明月堂大福詳細攻略

明月堂的內餡，完全不添加任何油脂成份，遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮，素食朋友也可開心享用，且堅持以不含化學防腐的自然材料製成，真真切切的傳承日本古法。 特別推薦芋頭口味的時雨捲，裡面包著滿滿的芋泥，芋頭控必吃唷！ 時雨捲是日本獨特的糕點，沒有蛋糕體，完全以豆沙、蛋黃為原料的菓子，不含油脂、香料、色素，使用天然食材製作的甜點。 因為明月堂實在太漂亮了，決定寫一篇跟大家分享～明月堂的彌月禮盒有許多種形式，我們這次挑選兩種禮盒：和菓子＆日式蛋糕。 粉嫩的櫻花色是唯一搭配豆沙餡的蒸鰻頭，豆沙餡一樣都是讓我覺得偏甜，不過搭配外皮蒸饅頭的麵粉味道可以中和甜度。

明月堂的檸檬淡雪上層為帶著檸檬味的寒天，裡頭還能看見細碎的檸檬皮灑落如雪；下層據說是打發的蛋白甜霜，因其入口即化的綿軟口感就如同細雪一般，所以才有了檸檬淡雪這麼浪漫的名字。 由黑糖、米、黃豆粉製成，應該算是普及度和接受度都很高的和菓子（？）至少我之前去日本旅行時三不五時就會吃到。 ⇑ 明月堂和菓子幾乎全用天然植物性原料製作，不含動物油脂，也未用防腐劑和添加物，就算是素食者都能食用，原料算是相當單純。 服務，但最近明月堂因為新聞採訪爆紅，導致訂單暴增，目前暫時停止試吃活動，未來應該還是有機會開放的，大家可以持續關注他們粉絲頁的最新消息。 最中這個燒菓子的名稱由來，也感覺很有典故，最中指的是”中秋最中的明月”，就是指農曆農曆8月15日那天的月亮。

明月堂大福: 明月堂彌月禮盒抹茶蛋糕捲

日本牛皮又被稱作求肥餅，因為外層餅皮顏色近似黃牛皮才有了這名稱，中間餡料很特別，看起來很像麻糬，吃起來Ｑ彈Ｑ彈，但味道就不是麻糬的那香氣，頗為特別。 也難怪很多人吃過明月堂都很推薦，不只是用料實在，更是能吃出滿滿用心，連在日本象徵長生不老的桃子和果子也有，中間滿滿的豆沙紮實呈現，整個吃起來偏甜一些，不過配茶、咖啡可是無敵組合。 桜咲是季節限定，吃一口就留下我滿滿印象，本來櫻花在和果子上頭，結果一刀切下那櫻花出現在那和果子當中，起初真的一愣，但原來是明月堂刻意的設計，那櫻花漬帶著鹹，跟著豆沙甜的搭配，鹹甜反而順口，而且飄出淡淡的櫻花香。 我很喜歡《明月堂和菓子》包裝設計的呈現，跳脫一般台灣伴手禮的呈現，帶著日式氛圍的設計拿來送禮可以滿足偽出國的感覺，吃點日本小點撫慰心靈阿。 為什麼要特別介紹三重明月堂和果子，阿新我絕對是有原因才介紹，因為明月堂和果子三重門市是老店，很多和菓子只能保存一天，當天就要吃掉，無法宅派，所以想挖寶的一定要去三重明月堂。 搭配上表皮用了大量的紅豆，是比較保留顆粒口感的狀態，吃起來是有存在感，咬開是鬆鬆的，剛好與軟綿的抹茶蛋糕體形成一個口感上的反差。

明月堂成立於1935年的台北，是全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老店， 店內販售各式各樣的喜慶伴手禮盒，用料純正、做工紮實及口味地道，深獲顧客好評青睞，也是各大團體、交流協會指定伴手禮。 「時雨」是日本獨有的一種糕點，是以豆沙、蛋黃為原料的菓子，不含油脂、不加色素、不使用香料醬料、少糖，且都使用天然食材！ 另外瞧瞧其內餡，滿滿的芋頭、竟然有超過八成的芋頭餡，芋頭控千萬不要錯過，吃進嘴裡是真材實料的滿滿芋頭香甜。

明月堂大福: 【新北三重】三重台北橋站美食一日遊：85年歷史老店「明月堂」必買日式甜點伴手禮；美食必吃「五燈獎豬腳」、「旺角石頭火鍋」；「空軍三重一村」體驗眷村文化！

抹茶口味有著濃厚的茶香、白豆沙與紅豆沙內餡不僅口感細緻柔滑，而且其甜味，讓我想起過往我們年年去日本、在當地所品嚐到的甜品，是優雅且迷人的甜膩。 口味上都是屬於日式茶點，甜度會比較高一點，大家可以像日本人品嚐甜點一樣，小口的搭配茶一起吃，就能感受到最正式且傳統的吃法囉。 明月堂大福 收到明月堂的彌月禮盒，真的非常日式，完全就和我們想要的一樣，滿滿的日本文化，滿足我們不能去日本也能送出日本風格禮盒的心願。 《明月堂》成立於1935年到現在已經有超過80年以上的歷史，是台灣唯一家從昭和時期到現在，最久的和菓子老店，《明月堂》創辦人師從日本！ 這80年來都堅持用日式傳統手法在做和菓子點心，整個原料用得很實在，因此《明月堂》是許多在台日本機構、日料或飯店指定的甜點老店，目前除了三重本店外，在大安與SOGO復興都有分店。

明月堂的蛋糕捲都需要冷藏，兩條蛋糕捲包裝都很精美，以前去日本時，都非常喜歡他們的和菓子禮盒，每一樣產品都有精美的包裝，讓收禮人覺得滿滿的幸福感。 外殼的脆脆餅乾口感，搭配細緻的紅豆餡，以品嚐紅豆餡為主，外殼的口感為輔，展現出紅豆的香綿。 據說最中的紅豆餡是紅豆餡中最難煮的一種，吃起來非常綿密，不甜膩，這都是來自於對於不同糕點要搭配不同紅豆餡的講究。 以天然原料製成的時雨卷，從外表看起來就是外表豆沙、裡頭芋泥，樣子相當雅緻簡約。 吃起來口感細緻，外層的豆沙好吃、綿密，具有豆香，不過口味上有一點點偏甜。

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事實上，日本和菓子本身就屬於茶點，最正宗的吃法就是一口和菓子、一口茶，一口甜膩搭配一口苦澀，恰好在口中形成平衡，缺一不可。 經常揹起相機往返韓國當個快樂旅人，也喜歡在台灣找美食拍美照，最愛陪毛小孩玩耍，自以為是優雅文青，其實是曬犬狂媽。 古時候，求肥是用玄米和黑糖，或是赤砂糖製成的，餅皮顏色看起來比較黑的，與黃牛皮的顏色很相近，所以就被稱為牛皮。 明月堂彌月禮盒的外包裝設計是採用溫暖明亮的黃色為主色，紙製手提袋上面畫著送子鳥叼著用布包裹的嬰兒的圖案，相當有彌月之喜的意涵跟喜慶的感覺。 〈Travelixir 旅行百憂解〉由迴紋針製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款釋出。 ★迴紋針的小叮嚀★「非商業性」轉貼這篇文章沒問題，但請在轉貼文章時將這篇文章的連結一併附上，非常謝謝您的貼心與尊重。

飲食或消費記錄多半有時效性，請將發文日期列入參考，並在前往消費前先跟店家確認。 「和日手作甜點」還販售黑芝麻生乳大福、焦糖蘋果肉桂大福 、小農芋頭鹹蛋大福、花見莓好大福等特殊口味，一定要來試試看。 要不是有功課，阿新我真不知道《明月堂和菓子》都是延續日本傳統，對於日本傳統有講究的人肯定看得出每一品項的命名之緣故。 官網介紹：大福就是有大大的福氣，吃了會很有福氣的餅，是正月時應景食品。 純正的大福餅皮就是用杵棒去槌打出來的，現今市面上的大福大多是用糯米粉加水用蒸的製成，已經不是真正傳統製法。

明月堂大福: 明月堂 / 彌月禮盒

抹茶蛋糕微軟綿蓬鬆會回彈，有點微微的濕潤度，吃起來的口感剛剛好，淡淡的抹茶香氣，煮透的綿密紅豆香氣，甜度適中超完美。 明月堂的彌月蛋糕禮盒可以選擇兩條蛋糕或三條蛋糕，也可以搭配和菓子唷～蛋糕口味也可以任選，非常客製化的禮盒。 明月堂大福 牛皮，又稱「求肥餅」，求肥指的是用玄米及黑糖或赤砂糖做成的，因為顏色偏黑，與黃牛皮顏色相近，所以叫做牛皮。 明月堂的牛皮包裹了一塊像是麻糬的東西，但是口感不像麻糬，反而比較像是介於麻糬及芭蕉飴的那種口感，軟中帶一點 Q 勁，綿而在嘴中米香留齒。 這一顆是超夢幻的和菓子，有點像是大福、麻糬的冰皮，透著粉色的外皮，上面還有一朵櫻花漬，內餡包著的是細緻的白豆沙，偏甜的白豆沙搭上帶點鹹的櫻花漬，再配一杯茶剛剛好。

實在是很期待，明月堂繼續一步一腳印，慢慢走向百年老店的那天呀。 最後的最後，如果你覺得自己口味現代，可能吃不慣傳統和菓子，明月堂除了草莓大福外還有販售抹茶紅豆蛋糕捲，微微濕潤的抹茶蛋糕體裡填入帶殼紅豆，苦甜交織的滋味對不嗜甜食的人而言相當友善。 我和三重台北橋明月堂的緣分，就從某個午後和友人無關緊要的對話開始。 後來我才知道，明月堂是台北很有名的日式和菓子老店，店家堅守日據時代留下的傳統工法，不摻防腐劑的精緻和菓子深受和菓子愛好者推崇，甜蜜滋味已在台北流傳 80 餘年。 據說北投加賀屋溫泉、日本交流協會和台北許多高級日式料亭都是明月堂的忠實顧客。

明月堂大福: 日本旅遊工具

明月堂的大福皮或許不像一般市售的餅皮可以久放，或是超柔軟但是絕對可以吃得到米本身的香味，越嚼越香。 和菓子的精隨就是紅豆餡，但光紅豆餡也分很多種，在各種產品當中可以吃到有的是帶殼的紅豆、有的是極細的豆沙，在搭配上有它的巧妙之分。 羽二重＆大福 明月堂大福 羽二重：羽二重的餅皮都是將糯米磨成米漿後，再蒸熟而做成！ 跟草莓大福的紅豆泥有點不一樣，吹雪是可以吃到顆粒的紅豆，雖然說是顆粒的紅豆，但是在入口的瞬間又立刻融化在口中……

其實最中指的是「中秋最中的明月」，即是農曆8月15日最圓的名月。 聽說最中的紅豆餡是所有紅豆餡中最難煮的一種，所以喜歡吃最中的老饕，才是真正的會吃和菓子，這款也是明月堂最暢銷的商品。 明月堂大福 白白的皮有著粉紅色的漸層，外觀像顆桃子一樣，桃是不老不死的理想鄉的彩色植物。 明月堂和菓子是全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖，1935年就成立了，因為使用純正用料、做工紮實、口味地道，八十年來一直都是台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的名店。

明月堂大福: 三明堂 天母本店

原來，明月堂的草莓大福與和菓子大多是在台北橋分店後頭的廚房新鮮製作，再送往金山南路等分店。 也因為他們的和菓子堅持不添加防腐劑和油脂成份，全由自然材料製成，因此保存期限相當短暫，能買到哪些和菓子，有時候還得看運氣。 其中這一款是我最喜歡的口味，外皮添加了些許的紫蘇，和紅豆餡一起吃，鹹香中又帶甜膩感，口感難以言喻啊。

• 一蘭拉麵生麵在一蘭日本各大分店店內皆可以購買到，除了一蘭店鋪內販售，在各大伴手禮商店和生活雜貨店都可以購買單包裝或盒裝。
• 明月堂是一間走過80多年歲月的傳統日本菓子鋪老店，由於，老師傅堅持依循日本傳統細製工法，純手工來製作最純正的日式和菓子，才能讓我們到現在都能吃到這麼精緻的日式糕點。
• 蛋糕捲帶著抹茶美麗的色彩，口感吃起來蓬鬆柔軟、非常輕柔，不會太過甜膩、可以感受到抹茶清新的風味與香氣；搭配的是有著明顯顆粒口感的紅豆，烹煮的鬆軟，與抹茶一向是絕佳組合。
• 抹茶蛋糕微軟綿蓬鬆會回彈，有點微微的濕潤度，吃起來的口感剛剛好，淡淡的抹茶香氣，煮透的綿密紅豆香氣，甜度適中超完美。
• 這吹雪蒸饅頭取的好有意境，經過風雪吹過，覆蓋在屋頂的景色，就像是吹雪蒸饅頭，那一抹白雪底下是滿滿的紮實內餡。

妳對於事理或關係的考慮方向，總是與身邊的人有些不同，於是獨到的見地反而成為難以被理解的地方。 這樣的處境可能會讓妳覺得有點沮喪，或在特殊的情境下感到格格不入。 明月堂大福 目前在台北有四家分店，三重店是總店，就位在重新路和正義北路的交叉口，從台北橋站走過來不用5分鐘就到了。 我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。 搭乘111、227、292、520、616、617、618、636、638、639…等公車到重新路一段上的「捷運台北橋站」，步行約3分鐘即可抵達。

明月堂大福: 明月堂羽二重餅 / 抹茶大福

袱紗的意思原本是一種將禮品包裹起來送人的方形絹布，明月堂這款日本點心的名稱，就是取這個送禮的意境而生。 上面還有一個穿和服的日本女娃娃可愛得不得了，並題上了”彌月之喜”的毛筆字樣，如果想看看穿和服的男娃娃，也能點連結到明月堂官網瞧瞧。 介紹完明月堂招牌，再來要介紹彌月禮盒，他們家彌月禮盒也相當有知名度，而且真本真料的呈現獲得滿滿好評。 明月堂大福 這吹雪蒸饅頭取的好有意境，經過風雪吹過，覆蓋在屋頂的景色，就像是吹雪蒸饅頭，那一抹白雪底下是滿滿的紮實內餡。 飽滿的紅豆內餡吃得出製作的功夫，綿口又濃郁的紅豆餡甜而不膩。 我第一次吃到，它其實不太像『蛋糕』，整條其實都沒有蛋糕體，是以豆沙、蛋黃為原料的菓子，不含油脂、色素、香料、少糖，但吃起來還是頗甜的XD。

古時是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的外皮，呈現黑色的與黃牛本身皮的顏色接近，所以稱為牛皮，但現在則是使用銅鑼燒的餅皮，包覆著Q彈有勁的麻糬，這一款比較不甜。 即便如今已時移事往，明月堂仍堅持著以傳統日式工法製作和菓子，講究的食材與技術備受傳統和菓子愛好者肯定，當年 SOGO 百貨進駐台灣，明月堂便是第一批獲邀設櫃的店家。 而明月堂的底氣，我想大概跟它悠久的歷史與歷經三代的堅持傳承脫不了關係。 成立於昭和 10 年（1935 年）的明月堂是台灣僅存，唯一由日據時代流傳至今的和菓子精製工藝老舖。 當年日本人岡部先生在台北城南開設「明月堂菓子舖」，聘請周金塗先生擔任製菓師傅。 後來日本戰敗撤離，岡部氏便將老店傳承給周老師傅，而周老師傅繼承的，顯然不只店舖本身，還有那份屬於日本職人的執著。

明月堂大福: 台灣美食地圖

看來我似乎是恰好趕上了出貨時間呀（？）趕緊打探了一下，幸好，我想吃的品項都還有。 趁著周大哥仍在忙碌，我便晃去廚房看了幾眼，只見神色專注的師傅正以手工細心捏製裹滿紅豆的點心，空氣中有著淡淡的甜膩香氣，讓人忍不住對待會要吃的和菓子期待了起來。 而燒菓子系列中，我最喜歡的就是最中，因為比較能中和掉紅豆餡的甜度，吃起來比較甜而不膩，最中同時也是明月堂最暢銷的商品之一。 以抹茶口味的蛋糕為基底，搭配了粒粒皆分明的紅豆粒又鬆鬆綿綿的紅豆粒，再一次證明了紅豆跟抹茶是分不開的好美味。 羽二重抹茶的內餡是以白豆沙為基礎，加入抹茶粉的內餡，吃起來可以感覺到保有了白豆沙入口即化的美妙口感，還會伴隨著抹茶香氣。

明月堂的內餡，完全不添加任何油脂成份，遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮。 從開店以來，各式內餡的製作，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏，師傅以傳承純正的和菓子而自豪。 另外店裡除了和菓子的甜品之外，還有提供日式的餐點，如咖哩、烏龍麵、鰻魚飯等餐點，聽說也都蠻道地的，大家也可以試試看，還有就是可能是因為位於天母的關係，加上進口的食材，所以他的價位算是有點高，不過美食無價，偶而過過癮也不錯。

明月堂大福: / 羽二重 & 抹茶羽二重

這個櫻花麻糬，一口咬下，會先聞到櫻花葉的香味，葉子帶點鹹味，再來是粉紅色的麻糬，最後是招牌的紅豆餡，每一口都是充滿著日式的甜蜜滿足。 我覺得一蘭泡麵很普通，雖然有人說他的湯頭最接近店內的，但我覺得還是用煮的生麵比較好吃，推薦想嘗鮮的同學可以買單包裝嘗鮮。 明月堂大福 台北明月堂第二代周宜文與弟弟周宜平並肩坐著，靜默分頭工作，熟練從他們的指尖流瀉而出。 沒多久，2人面前的白豆沙、紅豆沙化作烏龜、鯉魚，外加一對鳥母子形狀的日式和菓子。 的老闆是日本人與台灣人老闆娘結婚後就定居在台灣，老闆娘還特地到日本學習製作和菓子跟日式料理的廚藝。 疫情之前，店內以提供內用的日式定食跟和菓子為主，目前只有外帶的服務，想確認何時開放內用，可以點文末粉絲團確認。

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