台灣第一家鹽酥雞8大分析

台灣第一家公司起源於西門町一間油炸小吃攤，有鹽酥雞之父的創辦人陳廷智，將使用家中獨特調味料醃漬過的胸肉裹粉油炸後，再灑上特調調味粉而成的「鹽酥雞」，一砲而紅，成了到處可見的鹽酥雞招牌，後來成立公司製售胡椒粉、椒盬粉等各式調味品。 最愛的是日本料理，咖啡甜點，義法料理，私廚料理，還有台灣小吃。 台灣第一家鹽酥雞 希望這格子裡除了美食、旅遊、生活，還能有些人文的色彩。

• 而為了讓傳統小吃徹底脫胎換骨，在大直租下八坪大的店面，開始大刀闊斧更新設備及環境。
• 魚翅、白蝦、龍珠、五彩湯圓、皮蛋、雞軟骨、蘋果……等等，種類高達一百種以上。
• 根據國健署最新調查，台灣每10人可能就有3人有高血壓，只要血壓超過120/80就要當心！
• 當時攤車上，無論是燈泡、照明用的充電電池、醃過的食材、油鍋，一切都由洪媽媽巧手張羅，展現十足道地的台灣小吃攤風格。
• 「台灣第一家鹽酥雞」，爆出用了有問題的椒鹽粉，因為店名相似，不少民眾第一時間誤以為是位在大直的台灣鹽酥雞店，4月25日店裡員工出面澄清，說他們的負責人姓洪，跟出事的鹽酥雞店毫無關係，而且店裡的椒鹽粉，都有FDA的合格檢驗證明。
• 現在市面上很多品牌其實都是之前教出來的徒弟，我是體諒也鼓勵他們自創，雖然我自己也是打算要準備交棒來退休，但我都是交代盡量要保持原味的配方，堅持去維持第一家好味的鹽酥雞。

台灣鹽酥雞強調使用CAS認證肉品，為了讓消費用安心享用，另外消費滿800元送9折VIP卡，800元門檻其實不算高，揪個三五好友一起隨便都破千阿。 台灣鹽酥雞西門町直營店就為在峨嵋街跟中華路一段的路口角間，要是跟阿新我一樣搭捷運前往的人，可以從捷運西門站5號出口，步行前往約5分鐘左右。 對照一下，雖然東西比較少樣，但可能買的東西比較貴，而且有一些偷偷漲價，所以整體價格也沒有壓下來。 (不過我有點孤陋寡聞，絕對還有超多我沒看過的鹽酥雞店，歡迎高人指點。 你看看你看看，這個櫥窗的食物看起來就讓人想要多點一些，而且只需要優雅的畫點餐卡，不用比手劃腳還噴了很多口水給後面的人吃，至少這家店在這個環節就貼心了一百倍。 今非昔比，葉先生開始建立SOP讓上一代的美味可以藉由更多有志創業的夥伴們一起將傳統加上創意食材的美味，帶給更多大街小巷的街坊鄰居們。

台灣第一家鹽酥雞: 〈獨家〉「台灣第一家」沾工業椒鹽　大直塩酥雞險被波及

可不是空有大店面跟多樣食材，炸得不油不膩，吃起來乾爽又美味，調味來講恰到好處，要是有去西門町旅遊想吃鹹酥雞，這間台灣鹽酥雞西門町店不要錯過喔。 街頭常見的「台灣第一家鹽酥雞」，其實源自於台北市西門町，創立三十多年，旗下分店已經有三千多家，驚人的是竟未收取加盟金！ 節目特別邀請到鹽酥雞創始人、台灣鹽酥雞之父─陳廷智先生，與大家分享如何從一家小攤販變成一家企業，並且打響「鹽酥雞」成為家喻戶曉的名號。 台灣第一家有限公司有多黑心，根據二審判決，2013年6月起，他們購買「工業用」碳酸鎂，再指示不知情的員工，加入胡椒粉，椒鹽粉等食品中，販售給下游客戶，直到司法衛生機關介入調查，在2015年4月才改用食品級碳酸鎂，不過已經賺取不法暴利，高達1億1000多萬。

說到必吃內湖宵夜，相信很多內湖人都會推薦你關東煮，而且一定要指位於金湖路上的太鼓判 ODEN BAR，他們家其實原本是一個小攤車而已，但因為東西好吃價格又划算，加上老闆娘神似林志玲而爆紅，現在已經是間店面囉！ 不過想吃的朋友建議可以早點來排隊或是買外帶，因為他們家生意好到幾乎還不到五點就開始有排隊人潮出現了，除了關東煮，還有串燒、炸物、烏龍麵，味道都在水準之上，是和三五好友相聚小酌吃美食的好去處。 打包了兩大袋炸物帶著回台東市區的路上邊吃，先吃了旅伴瘋狂推薦的雞大肛，果然挺美味的；大肛吃起來其實沒有想像中的油膩膩，因為外面炸的很酥脆，裡面的肉質遇熱有收縮，保留鮮嫩多汁的口感，真的蠻好吃的，而且我第一時間就表示「這個也太適合配啤酒了」。 說到薑母鴨，東湖這間嘉味薑母鴨可是大台北地區很有名的薑母鴨店，除了內湖人冬天很愛吃，總是大排長龍之外，還有許多外地人會特別跑過來朝聖喔！ 他們家的湯頭不會薑味很嗆，非常順口而且沒有很濃的酒味，重點是豆腐乳沾醬超級好吃，整個跟鴨肉很對味，編輯自己很喜歡嘉味薑母鴨的鴨肉丸、米血、玉米和麻油麵線，很推薦大家來吃的話，這幾項一定要點來嚐嚐。

台灣第一家鹽酥雞: 台灣第一家鹹(鹽)酥雞-創始總店

不過一部分也是老闆都慢慢細心的炸，炸完的籃子還會甩到藍堆內，有時感覺也是挺瀟灑的。 ，不過這間大里店人潮卻不能同日而語，每次經過都是排滿人潮，而且點餐到取餐時間也是目前等待最久的一間。 民視新聞／綜合報導快要過新年了，許多年菜都屬於大魚大肉，小心無形中攝取高熱量、高油食物，更要擔心高血壓找上門。 根據國健署最新調查，台灣每10人可能就有3人有高血壓，只要血壓超過120/80就要當心！ 也公布2022台灣高血壓指引，建議民眾掌握722原則，連續7天、早晚兩次、每次兩遍平均的頻率，監測自身狀況。 進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料。

自此之後，兄弟們就輪流利用課餘時間到鹽酥雞攤幫忙，希望分擔媽媽的辛勞。 大哥洪志明率先投入，跟著媽媽從三樣菜賣起，鹽酥雞、豆干、甜不辣，三種菜色就賣得強強滾。 原本應是靜謐的深夜時分，位於台北市北安路大直捷運旁的一家店前，卻人聲鼎沸、大排長龍，有本地客、有觀光客，其中不乏名人，更有原本不吃炸物的健康飲食主義者，大家都是為了這一味而來……。 第一站，先到市政路金色三麥領啤酒，之前有人送我們兩張啤酒卷，一直沒拿，放到快要過期了＠＠，一張是一公升，好大一瓶阿，有蜂蜜和黑麥可以選，我們兩瓶都選蜂蜜的。 麵包外層微微的酥脆不帶油膩，咀嚼透出的香氣頗為迷人，煉乳增添風味，好吃好吃。 不得不說台灣鹹酥雞的外帶真的誠意十足，提供的可不是一般塑膠袋，而是紙袋啊！

台灣第一家鹽酥雞: 「台灣第一家」賣黑心胡椒鹽 台灣鹽酥雞急撇清

〔記者黃博郎／台南報導〕「鹽酥雞」遍佈台灣，但第一家鹽酥雞在哪裡？ 在網路引起熱烈討論，組成美食探勘社的大學生Lily等人南北查訪後，認為創立於68年的「友愛鹽酥雞」應是台灣第一家鹽酥雞。 原本賣雞的葉姓夫妻，見美式炸雞不易咬食，遂將雞肉切成小塊酥炸加上胡椒鹽，便成了最早的鹽酥雞。 台灣第一家鹽酥雞 甜不辣外酥內嫩稍微帶有嚼勁很好吃，百頁豆腐沒有炸到非常乾硬，稍微有點嫩度加上裡面水嫩！ 而且吃這兩款味道比較淡的口味的，就能吃出店內的油，因該是天天更換吃起來不會有油耗味。 台灣第一家鹽酥雞 [NOWnews今日新聞]樂天女孩啦啦隊陳伊，憑藉活潑個性與外型，在啦啦隊舞台上綻放多年，再加上去年參與《全明星運動會4》，讓她的人氣高到不行。

洪誌謙是個美食行家，上山下海嚴選台灣在地食材，與團隊每天都在動腦筋研發新菜色，簡直是無所不炸的「炸遍集團」。 魚翅、白蝦、龍珠、五彩湯圓、皮蛋、雞軟骨、蘋果……等等，種類高達一百種以上。 而主角鹽酥雞更是馬虎不得，所有雞肉入炸前必須先以高價的真空按摩機來個SPA按摩，彈牙鮮嫩的口感就從這兒來。 當時攤車上，無論是燈泡、照明用的充電電池、醃過的食材、油鍋，一切都由洪媽媽巧手張羅，展現十足道地的台灣小吃攤風格。 長大後的四兄弟各自有成，原本希望媽媽收攤享清福，但媽媽始終難以割捨，最後二哥洪誌謙決定放棄貿易公司的事業，投入鹽酥雞事業。 台灣第一家鹽酥雞 這次記錄買了豆干、魷魚、鹽酥雞、糯米腸這四樣只要120元，真的很平價耶！

台灣第一家鹽酥雞: 招牌熱賣 菜單／價目表

陳廷智答(以下簡稱答)：家裡本來就是在做料理，例如排骨酥、雞捲等等都滿出名的，因為口味佳，所以生意都還不錯。 那時候因為雞胸肉的銷路較不好，想說家裡有這麼好的調味料與口味，所以就拿來做個變化與試做，結果客人反應都很好，漸漸這個鹽酥雞的生意就整個好起來了，名聲也打開，之後就慢慢有人想要來學。 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 丹尼是個忙碌的上班族，夢想著去世界各地進行旅遊，並且用相機記錄著每個美好的畫面，在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活，感受分享旅遊的過程與美食，簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想，丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。 跨年夜宵夜場生意超好，像烤物、炸物店現場客外送單都很多，台中一名外送員指控，鹹酥雞店原本說等半小時，拖餐讓他等超過一小時，詢問店員卻被嗆「出去啦轉單」。

王嫚萱坦言，得知後感覺就像「天快塌下來了」，很自責自己怎麼沒有幫媽媽注意到，她還為此跑到宮廟求神問卜，沒想到乩童卻說，「妳媽媽會很嚴重，但是人不會有事」，她聽完心想完蛋了，於是帶著媽媽再到另一間醫院做二度檢查。 台灣第一家鹽酥雞 女星王嫚萱（舊名湘瑩）過去因醉毆運將風波，重創演藝事業，有段時間她曾回家幫忙賣鹹酥雞避風頭，近日她就登上節目提到，賣鹽酥雞的媽媽先前從未檢查過肺部，有次竟被照出肺部有一個白點，讓她直呼「當時天快塌下來了」。 一串串看起來又彈又翹的美臀，擺在攤位上真的頗吸引人，那看見那又肥又大的大肛，很難不覺得吃起來會不會超油膩啊，我實在很害怕是太油又太肥膩的東西，但在旅伴的半強迫力推下，還是打開味蕾試它一試，至於味道如何…繼續看下去。

台灣第一家鹽酥雞: 台灣鹽酥雞菜單

胡椒粉中加入食用級碳酸鎂，可防潮、防結塊，但工業碳酸鎂因成分不純，可能有重金屬或其他毒物殘留，恐影響健康。 [NOWnews今日新聞]Disney+ 台灣第一家鹽酥雞 原創影集《台灣犯罪故事》昨（11）日上線單元二〈生死困局〉，王柏傑回憶，有場重頭戲他怎樣都哭不出來，全靠李銘忠的一個擁抱，竟讓他當場爆哭。 資歷超過15年的員工，唸聲明稿澄清，一盒一盒對外販售的椒鹽粉底下，都貼有FDA合格檢驗證明，強調絕無添加工業用碳酸鎂，紙盒也清楚標示，椒鹽粉使用的是天然原料，為的就是讓上門的顧客能夠安心。 台灣第一家鹽酥雞 就怕民眾覺得不夠味，還能外帶小包裝椒鹽粉，要灑多少自己來，椒鹽粉鹹鹹甜甜，堪稱是鹽酥雞的靈魂佐料，民眾拿到手，忍不住在店門口吃了起來。 剛過中午，這家大直的鹽酥雞店就大排長龍，店門口懸掛紅布條，強調椒鹽粉沒問題，就怕民眾把他們跟出包的鹽酥雞店搞混了。 攤位上的種類不少，又有價目表讓購買者知道自己買的東西價格，也能粗估可能會花用的總額，感覺還蠻透明化。

出餐前老闆會問要不要辣，除了有基本的九層塔之外，蒜頭跟洋蔥也給的滿多的，吃起來很辣口又過癮！ 台灣第一家鹽酥雞 而且炸完後還會用類似脫水機的脫油機來脫油，所以基本上吃起來會不會油膩。 這間是藝人張文綺在小港老家開的店，早已放入口袋名單，想說有路過一定要吃一下，這間是正港的台灣第一家鹽酥雞，何謂正港的台灣第一家鹽酥雞呢？ 就是LOGO有隻像秘魯納斯卡圖案 的雞圖案，右下角還有個R的標誌代表是註冊商標。

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• 接手頭幾年，許多創業者慕名來求藝，洪老闆深知擺攤賣小吃的辛苦與風險，加上為人海派，不但親自從頭教到會，且一概不收加盟金。
• 大直這家鹽酥雞店，創立於1981年，招牌LOGO就是老闆洪誌謙的肖像，起先店名也叫「台灣第一家鹽酥雞」，不過，同名店家實在太多，2012年，被國稅局盯上要開發票，洪誌謙乾脆順便改名，叫「台灣鹽酥雞」，也跟這次出事的台灣第一家鹽酥雞做區隔。
• 台灣鹽酥雞強調使用CAS認證肉品，為了讓消費用安心享用，另外消費滿800元送9折VIP卡，800元門檻其實不算高，揪個三五好友一起隨便都破千阿。
• 星宇航空證實此事，班機當時有延誤，不過經檢查後並未發現異狀。
• 大直這家HOT到被國稅局盯上要開發票的當紅鹹酥雞店，最近悄悄變身，原本叫台灣第一家鹽酥雞，改名為「台灣鹽酥雞」，招牌正名，強調僅此一家，絕無分店，但全台還有3千多攤都叫「台灣第一家鹽酥雞」。
• 一般的鹽酥雞攤每個月平均營收約三十萬元，一年最多三、四百萬元；但「台灣第一家鹽酥雞」公司，早在二十年前，就在經濟部商業司登記註冊，成為國內首家登記賣鹽酥雞的業者，年營業額超過二千萬元。