台南冰淇淋全攻略

圓頭咖啡廳為一間寵物友善的店家，從環境氛圍你可以滿滿感受到家的氣息，裡頭的手作陳設更可以讓人體驗挖寶的樂趣。 本店菜單皆為老闆親自手繪，料理亦相當具有特色，並提供季節限時限量甜點，絕對是你在外面品嚐不到的創意美食。 2012 由李豫、李文心及朱欣怡三位所創立於台南的蜷尾家，掀起了全台灣的霜淇淋的瘋狂旋風。

京都宇治生產的日本茶享譽世界，日本「森半公司」已有近170餘年歷史，宇治茶的品牌是日本高級茶的代名詞，康宇家引進品質最優良的日本茶來到台南，製作成美味可口的各式霜淇淋及飲品，滿足顧客的味蕾。 霜淇淋在台灣本非新鮮事，淡水老街處處可見巨無霸冰淇淋、速食店也賣蛋捲冰淇淋，它向來是比口味多、比銅板價、比恨天高，所以在台灣飲食舞台上，一直算不上個咖。 然而，蜷尾家甘味处的老闆李豫卻不這麼想，他在台灣率先專賣霜淇淋，同時也是喊出「散步甜食」口號的第一人。 「南埕衖事」不只邀請國際建築師藤本壯介打造「衖 Lòng Stairs」絕美的樓梯，室內設計也囊括台灣優質團隊打造「平行巷弄」，也就是延續台南巷弄穿梭的奇異感受，創造別有洞天的行走路徑。

台南冰淇淋: 人氣冰淇淋蛋糕

蜷尾家創辦人李豫嚴選了安心美味、台灣當地的季節性食材，從天然純淨找到悠閒幸福，藉由療癒人心的霜淇淋在台北營造鬧中取靜的充電之旅。 同步也延伸蜷尾家品牌核心「散步甜食」的初心理念，期望讓人們的心慢下來，人手拿著一支霜淇淋，踏步於綠陰夾道、舒適慵懶的街道。 甜筒只能裝2球，這組選了水果口味，紅色西瓜配上黃色桔子，可愛的顏色好適合夏天，看起來很清爽。 其實本身不太愛吃西瓜製品，但甩甩很想吃的樣子就點吧(無奈)，因為瑞比冰淇淋是不添加奶脂的，西瓜的味道原汁原味呈現，不似外頭的西瓜口味產品味道很怪；桔子的酸完整呈現，非常合我嗜酸的口味，鬆綿的口感很令人喜歡。 瑞比冰淇淋是大約四年前到台南旅遊時，因臨時公休而錯過，便一直惦念至今日的店家。

圖片來源：yayaabby「光芒果子Sunny Mango 台南冰淇淋 Gelato」位於一條老街上，這裡曾經荒廢的幾乎沒有店家，後來光芒果子在這裡開店，成了古樸老街上的西式冰店，自帶些許文青風格。 圖片來源：ritasmore「瑞比冰淇淋」的店面沒有華麗的裝潢，隱身在住宅區裡，要不是懸掛著大招牌，外觀看來就像是尋常民宅。 綠皮開心果 Pistacchio的店面小巧，色調以白色為主，裝潢簡約清新，挺適合拍照的，別看著店面小就以為這裡沒有用餐區，往後面走其實有一個小空間可以讓人坐下享用冰淇淋。 開放式廚房的工坊形式，於狹長的建築動線融入舊規劃的設計，鑲嵌天井綠意的概念，以採光連結前後空間同時提昇視覺的穿透力。 圖片來源：m01587圖片來源：eat_food52店名「綣綣屋」是源自唐朝大詩人元稹一詩：「留連時有限，繾綣意難終」，其描述有如霜淇淋與舌尖纏綿的意境，久久不能散去。

台南冰淇淋: 台南冰店推薦6  ⋄ 仙玉甜食 ⋄

拆解冰淇淋的內容，不外乎是由牛奶、糖、奶油、乳化劑組成，早年台灣街攤所賣的冰淇淋，為了節省成本，多數是用奶粉泡水來還原牛奶，利用香料或香精做出來口味。 然而，他們的如意算盤卻在參加由物料廠商開的冰淇淋速成班之後，徹底打翻。 「一個班級這麼多學生，大家學的都是一樣的配方，那我們做出來的又有什麼不同？」還沒開店就先踢到鐵板，家具銷售員、咖啡店員工、家庭主婦這三個創業菜鳥，事到如今也只能自己研究了。 多數人都曾聽聞這家街角小店所締造的經濟奇蹟，卻鮮少人知道，李豫對「做冰」的認真與感情。

• 然而，他們的如意算盤卻在參加由物料廠商開的冰淇淋速成班之後，徹底打翻。
• 拆解冰淇淋的內容，不外乎是由牛奶、糖、奶油、乳化劑組成，早年台灣街攤所賣的冰淇淋，為了節省成本，多數是用奶粉泡水來還原牛奶，利用香料或香精做出來口味。
• 制式的旅館太高價，民宿的設備、服務和清潔品質不一，青年旅館最平價但卻常常無法真正放鬆休息－－難得假期的小旅行，想要民宿的親切舒服，但又想要旅館的乾淨及便利配備，同時不要忘了精打細算－－小南天生活輕旅為妳的需要而生。
• 從義大利學藝歸國後，2014年在安平開了正宗義大利冰淇淋店「蜷尾家經典冰淇淋」，2015年9月前往日本參加﹤Gelato World Tour世界巡迴賽﹥，榮獲東亞區賽站亞軍。
• 幾乎每家冰淇淋店都有超多種口味，到店時可以試吃各種口味再選擇自己想要的，而開心果口味的義式冰淇淋是非常經典的。
• 而冬天當然也有草莓山獻祭，不過別忘了再點上一盤在地人才懂吃的薑糖番茄，完美變身成為台南人。

「輕甜野莓」有著桃紅色澤相當少女，像是個嬌羞的小鬆餅，吃起來很像是某個頂級冰淇淋品牌，莓果味道明顯且酸度夠。 「酒香提拉米蘇」吃起來就是巧克力風味，有著淡雅的酒香，建議烤過後享用更讚，不管是巧克力還是酒香的味道都更加明顯。 【台南親子景點】台南童樂島親子餐廳：家庭聚餐、寶寶抓周、生日派對都歡樂，適合家有0~6歲的寶貝來玩。 上一篇文章 【台南親子景點】台南童樂島親子餐廳：家庭聚餐、寶寶抓周、生日派對都歡樂，適合家有0~6歲的寶貝來玩。 是出場率最高的選擇，價格當然有造型的會比較貴，我們點了三種口味的玫瑰冰淇淋（$130），但我印象中還是比之前去韓國明洞Milky Bee吃到的還要便宜些。

台南冰淇淋: 台灣護照限定！1/4起到帛琉玩現領3000

因為kokoni kakigori提供的水果很不一樣，像是酪梨布丁和葡萄，雖然不是整塊酪梨或者葡萄撲滿，不過為了強調日式冰品一醬一特色的口感，特別選用新鮮的果物熬煮出酪梨醬、葡萄醬淋在小冰山上，看著果醬慢慢的滲透進冰品內，還時不時飄來蜂蜜香氣，讓人食指大動。 台南冰淇淋 「重乳酪蛋糕」由晶華酒店退休老師傅所傳授，採特級乳酪製作，黃金比例搭配香酥餅皮，冷凍過後口感綿密，宛如冰淇淋在嘴裡慢慢融化，驚為天人的美味，讓不愛乳酪的人也讚嘆：這蛋糕很可以！ 「蔓越莓重乳酪蛋糕」，以經典原味重乳酪當基底，搭配嚴選蔓越莓，能吃到更豐富的口感和細膩酸甜滋味，兩者都是來台南必買之人氣伴手禮。

圖片來源：aaaaman_w綠皮開心果 Pistacchio位於孔廟商圈、府中街巷弄裡，來這裡的遊客們還可以到孔廟逛逛。 圖片來源：andy.fooddaily康宇家霜淇淋有「抹茶金時白玉」、「焙茶金時白玉」，聖代則有「抹茶百匯」、「焙茶百匯」，飲料的部分是「抹茶翠檸」和「抹茶玄米奶茶」。 圖片來源：1112_mari_er蜷尾家甘味處散步甜食店面小小一個，裝潢是日式雜貨風，電源身後的架子上百放著各式各樣的日式雜貨，加上兩台大大的霜淇淋機器，幾乎就將店舖填滿了。 最後，來到南程衖事，也能順道到附近的旅遊景點一同玩台南一日遊，像林百貨、鄭成功祖廟、台南文學館，再來享用南程衖事的冰淇淋與下午茶，到台南網美景點好好拍喔。

台南冰淇淋: 台南 戚風蛋糕推薦

曾獲得 2015 年義式冰淇淋世界巡迴賽遠東區亞軍的『蜜香紅茶冰淇淋』，以台灣阿里山蜜香紅茶為基底，加上台灣特有的荔枝蜂蜜和屏東的傳統爆米花，富有尾韻的茶香加米香，讓口感更豐富，是蜷尾家的經典冰品。 一走進蜷尾家，三層樓的挑高設計，寬廣的空間宛如美術館般的寧靜，浮躁的心也隨之沉澱下來。 一樓販賣Gelato的櫃台，看不見傳統的冰淇淋櫃，反倒看見玻璃冷藏櫃販賣著各式各樣國外品牌的氣泡水，美麗的瓶身排在一起，倒像是另一種裝置藝術。 畢氏酒精把威士忌、白蘭地、琴酒、奶酒、水果酒都做成了冰淇淋，果然是大人系的冰淇淋店，也提供其他精釀啤酒。

另一酒漬葡萄，可不能抱著萊姆葡萄的刻板印象，當日未詢問使用的酒款，不過此酒漬葡萄口味冰淇淋，酒味已融入於冰淇淋之中，奶香味後才散發淡柔的酒香，裡面還有切成碎小的漬葡萄乾，算是普遍大眾都適合的風味。 以平時喜愛的口味挑選酒漬葡萄及烏龍這兩種口味，手工義式冰淇淋口感滑順柔和，屬清香型的烏龍茶味。 輕柔的烏龍茶味接著而來的是奶香氣息，有一瞬間我想起小時候常吃的烏龍茶糖果。 不長距離的街道上，有保留難得的古早味小吃還有新式的美食，讓街道上的景色豐富不少，不愧是美食之都台南。 台灣話有句俗諺：「第一賣冰，第二做醫生。」賣冰被視為低成本又高利潤的好賺生意。

台南冰淇淋: 台南美食｜小豪洲沙茶爐。府城第一汕頭火鍋

另一款嚴選口味為「海鹽牛奶霜淇淋」，使用嘉義洲南鹽場冬日曬鹽法產出的回甘鹽，融合綿密順口的初鹿鮮乳，將最純粹的食材發揮得淋漓盡致。 奶味醇厚的鮮乳和回甘提味的海鹽，層層堆疊出甜而不膩的霜淇淋，細緻風味在舌間化開，讓清爽順口的後味創造出今夏最自然療癒的回憶。 而Our Bar也將雪糕玩出新風味，近年決定將雙糕合體，當義式雪糕碰到戚風蛋糕，在Our Bar成了瘋迷台南蛋糕界的北極雪捲！ 更不斷推出新口味，如提拉米蘇、藍莓香蕉、、肉桂蘋果等，還有專屬大人的Our Bar X 台南冰淇淋 Bar Home聯名蘇格蘭威士忌雪捲，當然大人小孩都愛的客製化冰淇淋蛋糕，更是Our Bar的最新力作。 受到日治時其影響，台南也留下許多日式老宅，當然最為相襯的莫過於日式冰品了，在復古台南老宅裡賣冰的kokoni kakigori，剉冰屬於日式風格，店家還特地從日本進口剉冰機，據說冰晶的綿密度大有不同。

平時在台灣街頭巷弄裡走來走去，從沒想過當空間從平面轉為立體，透過各層錯落的平台與動線、死巷、岔路，竟能變得如此有趣！ 「南埕衖事」將大面積場域留給建築作品，無論是觀賞或是在空間裡，都能細細品味設計師的觀點。 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 長期關注環境議題的Miky，對於原味和有機無毒的台灣蔬果特別有心得。 台南冰淇淋 在知道台灣是奇異果原產地之一後，她找到新竹尖石鄉原住民青農復育種植的奇異果，這在野外生長、季節限定的水果，一嚐後酸甜滋味令她難忘。 獲得青農支援下，Miky把它華麗變身成國宴甜品——無添加奇異果Sorbet（雪酪），令許多人念念不忘而一路尋訪到台南。

台南冰淇淋: 生乳捲控必吃！亞尼克限定「草莓布丁」口味，還能玩刮刮樂抽金元寶、水晶兔

於是，三人靠著翻書苦讀，一點一滴拼湊起專業知識，這才曉得冰淇淋一點都不浪漫，那是一門理性至極的科學料理。 既然篤定地關懷環境議題，Miky決定離職回台南，邊學木工邊整理原是藍鷹冰淇淋工廠的老家建築，她自行收集老木料或廢料，清洗、刨平後重新拼貼成櫃檯；再進一步利用老建築結合藝文表演和舉辦「綠生活市集」等活動，於2015年獲選台南的「老屋欣力獎」。 接著，她憑藉兒時留存的味覺記憶，試著重新學習並找回那幸福滋味與口感，完全專注於在地食材和無添加冰淇淋經營，那就是「1982法式冰淇淋」。 光頭的經歷非常有趣，身為台南人，過去他也是離鄉到台北當兵工作的遊子，他曾擔任攝影助理，拍過偶像劇也拍過電影《愛的發聲練習》，當時住淡水的他，因為愛吃冰，只要劇組空班，就會沿著淡水老街逛，一次吃掉好幾支霜淇淋。 後來回到台南無戲可拍，就到家具店上班，因為愛吃冰的關係，開始一邊上班一邊學做霜淇淋，跟姐姐一起在正興街開了第一家蜷尾家霜淇淋店，獨家開發出70幾種口味，但每天只賣一兩種，卻大排長龍，成為台南冰品界傳奇。 以本土食材製成一道道口味豐富的鮮奶油海綿蛋糕、常溫糕點和茶類，而讓在地人大推的，莫過於因應時令推出的水果蛋糕。

其他還有龍眼干、雞蛋牛奶、咖啡牛奶等，當然使用台南府城在地的李鹹蜜餞製成的冰棒，更是夏日裡酸甜開胃的必備涼品。 說到台灣道地的古早味冰品，絕對非愛玉莫屬，在台南水仙宮市場周邊的宮後街，不僅是台南市區最短的街道，小小的巷弄內還有一間佇立當地70年的無名愛玉冰店，每天只賣上午四小時，且沒有提供座位，還能經常11點就賣完收攤，可見它在府城的高人氣。 近期才搬到和寂民宿門口，至今都還是維持著攤車的外觀，小攤只賣愛玉冰，每碗是超便宜的銅板價30元，還可以依個人喜好加杏仁豆腐、粉粿、粉圓等配料，站在巷弄裡端碗古早味冰品吃，完全融入在地生活。

台南冰淇淋: 台南冰店推薦22 ⋄ 綣綣屋 ⋄

號稱無蛋無奶無反式脂肪、使用有機黃豆製成的冰淇淋，口味除了常見的水果之外，還有特別的麥門冬、黑豆、紫薯薑糖、桂圓紅棗等口味，如此創新及健康取向的冰淇淋，讓瑞比開業二十餘年，至今仍然人潮絡繹不絕。 畢氏酒精 Pista Alcohol其實是綠皮開心果的二店，延續本店的獨特手拉胚冰淇淋口感，食物的比例超過60%，屬於紮實的冰淇淋質地。 這次二店主打大人味微醺風味，每一款冰淇淋基本都含有一定酒精％數，像是頗有台灣風味的18天生啤，完全不添加一滴水製作，香濃綿密的質地相當順口，入口則是濃厚的麥香，韻味十足！ 如果喜歡巧克力的您，這款櫻桃白蘭地更是風靡萬千，使用80%及100法國進口純黑巧克力，前味感受到黑巧克力的苦香，中段有著白蘭地的酒香，結尾酒釀櫻桃給一個完美的結尾。

「蜷尾家經典冰淇淋」勇奪義式冰淇淋賽遠東區亞軍的『蜜香紅茶冰淇淋』是來安平非吃不可的台灣之光！ 由兩位熱愛生活、喜歡手作的男孩與女孩所成立，店裡還有一隻法鬥肉包和博美Cooper，有寵物的朋友們，不妨帶上牠們一同來這裡遊玩。 店家每日提供現做的私房現烤鹹派及各式蛋糕，其中招牌的乳酪蛋糕更是大家熱愛的甜品之一，口感清爽、不甜膩。 台南冰淇淋 如果不知道該如何選擇的朋友們，也可以依據所選的甜點，請店家推薦你適合搭配的咖啡或茶飲。

台南冰淇淋: 台南蛋糕 | 6間 台南甜點店 ，帶妳一起走入他/她們的魔法世界!

在逐漸往下走的樓層當中，會有 QRcode 可以掃描，有不錯的小驚喜得以互動。 老闆對甜點有極高的品質追求，不僅嚴選進口日本水果，切面、淋面也是魔鬼般高講究，一瓣一瓣給橘子剝絲的手工、堅持厚薄一致的草莓切片，多道程序的手作功夫，才能製成一塊塊均高分層的水果蛋糕。 連單人房都配備租屋處鮮少有的浴缸，搭配房型提供Dyson吹風機（非所有房型配備），澡可以盡情泡；三折式高密度床墊，好睡到淺眠者都易入眠。 旅館巷弄內就有文青咖啡館、日雜選貨店，幾乎所有台南小吃也都走路可及，放鬆、簡單度過一個下午。 小南天也是台南百年巷弄內的老屋，由設計團隊改造，新設計與舊元素交會，全棟旅館以白色與木質為主色調，小巧俱全的日系和洋風格，恍如帶妳走入台南的歷史。