新光牛排8大分析

以乾杯集團最頂級食材－日本和牛為首，更在台灣各地尋求最優質的肉品，用心選用食材，以「日本鍋物」的方式提供，再佐以總料理長特製的沾醬，讓食材的特色發揮到淋漓盡致。 在傳統日式氛圍的包圍下，享受貼心的日本傳統「仲居」服務，讓身心都放鬆、身心都暖和。 最後推薦想要小酌一杯者，於入口處設有挑高開闊酒吧區，除了有專業調酒師駐店服務提供多樣調酒，還引進了氮氣飲料機，供應氮氣黑咖啡以及不定期調整口味的氮氣風味茶飲。 出來牛排外皮雖然已經有點焦黑，但是牛排的內部還是非常的軟嫩多汁，外皮吃起來也沒有焦味，加上是經過熟成的牛肉，所以牛排的肉質吃起來更軟嫩。 若不喜歡奶味過重的湯品就可以選擇這一款義式蔬菜清湯，蔬菜湯整體而言非常清淡，由綠花椰菜、白花椰菜、紅蘿蔔與四季豆烹調而成，若平時喜愛清淡飲食的朋友，可能會比較喜歡。 沙朗牛排，厚切給的份量十足，吃下一口，軟嫩多汁，點七分熟略熟，點五分熟應該會更好吃，獨門的黑胡椒香氣，帶點辣又香，是很道地的平價台式鐵板牛排。

本來上面會放焦糖冰淇淋，不過他們貼心地將冰淇淋分開裝盤，讓冰淇淋依然能讓爸爸享用。 非常棒的焦糖頻果派，矛木是很愛肉桂的人，所以它濃厚的肉桂風味真是迷倒矛木了。 中間濕軟，外層薄薄的焦糖脆片、開心果碎粒，全部搭起來真是太棒了。 上面綿密的白色奶泡是用咖啡機打得真奶泡，黑色粉末是牛肝箘磨成粉，下面就是原汁原味的牛肝箘濃湯，沒想到小小一杯，稍微攪拌後用小湯匙送進嘴裡，輕飄飄的觸感竟有如此濃厚的牛肝箘鮮味氣味！ 一開始完全不知道這樣的作用是什麼，後來聽店員解釋才知道這是擋油紙，以前我們吃牛排就是要拿餐廳著擋著，避免被油噴到，而鉄火牛排用擋油紙避免熱油噴濺到客人身上，當油不噴後，不是直接吃，而是記得把擋油紙拿起來後再品嚐。 菲力牛肉用了舒肥低溫烹調之後，口感非常軟嫩，真的完全不油膩，是愛美又想吃牛肉的人一大福音，長輩跟小朋友也都很適合。

新光牛排: 美食找不到？ 快用我超方便

如果覺得不想吃去皮的雞腿排的朋友可以單點『雞腿排(280元/250g)』，肉質滑嫩多汁份量十足。 ▐ 品牌為日本東京第一家獲選米其林推薦的拉麵店，於 2015、2016、2017 新光牛排 連續三年獲得米其林美食推薦，也在東京女性票選拉麵店中榮獲第一名的殊榮。 主廚石塚和生出生於義大利，故將義式料理所用到的食材與日式拉麵做結合，創立了擁有義大利風味的拉麵店《Due Italian》，黃金鹽味拉麵是品牌的招牌，主廚在鹽味拉麵中放了許多起司，並以伊比利火腿取代日式叉燒，創造出充滿創意的義式拉麵。 ▼WILDWOOD耗資百萬進口的夢幻烤爐Grillworks，利用轉軸上下移動烤架高度控溫，利用火焰與柴燒的煙燻香氣讓食物多了份特別的柴香味。

• ▼我點的是很有少女心的Berry Bliss，喝起來是偏酸甜口感的無酒精性飲品，洛神花跟覆盆莓加上旁邊的小花朵點綴，整杯滿滿的少女情懷。
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• 我本身對甜食跟堅果類沒有特別喜愛，但當天的胡桃塔派卻讓我連吃了好幾口。
• ▼美國德州肋眼菲力三分熟則是我的第二選擇，肉香味明顯略帶咬勁，油脂豐富卻不膩，是會讓你在嘴裡越咬越香的那種肉質。
• 美式酥烤牛排 經主廚精湛煎烤技法，外表香酥略帶嚼勁，內心鮮嫩多汁，搭配蒜香風味奶油，多層次口感值得細細品味。
• 」炸牛排專賣店之前逛新光三越時就看到施工裝訂的木版，選在這個月初對外開賣，讓台中的捧油有機會在農曆過年時來這邊吃炸牛排。
• ▐ 吃食物的原味，小川鍋物將這塊土地長出來的好東西，實在地送到餐桌上。

▼牛肉雖然很薄但色澤之美，加上表面稍微炙烤過的香味把牛肉甜味整個逼出來；本來正確吃法是要用牛肉包裹著水梨跟香菜苗那些配菜一起吃，但因為實在太薄了所以我們無法成功捲起他，只好當作沙拉一樣吃，但味道還是很棒。 ▼每天的甜點都不一樣，有蛋糕或塔派，我們當天吃到的是胡桃塔派。 我本身對甜食跟堅果類沒有特別喜愛，但當天的胡桃塔派卻讓我連吃了好幾口。

新光牛排: 鉄火牛排 用餐環境

這道菜可以把進過橡木桶的美國雪多利白酒酸度給拉提出來，而酒的酸度也讓干貝更加鮮甜可口。 每位水資費會酌收＄60，所以餐廳是選用取自於阿爾卑斯山麓的S.Pellegrino天然氣泡礦泉水，S.Pellegrino堪稱礦泉水中的香檳，這也是米其林餐廳很常出現的氣泡水。

▼自製香甜焦糖冰淇淋搭配焦糖糖酥、底層是醬油醬汁與自製酸香青蘋果冰沙，佐乾燥青蘋果片、豆蔻蛋白餅及蘋果凍，最後再撒上海鹽讓整體風味更顯平衡。 光是醬油就覺得是跟甜點不相搭的醬汁了，鹹味醬油拿來搭甜點光想像妳絕對很難憑空猜想他吃起來的口感。 我會建議妳們要全部的東西混在一起吃，因為這道甜點的驚豔之處就在於妳單吃任何一個食材都會覺得好像不太搭，但是妳把所有的東西加在一起吃…那味道就對了。 ▼我只能說來WILDWOOD用餐真的會選擇障礙發作，從頭到尾光配菜跟醬汁選擇都超過10種，而且每個看起來都很好吃是怎樣。

新光牛排: Wildwood原木燒烤餐廳 菜單

而且鍋中的料也都是很紮實的，不是只是幾塊和牛碎肉飄阿飄的，其他都是醬汁，所以整體算是有誠意的，咖哩飯帶著日式的風味，吃的到滿滿的和牛碎肉，和牛肉燥也是不會鹹，除了肉燥外，還有丸子、黑輪和油豆腐。 牛排熟度分為三分、五分、七分和全熟，個人多半是吃五分熟，但為了最佳口感小編建議可以詢問店員什麼肉幾分熟口感最好，當然拍照也不要拍太久，因為拍太久冷了又過熟口感就會有差。 』走的是都會型輕消費品牌，餐廳入口霓虹燈管logo及店內裝飾的插畫充滿動漫電玩風格，展現品牌的年輕都會潮味，店內的設計也是以白色系為主，走年輕人喜歡的裝飾，內用座位約50位。

一樣是有用原木燒烤過，所以吃起來除了有牛肉原本的香味外更多了柴香味。 ▼半開放式的廚房我覺得是Wildwood原木燒烤餐廳最大的挑戰，因為餐廳主打原木燒烤，所以如果火侯沒有控制好的話，那個油煙和燒烤味會立刻散佈整間餐廳，對於一間米其林推薦餐廳來說，這是非常不能允許的吧。 ▼Wildwood原木燒烤餐廳在捷運市政府站走路約3分鐘的信義新天地A9館4樓，印象中米其林餐廳應該都很貴吧，但Wildwood原木燒烤餐廳有提供平日商業午餐只要480元起的超划算價格，其中680元的牛排沙拉CP值也很高，想嘗試米其林餐廳的人真的可以趁平日來吃吃看。 有別於單點價格，以套餐方式呈現的商業午餐確實比起其他時段菜單來的優惠。 只是單以980元的商業午餐來看，前菜、主餐、甜點的美味度上略少了點驚艷。 一旁還能見到乾式熟成烤箱，牛肉從澳洲、日本、美國皆有進口供應，無論是午餐或是晚餐皆可吃到原木燒烤的牛排。

新光牛排: Brands 品牌專區

Petite取其同音為「波醍」，意喻著在Petite每一杯精品咖啡中可嘗到世界各地風土孕育出飽滿的香、酸、醇，醍醐滋味如同瀲灩波光般，讓人心曠神怡。 Petite對精品咖啡的堅持，並秉持「偉大來自微小初心」的精神，致力於完美呈現精品咖啡風貌，與高品質手工精緻美食，共譜舌尖上的美學盛宴。 ▐ 由榮獲『亞洲50最佳餐廳』的JL Studio創立的全新品牌 – Chope Chope Eatery，將以輕鬆玩味的方式，顛覆你對傳統新加坡料理的想像。 ▐ 「紅花鐵板燒」於1997年爲擴大營運，選擇百貨商埸開始展店，把能見度擴及消費大眾，讓大家都可享受物美價廉的鐵板燒。

▼天氣好的話其實滿推薦大家可以坐在戶外用餐區的，原本庭院區也有擺設桌椅，但因為造訪當日碰到下雨加上百貨公司本身有活動，所以只剩半戶外區的桌椅沒有撤掉。 回到主餐菲力牛排的部份，三分熟的菲力中心肉軟Q，不過外層因燒烤而略有些焦。 新光牛排 碳烤香氣和木頭沉香、點燃的迷迭香，使得牛排的香氣堆疊了許多層次。 腰果青醬質地細膩，清新爽口，上方以原木燒烤的中卷，新鮮Q嫩，熟度掌控的好外，更多了分燒烤香氣，整體質感呈現不錯。

新光牛排: 台中新光三越美食＃6 珍寶海鮮Jumbo Seafood

份量霸氣升級1.5倍，滋滋作響的鐵板牛排，超飽足、超過癮，大口享受豐腴美未。 (升級加價$129)原塊牛排 西堤經典原塊牛排，以高溫烘烤保留牛肉鮮嫩及原汁原味，建議七分熟為最佳熟度。 法式香煎鴨胸 外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸，透過完美火候與主廚技法烘烤至九分熟，多汁美味，限量供應中。 新光牛排 ▐ 御牛殿以麵食類與火鍋類為主，主要料理的招牌刺身牛肉麵肉品是嚴選自家經營的鎵燡牧場中的”御牧牛”自產自銷一貫作業，肉品均使用產銷履歷的國產牛肉，可安全追朔原料來源，亦是全國唯一產銷合一的品牌。 御牛殿嚴選國產御牧牛隻鮮牛肉與牛大骨熬出來的火鍋三大獨門湯頭，保證絕不含抗生素與瘦肉精，以提供消費者健康及美味衛生的國產鮮牛肉料理。 ▐ 樂軒全新品牌 「松阪亭 」，台灣和牛燒肉的王者首度進軍信義區！

Wildwood Live Fire Cuisine（以下簡稱WILDWOOD）餐廳位置在台北信義新光三越A9館百貨內4樓，但是在裝潢上特別用心打造，更用了深藍色的布簾來遮擋住入口處，使得在餐廳裡吃飯的客人更加保有隱私而不會受到打擾。 法式餐廳也在米其林必比登中獲得了推薦，也因此新作品Wildwood Live Fire Cuisine，不由得使人感到期待。 ，裡面可以看到桂花，紅色的是蔓越莓，吃起來帶點脆脆的口感，桂花香氣飄散帶出蘋果醋的馨酸甜味，有飯後解膩的作用。 非常特殊的吃法，將濃縮咖啡淋在巧克力布朗尼上，或許是Moumu 矛木見的不夠多，但真是第一次看到。

新光牛排: 牛排教父最新品牌「MUCHOYAKI」信義A9登場，主打大分量熟成牛排及板前燒烤料理

▼以裸麥威士忌為基底，搭配甜味苦艾酒~是一款我覺得男女都適合的調酒。 過程中還利用柑橘皮炙烤煙燻，還有龍眼乾的煙燻，讓整杯酒帶點迷離浪漫的情愫。 ▼這道甜點是我目前吃過最獵奇的甜點前幾名，是一種各自看起來有點奇怪但搭配在一起卻又有點微和可是吃起來卻巧妙平衡的一道甜點。 ▼美國德州肋眼菲力三分熟則是我的第二選擇，肉香味明顯略帶咬勁，油脂豐富卻不膩，是會讓你在嘴裡越咬越香的那種肉質。 ▼看起來就很美的一道熱前菜，將綠蘆筍炙烤後搭配低溫烹調半熟香，旁邊的檸檬一樣有燒烤過，我自己是會把檸檬汁擠在半熟蛋及綠蘆筍上。

旁邊是他們出名的烤大蒜，聽說很多人為這大蒜而來，其風味濃厚的特殊蒜香，與牛排搭配，真是一絕，另外他們也提供海鹽、法式芥末子（酸甜滋味）、芥末（手磨芥末非化學）。 讓人點餐都臉紅心跳的，加上又是女生店員點餐怎麼辦，在小編猶豫了幾秒後，還是用著靦腆的表情說我要點大肌肌。 大肌肌顧名思義就是針對健身的朋友推出的餐點，因為低油脂高蛋白，牛肉是選用紐西蘭菲力部位，脂肪含量低，肉質軟嫩，雞肉是使用去皮無骨雞腿排，再搭配兩顆太陽蛋，完全可以補充滿滿的蛋白質。

新光牛排: 【台中西屯】大道301牛排 ｜ 牛排教父與星野集團最新力作，牛排、比薩、義大利麵，Bistro小酒館風，台中新光三越！

WILDWOOD是作品Longtail餐廳曾獲得台北米其林指南一星推薦的林明健主廚最新力作，以原木燒烤為主題，將牛排、龍蝦、鮮魚、土雞、漢堡賦予不同的高雅炭烤香氣。 新光牛排 除了單點之外，中午時更推出了價位較為優惠的商業午餐菜單，降低預算也能享受。 ▼如果想嚐試米其林餐廳又擔心費用太高的話，Wildwood的午間餐點選擇絕對可以滿足妳!! 午間菜單最便宜的只要480元起，有漢堡、牛排、義大利麵等選擇，餐後會附一杯咖啡/茶；份量不夠的人也可以加點前菜和甜點(所有消費需另加10%服務費)，重點是商業午餐不分平假日。 這訂位神器，新光三越的「美食訂候位服務」太強了， 15家分店全面上線，不只可以24小時線上訂位，還能線上候位、預定外帶。

店家推薦吃乾式熟成牛排熟度為3分熟，雖是3分熟，但牛排劃開卻不見任何血水，粉嫩色的牛排嚐來也沒有生肉腥味而是甘甜肉汁，其軟嫩度也令人驚豔，主要是因乾式熟成將肉的水分變少、使肉的風味更集中，以及熟成過程中肉中的酵素會將粗韌的肌肉纖維分解，故在品嚐時建議3分熟即可，才能細嚐乾式熟成的美味特點。 擁有40多年歷史的美國牛排館Smith &Wollensky，因是股神巴菲特舉辦慈善午餐的指定餐廳，讓許多遊客訪美時都會特意前往品嚐，而1月初在微風南山開幕的台北分店則是亞洲第一家分店，除了帶來經典乾式熟成牛排，也推出在地獨家菜色。 ▐ HERBIVORE 新光牛排 是 Miacucina 旗下品牌的第一間 Vegan 料理，也是台北第一間兼具時尚質感設計的各國風味 Vegan 料理餐廳，包含美式漢堡、義式義大利麵、泰式咖哩飯、南洋風味沙拉等多款獨家研發創意好吃的異國風味料理。 ▐ 北台灣最具盛名的鰻魚飯進軍台灣最國際化商圈，將料理職人精神落實於每日嚴選食材、匠心製做到精緻擺盤，點線面延伸至整體空間氛圍，利用光影營造搭配頂級的料理，讓人感受到新時尚日本風味。 【台中聚餐餐廳懶人包】慶祝節日，朋友聚餐免煩腦，美食餐廳報給你！ 您可在不需輸入任何資料的情況下瀏覽與使用本網站多項服務（不包含：發表個人文章與留言、累積廣告收益等），本網站將不會在未明確告知的情況下，收集您的任何個人資料。

新光牛排: 【台中新光三越美食 餐廳懶人包】新餐廳總整理｜名人坊,檀島茶餐廳,點點心,時時香, 大道301牛排,劍持屋,Mia Cucina (2021.10月更新)

店內的人氣餐點有：珍寶獲獎辣椒蟹、麥片蝦、蘇東油條、鹹蛋金沙魚皮，珍寶獲獎辣椒蟹是店內的招牌菜，蟹螯肥美多汁，蟹肉細膩結實，醬料還是從新加坡直送的，用超過十種東南亞辛香料，加入番茄酸甜調製而成，非常美味好吃，你一定要來嚐嚐。 ▼WILDWOOD的招牌就是原木柴燒牛排，而「精選牛排拼盤」匯集油花豐富肉質紮實的澳洲和牛牛小排3oz、柔嫩爽口的日本A4熊本和牛菲力3oz、，以及兼具軟嫩與嚼勁的美國德州頂級肋眼菲力6oz，一次讓你品嘗到三個國家不同部位牛肉的風味與口感，這道絕對是牛排控的首選。 若是主菜想升級成為牛排，可選擇不同的加價方案，加價300可將主菜升級成8 oz的原木燒烤澳洲菲力牛排，或是加價1,300元可換成12 oz的原木燒烤美國德州頂級肋眼牛排搭配菘露起司通心麵、黑胡椒牛汁，加價2,300元可升級為8 oz的原木燒烤日本但馬和牛紐約客搭配舞菇、烏魚子、阿根廷青醬。 ，非常鮮美柔嫩，有嚼勁但又如熟透的果實般結實累累，牛肉的鮮美凝聚在其中，扎實又可輕易咀嚼的口感無法明說又讓人著迷，尤其是前幾塊「上蓋」的部分，最是鮮嫩。

新光牛排: 台北寒舍艾美酒店寒舍食譜-2020米其林推薦餐廳(內有菜單)

雖主打的是享受粗曠質樸燒烤美味，但一走進WILDWOOD餐廳時，那些雅緻現代裝潢讓人不經驚嘆，更保留了叢林的設計裝飾，彷彿正在進行一場極好的燒烤料理饗宴。 吃起來好柔軟的口感，中間還帶有著牛肉的甜味，加上外頭微微酥酥的麵衣，有麥香不油膩，堪稱CP值最高的一道炸牛排。 還可以沾梅汁醬油，嚐起來有淡淡的梅子香氣，不會壓過牛排本身的風味，來點芥末或是夾著辣辣脆口的黃金泡菜一起吃也能增添層次感。

▼整體來說我覺得Wildwood原木燒烤餐廳從裝潢到食材都在一定的水準之上，主打回歸人類最原始的烹調方式，以原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材及鮮活海鮮，讓食物都能呈現原本的美味並多了份無可取代的迷人風味。 店內的料理很多都是各式料理的結合，並利用火焰與木燒煙燻香氣讓客人有味覺及嗅覺上的享受及體驗。 大推商業午餐平價又精緻，絕對是妳想嚐鮮米其林餐盤推薦餐廳的最入門選擇。

夜上海師傅們更搜羅了中國大江南北的精選材料，為你呈獻多款極具風味的菜式，品嚐與眾不同的人間美食。 新光三越 A4 位於統一時代百貨與新光三越 A9 之間，透過天橋串聯十分方便，1 樓有 CHANEL、Dior、GUCCI 等時尚大店，因此本館可以說是精品大道的起點，引領人們進入體驗精緻生活的新天地。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 「YAKI南方澳鮪魚排」則選用肉質細緻的鮪魚中段肉，反覆兩次於室溫淋油回溫後調味微炭烤讓表皮微焦，靜置休息熱滲透讓中心部位魚肉仍保持粉紅鮮嫩色澤後再上桌，口感扎實但不乾柴，配上南法燉菜及葡萄酒陳醋一同享用，整體風味柔和醇厚。 「MUCHOYAKI」當中的「MUCHO」是西班牙文中「MANY」的意思；「Yaki」則是取自日式鐵板燒「Tappenyaki」因此除了希望在菜式上豐富、多元化，也跳脫原本fine dining形式，在充滿時尚潮流感、但充滿輕鬆開闊氣氛的空間中享用好料理。

新光牛排: 教父牛排Top Cap Steakhouse – 教父牛排信義新光三越店 (完整菜單) #台北高級牛排

教父牛排的星廚饗宴套餐，台北場 5/31 新光三越A4館 、教父牛排台中場 6/21 台中中港店 301BOULEVARD登場，售價 NT$4,000，台北場即日起、台中場6/19起，可於新光三越美食訂候位線上預訂，每場僅90名、訂完為止。 從台北市府捷運站 3 號出口走幾分鐘就到達新光三越A4 5F，簡單高質感的裝潢，以中性色系為主如木色、橄欖綠等，音樂也是柔和的歌曲。 牆面大量運用鏡子，讓空間顯得寬廣，最裡面的開放式廚房能看到廚師忙碌的樣子，抽風設備良好，沒有異味。 服務態度良好，服務員非常重視客人反應和需求，尤其是服務我們的牙套小姐，超級親切。 反倒是她的主管一個短髮小姐態度很差，但主管只送牛排過來所以忽略她就好。 最後發現客人離桌後他們竟然會用熨斗細心地把白桌巾燙平，真是太用心了。

新光牛排: 台中限定 台中第二市場白油麵

份量蠻不錯得，套餐價1500算是還蠻划算的，牛肉厚度夠，三分熟得口感吃起有點扎實，這個應該是舒肥牛排，就是用將牛肉用真空包裝之後放到七八十度的水慢火烹煮，取出之後在將牛排到鐵板兩面煎到金黃上上色產生梅納反應，很容易就可以弄出好吃的牛排，如果有舒肥棒的話在家也可以自己做。 時隔多年『馨光牛排』目前也僅120元，在這個年代的台北算是相當平價，況且西湖市場美食街用餐環境、冷氣都不錯。 ，玉米濃湯、飲料喝到飽，必吃沙朗牛排、綜合雞腿排等，黑胡椒濃郁的胡椒辣香，搭配銷魂的雞蛋扁麵條，非常厲害，無比滿足，附新莊上上牛排菜單。 ▼WILDWOOD的商業午餐不分平假日，建議可以多人一起來，這樣可以多點幾道然後一起分享，平均下來一個人的消費也不會太貴。 我們這次點了一份商業午餐+前菜與甜點，另外單點了一些招牌品項一起吃。

Wildwood原木燒烤餐廳位在新光三越信義新天地A9館4樓，是2019年米其林餐盤推薦餐廳，特色是以原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，完美帶出食材自然鮮味。 推薦喜歡吃牛排還有海鮮的人可以試試看Wildwood原木燒烤餐廳，環境寬敞舒適氣氛又棒，餐點選擇性豐富，戶外用餐還能邊欣賞101大樓美景，讓你有不一樣的美食印象。 走進Wildwood Live Fire Cuisine，很難想像在台北信義新光三越A9館內有如此高質感、氛圍的餐廳。

新光牛排: 大道301牛排．301 Boulevard┃台中西屯美食：牛排教父鄧有葵最新力作，仟元以下就可以吃到教父級牛排，台中新光三越百貨9樓美食

牛排教父鄧有癸說，這和牛油脂含量大於40％，獲全球頂尖五星級飯店愛用，被譽為「澳洲最牛的牛肉」，肉質細緻多汁、入口即化，是牛排老饕不可錯過的美味。 這兩道湯也都是喝到飽的，個人覺得兩款口味都不錯，玉米濃湯濃郁的奶味香，而且裡面有肉、蛋花等，聽隔壁桌說吃的再飽，也要多喝幾碗湯。 羅宋湯也是牛排館中的經典湯品，帶著番茄的酸香，有肉、蘿蔔和洋蔥。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 ▲ 斷面秀給大家看看，我們因為要拍照的關係，點的是3分熟，還是呈現粉嫩的粉紅色，而且我在切的時侯發現超好切的，好像在切一塊奶油，吃起來也是入口即化，豐厚的油脂及和牛香氣就這樣化在嘴巴裡，天啊~ 好好吃的和牛，再灑點鹽及胡椒也很棒。 這個部位的口感，比較接近”紐約克”，油脂比較少，比較紮實，口感有咬勁。

新光牛排: TC Top Cap Steakhouse by Danny 教父牛排，駐點台北信義區新光A4～美味的頂級肋眼!!

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