藝的年菜，同時也可以在團圓飯時快速上桌、輕鬆料理的年菜禮盒。

台酒年菜2021: ‧ 家中必備！網最愛「台灣泡麵TOP10」　這款CP值超高外國人也愛

不會太硬或太軟，搭配魷魚、香菇乾等最後是櫻花蝦口感真的很棒而且很有層次跟香氣！ 我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社群好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。

鹹派雞蛋使用彰化小農「鎮楠牧場」出產的土雞蛋，且每三個月農場皆會提供檢驗報告，食材來源令人安心。 滿滿台灣本土南瓜與來自雲林的台農66號紅肉地瓜，加入炒到焦化、香氣撲鼻的焦糖洋蔥及西芹，後點綴肉桂香氣搭配南瓜的甜味，口感滑順、滋味豐富。 台北天成大飯店深受饕客喜愛的「五福臨門年菜套餐」包含：「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「乾隆佛跳牆」等五道菜色。 今年全新推出的「花膠鮑魚煲仔飯」，選用上等花膠、南非活鮑、日本花菇、鱈魚肚與日本瑤柱搭配泰國香米而成，滑嫩厚實的花膠在熬製過程中釋放膠質，與濃縮海鮮甘美精華的鮑汁淋在燒至香氛的米飯上，鹹香的滋味與香糯的米飯完美交融，濃郁鮮味滿溢鼻息，入口令人驚豔。

台酒年菜2021: 菜色可分散訂購

近年積極開發即時美食與年菜，大獲市場好評的台酒，近日也貼心地搶先推出「迎牛年團圓餐」，足以擺滿一桌的料理包括經典的台酒紹興小山羊羊肉爐、紅麴豬腳、台酒紹興酸菜白肉鍋和台酒花雕醉鵝，以及新上市的台酒五加皮黑蒜烏骨雞、台酒純米燒酒雞和台酒酒香麻油猴頭菇。 今年台菸酒特色年菜包括超夯人氣的酒香紅麴香腸、紅麴豬腳、台酒紹興小山羊羊肉爐等，另外今年也加碼推出酒香梅干扣肉、純米燒酒雞、酒香麻油猴頭菇、五加皮黑蒜烏骨雞、紹興鮑魚佛跳牆、紹興麻辣牛肉鍋，及海味街酒香土魠魚炊粉等新菜色。 台酒年菜2021 由知名台菜餐廳《青青餐廳》主廚阿發師技術指導，精選多道復古辦桌特色台菜，五柳魚酸甜開胃、炒炊粉料多味美，搭配獅子頭、麻油雞、佛跳牆、復古風桂花炒海鮮與香甜芋泥，用幸福的團圓飯開啟新的一年。

台酒年菜2021: 紹興醉雞腿

丁彥哲表示，台酒年菜全部經過SGS國家檢驗，從台酒各酒廠與在地食品廠合作推出試作品提案或自主找代工廠研發，接著由總公司篩選，確保其食安與品質，流程相當嚴謹且同時顧慮市場水溫。 他承諾在農曆春節前，台酒泡麵皆不漲價，而防疫酒精全面「凍漲」，若屬民生用自行生產產品，如米酒暫時凍漲；若屬很多消費者喜愛金牌啤酒也暫時不漲。 丁彥哲表示，台酒從今年8月就感受到原物料運輸及人力成本漲幅壓力，包括防疫酒精原料、小麥粉等都漲幅三成以上，但台菸酒盡可能自行吸收物價上漲成本，末端產品盡量不調漲。 台酒年菜2021 另外，為了迎合消費者西式料理風味的需求，也開發了羅勒風味的紅麴香腸，以純釀湯頭酒取代味精並添加紅麴，透過西式料理常用的羅勒展現出台酒追求多元創新的突破，台酒年菜並非一成不變的固守傳統，更能兼顧到不同消費族群的喜好。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 新冠疫情之下，國內大醫院「薪」情不錯！ 基於食品安全台酒都是選用檢驗合格的肉品，牛腱心是來自中南美洲進口高檔牛後腿肉，這是牛牛運動量較大的地方，同時附有筋和膠質，吃起來口感豐富又好入口，不油膩又有Q彈的口感。

台酒年菜2021: 羽笠食事酒場 外帶年菜菜單

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《東浙鮮麵點小廚房》採用古法手工包製，將天然紅蘿蔔汁加入水餃皮，內餡選用現削玉米粒、台灣溫體豬肉，以手工擀皮、包餡，不加防腐劑，用最天然的食材作出最新鮮的水餃。 萬巒豬腳搭配特殊的滷汁熬煮，整體的口感吃起來非常層次甘甜很入味，特別是台畜使用的都是台灣豬肉讓你吃起來更加安心。 自己的方法我是在前一晚將所有的料理菜色從冷凍庫放置冷藏退冰至少一晚，等到傍晚就可以快速加熱上桌，十道菜大概一小時內全部都能上桌完成（建議可使用：微波爐、氣炸鍋、電鍋、瓦斯爐直火） 不會料理的朋友這一桌端出來真的會讓你稱讚滿滿。

大家快來趁早搶購，不僅可以省荷包，還可以在除夕輕鬆美味上桌，一起與家人熱鬧圍爐、享用酒香美食，揭開美好的金鼠年序幕。 台北福華大飯店表示，今年的金虎年菜套餐組，集結多道老饕顧客叫好又賣座的經典名菜，江南春的劉宜嘉主廚再次藉由講究刀工的滬式料理，獻上6人份的「金虎鴻運套餐」。 台北福華台菜餐廳蓬萊邨的王永宗主廚針對農曆年節推出金虎富貴套餐，五菜一湯一甜點，秉持著當日現做、真材實料，覆熱後口感不變的高品質。 台北福華粵菜餐廳珍珠坊的葉晉誠主廚針對農曆年節推出金虎富貴套餐，五菜一湯一甜點，秉持著當日現做、真材實料，覆熱後口感不變的高品質。 台北萬豪「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。 來自香港的行政主廚王志孚與潮粵坊梁朝惠主廚聯手設計多道港式美味，與台灣民眾喜迎新年。

台酒年菜2021: 台中年菜預購宅配/外帶

「台酒嚴選團圓餐」內含「台酒嚴選海味街紹興烏參佛跳牆」、「台酒嚴選海味街紹興烏參牛腩煲」、「台酒嚴選海味街花雕雞飯」、「台酒嚴選海味街酒香海皇羹」、「台酒紅麴香腸禮盒（啤酒風味）」，原價$2,850元，早鳥優惠價$2,500元（限量2,000套）。 台酒2020年最吸睛的夢幻年菜單品，就屬「卡娜赫拉的小動物－奇幻魔術佛跳牆」。 超萌的粉紅兔兔化身魔術大師，戴上立體造型帽、繫上表演領結，和魔術小助手P助攜手，變出一甕豐盛美味的經典佛跳牆。 不僅造型容器非常卡哇伊，佛跳牆食材更是新鮮美味，還搭配嚴選上等黑玉烏參煲製的高湯，滿足視覺與味蕾的雙重饗宴，限量只有1500組。

正統的「鯉躍龍門極品佛跳牆」堪稱十二粵主廚嘔心瀝血之作，長達 5 小時慢火煨燉，內含多樣海鮮珍寶如：鮑魚、花膠、海參、蹄筋、乾鮮螺肉、鵝掌、土雞、瑤柱、紅棗等多樣化食材，外帶還可獲得美麗的甕。 RÒU By T-HAM 特別準備了全新春節菜單，有火鍋套餐及排餐可選擇，火鍋套餐可選擇鮮豚火鍋湯底或酒粕味噌湯底；搭配的火鍋肉片有日本黑毛和牛沙朗、美國 PRIME 去骨牛小排、西班牙伊比利梅花等，皆為 RÒU By T-HAM 店內現切肉品。 有火鍋界 LV 之稱的橘色涮涮屋，以每年最受消費者支持的菜色量身打造此次年菜，主角以澎湃壯闊的海鮮擔綱—北海道鱈場蟹、龍蝦與青蟳，搭配美國 Prime 台酒年菜2021 級牛小排與西班牙伊比利豬等頂級食材，擺上餐桌更顯大氣。 橘色共推出四款圍爐套組，分別是「金牛送喜宅配餐」、「牛來運轉團圓餐」、「有魚有肉滿足餐」及「頂級帝王海陸餐」，即日起線上及門市同步開放預購。

台酒年菜2021: 除夕圍爐宴

組合裡面包括了干貝鮑魚佛跳牆、櫻花蝦米糕、人蔘全雞、芙蓉海鮮羹、藥膳鮮蝦、香薑樹子海上鮮、紅燒泰式燴鴨掌、東北酸菜白肉鍋、貴州獅子頭、萬巒腳庫。 「台酒嚴選海味街酒香土魠魚炊粉」以特選土魠魚，微炸處理鎖住肉質鮮甜，搭配獨家熬製的濃郁高湯，清甜回甘、每一口都充滿鮮味，搭配大甲芋頭與特製炊粉，一鍋完美呈現經典台菜美味。 事先將炊粉高湯包、炸土魠魚塊包、爆香料包、炊粉包解凍，並將高湯、土魠魚塊、爆香料倒入容器中，以蒸煮方式蒸25分鐘再倒入炊粉蒸10分鐘，最後倒入蛋酥蒸5分鐘即完成，美美擺盤上桌超簡單。

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