柿子螃蟹懶人包
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- 林貝珊認為，這些坊間禁食傳聞，都有營養學的根據，所以她不建議民眾吃生蟹、死蟹，也真的要避免吃螃蟹同時，搭配喝茶或吃柿子。
- 維他命C可以縮短感冒病程、加快傷口癒合，除此之外也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基，礦物質鉀則可以預防心血管疾病，降血壓、消水腫。
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- 空腹吃柿子時，柿子中的單寧酸會跟胃酸結合變成難以消化的大分子，而聚積在胃中，建議與正餐時間隔開30分鐘以上，以避免單寧酸與正餐中的蛋白質結合；此外，柿子的皮含有大量的單寧酸，所以在吃柿子前先將柿皮去除會更好。
- 茶和柿子一样，也含有单宁，会引起胃肠道不适。
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單寧酸跟蛋白質一起被吃下去的時候會有凝結反應，如果大量食用，會在胃裡結塊造成吸收消化較困難，因此不只是柿子跟螃蟹，只要是有單寧酸的食物，都要避開跟蛋白質一起大量食用。 農民曆上書寫螃蟹不能與柿子同時攝取否則會產生毒性，正確來說並非產生毒性，而是因柿子含有單寧酸，而螃蟹則含有蛋白質，兩者反應之下在胃部產生沉澱難以消化，造成腸胃不適，並非中毒情形，因此若要避免此情形，建議兩者相隔一段時間再吃。 柿子螃蟹 所以囉，想避免腸胃不適最簡單的辦法，就是不要吃完螃蟹馬上立刻一秒吃柿子！ 衛生福利部食品藥物管理署就建議民眾，應該分開食用，才可以減輕腸胃負荷；而且不只是柿子富含單寧酸，葡萄、山楂和綠茶等等也都含有單寧酸，應該儘量避免它們和雞蛋、乳製品、蝦子或魚類等食物一起食用。
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螃蟹听了猴子的说明以后，不但觉得猴子的话很有道理，还 认为猴子非常的聪明。 于是，它就用饭一团一和猴子一交一换了那颗小小的柿子种子。 柿子螃蟹 “如果能在地上捡到好吃的东西的话，那该有多好啊！ 可是，它看了看种子，摇摇头说：“不行啊！ 这颗种子太小了，根本吃不饱，于是，猴子便拿着种子，继续往前走去。 柿霜是柿子採收後在乾燥過程中，內含的糖份滲出，結晶凝結於表皮而成，柿子愈乾燥，其柿霜也釋出愈多，外觀是白色粉霜狀，味性甘甜，有清熱潤燥化痰之效。
雖然柿子好處多多，但高敏敏建議勿在空腹時享用柿子，也要避免吃太多，這樣反而會造成消化不良。 她表示，若要同時食用柿子跟蛋白質食物，建議可去除柿子皮，因柿子皮含有鞣酸，跟蛋白質食物結合易影響消化。 柿子的果肉中含有大量單寧酸，單寧酸一旦遇到蛋白質，就會產生單寧酸蛋白，會在胃裡結塊，若是一起食用太多，可能會造成胃部的不適，或是腸道蠕動變慢、便秘等症狀，不只牛奶，雞蛋、豆腐等富含蛋白質的食物，都不適合跟柿子一起大量攝取。 柿子和螃蟹不能一起吃，蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
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但这不是结石，只是一种比较难消化的团状物。 在生长过程中，柿子的单宁逐渐增多，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。 传说中不能与螃蟹同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。 所以柿子与螃蟹不能一起吃的说法并不靠谱。
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而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。 吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。 即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。 当大闸蟹死后，寄生虫会迅速的分解大闸蟹的身体，并释放出有毒物质。
所以柿子和螃蟹能不能一起吃是个令人纠结的问题，一般来说，建议大家还是分开吃吧，吃完螃蟹后几个小时内不要进食其它食物，这样更保险一些。 目前新竹縣後山的尖石五峰，以及苗栗的南庄山區，甜柿已上市，不少遊客登山踏青，也會順道買些甜柿回家享用。 尤其南庄本土大閘蟹正值產季，有遊客也擔心網路上流傳的說法，吃螃蟹後再吃柿子會中毒！ 而農民曆也有食物相剋圖，也載明螃蟹和柿子不能一起吃，否則會中毒。 至於螃蟹是含蛋白質及脂肪的海鮮食物，脂肪量不高，但膽固醇含量卻不低。 螃蟹的營養價值以旭蟹為例，每100公克所含的蛋白質與肉類、蛋類相近，但是因為蟹類脂肪較低，蛋白質的比例相對較高。
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可能有腸胃不舒服的原因是由於螃蟹中含有蛋白質，而柿子具有單寧酸，當單寧酸遇到蛋白質，可能產生結塊，食藥署便指出，兩個成分若同時食用，會相互影響而不容易消化吸收，可能造成腸胃不適或腸絞痛，因此建議螃蟹和柿子分開食用較好。 建議消化機能本就較差的老人、腸胃道發育不全的嬰幼兒、或是腸胃道曾開刀、常有腹脹困擾、腸胃機能、狀況不佳的人，不要任意嘗試。 吃蟹肉之外，肥美的蟹黃跟蟹膏，拌飯也非常好吃，不過螃蟹也屬於寒性食物，更要當心膽固醇含量。 針對網路流傳「柿子、螃蟹一起吃會中毒」，李其昀表示，柿子所含的鞣酸進入到胃裡面，可能會與胃酸起作用，凝結成塊，而螃蟹的蛋白質遇到單寧酸也可能會讓情況加劇，但要「大量」食用柿子跟螃蟹才會產生，所以吃東西還是要適量，腸胃不好的人要少吃。 高敏敏在臉書粉專發文指出，柿子和螃蟹一起並不會中毒，但仍不建議2者同時食用，因為柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，交互作用下容易凝結成塊，除了會不容易吸收消化以外，敏感者甚至還會引發腸絞痛。 儘管如此，柿子富含4大營養素，適量食用有益身體健康。
同时细菌大量繁殖，大闸蟹不仅肉质和口感会大打折扣，营养物质也会大大流失。 所以，一旦误食死的大闸蟹，一般都会出现恶心、呕吐和腹痛的症状。 柿子螃蟹 一旦有人吃了冻死的大闸蟹，一定要及时送医院就医。
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秋天是大啖鮮蟹的時節，市場上有許多不同的螃蟹品名，讓人眼花瞭亂，主要分為「國內外養殖蟹」與「野生海蟹」。 事实上，维生素C能将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，只能在实验室中完成（实验条件相当苛刻），现实生活中并不能实现。 吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出。 蟹肠，我们可以扒开螃蟹的胃部，发现一条明显的黑色条形的东西，这就是螃蟹的肠子，在清理螃蟹的时候，连着这块地方和肚脐壳都是要丢掉的，因为是螃蟹的排泄器官，所以比较脏不说，还可能存在不少的细菌，寄生虫等东西，吃了会给身体带来不好的影响。
- 秋季的最後一個節氣，含有天氣漸冷、開始降霜的意思，夏天的酷暑已然全消；這個時節也是柿子最盛產的時候，橘紅湛美、果肉鮮甜，民間也有霜降食柿子的習俗。
- 但说柿子不能和螃蟹等高蛋白的食物一起吃，却是杞人忧天。
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- 三立電視台今（10）日證實藝人黃西田主持的「草地狀元」收攤。
- “当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题，严重情况下甚至会死亡”。
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