台灣紅葡萄酒8大優點

他首先以白蘭地強化酒熱熟成的方式釀造，儲存於橡木桶中靜待熟成。 台灣紅葡萄酒 台灣紅葡萄酒 由於台灣高熱氣候形成橡木桶內的酒自然揮發，經過5年後每個木桶僅存一半約100公升，產量稀少彌足珍貴。 此種熱熟成方式是台灣自然風土所醞釀的天然揮發濃縮效果，讓風味更加芬芳醇厚，散發蜂蜜、蜜餞與熱帶水果繁複芬芳，口感酸甜均衡、輕盈清爽且飲後回甘。

喜歡喝舊世界的酒友們，如果只看酒標挑選，很容易將這支略過。 使用台中3號釀製，富含熱帶水果的香氣，但又帶著白胡椒與嫩薑的的辛香味，口感清爽不甜膩。 台灣雖非葡萄酒大國，但其實釀酒歷史也有50多年，民國六十年代時台灣菸酒公賣局積極推廣農民種植葡萄，自國外引進了200多種葡萄品種，因台灣氣候相對高溫、潮濕，所以純歐系釀酒品種並不合適，最後以種植、採收狀況較為穩定的歐美雜交種「黑后」和「金香」為大宗。 為迎接年底各大歡聚派對節日到來，即日起全聯推出擁有500年歷史的德國「Spiegelau」頂級工藝酒杯點換購活動，為世界五大專業酒具品牌之一，活動期間只要扣100或500福利點，就可用最低2.6折起加購價帶回家。

台灣紅葡萄酒: 商品分類

在風味上面一樣是趨同於麝香葡萄陣營，帶有明顯討喜的荔枝、玫瑰香氣。 在釀成白酒時，風格與「金香」葡萄的香氣象限是類似的，有著熱帶水果的風味。 因為是蜜斯嘉 品系的後代，自然帶有麝香葡萄的影子，有著蜂蜜、芒果、鳳梨、香蕉等熱帶水果的香氣，相當迷人。 提供原料的樹生酒莊莊主洪吉倍種植葡萄已有半世紀以上經驗。 2001年民間釀造業開放後，透過農糧署與台中市農業局輔導，已成功轉型為精緻農業。

酒莊與陳千浩正籌備設立全新酒莊，擬運用更多台灣本土農作物，例如台灣米、地瓜與水果等，釀造出更多元的台灣酒，期盼讓充滿台灣風土滋味的美酒傳頌醺香全世界。 看到這支酒請手刀拿下，Moscato d’Asti 是來自於義大利阿斯蒂產區的微甜白酒，通常是使用是麝香葡萄（Moscato Bianco）所釀製而成。 適合搭配各式甜點、烤肉、辣炒、水果沙拉或直接飲用。

台灣紅葡萄酒: 台中：TOASTERiA CAFE 吐司利亞 台中PARK2店(DV-525DS雙門雙溫酒櫃 & DV-568DSD雙溫酒櫃)

而海森食品的負責人鄭月虹，就在愛上新鮮與資策會的協助下，開始一段產品開發與轉型之路。 「並非什麼東西都會賣，當中有幾個規則，例如說，第一個規則就是，產品是否符合市場需求，其次，規模與市場需求量是否夠大。」愛上新鮮共同創辦人暨執行長張佑承表示，很多食品業的創業者遇到最大的問題，就是辛苦開發出來的產品，上市後卻賣不出去。 台灣自育品種，用於釀造白酒，甜度極高，成熟時果肉為黃綠色並帶有荔枝香味，具有歐洲葡萄的特性且適合台灣亞熱帶氣候。 玉泉台灣之美葡萄酒精選Cabernet 台灣紅葡萄酒 台灣紅葡萄酒 Sauvignon和Merlot葡萄品種，融合本土葡萄釀製而成，散發出黑櫻桃、李子果香及些許橡木味，適度單寧平衡而優雅，醒酒後入口柔順。 玉泉台灣之美葡萄酒英文名取自葡萄牙文”ILHA FORMOSA”，原意為”美麗之島”，是葡萄牙人首見台灣時讚嘆所見之美所取名，也能充份呼應這款由南投酒廠在地生產，融合在地葡萄與外來葡萄品種的優勢，所釀造出獨一無二的美味好酒。

近年來台灣自釀葡萄酒突破了經驗少、先天氣候條件等劣勢，屢獲國際間葡萄酒評比大賽的優勝，包括樹生酒莊的埔桃酒以及威石東酒莊的木杉白葡萄酒，打破了大眾對於國產葡萄酒比不上歐洲葡萄酒的迷思。 台灣的釀酒產業成就比起舊世界的法國、義大利與西班牙來說，還是有一段不小的差距。 但近幾年，台灣的葡萄酒屢屢在國際的評審場合上拿下大獎，這樣的好佳績不僅僅讓台灣的愛酒人趨之若鶩，更讓國際酒評家開始把目光放在這個東南亞小島上。 本篇文章就以台灣這個葡萄酒區做簡單的介紹，讓大家在品嚐台灣葡萄酒之前能夠有更多瞭解。 葡萄多分佈於溫帶至亞熱帶地區，遍及歐洲、亞洲和美洲，全球大約有六十種。

台灣紅葡萄酒: 法國 Chateau les Acacias 艾卡斯城堡紅酒

為確保珍釀能達到絕佳的品飲狀態，每一位葡萄酒愛好者必經的課題之一是需知曉葡萄酒的最佳保存方式，以及擁有專業的儲酒設備或環境。 Cloudy Bay「雲霧之灣」隸屬於LVMH集團，其生產的Sauvignon Blanc白酒是經典中的經典，甚至很多人說到白蘇惟濃第一個想到的就是Cloudy Bay，而不是法國之類的舊世界產區，可以說是紐西蘭的代表名莊。 阿根廷有種葡萄品種叫做特濃情，Torrontes，小資對它的印象就是“香”，非常香，以往喝過都是靜態酒，這款在全聯發現這款居然是氣泡酒，小資忍不住買回家品嚐。 終於試到全聯新上架的 Moscato D’asti DOCG，應該也是全聯進的第一款Moscato D’asti。

• 紅葡萄在發酵前，先讓葡萄汁跟果皮在一起一陣子(一般少於一天)，等果皮的顏色跟化學物質傳染到葡萄汁到一定程度後，再皮汁分離，葡萄汁發酵，成為玫瑰紅。
• 因為是蜜斯嘉 品系的後代，自然帶有麝香葡萄的影子，有著蜂蜜、芒果、鳳梨、香蕉等熱帶水果的香氣，相當迷人。
• 為確保珍釀能達到絕佳的品飲狀態，每一位葡萄酒愛好者必經的課題之一是需知曉葡萄酒的最佳保存方式，以及擁有專業的儲酒設備或環境。
• 近年來民間許多努力，就是要讓消失的台灣酒文化重新扎根，這是台灣「酒的復興運動」。
• 「生態系的初衷，就是讓大家能專注做好自己最擅長的事。」張佑承表示，透過生態系合作，大家拿出各自的看家本領，便可以以自己的專業為支點，創造「以小利大，越利越大」的綜效。
• 網友推薦越冰越好喝，唯獨要注意，由於太順口，可能會不小心喝太多醉死。

20年前美國加州葡萄酒業快速向波爾多頂級酒價看齊，量少、質精、分數高的膜拜酒（Cult Wine）逐漸在各大拍賣會攻城掠地。 波爾多右岸名莊Château Pétrus新年份價格皆在台幣10萬以上。 不過上有政策下有對策，既然中國官方明確指示波爾多名酒不該出現在餐桌上，那麼，換別的產區不就解決了嗎！

台灣紅葡萄酒: 【2022年 台灣最佳侍酒師大賽決賽及第17屆世界最佳侍酒師大賽-台灣國手選拔賽 精彩回顧】

在這一天，家中會以糯米、紅棗、桂圓、花生……等八樣食品熬成甜粥，以這「臘八粥」來祭祖拜佛。 ◎節氣俗諺「十二月雷，不免用豬槌」這句俗諺的意思是：古時候的人認為，如果十二月出現打雷，那麼隔年就會有豬瘟，豬隻會大量死亡，也就不必使用豬槌來宰豬了。 專注於妥善保存得來不易的佳釀是DIVIN創立的宗旨，運用最新技術與高規格材質打造最適合儲酒的卓越葡萄酒櫃及品酒周邊用具是我們最大的熱情。 為促進台灣葡萄酒文化的發展，DIVIN積極參與許多專業葡萄酒展、推廣活動等，更是『第十六屆、第十七屆世界最佳侍酒師大賽－臺灣國手選拔賽』、『2018, 2019, 2020, 2021, 2022 台灣最佳侍酒師大賽』、『第一屆台灣氣泡酒比賽』的官方指定酒櫃品牌。 透過輿情分析系統，鎖定現代人想吃米飯卻又擔心健康的痛點，打造出米飯即食產品。 此時，生態系裡的夥伴，成為轉型路上的重要支柱，資策會扛起品牌輔導的責任，引薦佳佳百貨的設計團隊，幫助海森與鄭月虹逐步找到品牌與個人的定位；而愛上新鮮一肩挑起文案、產品定位與下廣告等數位行銷的任務。

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台灣紅葡萄酒: 台灣釀酒葡萄培育計畫

楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才，因此他組織了一支臺灣青年農學與釀酒團隊，並導入美國納帕谷 Napa Valley 的種植及釀造技術顧問。 位於亞熱帶氣候的台灣，釀酒產業較晚起步，土壤肥沃，一年兩穫，所以葡萄分為夏果與冬果。 主要產區有彰化縣二林鎮、台中市后里區、南投縣埔里鎮等，主要品種則有黑后、金香、木衫，以及一般做為鮮食的巨峰葡萄。 各家釀酒師仍在摸索最適合台灣風土的風格，目前表現最傑出的有粉紅酒、風格清淡的紅酒以及木衫葡萄所釀製的白酒。 紅葡萄酒簡稱紅酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。

台灣葡萄協會指出，台灣的葡萄產地主要分佈於苗栗縣的卓蘭、台中市的東勢、新社、石岡、豐原、后里、外埔、南投縣的草屯、竹山、集集、水里、信義及彰化縣的大村、溪湖、埔心、員林、二林、竹塘、埤頭等鄉鎮，除了小部分的水田轉作及沿海地區之外，大多分布於大安溪、大甲溪及濁水溪沿岸。 台灣紅葡萄酒 1876年由蘇格蘭移民至加州的 William Thompson 引進美國，當時以製作葡萄乾為主，此時品種名為【Lady deCoverly】，後來才被更名為 Thompson ，此後美國又陸續混育出許多無籽品種。 果粒約重2.5-4.5公克，果皮厚度中等，果肉半透明，肉質硬脆，甜度高。 ❹會員每月購買兩支以上酒款，即可於新竹竹北店每月享1支酒款7折超級優惠，(於台北/台中/台南各分店購買則享8折優惠)。

台灣紅葡萄酒: 帶有礦石風味的 Don David 黑大衛

把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。 《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。 葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別緻；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。 然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。 但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。

其中，紅酒的定義就是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。 口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。 紅葡萄在發酵前，先讓葡萄汁跟果皮在一起一陣子(一般少於一天)，等果皮的顏色跟化學物質傳染到葡萄汁到一定程度後，再皮汁分離，葡萄汁發酵，成為玫瑰紅。

台灣紅葡萄酒: 法國 蔻蒂耶 富格堡 波爾多紅葡萄酒 750 ml Chateau Fougere La Noble, Bordeaux Rouge

國際原料價格：受到國際資金寬鬆推升影響，2012年1月份國際穀物價格指數結束連續4個月下滑態勢，開始呈現走升格局，估計2012年第一季國際穀物價格指數將呈現上揚態勢，本產業業者將再度面臨另一波原料價格上漲的壓力。 台灣明日起邊境開放，受到國人喜愛的日本航線成為搶購注目焦點。 根據旅遊網紅「布萊N機票達人」透露，長榮航空在星宇航空兩日前公布日本航線10月及11月大降價後，似乎被激起搶客的鬥志，也將跟進大幅調降日本線價格。 義大利名酒Masseto平均價格也都在600美元以上。 財團、華爾街銀行家、好萊塢影星等富人階級夾著大量資金、先進設備、土地科學分析與精確釀造技術等資源下，釀造美國人心目中「優秀葡萄酒」該有的樣子。

如果是嗜酒的朋友，想必一定不會放過這段日子，拜年之餘，當然要帶一手好酒閒話家常才能好好放鬆，但重點來了，該帶什麼酒好呢？ GQ精選了10款台灣酒，它們在業界不但有口碑，更充滿了本土風味，一定能引起不少話題。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 必勝客自開工日起，限時2週推出3大開工優惠，除了外帶比薩48折起，還有「外帶買1送3」、… 2006年在巴黎市區一家傳統葡萄酒鋪曾瞥見一瓶DRC La Tâche 1993，售價920歐元，當時在巴黎餐廳廚房打工一個月薪資不包含小費是1,000歐元現金。 「過去在幫連鎖餐廳開發菜單時，有很明確的區域與受眾。但轉戰電商平台，變成一個無疆界的戰場，要憑空想像是一件非常困難的事情。」鄭月虹表示。

台灣紅葡萄酒: 成為葡萄酒專賣店 Winehouse 會員

在組建跨域生態系之後，愛上新鮮與食品供應商的合作關係，轉變成像食品明星與經紀人的組合，從單純的銷售平台進階成為「料理爆品IP」加速器。 過去，愛上新鮮與食品加工業者的合作模式，是單純委託食品加工業者代工，做愛上新鮮的自有品牌商品。 疫情浪潮消退，愛上新鮮正在積極尋找突破點，以延續疫情期間累積的量能與優勢。 此時他們發現，專營自營品牌其實有利有弊，如果熱銷就是多了一支自有的熱門商品，但缺點就是缺乏產品故事與內容。 在物流面，愛上新鮮首創北北桃三小時、全台24小時生鮮到貨與超商取貨機制；在產品面，以自有品牌做出差異化，曾創下月銷50萬片舒肥雞胸、上萬包藜麥毛豆等生鮮「爆款商品」的銷售紀錄。 而每月營業額破50萬元，成為「爆款商品」的基本門檻。

過完「冬至」後，接著就進入冬季倒數第二個節氣—「小寒」了。 雖然這個時節的天氣依然寒冷，但並不是一年中最冷的時節。 不過，倒是有句俗話說「小寒大冷人馬安」，它的意思是：冬至過後，天氣應該要再冷一點，這樣才符合季節變化，人畜才會平安沒災害。 如果以國曆來說，「小寒」應該是一年的第一個節氣，因為此時是國曆的一月五日。

這支來自南非尼德堡5600系列，紅酒共有三款分別為Shiraz、Cabernet sauvignon及Pinotage。 這三款喝起來都是小資族群應該都可以輕鬆接受的酒款，口感濃郁果味濃，微微木桶味，不會太酸澀，基本上都有4顆星的性價比。 黑色水果足，帶有些許丁香或是荳蔻那種香料味，以及黑巧克力與煙燻氣息，有點酸度，口感柔順，尾韻帶些苦味。 跟其他款帶有蜜餞或是香料風味不同，這款更簡單，帶有藍莓等深色水果風味，適切的桶味與酸度，柔順的丹寧，簡單易喝，4.5顆星。

仿照日本燒酎製程，這裡採用有「黃金蕃藷」之稱的「台農57號」與「高雄一號」芋頭為原料，加入米麴發酵，分別製成薯芋燒酎，由於原料香氣豐富、甜度高，製作出的燒酎也在清新中帶有淡淡薯芋香氣，全程堅持無添加、原料無農藥殘留，是台味十足的有趣選擇。 但2013年中國官方開始禁奢後，中國高度吹捧的波爾多行情便似漏了氣的皮球，前面提起的Château Lafite 1994在2016年左右價格已經回歸到「較合理」的700~800美元一瓶。 2004年於倫敦國際葡萄酒交易所（簡稱Liv-ex）開始推行的100指數（Liv-ex Fine Wine 台灣紅葡萄酒 100 Index），2009~2019十年線則完全吻合中國市場需求的變化。