料理素食10大好處

北海道 北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。 京都與大阪地區 自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。 世界無肉日 訂在11月25日，是一個起源自素食大國印度的節日。

網站為素食主義者提供日本全國素食餐廳的多語言情報，網站旨在為更多素食主義者創造在日本國內也能夠安心用餐的環境而不懈努力。 這天來到中山區的巷弄中，位在捷運行天宮站附近的素食店面，外觀招牌顯都很顯眼，看起來很像一般的合菜店面，實際上是一家素食店面，店裡的菜單Menu價位請點我。 北方小館，除了一般的麵食點心、飯、麵、三鮮、三杯都有，雖然取名有一點像是葷食，不過的的確確是素食。 今天 11月25日為「世界無肉日」（英文：International Meatless Day)），而根據統計估算，一個臺灣人若一天不吃肉，能夠減少 2.4 公斤的二氧化碳排放，若所有臺灣人一天不吃肉，竟能減碳 56,510 公噸，蔬食成為飲食新選擇更是全球風潮，蔬食生活也是一種非常友善環境、動物的飲食方式。

料理素食: 素食火鍋湯底推薦！5 款清爽蔬食、濃郁高湯的健康搭配法

店內採半自助式消費方式，需要自行到櫃台點餐及結帳，每人低消主食一份，餐點都有清楚標示素食種類。 不論是鍋物、飯類、麵食、沙拉、小菜或飲品通通都看得到，想不到素食料理也能變出如此多花樣。 最近剛開始邁入健康生活的你，不妨來「飯飯蔬食製研所」享受營養又飽足的一餐。 大豆是素食者攝取蛋白質最好的食材來源，包含黃豆、黑豆等大豆，素食中許多料理會使用到黃豆，如豆漿、豆腐、豆皮以及豆乾這幾種食材，都是由大豆加工而成的製品。

位在晶華酒店B2的「 Curious.Taiwan 料理素食 」是由蔬食餐飲「小小樹食」集團全新打造的頂級蔬食Fine Dining餐廳，以精緻且細膩的菜餚，邀請大家一同體驗蔬食美好，更結合了Speakeasy Bar，吃完還可以有個微醺之夜。 「 Curious.Taiwan 」以當代精緻法菜廚藝來演繹蔬食，更隱身在酒bar內，可說是「酒bar內的餐廳」。 核心理念為「合意」，透過世代交錯、食材調和、懷舊與創新的融合來展現新意。 在此不論餐點、裝潢，都給人新舊交融之感，而餐點用不少東方花朵象徵如百合、牡丹等命名，把所謂的「春華秋實」呈現上桌，更予人中西合併氛圍，主廚Tim更是從小小樹食時期就跟著團隊。 從台北信義區新光三越、內湖、復興等等多家分店，相信從葷食者到素食者都覺得無雷好評的義式蔬食好店，很適合蔬食初心者嘗試，不少為奶蛋素的蔬食餐點，像是超澎湃狂沙拉、太陽蛋麵、三種起司帕尼尼等，多種菜色都很激推。 席捲最近蔬食圈的就是這間全台灣的第一間蔬食熱炒店「Chao・炒炒」！

料理素食: 新竹素食#8 井家

運用川式料理手法，搭配各種不同的辛香料，讓素菜能「入味」，以為喜好「重口味」的客人設計多種健康且對味的菜色，祥和的麻、辣、辛、香豐富了饕客的味蕾，也賦予大家對蔬食料理的更多想像。 祥和期許藉著多樣的菜色變化，讓蔬食料理能被更多人所容易接受。 傳承自日本師傅的手藝，穗科的烏龍麵皆在店面手工製作，強調「簡單素直好味道」，所有餐點皆以新鮮、天然的蔬果調味，是不少喜愛日式風味的素食饕客常光顧的日式烏龍麵店。 料理素食 海鮮素顧名思義是除了吃植物葉菜類之外，還可以吃海鮮類食物。 雖然可以食用海鮮，但陸地上的動物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類還是避而不吃的！

除了傳統宗教素外，近期人植物奶、未來肉興起，也讓彈性蔬食者更多選擇，以下綜合西式、中式、飲茶、熱炒等18間北部素食餐廳推薦！ 料理素食 還有綠色和平組織推出的蔬食地圖，不管人在哪都有即時蔬食餐廳提供。 註：在此推薦的蔬食餐廳，不管是蛋奶素（含蛋、奶）／Vegan純素（不含蛋、奶與動物衍生製品）／五辛素（辛香料不食用）等，可跟店家討論菜單中的烹飪方式。

料理素食: 簡單吃蔬食！酥炸綠蘆筍素壽司

吃午餐可是每天的例行公事，若沒有一定的多樣性，那可是會很辛苦呢。 不過，目黑站周邊可是能享用各式種類午餐的街道，完全無需擔心這個問題。 今天來到臺北車站後站周邊品嘗美食，其實這裡的巷弄間有非常多的餐廳， 不館是熱炒、小店面、幾條通…等，在這裡都有。

• 搬到東南街後的店面門前擺滿綠色盆栽，加上一面藍色日式布簾顯得很有韻味，充滿復古裝潢的店內除了有古風家具，不時還可看到可愛的店狗們在裡頭散步。
• 黃豆是非常重要的植物性蛋白質來源，而上善豆家就主打以黃豆為食材的「全豆宴」，只餘豆香不留豆腥味的好滋味，既吃得健康又有能一飽口福～店內有提供全素＆蛋奶素的選擇，招牌「松露冰花煎餃」必點，濃郁松露味搭配酥脆外皮一吃就難以忘懷。
• 而在台北素食的種類上也有許多選擇，有些台北素食允許食用蜂蜜、乳汁、乳酪、蛋類等不用殺害動物也能取得的動物產品，被稱為蛋奶素食餐，而純素食餐廳禁止食用包括蛋類、奶製品、蜂蜜在內的任何與動物有關的食品，甚至也不使用取自動物的生活動品(毛線、皮製品等等)。
• 大稻埕必吃蔬食餐廳Lab33參食山蔬食餐酒館，這間由老宅洋房改建的超美森林系蔬食餐酒館，店內使用超多綠色植物做裝飾，從沙拉到天貝飯、主菜義大利麵、酒香松露野菇燉飯、未來肉漢堡應有盡有，而Lab33參食山蔬食餐酒館的司康也被網友譽為台北市前3名。
• 這邊會多以「植物肉」取代肉類，如「OMN!PORK新豬肉」，就是以冬菇、碗豆、非基改大豆、米等全植物性食材製成，在店內也可買到，配上重口味中菜可吃得很爆爽，白飯直接加起來！
• 據說是因為這五種氣味較重的植物在佛教相關典籍中被稱為「五葷」，認為吃了身體會產生刺激，進而影響修行，但是選擇吃「植物五辛素」的人就可以吃蔥、蒜、韭、蕎和興渠這五類食物囉！

運用黃豆經過水中浸泡，磨碎後再加熱煮沸，過濾後所完成的豆漿，可以再製作成豆腐、豆皮等製品。 「三個傻瓜印度蔬食」位於公館巷弄內超隱密，不過近期也在中山區附近開了一家分店，讓中山OL們中午又多了一樣美食可以吃。 店內濃濃的印度風格很不一樣，而在餐點部分，基本的印度烤餅、咖喱飯通通有，別以為素食都很清淡，他們家每一道菜可是展現了滿滿的印度風，不夠味可是不會端上桌的！ 美味到連非素食者也搶著吃，平日中午沒預約可是要排上好一陣子才能吃到。 這家店從開業到如今已經有40年頭，主廚曾任廚于酒店法國餐廳，擁有海外烹飪經歷，對料理的味道絕對是沒得挑剔！ 店內有素食菜單，素炸雞，豆腐牛排，連味增湯里都沒有使用任何動物高湯，只是保留了蔬菜原有的美味。

料理素食: 台北素食餐廳推薦｜8、養心茶樓

不少人都是衝著oddfish cafe的黑松露細扁麵來的，被譽為『神級好吃』。 首先濃郁松露醬不手軟，超香醬汁包裹著每根義大利麵太幸福，麵體屬於有點硬度的寬扁麵，搭配菇類更增添口感；另外，瑪格麗特Pizza也很推薦！ 正餐後必搭配招牌甜點手工提拉米蘇，配上一小瓶瑪莎拉酒可淋上蛋糕或加在底層的手指餅乾吃，本店也提供燕麥奶拿鐵、純素起司給Vegan者，不論Vegan、蛋奶素都可選，今天就來場民生社區的純素約會吧。

因為生活上有許多食物都是蛋奶製品，如麵包等，若無法完全避免，那麼在真的吃全素之前，可以盡量以蛋奶素的方式執行下去。 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 料理素食 許多人也會好奇雞精（滴雞精）、鱸魚精產品是否為素食的一種？ 雞精、滴雞精、鱸魚精產品皆是使用高溫萃取食材（雞隻、鱸魚）精華製作而成，為葷食。 豌豆蛋白主要成分來自豌豆，相較於大豆，較沒有消化不良與過敏原的問題。 也是和大豆蛋白一樣是優質的植物性蛋白質來源，含有人體必需胺基酸，並且含有維生素 E，屬於脂溶性維生素，是有名的抗氧化高手。

料理素食: 餐廳資訊

另外，用於所有料理的水都選用已去除有機物和鹽素的【電解水】，可以說是對天然食物的追求做到了極致。 這天和家人一起到板橋的原素食府，享用台北少數的素食吃到飽美食，原素食府的關係企業是特香齋的西點糕餅店，之後轉型後成特香齋西餐廳，在2012年於府中捷運站成立素食吃到飽餐廳，使用餐券假日晚上只要475元，這裡沒有特約停車場，停在樓下農會停車場，每小時60元。 位於文山區的人氣超旺蔬食餐廳，店內無論主食的飯類、麵食類，或是炸物都表現得非常優異，且價格也非常甜，可謂是超高 cp 值得佛心蔬食餐廳～以燕麥奶為湯底、加入有韌性的細麵，每口都夠味又勁道；人氣雙醬咖哩味美濃郁，完全就是白飯殺手；每桌必點炸素雞排，酥脆的麵衣與豆皮完美結合，真的會越吃越涮嘴！

本州西部（中國） 中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。 禪意十足的茶樓，讓人一進入就感受悠然的放鬆氛圍，來這品好茶、享茶點獻給自己在繁忙日常的一個首選。 想大為飽足一頓，那麼令人懷念的宮保腰果G丁、老茶豆腐、梅乾獅子頭、咖哩牛腩乾鍋，在這個時節來上一鍋「芋香米粉」鍋或濃郁酸辣煨麵，不論獨身前來、或家族家宴都非常合適。

料理素食: 素食種類大解析！五辛素／蛋奶素／鍋邊素／方便素／全素食差別總整理！

植物性蛋白主來自於植物中，目前市面上比較常見的為大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白，依照不同的植物所提煉出的蛋白粉。 料理素食 而動物性蛋白就是我們常聽到的乳清蛋白粉，主要來源為牛奶，又依照不同的製程產生的蛋白分子大小分為濃縮、分離、水解、酪蛋白。 素食不僅富含維生素、礦物質等微量元素，豐富的水分、膳食纖維對我們的腸道環境、排便很有幫助，不只如此，纖維人體無法消化，還能增加飽足感。 但這道火鍋其實就是好在他的新鮮蔬菜和氫彈味道，所以我個人認為沾沙茶醬算是自己畫蛇添足。 香椿起士石鍋拌飯真的是好美的一鍋，有紅、黃、綠、紫、白等多種蔬菜組合成的石鍋拌飯，加上綠色的香椿粉裡頭帶著些許的起司。

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