台中酥5大分析

年輕世代轉化溝通語彙,以漢餅為母語,從一顆蛋黃酥發聲,延續漢餅文化。 異於一般蛋黃酥常見的烏棗、紅豆內陷，【真瑞美餅店】特別選用綠豆製作，並精心分成「黑餡蛋黃酥」及「白餡蛋黃酥」兩種，顏色較深的黑餡為帶殼綠豆餡吃得到顆粒感，顏色較淡的白餡則是去殼保留滑嫩綠豆仁製成，配上精心調理過的紅蛋黃隔外濃醇香，有記憶點的蛋黃酥讓人吃過就難以忘懷。 台中酥 ，每一顆外觀皆飽滿圓潤賣相極佳，薄脆外皮包覆不過甜的鬆軟內餡，蛋黃大顆且沒腥味散發自然蛋香，價格更只要一個銅板，得獎無數也算是實至名歸。 年開業至今已是一甲子的老店，專賣糕點喜餅與西式餅乾，店裡的蛋黃酥更是蟬聯新北蛋黃酥節九連霸的鎮店之寶，每到中秋前夕門口總是疊滿待出貨的紙箱，一批批親自到店的饕客也常將店內搶購一空。 金沙鹹蛋黃酥的內餡是特選的鹹蛋黃，將鹹蛋黃內餡烘烤增香、細細切碎再填入蛋黃酥中，烘烤過的鹹蛋黃，其鹹香風味會變得更加濃郁，蜂蜜酥餅香氣誘人，表面刷上一層蛋液，灑上些許黑芝麻，帶出甜美的蛋香與光澤感。

不同口味的太陽餅除了鮮奶的味道較奶一些、綠茶的多點茶香，其他口味變化不大說。 不同於日式舒芙蕾只能現場吃，天子舒芙蕾是屬於法式甜點，1顆舒芙蕾能夠有5種吃法，而且可以常溫保存很適合當伴手禮。 台中酥 品嘗杏屋的招牌蛋糕真心喜歡，從第一次的初訪到現在的回訪都沒讓我失望，阿新我激推一個人，濃郁又迷人口感真的讓我一個人吃完一個人…. 把甜度最高的香水草莓通通急速冷凍，所以一整年都有草莓舒芙蕾可以購買，在品嚐草莓舒芙蕾會感覺到裡面有顆粒感，因為天子舒芙蕾是用整顆草莓去做的，草莓舒芙蕾吃起來是已經交融在一起的草莓牛奶味，草莓的酸甜滋味跟香氣非常迷人，顏色上呈現淡淡的粉紅色非常的漂亮，草莓控必吃款。

台中酥: 台中美食｜超搶手杏仁千層秒殺酥/好吃不甜膩吃一口就欲罷不能/Marcella 瑪莎拉手工餅舖

食壹點甜Un Petit Peu Sucré走高質感路線的低調甜點店，生日蛋糕幫朋友家人慶生、客戶送禮都很適合，都是不失面子的伴手禮，食壹點甜的可麗露、焦糖榛果、巴斯克重乳酪蛋糕、瑪德蓮都超經典。 俊美食品在台中、彰化擁有多間門市，包括了東興店 (總公司)、文心店、永春店、大墩店、大進店以及鹿港店，懶得出門的朋友，亦可於官網線上訂購宅配到府，或下載訂購單，以傳真方式訂購。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 ▲ 一福堂的「菠蘿蛋黃酥」烤到外皮呈現金黃色，菠蘿裂紋看起來非常漂亮，不會像「三美珍」那麼容易散開，更適合宅配寄送。 黑白大理石紋路酥皮，中間內餡料是由白鳳豆沙、鹹蛋黃及起司構成，甜中有鹹，細膩滋味，等於是把傳統的糕餅重新演繹了一番，長輩們一定會喜歡。 」餅鋪最早也是在台中中區那邊經營，從一代在第一市場那邊設立餅店，到二代赴日到專門製作日本皇室御用糕餅的國寶級大師「板垣正二」先生門下求藝。

蛋黃酥則有紅豆與綠豆兩種內餡可以選擇，裡頭有一整顆鹹蛋黃，濕度拿捏得恰到好處，加上綿密的豆沙餡，不管是甜度較高的紅豆，還是較為清爽的綠豆都很搭，而且甜而不膩口的好味道，讓人一吃就上癮，難怪大家甘願排上好幾小時，也要吃到。 逢甲超人氣排隊必買蝴蝶酥，獨家限定可可亞蝴蝶酥，令人瘋狂的酥香，一次狂嗑一盒！ 下午四點開始營業(週日休)，每人每口味限購3盒，每日手工製作售完為止，目前蝴蝶酥有兩種口味”原味”以及”可可亞”，單純的成分不加蛋就連奶素者都能安心吃，當日新鮮手工製作，現場冷卻後立馬包入盒內，嚐鮮期只有短短的15天。

台中酥: 台中蛋黃酥懶人包｜台中市–精選台中15家蛋黃酥，一次看足挑選適合自己的禮盒

透明烤箱-Reliable Oven位在桃園的彌月蛋糕、伴手禮必吃推薦，透明烤箱使用美國奶油乳酪相當濃郁，無人工添加物，較低負擔兼具著健康和美味，宅配甜點最佳選擇。 台中酥 經典原味的蛋香跟奶香非常迷人，搭配《似錦堂手工蛋捲》酥脆口感，美味程度更是直線上升，使用安佳奶油、日本上白糖跟免洗蛋為材料，調配出的黃金比例蛋捲漿，在純手工製成蛋捲，吃起來不會太甜，香順爽酥超刷嘴。 「鴻鼎菓子」是豐原人氣特產名店，曾榮獲台中市十大伴手禮首獎殊榮，獨創招牌「愛心堅果塔」、「台灣黑熊曲奇」餅皆大獲好評、揚名海內外，更是香港朋友來台指定必買的伴手禮，店內還有提供彌月試吃、喜餅禮盒、中秋禮盒、年節禮盒等客製化禮盒商品。

• 而且這個是冷凍包，離開冰箱太久也不好，建議要買的話，一定要自己準備好保冷袋保鮮。
• 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲很多人喜歡到瀧厚炙燒熟成牛排用餐，原因就是空間高雅但用餐價位卻不高，高CP值的享受。
• 問身邊的台中人台中有什麼伴手禮好買，大約有七成的人會提到這間「坂神長崎蛋糕」。
• 中秋節3天連假週五就要開始，今年疫情較去年趨緩，藉由中秋節團圓吃餅、送禮的儀式感更加重要，台中百年餅店陳允寶泉買氣增加3、4成，明星商品蛋黃酥、小月餅、檸檬餅上月底一度賣到缺貨1個多星期，緊急叫料備齊，供貨到中秋沒問題，招牌應景的蛋黃酥、御丹波、綠豆椪更是賣得嚇嚇叫。

「23 台中酥 號太陽餅店」傳承位於台中市自由路二段 23 號已熄燈的太陽堂，吃得到令人懷念的傳統太陽餅口感與滋味。 「阿明師老店太陽堂」是由從民國 38 年就開始做餅的阿明師的義子創立，其太陽餅吃起來入口即化層層酥香，值得一試。 至於「嘉味軒」則是提供特別的鮮奶太陽餅，除了香濃酥皮及麥芽餡之外，還嚐得到甜蜜的鮮奶香味，帶給大家不同於傳統太陽餅的美妙滋味。 創立於1928年的「一福堂菓子舖」已經快是百年老店，招牌點心有手工鳳梨酥、太陽餅、檸檬餅等，菠蘿蛋黃酥也蠻多人喜歡。 而蛋黃家之所以厲害莫過於選用的是他們工廠的紅土鹹鴨蛋，新鮮出品的鹹鴨蛋跟市場上的鴨蛋有很大的不同，而店家堅持的品質從蛋黃酥的剖面就能看出啦！ 中間鹹蛋黃帶著沙沙的口感，而且蛋黃餡很大，濃郁蛋黃香氣不帶腥味，吃起來很過癮，旁邊的紅豆泥綿密細緻，兩個搭在一起是完美的呈現。

台中酥: 台中伴手禮 / 社口犂記餅店

難怪蠻多人說崑派給在地人吃，阿新我要不是這次買了崑派餅店，還真不知道崑派有比較厲害欸！ 檔攤由四人分工合作打理，他們都是忙過不停的把處理好的菱角粉漿丟進油鍋炸、攪動油鍋並撈起炸好的菱角酥，以及叫號下單收錢包裝，每個人都沒停手的盡快消化排隊人龍。 茶鳳黃 8入 Tea Infused Pineapple Egg Yolk Shortcake 以鹿谷烏龍茶葉磨成粉末揉至酥皮裡，茶香中有溫潤微甜的鳳梨冬瓜餡，費工細磨鹹香蛋黃，鹹甜有致齒頰留香。 位在台中火車站綠川週邊的「宮原眼科」為「日出」的其中一間分店，精美好吃的冰淇淋、挑高的紅磚歷史建築吸引不少人來訪。 「日出」的出現將宮原眼科整治裝修、保留原有的牌樓及紅磚牆，才能有現今看到古典雅致的宮原眼科。

台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲瀧厚炙燒熟成牛排主打熟成牛排，但若不吃牛也有炙燒豬排或炙燒雞腿排的選擇，另外還有炸物拼盤、泰式蝦餅、西式燉飯及PIZZA等可選擇，點排餐之後很推薦可加點A套餐或B套餐，會多出沙拉、前菜、酥皮濃湯及甜點等菜色。 狸小路的流心餅與菠蘿蛋黃酥禮盒美味又有質感，中式與港式風味特別深得長輩的心，送禮份量對於一般小家庭來說，又不會太有負擔。 往南走，雲林一家遊樂園也推中秋蛋黃酥，傳統手工酥脆餅皮包進豆沙內餡，還有這鹹香蛋黃，但不諱言，原物料漲了三成。

台中酥: 地圖分類

今日蜜麻花之家的招牌人氣商品就是他們的「蜜麻花」，蜜麻花吃來香酥鬆軟，有著甜而不膩的麥芽香，令人回味無窮，單包裝設計更是方便手拿，餽贈親友也十分大方，另外還有「杏仁香片」也是人氣超旺的明星商品，採用美國進口頂級堅果製作的杏仁薄片富含不飽和脂肪酸，讓人吃得滿足，也吃得健康。 米提爾的牛軋糖使用進口乳製品加上頂級杏仁果粒製成，加上手擀的力道、火候的控制，吃來奶香四溢甜而不膩，香濃甜美的牛軋糖在開封後，容易慢慢軟化及受潮而失去原有的風味，建議可放入密封罐，或放置陰涼處或冰箱冷藏。 米提爾目前在台中有兩間分店，分別為寧夏店及大連店，可直接至店內購買，或可透過官網或傳真訂購宅配。 台中販售太陽餅的店家多於過江之鯽，編輯為大家推薦 23 號、阿明師老店及嘉味軒等三家。 ▲不二製餅以經典酥脆餅皮的蛋黃酥打頭陣，分別有兩種包裝，左為12入，右為6入，大紅紙盒印上金色字體，質感又喜氣，送禮自食都很適合。 」社口本舖，每個月餅上頭還有印上「犁記」兩個字，從光緒20年（1894）賣到現在已經超過百年，傳承四代，也是霸子家最常出現的中秋月餅。

鹹蛋糕的原料很簡單，有麵粉、蛋、豬肉、香菇、醬油、油蔥、糖及水這些，屬於比較扎實的口感，上下層蛋糕細緻，咀嚼後有明顯的蛋香。 肉燥很大顆而且瘦肉多，吃起來不會有太油膩的感覺，另外還有加入香菇讓肉燥吃起來多了幾分甜味，真的很不錯吃，另外還有販售台式馬卡龍、牛角麵包也有很高的人氣。 」成立至今也是超過一甲子的老店，雪花餅是很多豐原在地人逢年過節必買的傳統糕餅。 雪花餅也就是俗稱的綠豆椪，是呂水先生將傳統月餅由雙面烘烤改良成以單面烘烤，製作出雪白餅皮，層次分明，有如雪花片片般的月餅，命名為雪花餅。

台中酥: 彰化宅配甜點-小姿的手作坊

這裡不管是要買要吃，通通都能滿足你，不過身為美食天堂的一中街，好吃的太多也是個困擾，吃太多也會傷荷包…大家的心聲編輯都聽到了，今天就為大家挑選了8間人氣銅板美食，每間都是便宜又大碗，不知道吃什麼又或是口袋緊的朋友們，這篇還不快收藏起來…閱讀更多… 不像傳統鳳梨酥的外觀，「滋養製菓鳳梨酥」比較像夾心餅乾，夾層為麥芽糖口感般的鳳梨餡，能吃得到果肉Q勁和天然的鳳梨香氣，餅乾與鳳梨餡之間塗有薄薄的白巧克力，以防餅皮濕軟。 「不二糕餅」 位於台中五權西路二段與永春東七路交叉口附近，店家傳承彰化知名餅店「不二坊」製餅技術，目前接棒到第三代，以傳承漢餅為初衷，加入創新元素，期許傳統漢餅能讓更多新世代的朋友們喜愛，延續漢餅文化的美好。 紅髮斑斑是台中知名伴手禮短腿阿鹿的姊妹店，位於台中市西屯區逢甲夜市的文華路上(隔壁是赤鬼)，跟阿鹿的風格一樣，一家店就是只賣單一品項，斑斑只賣蝴蝶酥，有兩種口味可以選擇，分別是原味、可可亞，也有兩種Size可以選擇。 貼文發出後，網友紛紛留言「奶油酥餅賣超好的，大家都在掃貨」、「奶油酥餅+1」、「以前跟旅行團大家都是在買奶油酥餅，沒人在買太陽餅」、「太陽餅沒那個奶油香」、「太陽餅沒有太陽，奶油酥餅有奶油」、「都好吃，但我不喜歡碎片掉滿地」、「身為台中人，我跟我周邊的朋友都是奶油酥餅派的」、「我最愛老婆餅」、「奶油酥餅很好吃」。

菓子烘焙坊在大甲可說是鄰里鄉親的好朋友般的存在，產品包含了麵包、生日蛋糕、年節禮盒、各式糕點、伴手禮…等等。 明香珍產品當然少不了大甲奶油酥餅、芋頭酥、鳳梨酥、Q餅…等等，這些年更迎合了現在人講究健健養身，推出了紫米山藥跟紅豆麻薯風味。 除此之外也有超多糕點、點心跟年節、中秋禮盒可以選購，這次中秋將至不管公司還是家裡也都有送禮需求，看到麥仕佳推出的「冰皮月餅」就相當的有興趣要嚐嚐。 的圖文選單，你可以免費得到下面6種功能服務外，還有很多隱藏好康等你來挖掘! 這間主打愛心造型的太陽餅，在圓型世界裡塑造出不同風格的太陽餅，看起來頗吸睛。 這次買了鮮奶製作的牛奶小太陽；加入竹炭的晶鑽太陽餅；加入綠茶的抹茶太陽餅等，其中蜂蜜太陽餅曾在臺灣金餅獎烘焙競賽榮獲金餅獎殊榮。

台中酥: 台中甜點|202…

蛋黃酥一到手撲鼻的酥香味就已令人口水直流，紅豆餡份量大方口感綿密卻又不膩口，中心的鹹蛋黃不但沒有烘烤過度的乾癟，反而濕軟綿密略略爆漿令人留下深刻印象，雖然排隊很辛苦，但嚐過後或許就不難理解為何年年盛況空前了。 顧客面對中秋節到來直呼「很想吃蛋黃酥」，報復性消費更花在團圓吃餅，從台南來的吳小姐幾乎3、4天就來買蛋黃酥，因為愛吃，許多親友不斷團購，累計了45張訂單，共18萬多元，她說已經年年買，今年比去年買16萬元還多，也覺得今年人特別多。 說它是甜點界的網美一點也不為過，因為當你拿到手後，絕對會想拍照與姊妹分享，cream tea家的檸檬塔有著浪漫玫瑰花瓣，讓人不捨先吃、拍照先！ 台中酥 家常版一盒內有九個檸檬塔，當然也有8吋家常檸檬塔，8吋很適合當生日蛋糕或是人多時分食！

帶著好幾張千元鈔，能買多少就買多少，台中這間蛋黃酥餅店，傳承自彰化知名蛋黃酥老餅店的製餅技術，人氣買氣也一路從彰化延續到台中來。 說到彰化蛋黃酥除了大名鼎鼎的【不二坊】，近期這家藏身在彰化大埔黃昏市場小攤位的【林記糕餅舖】也異軍突起。 雖然沒有店面但精心設計的黃色調攤位更多了一點手作的溫度，賣著綠豆椪、古早味蛋糕以及銷魂的蛋黃酥。

台中酥: 蛋黃酥＃2 陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY

台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 台中酥 ▲寬敞舒適典雅的用餐環境，玻璃落地窗還可見到台中市景，化妝室則位於二樓喔。 台中酥 狸小路手作烘焙在台中有高鐵門市、逢甲門市與美村門市，身為新竹人的魚編經常會在高鐵順便採買伴手禮回家；狸小路高鐵門市的具體位置在前往台鐵的轉角旁，斜對面就是摩斯漢堡高鐵台中店。 但其實過去2年多以來，還有另一種通膨急遽升溫中，非常值得你我關注——那就是「職稱膨脹」（Title inflation）。 第一印象總監、品牌戰士、數位倡導者、客戶快樂英雄、三明治藝術家……，其實前述職位，白話一點，依序就是接待員、行銷助理、行銷經理、客服代表、餐廳員工。 台中市豐原區昨天晚上發生一起嚴重的死亡火警，台中市政府第一時間就派人員來現場調查，發現這間工廠竟然是違章建築。 對此，台中市都發局都今天（12/30）表示已經通知工廠14天內要進行拆除，如果沒有執行，等消防局勘驗結束後，會進行強制拆除。

• 創立於1928年的「一福堂菓子舖」已經快是百年老店，招牌點心有手工鳳梨酥、太陽餅、檸檬餅等，菠蘿蛋黃酥也蠻多人喜歡。
• 台中｜瀧厚炙燒熟成牛排 中科店 ▲瀧厚炙燒熟成牛排主打熟成牛排，但若不吃牛也有炙燒豬排或炙燒雞腿排的選擇，另外還有炸物拼盤、泰式蝦餅、西式燉飯及PIZZA等可選擇，點排餐之後很推薦可加點A套餐或B套餐，會多出沙拉、前菜、酥皮濃湯及甜點等菜色。
• 在台灣各個縣市都有獨有的特色美食及名產，像是新竹有貢丸、彰化有肉圓等等。
• 品嘗杏屋的招牌蛋糕真心喜歡，從第一次的初訪到現在的回訪都沒讓我失望，阿新我激推一個人，濃郁又迷人口感真的讓我一個人吃完一個人….
• 透明烤箱-Reliable Oven位在桃園的彌月蛋糕、伴手禮必吃推薦，透明烤箱使用美國奶油乳酪相當濃郁，無人工添加物，較低負擔兼具著健康和美味，宅配甜點最佳選擇。
• 帶著好幾張千元鈔，能買多少就買多少，台中這間蛋黃酥餅店，傳承自彰化知名蛋黃酥老餅店的製餅技術，人氣買氣也一路從彰化延續到台中來。

小林煎餅的「瓦煎燒」是該品牌經典商品而且上面烙印的圖案還可以依顧客的需求客製真的很棒，另外就是超紅人氣「釣鐘燒」也是大人小孩都會喜歡的甜點。 紅櫻花食品這波Hello Kitty的聯名款伴手禮真的是太好買了，不只有Hello Kitty還有蛋黃哥的聯名款也是搶翻天，就連全台的便利商店也都可以買的到。 台中酥 看似簡單的法國球可不是每家麵包店都做的好吃的，所以常常到店裡要買法國球會撲空啊~今年吹起了肉桂捲風潮，小金這會兒也來為大家介紹一下他們家的肉桂捲，另外還有好吃的早午餐。 寶泉也是台中老店之一，據說也有百年歷史，招牌是小巧可人的小月餅，這次買到的小太陽餅也是迷你的小可愛。

台中酥: 蛋黃酥推薦｜除了不二家這10間也很欠吃，全台名店特搜

「禾雅堂」是台中大坑有名的伴手禮名店，他們的「經典乳酪蛋糕」被網友盛讚為全台中最好吃的乳酪蛋糕，獨創的單顆包裝乳酪蛋糕，典雅精緻、小份量又不沾手的設計，更是受到消費者的推崇與喜愛。 「經典乳酪蛋糕」為重乳酪蛋糕，香氣濃郁，口感綿密，洋溢著迷人的醇厚乳酪滋味。 「經典乳酪蛋糕」皆採單顆包裝，可單顆購買，亦有 8 顆、24 顆等包裝，喜愛較為輕盈口味的朋友，另有長條狀的輕乳酪蛋糕「雪藏乳酪蛋糕」可供選擇。 每到中秋節遠遠就可看到排隊排到下個路口的光景，練就一身工夫的店家消化隊伍的速度也很快，大家搶購的重點不外乎是口感細緻濕潤的「綠豆小月餅」、不同於一般烏豆沙而使用綠豆沙製成的「蛋黃酥」、以及紅豆餡的「脆皮紅豆蛋黃酥」，沒有多餘油脂且不膩口的百年工藝吸引大家年年回購，禮盒的包裝購物袋送禮也相當體面。 一樣傳承不二家的美味，現在台中就可以吃到彰化第一名蛋黃酥，雖然一樣要排隊，但起碼不用跑到彰化啦！ 酥脆的外皮帶著一點厚薄度，中間滿滿的紅豆泥甜而不膩口，而濃郁的香氣迷人，還有裡頭蛋黃特別大顆，整個嘴裡層次相當迷人，蛋黃乾溼掌握得恰到好處，讓你吃完蛋黃酥不覺得過於乾口，一顆接一顆吃不停，然後我已經不管熱量了。

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