木內梅酒詳解

被日本ANA選為頭等艙用酒，由萬歲樂推出的加賀梅酒，使用了來自石川，產量稀有的紅映梅。 釀製時使用了白山天然湧泉，沒有添加任何人造物與香料，微酸香氣加醇厚口感，是高品質梅酒的代表。 另外，也有更長釀造期，口感更醇厚的熟成梅酒，以及使用了威士忌作酒底，酒精濃度更高的威士忌梅酒。

而且由于采用了低热量配方，整体口味很难给人留下深刻的印象，主张不强。 遗憾的是，这款不太能尝到梅酒的醇厚和辛辣、酸味。 易饮度倒是非常高，但难免容易给人一种少点什么的失落感。 本次评测中，数位评测员都认为其中梅子的存在感太弱，作为“梅酒”的特征印象不明显，梅香、甜度都很淡。 不过冷藏后饮用时，过喉感倒是非常愉悦，这方面值得表扬。 CHOYA蝶矢家的梅酒已经是堪称经典了，这款则并非传统意义上的梅酒，而使用了黑糖蜜作为原材料，因此酒液的颜色也一改以往。

木內梅酒: 梅酒推介8. Choya 蜂蜜梅酒

最後要介紹的這款紅茶梅酒，可愛的外觀讓貓迷忍不出就會出手買下。 由茨城縣的釀酒廠「日立酒造」推出的這款梅酒共有伯爵紅茶、大吉嶺紅茶與蘋果紅茶3種口味，而酒標也分別是3隻擺出慵懶姿勢的可愛貓咪。 優雅外型加上香甜順口的紅茶梅酒，相當適合作為伴手禮。 帶有淡淡的甜味高濃度的日本酒「大山特別純米十水」，加上香氣十足的梅子，成功釀出纖細又保有清爽後味的美味梅酒。

下面的评测中，我们也会将本次购入的43款梅酒分为瓶装、盒装逐一进行分析，简单进行一个推荐度的排名。 再次重申，每个人的饮酒口味和习惯不同，并没有哪种牌子、哪种基酒、哪种梅子品种最好的说法，只有哪种最适合自己。 以本格烧酒为基酒制作的梅酒，由于地瓜、小麦、大米等风味的存在，完成后的梅酒会酒香扑鼻。 相比甲类烧酒为基酒的梅酒更醇厚，酒精度数也会相对较高，口感更成熟。 想同时享受酒香、梅香的话，这类以本格烧酒为基酒的梅酒值得尝试。

木內梅酒: 日本的梅酒哪裡買？

今次介紹嘅11款梅酒各有特色，不過除咗有紅茶或抹茶味嘅配搭之外，其實只要用嘅基底酒唔同，就可以令梅酒產生出完全唔同嘅風味。 想了解更多日本酒嘅相關知識，可以參考下面延伸閱讀。 木內梅酒 帶有淡淡的甜味高濃度的「大山特別純米十水」日本酒，加上香氣十足的梅子，成功釀出纖細又保留清爽餘韻的美味梅酒。

虽为“便宜大碗”型的平价梅酒，但入口后，那种梅汁一般的浓醇口感绝对会带给你极大的惊喜。 酒液本身的浓度不算浓郁，但却带来扎实的温厚口感。 加苏打水之后，口味会清爽很多，但丝毫不会影响梅子风味的展现。 甜味扎实但并不粘腻，口感不涩，且甘甜和酒精味道的关系也足够和谐，完全可以大口尽情畅饮，非常适合出浴后来一杯。 也正因如此，加苏打水后也丝毫不会显得单薄无味，反而碳酸气泡会让口感更充盈，相比直饮更易入口。 为了最大限度发挥这样的风味优势，饮用时不建议加苏打水，否则很容易损失掉浓厚的梅子果实风味，更建议加冰、或者直饮。

木內梅酒: 添加抹茶的梅子紅酒「梅わいん 京都宇治抹茶入り」

建议参考雷达图及文字描述，选择适合自己口味的梅酒。 梅酒的制作过程中，往往需要三大类原料——基酒、梅子、糖。 这里用于腌制的糖多为冰糖，可以将梅子的精华最大限度地吸引出来，形成精致有深度的口感。 如果你追求正宗梅酒的自然甜味、酸味，使用冰糖的梅酒是最佳选择。 除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。 其中一支曾引起熱潮的宇治茶梅酒，就以來自京都的宇治茶葉，配合獨特「冷煎」製法，為酸甜的梅酒加入清新茶香。

采用亮眼的黄色包装，搭配中国人也阅读无压力的“浓醇梅酒”四个大字，包装就令人印象深刻。 这款梅酒中5年熟成梅酒占了一定比例，并且添加了蜂蜜和盐，形成了浓醇、深厚、富有层次感的味道，浓厚感名副其实。 大容量的包装，使其性价比够高，唯一不足之处是余韵中残留一丝辛辣。 建议冰镇后直接饮用，浓厚的口感和风味相信会让你欲罢不能。 然而搭配苏打水饮用的话，酒液中绿茶的味道会被冲淡，而且藉由碳酸的存在感，喝起来口感味道都会更佳。

木內梅酒: 紅茶同梅酒嘅美味合奏！「 3匹の猫－紅茶の梅酒－」

加冰饮用时，滑腻的酒体会萦绕在喉咙，令过喉感充满惊喜和愉悦。 木內梅酒 而可以享受酒精的话，则更建议直饮来充分感受过喉的辛辣感。 日本甲类烧酒往往本身没有味道，所以用来酿制梅酒的话，可以将梅子本身的风味最大限度地吸引出来。

作为一款主打“调和众口”的梅酒，它在风味的个性和特点方面并非特别出挑，但却是不易踩雷的一款。 包装高级有格调的这款梦响梅酒，采用了富含矿物质精华的大颗莺宿梅作为原料。 首先最大的特点就是宛如威士忌一般浓厚的香气，甘甜浓醇，配合柔滑的苦味、酸味，厚重感堪称梅酒中屈指可数的顶级水平。 小堀酒造店的这款万岁乐加贺梅酒，是日本ANA全日空头等舱所提供的梅酒。 使用的原料梅子是富含氨基酸、矿物质的红映梅，而且制造过程中使用的水、梅子全部都是100%的日本北陆产。

木內梅酒: 日本東北自由行最新攻略！24個旅遊推薦景點最強懶人包

除了一貫優質的梅子外，Choya在釀製蜂蜜梅酒時並沒有加入添加糖，而是100%使用蜂蜜，所以其甜香均來自天然食材。 與其他梅酒相比，Choya蜂蜜梅酒少了4成熱量，女生們可以放心多喝一兩杯。 木內梅酒 關西機場免稅店必買人氣商品＆化妝品推薦在這裡 關西國際機場是關西地區最具代表性的大型機場之一，有著日本國際機場等級的超大規模、商品種類齊全的免稅店。 免稅店「KIX DUTY FREE」商品豐富、魅力無窮！

其中，白兰地的酒香和梅子风味颇具层次感，第一口即可感受到这二者阶段性的变化。 这样的风味特征，让它不仅适合经典的梅酒+苏打水的喝法，更是On The Rocks加冰小酌的绝佳选择。 不过在香气方面，它对于梅子特质的展现仍留有一定空间。 为避免使梅香太过清淡，饮用时不推荐加苏打水，而更建议加冰享用。 喝一口，梅子的芳香醇厚、黏稠的甘甜味道即刻就在口腔中扩散开来。

木內梅酒: 日本梅酒品牌

没有呛辣感，加冰On The Rocks的喝法也清爽顺口。 由于本身风味偏淡雅，常温直饮可能会导致风味模糊不集中，建议充分冷藏冰镇，把锐利感充分激发出来再享用。 喝法方面，其实不管是直饮、加冰还是加苏打水、冰水、热水，都能领略到不一样的惊喜。 但如果想仔细品味细雅绵长的余韵，更建议加冰，让梅酒的风味和香气逐渐释放出来，感受这种耐人寻味的变化。 以下瓶装梅酒的评测结果，排名顺序越高，综合推荐度越高。

• 有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。
• 硬要说缺点的话，那就是因其味道过浓，导致无法多饮。
• 就算不开瓶盖、只是单纯放在那里，都能闻到四溢的馥郁酒香。
• 虽为“便宜大碗”型的平价梅酒，但入口后，那种梅汁一般的浓醇口感绝对会带给你极大的惊喜。
• 这种烧酒的度数为35度，因为经过多次蒸馏，其自身没有浓烈的味道，接近无嗅无味，非常适合酿果子酒。
• 品在嘴里具有较强的水果口味，梅香、辛辣感都非常内敛，比较适合甜酒爱好者。

其实酿造梅酒的过程很简单，只要将材料准备齐全，谁都能酿出属于自己的味道。 用这样的梅子酿出的酒质地醇厚，芳香四溢，还略带一些酸味，非常适合开胃喝。 通常不建议用开始发黄的成熟梅酿酒，这种梅子虽然也可以酿出梅酒，但口感不如青梅。

木內梅酒: | 商品規格 |

本次评测中推荐度位于前列的瓶装梅酒，都有一个共同点——基酒、甜度以及梅子风味的关系得到了充分的平衡。 木內梅酒 这款是日本711和Mercian酒厂共同开发的梅酒，在日本7-11便利店就能购入。 虽然价格不贵，但采用的却是和歌山县产的梅子，是血统正宗的梅酒。 本次评测中，它的主要优势就是自然甘甜、容易入口。 尽管甜蜜的风味略强，但过喉感却足够清爽，让人越喝越想喝，不易腻。 来自日本大型连锁折扣店——唐吉诃德自有品牌，100%使用完全成熟的纪州南高梅制作而成，在日本本土，它更是因其浓厚的味道而备受欢迎。

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• 这款梅酒以辛口清酒作为基酒，由于清酒已经具有独特的甘甜，所以后期并未人工添加大量糖类来增加甜味，自然不腻的淡雅甘甜口味是其最大的特点。
• 这次我们在日本本土购入了当地销量TOP的43款梅酒，邀请6名日本评测员，对瓶装、盒装共43款梅酒进行品尝对比，以5分为满分进行打分。
• 白啤酒帶有香草、啤酒花的香氣，釀入茨城產的白加賀梅，入口後不會過甜，後段仲有清爽口感.
• 入口口感清爽，细品就能感受到浓厚的甘甜、焦糖般的苦味在口中蔓延。
• 今次介紹嘅11款梅酒各有特色，不過除咗有紅茶或抹茶味嘅配搭之外，其實只要用嘅基底酒唔同，就可以令梅酒產生出完全唔同嘅風味。
• 在中国很多所谓的人气日本梅酒，其实在日本当地的名气都极其一般，甚至是很多日本人都没听说过的。

不过这样的风味配置，让它与其说是“梅酒”，更不如说是“黑糖酒”，与梅酒所追求的酸香、清爽、甘甜相差不少。 如果直饮，甜味可能会过于强烈，因此更建议加苏打水，用碳酸带出梅香的清爽感。 而除了浓厚的梅子清香之外，辛辣味的存在感也较强，具有接近香辛料特质的一面。

木內梅酒: 最新消息

此外，这类梅酒为了不破坏清酒原本的自然甘甜，往往只使用少量的糖。 虽然没有明显的甜味，但却拥有一种清酒特有的温和健康的淡淡甘甜。 对甜党来说不太适合，但如果正在身材管理中，则非常推荐此类梅酒。 这类梅酒融合了日本酒和梅子的酸味，具有较强的水果风味，且味道香醇。 梅酒味帶酸甜，入口清新酒香醇厚，是大家日常愛飲的利口酒之一。

木內梅酒: 梅子

第二類是僅以梅子和糖在空瓶子裡天然發酵，讓梅子的果汁自然流出與糖發酵。 需要注意的是，僅由水果和糖的釀酒方法可能導致產生有毒的酒精「甲醇」，需要慎選低果膠的水果釀酒。 这类熟成的梅酒，不仅外观和酒香会极具高级感，味道也饱含余韵。 且长期熟成之后，甘甜、风味层次感会更加醇厚，绝对是送礼的最佳选择。

这款梅酒以辛口清酒作为基酒，由于清酒已经具有独特的甘甜，所以后期并未人工添加大量糖类来增加甜味，自然不腻的淡雅甘甜口味是其最大的特点。 品酒时可以感受到媲美红酒一般的水果风味、梅子清香以及略微的辛辣感，令人耳目一新。 滑腻浓厚的口感极具诱惑力，通过添加梅子果泥，更形成了令人愉悦的舌尖触感。 梅酒的酸、甘、甜、辛辣诸味调和，加苏打水饮用时，浓郁的梅香也不会被冲淡掩盖。 由于12%的酒精度数不算高，也推荐在古典杯中放入大颗冰块饮用，享受它富于层次的风味和口感。 风味浓厚，在黑糖厚实的甜味中，可以略窥梅子的一丝清爽。

如果享受梅酒的酸甜味、梅子水果风味，这款尤其值得推荐。 对日本当地人来说，只要提到梅酒，那么很多人的第一反应就是纪州。 口感属于清爽型，其中的梅子风味也具有清晰明确的轮廓特点，饮用时的满足感很高。 口味温和，甜、酸、辛辣等各种口味的处理也比较和谐。 由于酒精度数偏高，部分人可能会感到不易入口——但这绝对不意味着难喝，只不过直饮时辛辣的过喉感可能会久久挥之不去。

在酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。 这款Sarari 低糖本格梅酒在日本具有极高的知名度，甚至可以称得上是蝶矢的代表作之一了。 100%使用国产梅，基酒加入酒香华丽的白兰地制作而成。 梅香浓厚，完全感受不到一丝的廉价感，几乎让人怀疑它是否真的只是盒装梅酒。 越乃景虎梅酒来自日本著名酒厂——诸桥酒造，该酒厂因其清酒而闻名。 本款梅酒就以清酒为基酒，品在口中的清酒风味非常强，相比来说梅子的存在感就偏弱了，与其说是梅酒，更像是一瓶“梅子风味的清酒”。

木內梅酒: 威士忌的相關術語

使用100%日本國產梅,經由釀製過威士忌的橡木桶進行熟成,並添增白蘭地使梅酒香氣更為濃郁,糖度減少後使口感清爽更適合搭餐。 实际尝起来确实属于爽口、微甜的类型，而且酸味的存在感大于甜味，带来较强的“爽快感”。 木內梅酒 只不过这种爽快感并没有伴随着醇厚的风味支撑，导致整体味道略寡淡。 好在梅子的风味还是足够享受的，想尝试爽口感梅酒的话，值得一试。

如果想挑战“清酒感”较浓的梅酒，这款梅酒不失为一个选择。 甜味较内敛，佐餐饮用时不用担心喧宾夺主、影响料理口味。 只要不介意发酵后的辛辣感，那么这款梅酒绝对会让你着迷。

木內梅酒: 酒精濃度

啤酒不只日本國內非常受歡迎，當中White Ale在美國更加人氣超高。 以釀造酒或蒸餾酒為基底，再另外加料者，屬再製酒。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 梅酒，又称梅子酒，是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。

木內梅酒: 木內梅酒

若要享用半年到一年的梅酒，也可以选用25度的麦烧酒。 另外，米酒等酒精浓度低的酒（25%以下），无法杀菌，最好不用轻易尝试。 若实在无法割爱，那么一定要冷藏储存；并且注意1800毫升的酒里绝对不能加入超过1公斤的青梅，否则酿出的酒会变得浑浊。 “浑”酒对策：成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。 这款梅酒使用的梅子，是先将未完全成熟的青梅采摘后，通过“追熟”的方式进行再次熟成的，因此可以尽享梅子酸甜的水果风味！