夏威夷生魚飯7大伏位

琳琅滿目的選擇與搭配讓大家都能找到自己最喜歡 Poke 夏威夷生魚飯 口味。 過去幾年，很多 poke 店提供各種讓人眼花繚亂的配料選擇，並受到熱烈追捧，而這波風潮短期內看來沒有降溫的跡象。 色彩鮮豔的配料使得 poke 夏威夷生魚飯 在社交媒體上大受歡迎，同時也和健康飲食趨勢契合，備受人們喜愛。 大家可任選原生蛋白質食物、調味料和醬料，在米飯鋪上自己喜歡的專屬配料。 MABO POKE的藍黃配色與繫船纜繩裝潢充滿海島風格，環境乾淨且明亮，內用分為吧台區與對坐座位，生魚飯基底可選白米、糙米、生菜或是3選2各半，除了自選配料，也提供套餐給選擇障礙的朋友快速點餐，價格自＄119元起，辣味美乃滋將和蒜酥點綴是店內最暢銷的口味。

Poke Bowl的配料很隨意，筆者今次的自選組合就是三文魚、紫洋葱、牛油果、壽司飯，並配上自己調製的芥末乳酪醬。 配料方面，反而多得不得了，以筆者幫襯開的餐廳為例，其配料有海帶芽、青瓜、番茄、紫洋葱、豆腐、香菇、蟹籽、牛油果、溫泉蛋、枝豆……接近20款，通常都是一些蔬菜或輕食類。 此外，Poke也廣受鍵身族群的歡迎，滿足健身餐「少量碳水化合物、豐富蛋白質、蔬菜的組合」，也可以製備成無麩質料理、原始人餐或地中海飲食餐。 民視新聞／陳子凡、李澤民 台北報導隨著國內外防疫措施鬆綁，呼吸道疾病的傳播機率也大增！ 家醫科醫師提醒，面對緊接而來的耶誕和跨年假期，盡快施打流感疫苗，才能提升保護力，尤其過去兩年沒有流感疫情，導致「免疫負債」風暴、來勢洶洶，醫師示警，尤其有心血管疾病潛在風險的民眾，更要當心。

夏威夷生魚飯: Fancy pokè 夏威夷生魚飯

的味道處理的很好，沒有什麼草味，微微的特殊菇味和滑順的口感，有在煮菜的就知道真的不是只有川燙過瀝乾而已，而是真的有用心處理。 兼職人員 1週前 時薪$170 ~ $200 台北市南港區 炸東西 ． 7-11統一超商祥泰門市晚班大夜工讀 1週前 時薪$170 ~ $190 新北市土城區 ． 黑豆很甜我很喜歡，小番茄必點因為可以讓整體味道比較豐富，小黃瓜跟花椰菜就屬於蔬菜類，水煮蛋則是補充蛋白質。

拿著Poke的木碗走到櫃檯和店員說要續蕎麥麵或藜麥飯就可以免費續，建議醬料不要一開始就用光，拿來搭配剛剛好。 鷹嘴豆泥口感綿密，在舌尖就能嚐到淡淡豆香，搭配藜麥飯推薦，特別說～藜麥飯的口感真的很讚，煮的粒粒分明還帶有一點脆脆的，越嚼越香。 蝦仁脆口彈牙，咀嚼透出滿滿的先填，而和風柚子醬讓味道更顯豐富。 喜歡吃雞肉的人可以選這一份大力水手Poke，雙倍雞胸肉就是爽度一百，雞胸肉有用清酒醃漬過，所以不用擔心吃起來沒味道，這一款就很適合男生吃，大口吃肉的爽度一百。

夏威夷生魚飯: uPoke 夏威夷生魚飯 水源門市4.7

辣味鮪魚則是使用美乃滋，飛魚卵加上蔥與洋蔥調味醃漬，濃郁滑順的風味搭配飛魚卵口感，讓每一口都充滿幸福並且非常下飯。 除了鮪魚（ahi）之外，Ono seafood的章魚Poke也是大力推薦，有機會一定要試試看。 小小店面沒有分店，總是門庭若市，但別擔心隊伍消化很快，很快就能享受到Poke的美味。

因此在2018年夏天，游顓榮於公館商圈開始試營運、販售生魚飯，店名取為「YU POKÉ」是由老闆姓氏「游」加上夏威夷生魚飯的原文而來，希望藉由開店讓更多人認識夏威夷生魚飯的美味與健康。 從份量就可以自由選擇，主食除了常見的鮭魚、鮪魚外，也有其他海鮮如蝦子、章魚和中卷，配菜更是多達20種，豐富多元的選擇，一碗就能夠吃到所有美味。 Poke Bowl的食材都是以新鮮的海鮮和魚類為主，再搭配蔬菜和堅果，因為是將食材直接放在碗中製作，所以沒有太過複雜的烹煮方式，吃得到原型食物的滋味，不只低油、低鹽、低熱量，營養也相當均衡。 來一碗 夏威夷生魚飯 POKE 的基礎沙拉飯只要＄90元，價格最親民！

夏威夷生魚飯: uPoke 夏威夷生魚飯 在哪裡

距離捷運公館站非常近，店面乾淨整潔還有內用區，餐點更是新鮮美味，而且主打健康，吃起來也不會有太多負擔。 基底蕎麥麵，配料選了溏心蛋、玉米筍、鴻喜菇、板豆腐搭配主料鮭魚搭配日式柴魚醬、撒料白芝麻。 朋友很會搭，這一款有濃濃的日式風味，蕎麥麵雖說是精緻澱粉，但是本身是低GI食物，淋上對味的日式柴魚醬、白芝麻，根本就是外面賣的日式蕎麥麵呀！ 配料中私心推薦鴻喜菇，跟廣告上會唱歌的胖嘟嘟鴻喜菇不太一樣，是細長型的，口感吃起來脆脆QQ，調味剛剛好；玉米筍也好吃，新鮮脆口，給的有點太多，咬的嘴有點酸。 繽紛的健康餐裝在沙拉目碗內，乍看之下就像是散壽司，主料的鮭魚、鮪魚都是每天新鮮進貨，uPoke夏威夷生魚飯嚴選跟日本料理店一樣的生魚片，切成大塊大塊的鮭魚丁、鮪魚丁，鮭魚吃起來非常新鮮美味，真的非常推薦鮭魚這個主料。 公館美食推薦《uPoke夏威夷生魚飯》，就位在公館自來水廠對面。

醬料的部份uPoke 夏威夷生魚飯也相當用心，推出好幾種提供選擇，包括泰式酸辣、和風柚子、日式柴魚醬油、還有日式芝麻醬、山葵芥末、蝦卵明太子、千島醬，非常多元，同一份料的poke換個醬就有不同滋味，比較不容易吃膩。 這個是蔡先生的自選組合，和我一樣熱愛鮭魚蝦仁，再搭配他喜歡的蝦卵，週邊配菜也都是自己喜歡吃的，鴻喜菇、蘋果鳳梨、板豆腐…等，好啦真的總比吃油膩膩的雞腿便當健康，平常不愛吃冷食的他也難得讚美這樣的組合好滋味，接下來天氣更熱吃起來更覺得清爽。 「uPoke夏威夷生魚飯-水源門市」地點靠近台灣大學和自來水博物館，在自來水博物館對面的禮客，星巴克的旁邊，店面明顯也好找，附近停車算方便。 新開幕就成為台大學生口耳相傳美食，平日下午來吃也是很多人，假日來逛自來水博物館想找公館美食推薦可以參考，uPoke不是YU POKE喔！ 台北公館新開幕一間主打夏威夷拌飯的異國料理「uPoke夏威夷生魚飯」，提供繽紛多樣的健康餐，多樣的原型食材可以客製化挑選，木碗沙拉盆也很好拍照打卡IG，餐廳地點就位在公館自來水博物館、禮客的周邊。

夏威夷生魚飯: 台灣哪裡吃 Poke !

主廚 Stéphane Gortina 分享食譜，讓我們在家也烹煮得到。 儘管現在主打 poke 的食店遍布世界各地，但你還是可能聽到有夏威夷人感歎，如今難以找到真正的 poke。 是poke，而不是 poké 或 poki，對於夏威夷廚師 Mark Noguchi 來說，增加「e」的口音就相當於「文化誹謗」，他在一篇受訪文章中曾指出那是對夏威夷文化的歪曲，而隨著各種 poke 連鎖餐廳的崛起，數量有限的吞拿魚將面臨過度捕撈，令人擔憂對環境帶來不利影響。

此外，在餐飲美食也引進多家新北首店，包括主打廣西柳州風味小吃螺螄粉「炎螺王」、南洋肉骨茶及海南雞飯南洋風十足的「峇峇南洋料理」、天然現榨「三也木瓜牛奶」皆在9~10月輪番登場。 一進店裡就可以看到巨幅畫作，相當浮誇的美味樣，讓原本簡單素白的店裡多了幾分熱鬧生氣，是說那天週日中午十二點半左右、店內就快坐滿了…不用這圖應該也是滿有人氣的XD也讓我滿意外現代人在週末拋開大餐，開始會想吃得健康一些。 《uPoke夏威夷生魚飯》有提供水跟黑豆水可以無限暢飲，黑豆水有助於消水腫，阿偉在家偶爾會自己弄來喝。 《uPoke夏威夷生魚飯》的保溫櫃有安裝透明玻璃，員工也有戴口罩跟手套，食用衛生上讓人感覺到非常放心。 一進到uPoke 夏威夷生魚飯水源店就看到牆上有整面色彩強烈的浮世繪塗鴉，是請到最近在西門町美國街畫整面蝙蝠俠塗鴉師的作品，見過就很難忘。

夏威夷生魚飯: POKE GO News

Poke 英文發音為 “ Poh-keh ” ( 類似 ㄆㄡ ( 輕聲 ) ㄎㄟ ( 一聲 ) )，源自於夏威夷語，意指 “ 切塊 ”，常見的中文翻譯有 “ 夏威夷生魚飯 ”。 知名雜誌 Food & Wine 形容 Poke 是 “ raw fish salad ( 生魚沙拉 ) ”，但其實 Poke 的歷史起源與意義比單單生魚沙拉四個字複雜並且深遠多了。 目前有關 Poke 的起源無明確的記載，但歷史學家普遍相信 Poke 是在西方人踏上夏威夷這塊土地前就已經存在的本土玻里尼西亞 料理，但 Poke 這個名字是到了 1960 ~ 1970 年代才被命名與使用。 從西岸下船的水手用鮭魚交換鹽巴，從日本與中國的移民帶入了醬油與芝麻油調味，Poke 是夏威夷口味加上亞洲口味 ( 特別是日本 ) 夏威夷生魚飯 所融合的料理概念與風味。 到了 1990年代，一位推廣夏威夷菜系的廚師 Sam Choy 舉辦了 Poke 節與食譜競賽，將美國本土民眾認識 Poke 這道具有特色的夏威夷料理以及出現在食譜當中。

▲招牌夏威夷風辣鮪魚，是生魚醃製，辣度偏辣，請酌量。 （攝影／于魯光）▲夏威夷風辣鮪魚，是生魚醃製，辣度偏辣，請酌量。 老闆推薦最道地的夏威夷吃法─「辣鮪魚蓋糙米飯」，沒有混雜其它配菜，先個別品嘗飯和魚的滋味，鮪魚新鮮、肉質Q彈，辣汁屬中辣，和米飯拌勻後辣度剛好，大口大口吃最痛快。 另一道「蝦仁蓋生菜沙拉」是走清爽路線，選「柑橘醬油」超對味。

夏威夷生魚飯: POPULAR ARTICLES

選超過5種，每種再加15元即可，紫洋蔥、南瓜泥、酪梨醬、蘋果、…等，各種顏色的原型食材，看起來超級健康。 公館水源門市提供大約25個內用的座位，四張4人座椅、一張6人座椅，窗邊有3個高腳座椅，整間店乾淨舒適，與鄰座都保有一定的距離。 簡單來說，就是看你想選幾樣主食，再選基底，也就是碳水化合物，也可以改成生菜。 然後配料都是五樣，加一樣加15元，接著再選醬汁的部分，有美乃滋的話就是會直接淋上去，最後可以選擇撒料，堅果類、芝麻等。 高彈性、低加工與多樣化的食材選擇，造成 Poke 快速的在健身界與瘦身界當中蔚為流行。 確實，在具備基礎食材營養組成的了解，Poke 確實能提供特殊飲食需求族群的健康選項之一。

• 家醫科醫師提醒，面對緊接而來的耶誕和跨年假期，盡快施打流感疫苗，才能提升保護力，尤其過去兩年沒有流感疫情，導致「免疫負債」風暴、來勢洶洶，醫師示警，尤其有心血管疾病潛在風險的民眾，更要當心。
• 此外，游顓榮也非常推薦愛吃辣的朋友選擇辣鮪魚做為主配料，搭配花椰菜等新鮮蔬食，鮪魚的Q彈香辣口感與無調味蔬菜的清爽，配上熱呼呼的米飯共譜出屬於夏日的輕快旋律。
• 我們在旁邊畫單選半天，有個朋友覺得很麻煩，就直接選了這個店家搭配好的鮪蝦迷，還在旁邊看戲唱著鮪蝦迷～為什麼～你們要選辣～麼～久～～～好想揍人XDDDD。
• 這兩種鮪魚常用在壽司跟生魚片上，顯示保護區對環境、對鮪魚產業都有好處。
• ▲店內座位不多，裝潢明亮舒適，我們在這用餐了大約一小時，發現大部分都外帶或是外送居多，平日白天內用的比較少。

什麼顏色都有，什麼營養素都有，配料都是新鮮又脆口，干蝦哩的套餐名稱真可愛，燻鮭魚的味道香，讓我忘記是生魚！ 之前就有吃過其他家的夏威夷生魚飯，大多基底就只有白飯、蕎麥飯與生菜沙拉，然後在《uPoke 夏威夷生魚飯》還多了蕎麥麵的選擇，老實說還不賴，就是每天在吃減脂餐的人會覺得食物變化不大很容易吃膩，有麵有飯的選擇真的還不錯，這一份自選POKE是有一點失心瘋啦！ 真的點太多料了，不得不說uMeal的舒肥雞胸肉處裡的還不錯，會帶有一點辣味，不會完全覺得太乾，然後蝦卵明太子醬會有一點鮮味感，我個人還蠻喜歡鳳梨，那個甜酸味蠻剛好的。 近三年之間台灣慢慢開始出現類似 Poke 的餐食或餐廳，甚至在 City Super 也提供了 Poke 生魚丼飯讓消費者選購外帶。 台灣四面環海，海鮮容易取得，民眾對於生食海鮮的生魚片也相當高，期待更多餐廳提供Poke菜色，甚至因應台灣人的口味延伸出台灣版本的 夏威夷生魚飯 Poke 夏威夷生魚飯 或配菜。

夏威夷生魚飯: 特製 POKE | FIND YOUR FAVORITE POKE

與其他生魚飯不同之處還有它的食材會切得比較細、更方便入口，主食則要另外加購，除了生魚之外也有烤雞、章魚和蝦仁等優質的蛋白質可以選擇，是小資族每天吃也不會心痛的健康輕食餐盒。 店內空間約有六桌，可坐20多人，內用的好處就是黑豆茶、蕎麥麵和藜麥飯都可吃到飽，但外帶也不用擔心吃不飽，店員在秤基底(藜麥飯和蕎麥麵)的時候都有用秤精準測量，不是憑店員感覺或是心情給XD所以不會遇到有時多、有時少的狀況，我覺得滿用心的。 UPoke試營運我就吃了兩次，後來多了蕎麥麵、藜麥飯和黑豆水無限續用吃到飽，沒想到菜單越改越好，竟然還有打折活動！ 有7種可以選擇，分別是泰式酸辣醬、和風柚子醬、日式柴魚醬油、日式芝麻醬、山葵芥末、蝦卵明太子、千島醬(菜單上有備註那些有加入美奶滋，真的非常貼心。 我們在旁邊畫單選半天，有個朋友覺得很麻煩，就直接選了這個店家搭配好的鮪蝦迷，還在旁邊看戲唱著鮪蝦迷～為什麼～你們要選辣～麼～久～～～好想揍人XDDDD。

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