文蛋柚子必看攻略

【本報訊】新冠肺炎疫情肆虐本港近3年，中港家庭難相聚，不少單親家長更因逗留條件限制，未能在港工作之餘仍需面對沉重的生活開支。 有協助中港家庭的機構估計，現時有過千名港人未成年子女，依靠內地的父親或母親以「探親證」來港照顧，惟現行單程證政策未有酌情處理中、港分隔的單親家庭，令他們出現家庭經濟、就業及學習等問題。 機構建議港府應向內地單親家長發出身份證，並期望深圳健康驛站名額可增加至一萬個以上，以便中港家庭來往兩地。 嫩枝、叶背、花梗、花萼和子房均具柔毛。

所以老欉不是文旦柚的品種，而是從老柚樹採下的文旦柚稱為「老欉文旦」。 普遍人認為老樹結成的果實比較好吃，但其實好吃的文旦柚還得要有肥沃的土質、排水良好的果園，老樹的根、莖、葉多半會受到影響，導致營養可能無法正常運送，結成的果實反而可能造成營養不良。 文蛋柚子 常吃文旦可理气化痰，润脾清肠，下恶气，解酒毒，对高血压、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有较好疗效。 “麻豆文旦”即今台湾台南县安定乡麻庄，与玉环的楚门一样，是个盛产文旦的地方。 韩黄是两姓连撰，韩是楚门山外张的清代古人韩姬宗，黄是清代台南郑杨庄庄民黄灌，两人都从福建引种柚子回到自己的家乡。 “平和”指盛产文旦柚的福建省平和县，清代自雍正皇帝开始至慈禧太后，都喜欢品尝平和县的文旦，认为这是天下最佳的柚子。

文蛋柚子: 文旦的保存及食用方法

張汶肇表示，柚子經過7-10天的「辭水」，也就是表皮水分慢慢消散，外皮轉為青黃色，果肉甜度會提高，口感更細緻，皺皺的柚子香氣更濃郁，口感也會更柔軟。 至於柚木，呂明雄表示，「樹種根本不同」，柚木是林業用的樹種，因為質地堅固，過去被用於造船，現在多用於家具。 換言之，無論是柚子拉麵、柚子醬還是柚木傢俱，都跟台灣的文旦沒有關係。 柚子和文旦虽然外形相似，重量也相差无几，由于柚子和文旦有着一定的关系，文旦也是属于柚子的其中一种。

• 分得清文旦跟白柚後，就能開始挑好吃的文旦，大家最好挑選「老欉」──樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實，保證果肉細嫩、鮮美多汁！
• 遇上秋季连阴雨天气，大大低于此数据，文旦柚感光不足，严重影响品质。
• 麻豆文旦果实品质与树龄大小有关，幼年生植株生长势强，其结果数少且品质较差，栽植初期不宜生产，以培养树形扩大树冠，以促进植株早日进入丰产树龄。
• 有趣的是，麻豆文旦的優點深受各地農民的喜愛，由南到北、從西到東都有種植麻豆文旦。
• 文旦无论在麻豆还是在楚门，都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜适口。

在自然状况之麻豆文旦果园如混植麻豆白柚等柚类品种，则临近麻豆白柚植株之文旦果实，由于蜜蜂传播花粉而杂交，文旦果实则产生大量种子，而致果形变大品质变劣，因此麻豆文旦应以单一品种果园栽培管理，方可生产品质优良且无子之果实。 麻豆文旦果实发育初期以果皮为主，其后果球快速生长，如以果实发育日数计算，则于谢花后23～25周，其糖度及果汁率最高，适时采收品质最佳，如太早采收果汁率低，而过晚采收则糖度亦低品质不佳。 文旦柚是品质优良、无核少籽、香气芬芳的品种，果实大，丰产性高，生长能力强的品种，其外观和一般柚子没有什么差异，色泽呈现青黄色，在每年的10月中旬到11月上旬成熟，果肉丰满而且肉质脆嫩爽口，果汁多且醇香，所以深受大众的喜爱。 生活中我们肯定经常有这样的困扰，就是两个东西明明很相似，却名称不同，又或者是明明是同一种物品，因为每个人的叫法不同就开始纠结它们到底是同一个物品还是有什么区别。

文蛋柚子: 健康網》吃雞蛋別再挖掉蛋黃 醫：卵磷脂可改善血脂

文旦柚在各种土壤均可栽培，但较浅和贫瘠的砂地，可以提早结果，产量较低；在深厚、肥沃的粘质土，则较慢才能结果，产量较高，果实皮厚，风味较差；以土层深厚、排水良好、富含有机质的壤土最理想。 土壤反应以微酸性至中性较适合，酸性过强的土壤要用石灰或白云石粉改良；碱性土壤会引起生理障碍，又不易改良，不适合文旦栽培。 地下水位过高，排水不良时，易烂根，引起病害，也不适合栽培。 1.麻豆文旦：为一小型柚子，平均果重约400克，果实梨型，种子少或无子，果皮薄，肉质细，糖酸比适当，极适合于国人口味。 红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，还特别含有β胡萝卜素和番茄红素。 Β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基。

现代医学研究证明，柚子营养丰富，每100克柚子中富含150毫克的维生素C，含量是柠檬和脐橙的3倍;钙的含量更是比苹果、梨、香蕉等水果多10倍。 如果是现摘的文旦，需要静置一周左右，一般称为辞水，就是让文旦里面的水分消失，果肉软化，回甘从而增高甜度。 形状扁一点，表皮细腻，油胞细的文旦更好吃。 不要买裂果，即文旦底部中间有裂口的果子，这种果子水分流失快，影响口感。

文蛋柚子: 麻豆紅柚(或稱紅柚、紅文旦)

发现畸形或病虫害的果实应随时摘除，结果过密，应在果实发育到鸡蛋大小时予以疏果，然后加以套袋，套袋可以防止锈蜱、果实蝇为害，减少农药的使用，同时袋内湿度增高，部分太阳光线被滤过，可使文旦果皮滑润，颜色更鲜艳动人，获得消费者喜爱。 麻豆文旦具有自交不亲合性，可以单为结果而产生无子果实，但是如果有其它柑桔类他花授粉，则会形成种子，因此如果要生产无子果实，园地应该纯种麻豆文旦，并与其它花期相近的柑桔类隔离，以避免他花授粉。 文旦柚好高温而较不耐寒，在27-32℃时发育最佳，栽培地点选择日光充足，南向或东南向坡地最好，注意避免冬季寒风吹袭及夏秋台风为害。 2.红文旦：为中型柚子，果实亦为梨形，油脆明显，绒层粉红，果肉浓红色，质地较粗，汁液较少，偏酸性，但较耐贮藏和运输。 温度是影响文旦柚分布和种植的主要因素。

站在以農為本的角度，走入生活，觸及農業、土地、食物、教育、新知、文化、環境、生態等，與農業相關的各項議題。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 本土疫情不但連續6天升溫，又出現大幅度上升！ 中央流行疫情指揮中心今（26）日公布國內新增14234例COVID-19確定病例，分別為14162例本土個案及72例境外移入；另確診個案中新增14例死亡。 值得注意的是，今日新增確診人數較上周一同期的10318例、大增37.3%，顯示這一波新疫情還在一路往上。

文蛋柚子: 文旦怎麼保存？怎麼催熟？

柚子所含有的丰富的维生素C、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜有不错的功效，是最理想不过的冬季水果。 柚子虽然做为我们冬季最常吃的水果之一，但是人们对它的好处了解的还并不是十分的清楚，大多数朋友只能说出柚子具有润肺通便的作用。 柚子含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。 文蛋柚子 其中多种成分对人体保健和疾病预防有很大的帮助，如含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，从而减少血栓的形成，对预防心脑血管疾病有较好的作用。

临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12—l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。 2、将水分挤干，然后削下黄绿色的皮(尽可能薄，越少白瓤越好，这样会少点苦味)，然后切丝，接着用盐腌一小时左右。 据美国专家研究显示，柚子会抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用，其中又以柚子对避孕药的影响最为突出。 如果妇女服用避孕药后又食用2-3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么避孕药是产生不了任何效果的，因为柚子阻碍了药效的吸收，使其无法发挥作用。 葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。

文蛋柚子: 更多關於「柚子」

花两性或单性，辐射对称，极少两侧对称（白鲜属）。 聚伞花序，少数成总状、穗状花序或单花；萼片4～5；花瓣4～5，离生；雄蕊4～5或8～10或多数；雌蕊心皮4～5，分离或合生，或多个心皮；具花盘。 本科有180属，1300～1600种，主要产于热带和亚热带，少数生温带。

張汶肇說，國內柚類品種種源收集超過 20 種，文旦柚只是其一，正式名稱叫「麻豆文旦」，其他常見的還有「麻豆白柚」、「麻豆紅柚」、西施柚、蜜柚等；文旦、白柚、紅柚均冠名麻豆，則是因早期在麻豆選種之故。 國內柚類果樹栽培以文旦為最大宗，占 8 成 5 ，白柚、紅柚等則均屬較小規模生產。 文旦柚「新欉」果樹生育勢強，偏重枝葉的營養生長，並由於其養分吸收能力強盛，所結果實果形也會較大顆；「老欉」則因為生育勢弱，已不再著重樹勢生長，營養分配多提供果實發育，因此產量通常比較高，但果形則相對較小顆。 再一周時間即是中秋佳節，不少人應該都已經吃到了今年的文旦柚，但買文旦為什麼要標榜「老欉」？ 專家解釋文旦常見五大迷思，文旦柚老欉果實品質穩定、果形相對較小，因此給人買文旦要挑老欉、小果的印象，但品質好壞，仍依人為管理而異，並非絕對。

文蛋柚子: 柚子和文旦差在哪？吃柚子好處是什麼？吃柚子禁忌又有哪些？

而柚子肉中含有了类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。 另外，柚子中含有钾元素却几乎不含钠，对于肾脏疾病患者来说也是理想的水果。 中医认为，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。 文旦是柚子的一个优良品种，被称为中华第一柚，它在浙江福建一带的人把柚子叫做文旦。 文旦果中提取的柠檬苦素具有防癌、治癌作用。

果皮常浸颗粒状油点，晶莹剔透，抚之芳香强烈；刺之有汁，香更浓烈。 冬季成熟时为黄色，肉质丰满，味甘甜，无苦麻涩感。 度尾文旦柚种植规模达3万亩，产量达10000吨，计划到2005年种植规模5万亩，产量达40000万吨。 根据麻豆镇农会研究资料显示红肉文旦含皂素、皂干、天然果胶、番茄红素、类黄酮、胡萝卜素等等有益的天然成分。 好的文旦必须皮薄、肉甜、多汁，其实如果甜中稍带那么一点点酸味，这种文旦方有柑桔的特色。

文蛋柚子: 文旦仙游度尾文旦

香甜多汁的口感，是許多人的最愛，不過想吃得健康、無負擔也有該注意的幾項禁忌。 清末栽培成功后，群众用高压法育苗传邻村。 1949年，度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。 文蛋柚子 文蛋柚子 由于文旦柚具有单性结实的特性，果实无籽脆甜。

• 藏在文旦柚背后的这些习俗，你了解多少？
• 呂明雄說明，台灣的柚子果肉軟嫩又細緻且Ｑ彈，台灣人也青睞此口感；中國及東南亞的人的要求則是甜度要高，對果肉口感較不挑剔；日本人則喜歡具有酸香風味、外型小巧的柚子，例如：長崎的晚白柚、和歌山八碩。
• 叶厚，绿色，椭圆形或椭圆形，长9－16厘米，宽4－8厘米，或大，顶部钝或圆，有时短而尖，基部圆，长2－4厘米，宽0．
• 中医认为，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
• 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效; 5.

怎料，兒子卻在平安夜出現身體異狀，狂吐好幾個鐘頭，送到醫院待到半夜才回家休養，讓她相當憂心。 文蛋柚子 现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。 柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。 文蛋柚子 柚树对土壤种类和土壤酸碱度的适应性比较广泛，而以土壤通透性好，土壤疏松、孔隙率要在10％以上，含氧量要在6％以上。

文蛋柚子: 栽培

分布于我国广东、广西、福建、湖南、云南、台湾。 根、茎、叶入药，能散瘀活络、祛风解毒。 黄檗属（Phelloden-dron）的黄檗（P.amurense）为落叶乔木，奇数羽状复叶，对生，小叶边缘有透明腺点，结成核果。

文蛋柚子: 文旦食物营养成分

「其他國家吃柚子其實沒在分季節。」呂明雄表示，柚子在東南亞是整年都可以食用的水果，台灣人吃柚子被困在中秋迷思中，但事實上中秋後還是可以吃柚子，甚至因為果皮水分消散，風味更佳、更好吃。 在台灣，柚子是節氣感最強烈的水果，中秋前待辦事項少不了買柚子，一顆顆沉甸甸的柚子未剝就能聞到香氣，剝開後多汁的果肉讓人一口接一口。 買柚子可曾疑惑過：「為何在不同縣市都會看到麻豆文旦？」、「台灣的柚子可以比照日本加到拉麵裡嗎？」等等問題，《上下游》訪問臺南農業改良場副研究員張汶肇以及嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄，告訴大家柚子的10個秘密。 生长势强，果大，单果重1250~2000克，最大可达3500克以上，肉质脆嫩，有香气。 可食率为60～65％，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、维生素C50～60毫克，果实10月中旬~11月上旬成熟。

文蛋柚子: 文旦温度

因此在冬季干旱期间，应利用微喷灌适量的补充水分，使60公分深的土壤含水量维持在15～10%，以维持植株正常生长及有利植株花芽分化。 春季期间如土壤过于干旱，当土壤含水量在10%以下时，则植株易造成严重落叶、落花及落果。 但冬季干燥而春季如灌水过多，土壤含水量达20%（-8～-12分巴）以上时，其根系干湿变化过大时，亦会造成植株严重落花落果。 至于华语里，柚子为什么叫文旦说法纷杂。 一说是有个小旦，姓文，国色天香，人人欲追求，但她宁愿一人入偏远乡间终老，死后，其住所长出的柚树也香气鼎盛，为纪念这位文姓小旦而叫文旦。

文蛋柚子: 柚子和小柚子哪个好吃

日寇侵台后，特定将文旦柚，全部送往日本进贡天皇。 据台湾的文献记载，台湾花莲的“鹤岗文旦柚”也是清朝康熙年间的1701年从闽南的长泰传过去的。 文蛋柚子 所以说，海峡两岸柚子同一宗，台湾文旦柚的“祖居地”就在对岸的闽南。

文蛋柚子: 清泉果園

土壤板结、水分过多，导致土壤氧气不足，还会产生硫化氢、亚硝酸、氧化亚铁等毒害根系，使根系腐烂。 果实圆形、扁球形、梨形或宽锥形，横径10厘米以上，浅黄或黄绿色。 杂交种为朱红色，皮肤很厚或很薄，海绵状，油细胞大，突起，实芯但软，瓢虫10－15至19个，有白色、粉红色或鲜红色的果汁细胞，少量乳黄色。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。

文蛋柚子: 文旦虫害

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