台南花生湯必看攻略

「老闆，一碗花生湯加湯圓。」只見老闆熟練地將花生湯舀進碗裡，快速又準確。 這個動作，他已經做了超過二十年，守著這家從祖父母流傳下來的六十年老店，他是莊世滄。 看完小編介紹的11家台南北區小吃，是不是完全勾起對台南美食小吃之都的回憶啦。 趕緊訂個行程去台南走跳吃吃喝喝，把台南北區小吃掃過一輪，重新感受小吃帶來的幸福感吧。 位在開元路上的萬紅刀切麵，每到用餐時間人潮之洶湧的，反而會讓人很想來吃啊。 萬紅的料理很多，小編推薦點刀切麵、牛肉捲餅、水餃、甜抓餅，點這四樣，就完成萬紅初次攻略啦。

現場現刷的京都一保堂抹茶，以一種清新的淡雅香氣，沉著的陪襯著。 完全不搶走整碗紅豆薏仁的風采，反而把整個香氣的層次更往上拉升。 台南花生湯 手作的湯圓更是彈Q，趁著熱吃，不甜膩的滋味讓人很喜歡。 遼寧夜市中的客家自製湯圓，已逾30年的手工湯圓，每日親自熬煮的紅豆湯、花生湯，搭配芋頭、蓮子、豆花及燒麻糬等，並有冰、熱的選項，是極受歡迎的夜市小吃。

台南花生湯: 台北茶花展揭幕！穿梭茶花隧道超浪漫

台南「和興號鮮魚湯」 台南花生湯 登登～滿滿一桌的飯菜，全部都送到餐桌上啦～除了經典的鮮魚湯、魚料理，還有各式各樣的美食，開動前，小編先來逐一分享、介紹給大家。 在台南老店林立的街道，這家台北米粉湯異軍突起，讓人很難不注意到他。 許多南漂的青年們想念家鄉味時，第一個就會想到這家店，打著專賣台北的味道，成功吸引許多饕客上門。 聽過許多吃過這家鹹湯圓的人都說，真的與南部的口味有所區隔，各有特色。

不僅是陳鋕銘在海安路長大、娶妻、生子，他父親也在這寫下了自己的人生故事，「我爸爸年輕時是中藥房的學徒，娶了我媽媽後，才在海安路開這家中藥房。」後來陳爸爸又順利考到了中醫師執照。 「這裡，算是我們家的福地吧。」陳鋕銘對這個家的情感之濃烈，溢於言表。 說也奇怪，再度來到海安路後，莊世滄兩兄弟接手經營，花生湯的生意就此起飛，加上藝術造街帶來大批遊客，許多人走累了，都會在這個街角歇息，喝上一杯古早味的花生湯。 小小一塊不到四坪大的店面，周六下午人潮洶湧，讓店員舀湯的手沒停過。 一杯四十元的花生湯，裝載著一甲子的老味道，背後卻有個顛沛流離的故事。 「我媽媽一講到海安路，到現在還是怨嘆啦！」在揉麵團的空檔，莊世滄坐了下來，雙手還沾滿白白的麵粉。

台南花生湯: 店家資訊: 純盛津 古味-豆花

紫米紅豆抹茶小湯圓（75元），以紅豆湯為基底，加入紫米，旁邊還附上了珍珠及抹茶小湯圓，抹茶湯圓及原味湯圓都是自己手工製作，現點現做而非冷凍湯圓。 抹茶湯圓採用靜岡抹茶粉製作，口感Q軟，帶著濃濃的抹茶香氣，搭配著紅豆、紫米、珍珠享用，口感十足。 說到台中好吃湯圓，這間樂群湯圓之家是在地人必推之一，不少人從小吃到大，只賣晚上，每每一開店就大爆滿，不管內用外帶都是一堆人。 湯圓有鹹有甜，鹹的是包餡的鮮肉湯圓，也有賣冷凍可以回家自己煮，甜湯圓是小顆沒包餡加上甜湯，有紅豆或花生可選，除了湯圓外還有雞絲麵。 台南花生湯 冬天的小湯圓是熱的，夏天賣湯圓冰，熱的甜湯圓有紅豆跟花生2種，綜合就是2種湯都有。

水煮的四季豆，淋上適量的胡麻醬，再用一些「紅藜麥」來點綴，鮮豔的配色讓人食指大動，四季豆鮮脆的口感，搭配香濃的胡麻醬，是非常健康的一道小菜。 椪餅的特殊之處在於，薄脆餅皮外觀膨脹得均勻、不破裂，內部為空心，黑糖內餡均勻貼合在餅皮上。 椪餅必須使用不同筋性的麵粉調和，比例拿捏則看師傅掌握，揉成麵團。

台南花生湯: 莊子土豆仁湯

看到販賣檯子是麻辣李記涼麵，不用驚訝，沒有錯喔，一樣是花生豬腳，花生豬腳好吃，現在拿來當主打商品，讓你可以吃到沁涼的涼麵，又可以吃到溫補的豬腳花生，一舉二得。 除了涼麵，花生豬腳等招牌之外，也有大眾化的炒飯，炒麵，肉燥飯…等，湯品也無庸置疑了，還有精心特製的小菜喔。 豬腸相當乾淨一點味道都沒有，煮的也是相當軟爛，可以沾上甜辣醬一起吃。 湯內還加了一顆顆類似炸過的油豆腐之類的料，增添了一股炸物油香味。

老闆的湯圓都是自製的小湯圓，純以糯米製作，從泡米到磨漿都自己來，雖然步驟較為繁複，但做出來的小湯圓Q度十足，憑藉天然的手工湯圓，吸引一票死忠粉絲。 東區焦糖煉乳包心粉圓以菠蘿麵包造型的冰品爆紅，開幕至今，到了假日幾乎天天大排長龍。 重新裝潢過後用餐環境更寬敞舒服，每一碗冰品都是料多實在，而且每一種配料的味道都非常有層次感，吃起來一點都不甜膩。

台南花生湯: 日本必買吹風機排行榜

順帶一提，便當裏的皇帝豆、地瓜乾，都是在便當裏比較少見的食材，其中的「地瓜乾」還是店家自製的，風味很特別，絕對值得一試。 台南「和興號鮮魚湯」 除此之外，在佈置上也頗具巧思，既然這裏是間鮮魚湯店，店家便把漁村、漁市的元素帶進空間裏，桌邊的牆面都固定著一張魚網，這是用來放醬料碟的。 HI 我是Agnes，熱愛攝影與使用文字紀錄生命中的所有溫度與生活輪廓，曾在天下雜誌、易遊網 任職過，想要努力去實踐熱愛的事物，目前為自由工作者，希望能與更多人分享在生活裡、與人與物的聯結和故事。 與大家聊聊走走繞繞中獲得的所有細節，一同醞釀期待與想像，感受並享受一切。 大家常常搞不清楚，但是元宵節其實是吃「元宵」而不是湯圓喔～元宵跟湯圓有什麼差別呢？ 兩者主要差異在於製作方式，湯圓是用人或機器搓製出來的，而元宵則是將餡料沾水，在糯米粉上滾動而成，外觀較不規則，口感也較一般的湯圓更扎實。

• 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！
• 《食尚玩家》就幫大家整理出全台16家網友激推的湯圓熱甜湯，讓你無論在哪都能過上一個溫暖的冬至。
• 綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓，可選花生湯、紅豆湯或糖水。
• 我也曾經想去吃吃看，無奈真的人太多啊～人氣果然不是假的…
• 水煮的四季豆，淋上適量的胡麻醬，再用一些「紅藜麥」來點綴，鮮豔的配色讓人食指大動，四季豆鮮脆的口感，搭配香濃的胡麻醬，是非常健康的一道小菜。

這裡面光是豬腳就有大約5塊左右，不過老闆有說他們家的豬腳湯用的不是那種瘦肉多的豬腳，是比較吃膠質筋膜感的部位喔!! 老闆說怕有些人看到豬蹄子會怕，所以還會將豬蹄子剁除，每一塊豬腳處理的都很乾淨，而且都是非常軟爛入味，膠質滿滿。 『富農土豆豬腳』開在台南東區富農街上，這條街算是美食的一級戰區，幾乎住附近的居民三餐都是在這條街上解決。 這條街路小，買飯的人車多，建議大家不要開車進來，可以的話騎機車來用餐比較合適，如果要開車的話斜對面也有收費停車場，但開進來可能要稍微注意一下交通狀況就是了。 害我差點沒吃到土豆豬腳麵線，還是硬央求闆娘生出最後一碗給我的(老闆娘很客氣還說剩下的豬腳比較軟爛，湯也比較濁一點，怕我介意)。

台南花生湯: 台南美食分類

不過無論是花生仁湯或是各種配料本身都是好吃的，是一間我願意再回訪的店。 儒家除了花生仁湯外，還有紅豆湯、傳統麻糬、鮮奶飲品、各式各樣的剉冰跟飲料。 除了甜湯們外，還有鹹食可以點來吃，鍋燒意麵、水餃都有～冬天來的話，還有冬季限定的米糕粥跟桂圓湯。 不論花生內餡或是芝麻內餡都不錯，吃起來雖然甜，但是不會過膩，而外皮口感也帶點QQ的不會太軟爛，是五十咩喜歡的類型。 許家豆花湯圓位在高雄旗山老街裡頭，已經有數十年歷史，夏天賣豆花，冬天則改賣湯圓。

裕益碗粿王在麻豆有總店跟分店，總店由弟弟負責，哥哥則是負責分店的經營，我們來訪的這天哥哥的店碰巧公休，還能見到哥哥到弟弟的店裡幫忙，像這樣的美食名店不見兄弟鬩牆或分家的狀況，確實少見。 麻豆裕益碗粿王（又簡稱碗粿王）創立於西元1973年，至今已有40多年的歷史，早年由王泮及王余月獨自經營，現已傳承至第二代經營，第二代接手後仍維持媽媽的傳統炊粿手法，承襲道地口味。 總店的位置就在麻豆交流道下往佳里方向，店面顯著停車也非常便利。 原來店裡還有二樓的座位區，波妞媽一直以為只有騎樓下及人行道上的座位而已。 繼續瀏覽網站即表示您同意本公司隱私權政策，您可至隱私權政策了解詳細資訊。

台南花生湯: 台南花生湯 參考影音

家有三個孩子學費要繳，一度讓媽媽壓力過大想放棄，學校老師鼓勵她重新站起來於是將訊息轉發出來，所以希望大家能多幫忙。 就連我版上可愛的粉絲都私訊我希望我能來幫幫忙，所以我決心要來品嘗看看，順便把這個美食心得記錄下來，希望大家有空一定要來嘗嘗看這好吃又充滿愛的土豆豬腳。 我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。 莊子土豆仁湯主推許多人心中古早回憶、經歷多年依舊歷久不衰的的香濃土豆仁湯，點一碗濃醇香的土豆仁湯自行搭配油條或酥餅很可以，另有冰品系列、冬季限定、熱甜湯系列等餐點，多達16種的配料可以選擇。 而且在點的時候，我選擇了微糖，認真覺得選微糖真的乾脆不要吃，因為整個甜湯吃起來非常不夠味，不是不好吃，而是因為自己選了微糖而讓整體味道不對味。

日式蕎麥涼麵 / 柚香和風醬口味，不用自己調醬汁就吃得…Mmm Brunch 台南東區全日早午餐，寵物友善餐廳，毛小孩不… 我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。 儒家的剉冰料基本款的都有，仙草、粉粿、芋頭、粉角、薏仁、紅綠豆、大豆、珍珠、杏仁豆腐等都有。

台南花生湯: 台南花生湯

台南美食長年以來都是遠近馳名，到台南的觀光行程也大半跟台南小吃美食有關，而其中 台南北區小吃 更是密度超高，好多家都超經典又美味，吃一整天也很難都吃光光啊。 不論是牛肉湯、麵線還是虱目魚，小編今天就來幫大家先挑選出11家 台南北區小吃 ，吃過才算到過台南的口袋名單唷。 我來吃的時候本來已經沒有土豆豬腳了，但我央求老闆擠一碗給我，老闆娘說因為今天生意好賣得見底了，所以湯已經燉煮到有點濁了，僅剩幾塊的豬腳也燉煮到很軟了，怕我不敢吃，但我還是央求老闆娘煮一碗給我!! 過去因為家裡冰箱空間不大，沒有刻意囤貨，但農損新聞讓我擔心花生之後會缺貨很久（全家都愛蔡大哥種的花生）……請代為詢問蔡大哥好嗎？

前陣子經過崇善路時，發現了一家儒家花生仁湯，總覺得似曾相識：有賣花生仁湯、麻糬和刨冰的店是那一間呢？ 於是，趁著在附近吃完晚餐後，站長決定帶著大家來試看看到底是不是與想像中的一樣… 花生仁湯可以選擇甜度，雖然老闆說要5分以上才好吃，但是五十咩的甜度劑量表沒有這麼高，還是選擇3分就好了。 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 自己選擇5種配料加好加滿，一碗就可以品嚐到多種配料的豐富口感，湯圓&珍珠的Q勁、甜香；綿密鬆軟的蜜芋頭；口感Q軟、滑順的薏仁；滑口、香氣濃郁的仙草，吃這碗輕鬆擁有多層次的美味享受。

台南花生湯: 儒家花生仁湯

製作黑糖內餡也有訣竅、捏合緊密度的掌握，才能均勻的分布於餅皮裡、不會只有積在香餅底部。 「椪餅」，閩南語又稱為「凸餅」，常見於祭祀神明生日的供品中，是遵循古法製作的古早味糕點。 相傳原是宮廷點心，流傳至民間，發展成不同的餡料與形狀，歷史已超過百年，椪餅以白糖、黑糖作為內餡，香氣十足，所以又稱作「香餅」。 除了直接食用，麻油蛋煎椪餅、花生仁湯泡椪餅也是老饕們喜愛的經典吃法。

台南花生湯: 台北／三六食粑  招牌綜合甜湯配料超多種

綜合小湯圓就是小湯圓加芋圓及地瓜圓，可選花生湯、紅豆湯或糖水。 遼寧街客家自製湯圓的湯圓是採用高成本的圓糥米，熬製5小時才完成，因此吃來相當Q彈軟嫩，加上有口感的軟花生，就是暖胃的下午茶甜點。 台南這家老字號的江水號冰店擁有近百年歷史，販售超復古的古早冰品。 不會過於甜膩的糖水、搭上每日現做的餡料，九十個年頭一路走來，始終如一，這樣的堅持讓江水號成為台南的觀光名店，也是台南人自己日常就會吃的口袋名單。

台南花生湯: 台南 冬至元宵吃湯圓好去處,豆花微脆帶彈,搭配花生更正點 台南市東區

這次我點了熱的花生仁湯來吃，搭配的料有紅豆、綠豆、仙草跟芋頭。 是說…，熱湯搭配仙草凍真的是亂奇怪，超不搭的，不推這樣子點。 牆上寫著自家花生的特色，還有吃花生的益處，但其實對於在健身的人來說，好像只會想到花生＝油脂，吃起來超罪惡的～～～。 若是覺得這間有點遠的話，可以參考五十咩有整理一篇台南湯圓整理包，看看裡面是不是有距離比較近的店家囉。 ▲「辻利茶舗」熱銷多年的熱甜湯「白玉抹茶紅豆湯」，以現刷的梅之白御抹茶，再與蜜紅豆調配，搭配Q彈十足的日式湯圓，保證抹茶控加倍滿足。

台南花生湯: 台南市『花生豬腳湯』

每天只有20碗喔，賣完就沒了，想來吃的旅客記得要請早喔。 這家的鹹湯圓的皮非常的Ｑ內餡特別，內餡還特別加上了豆腐乳，但卻意外地搭，配上清淡的湯頭，一口咬下滿滿的餡料溢著腐乳香，冬至、元宵來一碗超滿足。 而位在西門路上的老店 肉粽，菜粽更是從早餐開始賣，從早餐吃到下午茶當點心，不過賣完就收工啦。

牛五花肉油脂更豐富，入口更軟嫩，牛雜則是帶點脆脆口感，小編也是很喜歡呢。 老店的肉粽米粒口感會比菜粽更粒粒分明一點，醬汁是特調的醬油，有點像是滷汁，小編建議豪爽的淋上一匙蒜泥，蒜辣搭上鹹香醬汁，這顆肉粽吃起來好過癮呢。 味增湯有加了油條豆與跟小魚乾，台式的濃郁風味喝起來很是爽口。 台南花生湯 這樣吃一餐下來只要銅板價，可以感受到錢錢花得超值得，再多吃兩顆粽子也不為過啦。 從清晨5點20分開始營業，這店裡就人潮絡繹不絕，開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯幾十年來早已經成為台南人的共同記憶，更是觀光客必訪的平價小吃。

台南花生湯: 包餡湯圓、甜湯圓通通有！2021 台南湯圓推薦老店5選

在海安路，店面是自己的，在外頭卻得付租金，生意不好，收支難打平，只能一直搬。 這裡，曾是莊世滄一家三代的居所，他們的花生湯店從這裡興起，也在這沒落。 莊世滄十一歲那一年，怪手拆了他的家，媽媽忙著找店面、打包，「我們那時都小，哪裡懂那麼多（指海安路地下街興建案），只知道有新家了。」童稚無知的莊世滄，直到連續搬了五次家，才懂得為什麼每次媽媽講到海安路，就是一陣咒罵。 一家小小的百年老店，隨時都有訂單湧入，也隨時都有人想在現場搶購。

最近熱愛吃八寶冰、傳統剉冰，如果不能吃冰的時候，也要點個熱甜湯來吃（難怪減肥都減不下來…）這間 儒家花生仁湯 位在台南東區崇善路上，距離台南市立醫院不遠。 這次點了熱的花生湯，但後來才發現我忘記點他們家也很有名的湯圓（哭）已經在心中決定好，之後要找機會再來吃了。 湯的部分喝起來淡柔，淡淡的桂圓淡淡的紅棗融於湯中，還伴隨著一些甜味，單喝湯還蠻清淡的說，跟包餡湯圓搭配後就會變得剛剛好，吃一口湯圓後再喝一口湯，兩個搭配後不會太膩，有時再來幾顆芋圓或是地瓜圓，一整個就是大滿足。 花生看起來好誘人喔，先來一口吧，花生本身就有甜味了，口感燉煮的算滿軟，裡面有煮透但還保有顆粒感，吃起來帶有鮮明的花生香味而且沒有油臭味，還滿好吃說。 商品簡介 商品特色 商品成份 商品淨重 【罕記】花生豬腳湯選用台灣本產毛豬豬腳，更多了豬肉的香甜！！

享受新鮮的有機本土花生，同時支持提高台灣糧食自給率，也降低碳足跡。 生花生仁甜鹹萬用，可以炒花生、水煮花生、燉煮甜湯、滷花生、包肉粽等料理，使用有機認證的本土花生，採收後充分日曬並檢驗黃麴毒素合格後，以真空包裝冷藏維持最佳鮮度，從種植、採收到保存，每個環節都是確保大家吃的美味又安心。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。 「莊子土豆仁湯」位在民生路跟海安路的轉角，所以如果行程有安排到海安路吃美食的話，最後可以順便來這邊吃碗兵做個ending。 齁齁齁，傳統麻吉分別披上芝麻及花生外衣上桌見客囉，兩顆麻吉放在船型的盤子之中，一端上來花生及芝麻誘人的香氣就飄阿飄的一直誘惑著五十咩。

正月十五，剛剛過完農曆新年，家家戶戶皆會吃上一碗香甜的元宵，有著圓滿、團圓的象徵，也為整個春節劃下一個完美的結尾。 台南花生湯 簡單的店面料理台，乾乾淨淨的，旁邊有單子可以填單，或者人少時，可以直接跟老闆說你想要點的餐點就可以了。 這裡的大腸香腸似乎是用油去炸或泡油煎的，外皮都呈現出酥酥脆脆的口感，很特別但也稍微油了些。

台南花生湯: 台南市莊子花生湯

若是台南的府前路會塞車，那麼可能就是莉莉水果店太多人了！ 我也曾經想去吃吃看，無奈真的人太多啊～人氣果然不是假的… 下週一就是冬至了，每年到了此時總是要不免俗地來碗湯圓，尤其現在天氣漸冷，搭配上暖胃的各式熱甜湯最剛好。 《食尚玩家》就幫大家整理出全台16家網友激推的湯圓熱甜湯，讓你無論在哪都能過上一個溫暖的冬至。