台北啤酒工場介紹
今年九月，台北啤酒工場的紅樓正式完工，穿越幽暗的釀造室與迴廊，紅色磚牆與木門映入眼簾，這個空間已變身為啤酒釀造的文物展間，丁彥哲緩緩推開木門，為我們首度「開箱」台灣百年釀造啤酒的縮影史。 為了讓百年老店的菸酒公司年輕化，丁彥哲也看好台北啤酒工場的觀光潛力，特別請廠商復刻公賣時期的菸酒牌，白底紅藍字的鐵牌子勾起不少長輩的回憶，復古造型更打中時下年輕人喜愛的文青風，吸引遊客走進酒廠一探究竟。 近百年台北啤酒工場，承襲德國技法特釀，嚴選歐洲優質小麥芽、大麥芽及芳香型啤酒花以頂部酵母釀出台灣啤酒的第一支小麥啤酒，雲霧狀泡沫細緻持久，散發清新幽香入口柔順，餘韻無窮，漫度悠嚐時光。
民眾黃先生表示，地下水是啤酒生產的命脈，自1919年高砂麥酒株式會社於此設產至1986年政府禁抽地下水前，建國啤酒廠的啤酒釀造，一直使用廠區內5口深井提供的豐沛地下水，使用地下深井時間長達67年。 台北啤酒工廠與親愛的約翰珈琲聯名合作的「台啤水果哈樂黛咖啡精釀啤酒」｜徐嘉駒 攝近年來，台北啤酒工廠積極轉型，不但全面更新自動化設備，透過操控室儀板上的按鈕就能調整溫度、濕度、壓力，人力需求大幅減少。 為了讓百年老酒廠年輕化，還成立自家精釀啤酒品牌「Baby北啤」，最近更首次破天荒與咖啡品牌「親愛的約翰珈琲」（Dear John Coffee）聯名合作，歷時約1年，經過近百次的測試與調整，從一連串複雜工序，終於掌握到咖啡與啤酒的平衡風味，催生出跨界、創新的「台啤水果哈樂黛咖啡精釀啤酒」。 近年來，台北啤酒工廠積極轉型，不但全面更新自動化設備，透過操控室儀板上的按鈕就能調整溫度、濕度、壓力，人力需求大幅減少。 而台啤至今仍持續推動的空瓶「共同使用性」，更可以說是環保回收的先行者。 每到夏天旺季，棕色啤酒瓶會被集中到各大啤酒廠，用水、酸鹼反覆清洗乾淨再利用；當冬天啤酒市場進入淡季，料理米酒的需求增加，空瓶就會被轉送到生產米酒的工廠，以節省能源、避免浪費。
台北啤酒工場: 公司電腦別裝LINE！IT曝恐怖內幕
第二次世界大戰結束後，高砂麥酒改為「臺灣省專賣局臺北啤酒公司」，後來在民國三十六年（1947年）改為「臺灣省專賣局酒業有限公司臺北第二酒廠」，之後再改為「臺灣省菸酒公賣局第二啤酒廠」，民國六十四年（1975年）才改稱「建國啤酒廠」。 而從1960年代開始，由於建國啤酒廠的產能已難以應付市場需求，公賣局遂先後增建了中興啤酒廠（臺中烏日）、成功啤酒廠（臺南善化）與復興啤酒廠（苗栗竹南）。 民國八十四年（1995年），建國啤酒廠產業工會與臺灣省菸酒公賣局溝通建國啤酒廠活化保存事宜，並得到樂山文教基金會與專業者都市改革組織協助蒐集史料。 民國八十六年（1997年）7月1日，建國啤酒廠改為復興啤酒廠建國廠區。
在品牌邁向100年之際，台啤也於2019 年6 月推出經典百年紀念罐，運用台灣第一座啤酒廠日治時代的建築照片，設計成復古風插圖，跨越1919 年至2019 年的啤酒歷史，非常值得收藏。 民國九十年（2001年）3月19日，建國啤酒廠復工；4月，「建國廠區」廠務改由「瓶蓋工場」管轄。 民國九十一年（2002年），公賣局改制為臺灣菸酒股份有限公司，「建國廠區」同時更名為「台北啤酒工場」；隔年（2002年）11月，「臺北啤酒工場」改由「竹南啤酒廠」管轄。 民國九十五年（2006年）4月，臺灣菸酒公司疑因生產效率不彰而以機械歲修為由宣佈建國啤酒廠暫時停工，引起工會不滿；最後臺灣菸酒公司在民國九十六年（2007年）3月中旬重新投料，5月10日恢復包裝生產。 而在2007年4月30日，臺灣菸酒公司將臺北啤酒工場業務從啤酒事業部的管轄獨立出來，暫時成立為「臺北啤酒文化園區管理處」，並於隔年（2008年）7月1日正式獨立建制為台北啤酒工場。
台北啤酒工場: 服務園地
對許多老台啤員工而言，這些聽起來複雜的流程，都是他們心裡對台啤始終引以為傲的地方。 回收空瓶慢慢留下的痕跡，例如磨損一條線的、兩條線的，甚至是全磨損的狀態，都記錄著每一個瓶子的輝煌戰役，未來也將在台北啤酒工場內的展示中心陳列、與民眾分享。 台北啤酒工場 跟著丁董的腳步，爬上百年啤酒廠的頂樓，更有世界奇觀等著我們。 四座德國製第三代銅鍋，是全球「唯二」還能使用的啤酒糖化設備，在午後陽光的照耀下風華動人，古銅造型色彩均美的銅槽鍋，讓人望之想像啤酒的釀造過程，也成為遊客的打卡熱點。
- 「工業區」變更為「特定專用區」後，全案依規定回饋市府40.5%土地，包括特定專用區(二)0.35公頃、廣場用地及公園用地合計1.67公頃、道路用地。
- 從紅樓樓頂平台眺望全廠，可探尋台北啤酒工場的發展軌跡。
- 民國九十年（2001年）3月19日，建國啤酒廠復工；4月，「建國廠區」廠務改由「瓶蓋工場」管轄。
- 建築面積有25,627.71平方公尺，總樓地板面積34,638.91 平方公尺。
成立「台灣啤酒籃球隊」、與國立體育大學建教合作成立「台灣啤酒棒球隊」、更長期舉辦「樂樂棒球營」，贊助各類體育賽事。 台北啤酒工場 希望透過我們一點點努力，讓更多人體驗運動的美好，台啤與全民一起見證台灣發光發熱的每一時刻。 台灣啤酒在全台有：竹南、善化、烏日3個啤酒廠及台北啤酒工場。 各啤酒廠均榮獲ISO-9001、ISO-14001、OHSAS-18001及ISO-22000等多項認證，其中烏日啤酒廠更獲得台灣優良食品TQF認證，卓越的技術備受各方肯定。 早期菸酒公賣局對台灣農業與環保的貢獻，是一般人較少注意到的地方。
台北啤酒工場: 新聞深探
國外資本家利用我國的廉價原料與勞動人力，開始在台灣建立啤酒廠。 計劃區面積約5.2公頃，土地多為台酒公司與國有共同持分，少部分為市有。 「工業區」變更為「特定專用區」後，全案依規定回饋市府40.5%土地，包括特定專用區(二)0.35公頃、廣場用地及公園用地合計1.67公頃、道路用地。 台北啤酒工場 未來公園用地上的古蹟舊成品倉庫及歷史建築包裝工廠，將由台酒修復完成後捐贈市府，依據文化資產法活化利用。 啤酒在台灣早期農業社會屬於奢侈品，一般民眾較難消費得起，主要消費族群為在台灣的日本人、外國人以及商社等，直到1972 年台灣進入「客廳即工廠」時期，中小企業蓬勃興起，低酒精含量的啤酒逐漸成為交際應酬的飲品，連動帶起產量需求。
有關北啤都更及北科大校地爭議案，財政部強調，台北啤酒工場是台酒利用自己的土地、並由台酒自己開發，且開發案也經由台北市都市審議委員會審查通過。 您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能，將無法正常使用本系統，請開啟瀏覽器JavaScript功能，以利系統順利執行。 丁彥哲致力於各大酒廠打造不同型態的觀光場景，透過體驗式行銷，讓消費者除了品酒的味覺外，還有視覺、嗅覺、觸覺及聽覺的「五感體驗」，使消費者認為品牌感覺與眾不同，塑造這群人的特殊身分感，從心裡抓住消費者的喜好度。 隨著2023年的即將到來，除了有台灣燈會確定在台北之外，其他各式燈節也來了，像是「2023冬山舊河港燈節」即將於12月31日正式開幕囉，除了有各式燈光裝置藝術外，還有兩場煙火秀與鐵道市集等，絕對是宜蘭旅客或在地居民燈節必玩的景點之一。
台北啤酒工場: 小麥啤酒(台北限定)
當時的啤酒廠反映著時代背景，例如在日本文化的影響下組織棒球隊，還為了解決員工小孩托育問題，成立台啤托兒所，而兩張各是民國75年、87年從酒廠拍的同視角照片，一張的背景可以看得到山稜線，另一張的背景已經變成高樓層建築，正好可以對照周邊的城市發展。 我們堅持釀造優質啤酒，各項產品從1997年開始，連續20多年獲得「國際品質評鑑大賞」各大獎項，更成功外銷至中、美、日、韓、法、紐、澳、新加坡及柬埔寨等世界各國。 我們所屬的母公司─臺灣菸酒股份有限公司，有著超過120年歷史，是本土最具規模、最有歷史的菸酒產銷公司。 許多年來，以「堅持完美品質、提供滿意服務、追求卓越發展、善盡社會責任」４大經營理念，為台灣人創造更多的美好。 台酒副總經理廖志堅更分析，若依北市府文化局新提出的方案，台酒不僅無法獲得專款修繕文資經費，啤酒園區經營權若公開招標，一旦被競爭對手標下，將形成「其他品牌在台酒總部旁經營園區」的怪象，並影響在工場內服務多年的員工工作權，公司無法對工會交代，只有拒絕一途。
文化局先前邀集文資委員現場會勘，認為4號與5號抽水井因為於邊緣，對未來之開發利用無礙，可納入文資附屬設施。 另外，原列冊追蹤的第 1、2、3 號抽水井，其中1號與3號，分別為在公園預定地、路邊，委員認為應可自然保存，至於2號因為有地面記號，不需要有文資身分。 而在建於1973年的糖化大樓裡，可以看到幾年前才正式停用的鎮館之寶—銅製糖化釜，這個德國製、神似長天鵝頸造型的銅製糖化設備，一組有四具，其功能為溫度調控，使麥芽內的酵素發揮最佳效果，據說目前全世界只存留10座，極具價值。 常常去參加婚禮筵席時，總覺得桌上果汁太甜了，不去喝它，而等待開席時間又很漫長，怎麼辦？ 台灣啤酒製造了許多啤酒，在喝完的同時，也出現了大量廢棄物。 為解決這樣的問題，過去十幾年來，我們堅持回收空瓶再製利用，期盼能更溫柔的對待環境、更體貼的對待台灣。
台北啤酒工場: 台北啤酒工場全新啤酒品牌~「Baby北啤精釀啤酒」#白色森林、重裝騎士
第 1、3 號地下水利建造物視未來西側基地之規劃，在景觀設計中保存或採意象保存。 黃先生建議，現場內留有5處深水井，地表上有出水口及管線，地下結構包含深水馬達、鋼管及周圍結構體等，為台北百年工業用水設施完整發展軌跡，具文化資產保存價值，希望將廠區5口地下水利建造物納入後續修復工作。 大正十一年（1922年），臺灣酒類的生產販售實施專賣制度，但是啤酒當時並不在專賣範圍裡。 啤酒直到昭和八年（1933年）才納入專賣制度，不過由於臺灣總督府專賣局考量收購高砂麥酒的成本問題，因此生產方面仍委託高砂麥酒負責，販售部分則由專賣局收購後交由各地賣捌人（中盤商）與小賣人（小盤商）販售。
在這裡有臺灣最美麗的造型且仍可使用的德國製第三代銅製糖化設備一組四具。 新莊人敲碗超久「饗饗新莊店」訂位攻略搶先看，12/20開放預約「跨年約會、農曆春節聚餐」吃到飽控拚手速搶起來。 台北啤酒工場 客服信箱： ｜ 客服電話：防疫期間遠端工作，請多加利用E-Mail與我們聯繫，謝謝。 高雄義大世界今年跨年，再度挑戰「全台最長煙火」，這次煙火長達999秒加上北部陰雨綿綿，吸引不少外地民眾特地南下，而義大世界對面的義守大學綜合教學大樓平台，為煙火最佳觀賞點，有攝影師中午12點就特地來卡位。 另外，每年跨年，觀音山下的國道十號，有不少用路人會將車輛違規停路肩，觀看義大煙火，今年國道警察也將加強取締，只要抓到，將開罰3千至6千元罰鍰。
