日本清酒排名詳細資料
若是對日本酒不夠熟悉，很難單憑原料米產地和精米步合等資訊來判斷日本酒的口味，但若從瓶身標示上印製的「日本酒度」和「酸度」來看的話，就簡單多了。 通常精米步合度的數值愈低，酒的價錢也會成反比偏高，但這並不表示光以精米步合度就能評斷美酒與否。 精米步合度低的日本酒，可以嚐到白米本身最原始的香氣和美味；精米步合度高的酒，則偏向濃醇口感。 因此在釀酒時，會調整精米步合度以營造多層次的口感。 也就是說，精米步合度僅能作為個人依喜好選購酒的一個參考標準。 日本酒根據有無添加釀造酒精在內，主要分為純米酒和本釀造酒兩個種類，按照原料、精米步合度、特徵風味大致上又可細分為以下8種。
與十四代清酒同是出自高木酒造的朝日鷹，是屬於限定在日本山形縣村山市販賣的SAKE。 眾所周知，十四代是極難入手，而朝日鷹既是同一師門的出品，入手自然也有一定難度。 日本清酒排名 據說以前朝日鷹份屬晚飯時隨便拿來佐餐的普通SAKE。
日本清酒排名: 「新政」おすすめ口コミ
自1971年酿制至今，已是熟成时间超过50年的大吟酿级清酒，虽然酒米品种、精米度、日本酒度等数据都是「非公开」状态，但是人气始终居高不下，限量生产60瓶。 6號酵母發祥釀酒廠的「新政酒造」，以秋田米、6號酵母、生酛製法釀造經典招牌生酒「No.6」。 以-5度以下的低溫進行儲存，全年都能供應鮮美好酒。 香濃的甜和清爽的酸與氣泡感，常讓人與白酒聯想在一起。
- 直接前往釀酒廠，可在專業人員的說明下邊試飲邊選購，有時還能買到酒廠才有的限定款，但在旅途中並非經常有機會可到釀酒廠。
- 而今清酒的杜氏是大西唯克，他是酒藏相傳第六代，年紀輕輕已是日本清酒界的巨星般的存在。
- 大七酒造的酒米大多数都是采用知名度超高山田锦、五百万石。
- 如空清酒以青森当地的水和大米为原料，这是日本北部一个自然资源丰富的凉爽地方，特别是青森县独特的酿造酒米，由中国吹雪和山田锦杂交后获得。
- 很漂亮的酸香气表现配合着适度的甘甜感非常适合纯饮，香气上呈现的多是果实系的花果风味感。
但越来越多的饮家也把目光投向了这种原料简单，却又工艺复杂的风土佳酿中来。 有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然。 菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。 该酒饮后口内不会残留多余甜分，就不会损伤菜肴的原风味。 而且还能洗去那些口味浓郁菜肴的残留杂味，令人神清气爽。
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喜歡日本的四季風情、傳統文化，也愛各地的人情小鎮與自然美景。 日本清酒排名 自從去了石垣島後，更迷上了離島的藍天大海和星空。 不會游泳卻立下了與鬼蝠魟共游大海的目標，還打算存錢移住石垣島。 日本酒的價格大致上從1,000日圓左右起，貴的到幾萬日圓的銘酒都有。
2、坂井泉水是日本团体ZARD组合的主唱，担任作词，是整个亚洲著名的女歌手。 她的歌曲以情歌为主，充满正能量，鼓励着各个时代的人们努力地追寻爱情，可惜40岁就病逝。 截止2017年8月，滨崎步的音乐作品在日本公信榜合计的销售量逾5068万张，位列日本女歌手唱片销量榜第一位，为日本女性歌手中单曲连续冠军纪录的保持者。 日本清酒排名 超强干货：一篇文章看懂12香型白酒，最后一种你经常喝酒是自古流传下来的一种饮料，品种繁多，自生产之日开始，就受到大众的欢迎。 根据白酒的香味可以分为“四大八小”，不同的香型白酒体现着不同的风格特征，而这…
日本清酒排名: 十四代
八海山產自八海酒造，八海釀造坐落在米倉新瀉最優質的米倉——南魚沼的靈峰八海山山麓。 酒造使用有「雷電清水」之稱的八海山脈伏流水，這種極軟水加上大雪和超低溫、高濕度的冬季氣候，孕育出了淡麗清澈的酒質，在新瀉風靡一時，是代表了清酒淡麗風格的至尊之酒。 其釀造的八海山純米吟釀宛若冬日晴午在澄澈的空氣和陽光中緩緩消融的積雪一般，靜謐而安寧。 菊正宗有日本「國賓酒」之稱，始于 1659 年。
釀人九平次，一般簡稱「九平次」，以第一瓶打入巴黎米其林三星酒單的清酒聞名于日本。 社長久野九平次當初深感日本酒理念之落后，而且口味無法被國際市場接受。 決心要像法國人釀葡萄酒那樣釀造清酒，創造出外國人也喜愛的佳釀。 為此他引入了勃艮第的風土概念，釀出的酒也像勃艮第白葡萄酒一樣，平衡而優雅，需要細細品味，被評價為「超越了次元的高級風味」。 新政是清酒界的一大網紅，釀出的酒獨具特色，被愛好者戲稱為「新政味」。
日本清酒排名: 而今
在日本的主要清酒产区，关西滩五乡，白鹤也有不可动摇的地位，尤其是白鹤的生酒、生贮藏酒等，其在日本的消量，更是常年居冠。 清酒喝多少醉具体要看个人酒量，清酒的度数不高，如韩国清酒酒精度皆介乎15至17度之间，对于酒量浅的人来说，可能半瓶，也可能1瓶就醉。 也正因如此，才会让人多饮而醉，它的后劲大，醉酒后会更难受。 釀造獺祭的旭酒造位于日本山口縣巖國市，成立于 1770 年，至今近 250 日本清酒排名 年。 獺祭的名聲遠播海外，在巴黎，倫敦和紐約的許多高級餐廳都能見到其蹤影。 而且，美國總統奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛。
「作」的出品以保持其講究而獨特的形格見稱，偶爾才會推出少量季節性限定的吟釀酒，是堅持用心出品的SAKE品牌。 高木顯統被譽為天才日本清酒杜氏，他首先在平成6年以富有果香味的大吟釀突圍而出。 在云云傳統的「淡麗辛口」日本清酒中，十四代的出品可謂自成一派，甘美程度驚為天人。
日本清酒排名: 清酒入門看過來！挑選好酒的訣竅＆推薦酒款
大七酒造在1752年成立，坚持日本正统和传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。 日本清酒排名 大七酿造出了当时日本的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。 妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。
來自英國的Philip Harper畢業於牛津大學，到日本工作後對日本酒產生了濃烈的興趣，憑藉努力成為第一位獲杜氏資格的外國人。 廣木酒造創立於江戶時代中期，雖然一度瀕臨關門停業，但最終憑著無過濾生原酒「飛露喜」席捲日本酒界，實在是一個勵志的故事。 無過濾生原酒是指酒沒有經活性炭過濾，也沒有二次加熱殺菌，更不加水來稀釋，入口會有一種類似白酒的果香和清爽口感，令人為之傾倒。 香味與果味的完美結合，味道高雅且非常易入口，是入門的選擇之一。 品牌人氣高，曾與流行品牌Supreme合作，推出只賣1000瓶的限定版。 出羽樱来自日本著名的清酒之乡山形县，而且它的酒性价比非常高，再加上它清甜的口感，使其在日本当时很受追捧。
日本清酒排名: 推薦地區
清酒的發酵需要酵母，日本釀造協會按不同酵母被單獨分離的時間，按數字一一編號。 新政便是「6 號酵母」的分離者，于 1935 年被協會正式認定。 從 2009 年開始，新政將所有酒款都改為使用 6 號酵母，并持續改進釀造工藝，將其發揮到極致。
日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。 日本盛是关西地区一家小有名气的酒厂，日本清酒五大酒庄之一，销售额虽然不是最大，但口碑一直很好。 他家比较著名的是纯米酒和吟酿，酒香醇厚、甜而苦涩感淡。 红叶与绿叶一样，都是羽生和秩父的麦芽调和，这款不同的是原酒在红酒桶中熟成，酒精度46%，风格颇具浓郁香甜。 高木酒造創立於1615年，位於山形縣，酒廠開業時以「朝日鷹」為銘柄，到了第十五代掌舵人高木顯統主理酒廠時，便把主酒銘柄改為「十四代」。 具有苹果、蜜瓜、草莓等新鲜的果实香气以及会带有微微的花香的气氛。
日本清酒排名: 第一名：十四代（山形高木酒造）
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