新化炸雞9大著數

第四步：將雞腿放到炸雞裹粉裡面翻滾包裹均勻之後抖掉多餘的麵粉，緊接著放到清水當中蘸一下，再把雞腿放到炸雞裹粉當中包裹均勻，再放到清水當中蘸，如此往復三遍以上就會出魚鱗片的形狀了。 再取另外一個小盆子倒入炸雞裹粉，一個小碗放入適量的清水。 第二步：擠出雞腿當中多餘的水分，繼續向雞腿上面加入蔥段、薑片，奧爾良醃料以及清水，將它們抓拌均勻之後蓋上一層保鮮膜，放到冰箱的冷藏室當中醃製3個小時以上。 第一步：將琵琶腿解凍之後放到冷水當中浸泡大約2個小時左右，將雞腿裡面的血水全部浸泡出來之後清洗乾淨，斜刀在雞腿上面劃上兩刀放到一旁備用。

• 面對如此人潮，老闆啟動了三個大油鍋，裹粉漿、油炸、起鍋的手一直沒停，手臂都起了數道青筋。
• 惡魔島世界炸雞起源自台中大里，之後在彰化開設分店，是全台首創有八國口味的炸雞，因此又號「稱八國聯軍炸雞」。
• 新化無名麵攤是間在地飄香30多年的鐵皮屋無名麵店，乾麵是店內的招牌必點，不像一般麵店加麻醬或肉燥，而是特製沙茶，沙茶味道也非常香濃。
• 照片最前面的這一大盤是鹽酥雞，作法有點像繼光香香雞，都是先把雞肉和粉漿拌在一起，再下鍋用大火炸。

雖然早有心理準備要排隊，但看到排隊人潮還是驚訝了一下，默默讚嘆真不愧是有「新化傳奇鹽酥雞」盛名的炸物攤。 超級多人推薦的地瓜，我選了加了梅子粉的口味，外表酥脆也甜，地瓜咬起來濕軟細緻，口感很好，好吃！！！ 很多人點都不只叫一份，而是 $30、$50、$100 的在叫地瓜來吃，由此可見葉麥克的地瓜可說是店裡的招牌。 YT總結：葉麥克炸雞是家吃完會想再吃的店家，排隊時間不會太長，負責包裝的員工們動作都相當迅速，有效率地消化人潮，讓每一位顧客不用等太久，跟大家分享。 2018年9月27日 — 台南新化這間葉麥克炸雞，原本是開在太子宮的正門口，如今已轉到附近忠孝路的固定位置，老闆就用一台發財車經營，這裏就在Mimi的母校附近，從高中時期就是 … 2019年5月20日 — 早有耳聞老家善化不遠的新化有間很厲害的炸雞攤，但是因為老家已經出租，所以返鄉的機會不多，即使偶爾返鄉，也都是住在台南市區的旅館。

新化炸雞: 台南新化炸雞 參考影音

最招牌的就是加入藥膳配方醃漬炸成的「雞塊」「雞翅」，價位都是佛心價，買越多越划算，但老闆還是貼心提醒，炸雞宜淺嘗勿過量，可是我還是失手買了兩大袋。 另外也推薦「甘梅地瓜」，老闆肯定有用電腦選過，紅心地瓜鬆綿無纖維卡牙縫，搭著甘梅粉好涮嘴。 下午二點半開始，在新化太子宮前有一間看似不起眼的小店，人潮因為香氣而聚集，饕客絡繹不絕。 又是一間排隊美食，原本生意就不錯的小店，因為食尚玩家、東森 … 這一吃也開始找起各地特色鹽酥雞，後來高雄朋友推薦這家太子宮藥膳鹹酥雞，跟我說多好吃多好吃，害我想吃的心癢癢的。

前面我說過葉麥克炸鹽酥雞的方法，有兩大重點：一是，把雞肉和粉漿拌在一起炸；二是，沒有瀝油的動作。 新化炸雞 這兩點造成葉麥克的鹽酥雞很多都是一團一團的，有的小團，有的大團，和大多數鹽酥雞都是塊塊分明的樣子明顯不同。 粉漿的比例太高，含油量自然就高，吃起來覺得蠻油膩的。 雞肉的肉質也有點鬆軟，不夠紮實，吃了幾口，大失所望。 2016年4月16日 – 每次下課後都會刻意從新化走回台南. 今天特別挑了一家來新化必吃的鹹酥雞~~藥膳的很 …

新化炸雞: NO6.新化芭樂汁專賣

這天是先去了善化草莓季採草莓，回市區的路上經過葉麥克中藥炸雞才停下來買。 但私心覺得新話應該還有更多美味的小吃可以體驗，如果吃過一次葉麥克後，下次我應該會想體驗看看當地的其他美食。 2021年12月26日 — 葉麥克炸雞和蔥肉餅是我們這次新化一日遊鎖定的美食，兩家每天都只營業四個小時，也是很多在地人掛保證推薦不能錯過的新化美食。 2021年11月26日 — 早期是擺攤在新化太子廟前的「葉麥克中藥炸雞」，主打以中藥秘製醬料醃製雞肉，每天只販售4小時，攤位上不僅幾乎各種品項都好吃，常常吸引多人甚至是觀光 …

雖說這樣年年來報到也發現店家有些賣的點心滿特別的. 這種厚麵衣的作法和派克雞排蠻像的，但是我和老婆覺得派克的麵衣，和雞肉比葉麥克有味道多了。 2013年9月27日 – 還是東西真的那麼好吃呢@@?

新化炸雞: 炸雞推薦#3：曲肯叔叔美式炸雞

炸地瓜很多人推薦，麵衣薄脆、地瓜的品質好所以柔軟香甜，每一條幾乎都有兩個指頭粗，吃起來很過癮。 其他的雞翅、雞胗、七里香、花枝丸等，沒有一樣誰不愛，人們在排隊時候早就盤算好要點些什麼了，心想待會再順道買罐啤酒，或乾脆買幾樣青菜跟白飯當作今天的晚餐。 黑黑又壯壯的男生是熱血，白白又美美的女孩是心愛a！ 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 這天是下午約莫三點半左右前去購買，雖然還是要排隊但人潮並沒有想像中的多，應該是平日才有辦法這樣，因為這裡一到假日可就是大排長龍的景象。 葉麥客炸雞的所在位置就在距離新化街役場步行九分鐘的鐵皮屋裡，我們吃完蔥肉餅隨即前往葉麥克炸雞，大約三點半抵達。

生活資訊豐富，親子生活樂趣無窮，愛美食愛攝影，更愛騎著單車遊山玩水。 用抹布擦地、或是以手擰乾的傳統打掃方式已逐漸式微。 近年來有各式各樣的拖把問世，像是搭配拋棄式除塵紙使用的乾式拖把，或是拖把頭可重複水洗使用的濕式拖把，再加上可伸縮式設計、站立式收納、360度旋轉、乾濕兩用、免沾手懶人拖等功能，讓打掃工作變得更加輕鬆。 新化炸雞 然而有的商品從外觀看起來大同小異，選購時該如何突破盲點呢？

新化炸雞: 台南新化「葉麥克炸雞」美味獨門中藥炸雞，每日只賣4小時！

炸物售價非常平價，除了雞腿、雞塊、雞翅，還有地瓜、鹹酥雞、雞脖子、雞腱、花枝丸及雞尾椎。 都是$20~$35銅板價美食，一次買多還有優惠價喔。 』已經有10幾年的時間了，只要來到新化都會來買幾包，以前是在新化太子廟前，10幾年前來買的時候幾乎都是在地人，也不太需要排隊，但是經過很多人打卡分享後，現在不管平日或假日，只要來買都要排排排。 新化無名麵攤是間在地飄香30多年的鐵皮屋無名麵店，乾麵是店內的招牌必點，不像一般麵店加麻醬或肉燥，而是特製沙茶，沙茶味道也非常香濃。 麵條是少見的外省麵，吃起來Q彈富有嚼勁的口感，讓人印象深刻，也難怪許多在地人都是從小吃到大的。

戲棚下Under Six Pound位於新竹城隍廟附近，是一間由百年歷史的老宅改造的台日式炸雞店，裝潢復古文青，牆上掛著許多老舊照片，也有一些店家製作的週邊商品可以選購。 戲棚下附近也相當熱鬧，周圍也有付費停車場可以使用。 我外婆不愛吃炸的，但是來到這一家他都會指名要酥炸地瓜，地瓜切得很大塊，外皮酥脆、裡面軟Q，加上甘梅粉，香香甜甜的，這也是招牌之一。 品項和價錢直接寫在上頭，也有推出組合特價，點餐方式就是排隊，輪到你的時候店員會問你要點什麼，如果菜單上沒有的直接看檯面上的。

新化炸雞: 炸雞推薦#1：米家花雞(隱藏版預約制炸雞)

這家「吉野村現烤蛋糕」口味多達15種且以低糖、低油、低脂肪來製作，只要一出爐沒幾個功夫就秒賣完XD 生意真的是誇張的好啊！ 而且許多人都買來當成台南伴手禮，大方好吃又便宜，一整個好體面啊。 每天限量販售30片，很幸運的這天比較早來有買到，可以嘗鮮一波。

這裡是新化「葉麥克炸雞」 店家資訊葉麥克炸雞台南市新化區中. 店名：新化藥膳鹹酥雞 地址：台南市新化區中正路611號（新化太子廟前） 這間….傳統多人美食!!! 人果然不是普通的多 第一次看到鹹酥雞攤位這麼多人 價目表大概如此這般 … 葉麥克算是來到新化旅遊的朋友必排的美食，就算隊伍排的再長大家還是很樂意排隊的，你們也喜歡炸的嗎？

新化炸雞: 台南景點旅遊

鹹酥雞小份一份50元，份量真不少，裹以地瓜粉外層酥脆，裡面肉嫩又多汁，且完全無骨，帶點淡淡的迷人中藥香，非常涮嘴。 攤位旁邊就是老闆的炸物工作區，每天都準備三個大鍋子炸東西，動作一直都沒有停過，東西一上來就是這樣一堆一堆的，而且很快就會被掃一空。 直接排隊購買，當攤位上有的很快就可以拿到，如果沒有的可以詢問老闆再等一些時間就可以拿到。 看到賣東西的店家這樣寫，怎麼讓人覺得不太想做生意，生意人不是都希望買越多越好，他們家居然寫說『炸雞宜淺嚐，勿過量，以維護身體健康，如有身體不適(感冒、咳嗽、喉嚨痛…等)，先不宜食用』。 鹹酥雞小份，份量真不少，裹以地瓜粉外層酥脆，裡面肉嫩又多汁，且完全無骨，帶點淡淡的迷人中藥香，非常涮嘴。 每次起鍋就是這樣滿滿的一堆炸物，但生意還是非常好，而且平均都要等上好幾十分鐘，可見這中藥炸雞的魅力所在。

，老闆就用一台發財車經營，這裏就在Mimi的母校附近，從高中時期就是很受歡迎的美食小吃，原本生意就很好，後來被食尚玩家報導之後更是誇張到不行，每天營業到賣光，幾乎都是在這樣的人潮中度過。 ，每天只賣四小時，再加上用料實在，而且使用獨特的中藥配方來增加鹹酥雞的香氣，想吃就要有大排長龍的心理準備。 鹹酥雞，味道跟雞排很像，切成一塊塊塊的比較好入口，有一些比較小塊的會有一點偏乾硬，大塊的比較有鎖住雞肉原有肉汁。 雞塊也是帶有淡淡中藥香氣的，經過油炸後，雞塊上的雞皮整個香~酥~脆！ 藏在雞皮下的雞肉，超多汁又嫩，讓人吃完一塊接著又想吃一塊。 炸雞肉麵衣的部份十分的薄透，每一口雞肉的口感都是相當紮實、軟嫩的，還帶有淡淡的中藥香氣，醬料香氣控制得相當不錯，有中藥香也有新鮮雞肉本身的香、甜。

新化炸雞: 林聰明砂鍋魚頭 台南三井outlet店

「葉麥克中藥炸雞 」基本上都是銅板價，雞腿、雞翅跟雞塊買3個還有特價，不過須裝一起，若要分裝就會以原價計算，購買炸物可以加價購買香雞排。 高溫油炸過後的炸物們，都是事先炸好放在攤車的檯面上，當客人點餐後，再進行二次油炸打包給客人。 五點左右的時間來，已經沒有炸雞腿了，結果在我們排隊買完之後，店員說連地瓜薯條跟雞排都沒有了，可見生意真的非常好，太晚來的話，就沒有辦法點到所有的品項。 葉麥克炸雞主打「中藥獨家秘方調配」，以獨特的中藥秘方擄獲許多人的心，也成為了很多遊客只要經過新話就會特別來買的一間炸雞店，但究竟好不好呢，我覺得還不錯，好吃！

2022年4月6日 — 很邪惡的炸物….是多年排隊名店…搜尋台南新化美食都會找到這間「葉麥克炸雞」。 口味獨特的中藥炸雞是其特色，之前是在新化太子宮廟前面， … 2021年11月26日 — 台南小吃,台南美食,炸雞,炸物,新化美食, 說到台南新化可能很多人都很陌生，但說到新化排隊名店「葉麥克中藥炸雞」肯定不少人都聽說過，尤其在網路上 … 趁著假日又騎車來到新化老街逛逛～ 也剛好是年初大活動之一2020新化老街年貨大街開幕！

新化炸雞: 新化炸雞 文章標籤

在新化丹丹漢堡上個路口斜對面,有很大的葉麥克炸雞招牌,一樣下午開始營業到賣完為止,通常都是人龍,耐心等候可享美食. 咔必娜就是炸雞漢堡位於宜蘭，就在宜蘭大學旁邊，店面是整間黃色的，相當鮮艷可愛。 餐點非常多樣，有主打的香脆雞翅、香脆雞塊、泰式酸辣雞腿排，脆皮雞排、紐奧良雞排等雞排類，無骨鹽酥雞、酥炸魷魚、雞屁股、黃金魚丸等鹹酥類，還有各種點心跟漢堡。

不過口味這種東西很看個人，我自己覺得好吃，但如果不是順路跟有時間排隊的話，也不用特地來買拉。 我們要怎麼做炸雞才能做出外面那樣又美味又好吃的感覺呢？ 炸雞腿時，炸完別急著吃，多加一步，雞腿酥脆可口更美味。

這天~要來去吃新化太子宮鹹酥雞…晚來還吃不到唷!! 法大炸雞總店在台中西屯，另外在大里、彰化等地都有加盟店。 西屯總店的裝潢走工業風，除了外帶以外，還有一般座位區，以及舒適沙發區，牆上掛著許多美式風格的相片。 新化炸雞 新化炸雞 餐點有肉食單點、點心、三種個人獨享餐、三種派對分享餐，以及飲料區。

新化炸雞: 台南包車

主廚先生Mr.Chef 新化炸雞 炸雞的總店在遼寧街上，另外在台北有多家分店，並且多設立在捷運站附近，交通非常方便。 來到這裡會發現牆上有許多藝人的簽名，可見主廚先生炸雞的威力有多大！ 餐點有主廚黃金炸雞、主廚經典套餐、主廚健康套餐、主廚炸雞全家福，以及主廚黃金拼盤，另外還有單點加料，以及冷熱飲可以選擇。 Kizuna Café是間位於巷弄中、超有質感的咖啡廳，在新化算小有名氣，不論是鹹食還是甜點都廣獲好評，價格很親民，用餐環境又很美，讓人可以拍好拍滿，享受悠閒放鬆時光喔！

在「新化太子宮」前擺攤賣了20年，會搬家老闆也是千百個不願意啊！ 實在是因租金翻漲吃不消，只好搬到距離350公尺的現址，但多了鐵皮屋遮風避雨，提升衛生品質，也不失為一件好事，重點是炸雞還是老味道。 新化近來又出名產了，似乎歷經了食尚玩家的報導後，藥膳鹹酥雞名氣也越來越大之前還想說特別跑來新化買宵夜，沒想到這一攤只有下午場據說這廟前過往是下午的… 罰站了半天，好不容易排到前幾位了，看到這個立牌的上的犧牲價，對我們北部的人來說，真的覺得蠻便宜的。 再加上，大部分人的心態都一樣，總是覺得排了半天，如果只買一點點，那就虧大了！ 也許這種顧客心理，就是導致有些商店，明明生意沒有很好，卻故意使用飢餓行銷的原因。

在台南，有間「葉麥克」特別以中藥調味炸雞，而且每天只賣4小時；號稱「新化人一定會知道」、「新化必吃」──這或許讓新化民眾煩惱了，多了那麼多外地人來嘗鮮，排隊的人龍又更長更長了。 所有雞肉料理都會經過「葉麥克炸雞」的中藥秘製醬汁醃漬與靜置，待一段時間後，裹粉再放入油鍋酥炸，金黃色酥脆的雞皮與飽滿鎖住肉汁，搭配淡淡中藥香氣，真的會讓人口接著一口。 2022年5月21日 — 葉麥克炸雞位於台南市新化區忠孝路上(新化老街附近)，主打中藥秘製醬料醃製雞肉，供應炸雞肉、雞排、雞胗、雞屁股、雞胸、雞翅、地瓜薯條等餐點，每天 … (2016年11店家新地址及圖文更新) 葉麥克炸雞(太子廟藥膳鹹酥雞) 葉麥克炸雞(原新化太子宮前藥膳鹽酥雞) 【地址】台南市新化區忠孝路與竹林路口旁(丹丹漢堡斜 … 葉麥克炸雞不愧是必吃的新化傳奇美食，當天吃到的炸雞塊、炸雞翅和炸地瓜令人難忘，如果葉麥克開在我家附近，我絕對是三不五時去買來吃。 總之，去新化旅遊除了蔥肉餅之外，也別錯過了葉麥克炸雞，但務必要記得這只能當下午點心，不像大多數的鹽酥雞攤營業至深夜、無法當宵夜，因為葉麥克就只賣下午到傍晚的時段。

新化炸雞: 高雄槍擊釀1死1傷！警在現場發現「血腳印」 疑毒品利益釀殺機

雞排很大塊，肉質不錯、有彈性，但相對於雞翅跟雞塊來說，少了那一股中藥的味道，跟其他家比較沒有差異化一點。 終於來朝聖台南必吃的葉麥克炸雞，在排隊等候時，觀察了一下，葉麥克的闆闆 &員工們各司其職地有2個負責油炸、2個負責包裝、1個機動支援，隨時將檯面上的炸雞補得滿滿的，合作無間的團隊默契。 第六步：雞腿炸好之後加入少量的孜然、辣椒麵等調料就可以吃了，因為奧爾良醃料本身有鹽分的原因，我們並不需要加入其它調料。 提示：如果想要雞腿更酥脆也可以在炸好之後開大火將油溫升高一些，將雞腿放到油鍋裡面復炸一下。 炸完雞腿別急著吃，多加復炸這一步，炸好的雞腿酥脆可口更美味。

雞塊和雞翅中藥味較為突出，或許也正是它們色澤偏暗的緣故。 雞塊相當厚實，雙雞也都沒有想像中來得油膩，皮脆肉嫩又多汁。 之後不一定會再買鹽酥雞，但炸雞塊、雞翅勢必會再回購，個人超愛吃古早味的炸雞。 人潮多，但是因為是固定炸好的東西，而且人手超多，動作也快，所以不需要等候太久，大約排了15分鐘吧~今天買了老公與小傢伙們愛吃的雞肉、雞塊和地瓜。 主要是標榜使用了中藥獨家秘方，至於用了什麼就是店家自己的Knowhow，我們只能知道與別攤的炸雞多了一味逼人的香氣，但是不太會感覺出是中藥的味道，所以不愛中藥味道的朋友也不用太擔心。 雞排原價 $70 元一片，如果有點其他東西的話，可以用一片 $55 元的價格加購。

新化炸雞: 台南新化人氣下午茶 超Juicy中藥炸雞

焦糖布丁是店內的招牌必點，一份只要60元佛心價，焦糖溫和不甜膩，蛋香濃郁，不喜歡吃甜點的人也會愛上。 葉麥克炸雞的鹽酥雞不僅份量遠甩大都市大多鹽酥雞攤的量，鹽酥雞本身也有明顯的顆粒感，咀嚼過程可以感受到醃製的香味，而且不用吐骨頭簡直是懶人的福音，美中不足的是沒有買杯啤酒來配。 所以只能偷偷吃個幾塊雞肉，味道還是與學生時期一樣，都沒改變，不只是好吃更多了些腦海中浮現的回憶。

新化產地瓜，所以地瓜也是這裡的特產品，很多店家賣地瓜酥、地瓜餅、烤地瓜…等產品，而葉麥克炸雞的地瓜也是炸的口感很棒，而且炸地瓜與梅粉根本絕配，香酥酸甜，真的頗佩服一開始發明這種吃法的人。 可以購買，不過這次丁沒買到雞排，下次會想買看看，不過雞腿、雞塊、雞翅一次買三隻或三個就有特價，難怪大家買起來都毫不手軟，真的很可怕啊！ 炸雞肉可以自己選擇想吃的份量，NT$50、100、150都有，雞肉在進油鍋游泳之前都使用葉麥克的中藥秘製醬料浸製個一段時間，讓醬料的香味與雞肉完美的結合。 提示：大家炸雞腿的時候用小火慢炸的方式，這樣雞腿才不容易炸糊，炸琵琶腿的話需要炸5到7分鐘，如果是那種大個的邊腿需要的時間就更長了。

新化炸雞: 葉麥克炸雞︱有「新化傳奇」之稱的鹽酥雞攤，雞腿一小時完售！

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