日本料理菜單詳盡懶人包

阿那祭的外觀是很沉穩低調的黑色，內部一樓挑高，是小團體與散客的座位，二樓則是多人包廂，很適合公司或家庭聚餐。 圖片取自IG：doreensweety從彰化精誠夜市走路5分鐘，就可以抵達的名野日本料理，本身還附有大型停車場，開車來吃飯一點也不用擔心停車位，這點真的很方便啊。 而名野日本料理是彰化在地多年的老牌日本料理，空間布置都很寬敞舒適，一樓主要是一般聚餐，二樓則有包廂，也可以包場舉辦大型聚會、尾牙等活動。 由長谷川主廚任命來台主理承 Sho的料理長藤本詳一，曾在日本京都著名的「菊乃井本店」修業長達四年，所以目前承 Sho端出的菜色仍然以更接近菊乃井的傳統日本料理為主軸，整體套餐的菜色安排，仍讓來用過餐的食客都留下極好的印象。 由高雄國城建設跨足經營的兩家日本米其林星級餐廳中的「承 Sho」，從正式開幕至今，一直是高雄最難訂位的餐廳之一，沒有招牌，極為低調的存在，更為它增添了幾許神秘感。

• 也有黑卵炸蝦，麵衣外則是一層魚卵，再搭上蘋果絲，口感意外地清爽。
• 從食材等級、料理手法、調味方式、性價比看來，都可謂是台北日料界的一股清流。
• 不過，料理步驟雖說簡單，但在製作過程中最困難的是就是如何將蛋捲煎得鬆軟才能美味，為此，日本的料理廚具中，就有一款是特別為煎蛋捲所設計的專用方形平底鍋，方便蛋捲翻轉和定型，更能保持蛋捲的鬆軟度，可見得日本人對於這道原創料理的重視。
• 神旺澄江日本料理主要以職人日料吃到飽為特色，並提供各種日式開胃前菜、生魚片/握壽司、炸物、烤物、蒸物、主食、甜點等超過 35 道經典料理。
• 雖然外食方便，許多地方都能購買的到，但是在日本人心中，餃子之所以能成為最愛的家庭料理，除了美味，主要更是因為對於餃子製作過程的回憶。

是將柴魚片、鯷魚和昆布在水裡泡開後，熬煮成的湯。 舀出來的湯頭可以配上蔥花，或者貝類、魚板、豆皮、豆腐、海帶、香菇等食材，會讓湯頭更美味。 主材料是牛肉片（或豬肉片）與馬鈴薯，放入洋蔥等各種蔬菜，加入醬油、糖和味醂等調味料，慢慢燉成帶甜味的馬鈴薯燉肉。 這些年無菜單料理一直受到許多人的喜愛， 畢竟還沒上菜之前似乎就是多了一種期待， 而上菜之後有時可能也會多了一分驚喜呢! 這些年無菜單料理一直受到許多人的喜愛，畢竟還沒上… 吹彈可破的蒸蛋，除了需要精準拿捏雞蛋和水的添加比例，蒸製時還需過篩以及注意蒸籠不可密閉。

日本料理菜單: 台南永康區必吃美食懶人包！

Udn走跳美食／YUKI 來到雲林虎尾鐵橋，這裡很適合悠閒散步，不遠處就是虎尾必吃美食『虎月燒』。 日式老屋虎珍堂菓寮店，不但甜點包裝好可愛，一旁還可以美拍鳥居和夢幻燈籠，真的秒飛日本的感覺。 今天來稍微分享一下林口的無菜單日本料理「Cheng’s Cuisine 」，. Cheng’s Cuisine隱藏在靠近林口家樂福的住宅區內，公車搭到富貴森林公園站 … 到居酒屋也有人不喝酒，不過好加在日本的居酒屋有提供軟性飲料（無酒精飲料）。

整體來說這裡的炸物不論食材新鮮度、薄脆麵衣的炸功等都相當有水準。 鳥喜在日本東京連續十年獲得米其林一星，光憑這點就十分值得實際走訪。 沒有複雜的品項，以各式雞肉串燒為主，提供經典部位、珍稀部位，以及蔬菜混搭出共9串的燒鳥組合，研發出了多道私房串燒料理而廣受老饕喜愛，每一個串燒都是雞肉的極致美味！ 串烤時使用備長碳與手持紙扇特色，減少明火接觸食材，串串美味，厚實彈Ｑ，飽滿多汁！ 日本料理菜單 想一品日式職人的講究與細膩，來這裡包準值回票價！ 提拉米蘇使用了義大利GALBANI瑪斯卡邦乳酪、法國ISIGNY鮮奶油和日本上白糖，再加入不同口味的元素進行製作，不論是經典濃縮咖啡搭配萊姆酒、法芙娜可可粉搭配Oreo餅乾或是自製綿密芋泥，皆各有不同特色。

日本料理菜單: 日式生魚片

值得特別一提的是，承Sho除了搭配的餐酒，也提供由料理長親自調配的「餐茶tea pairing」，品飲一口茶搭配主廚料心準備的菜色，能讓整體食感更上層樓。 除了自家的烤魚之外，也能在定食店、日本料理店找到它。 餃子的酥脆外皮以及湯汁滿溢的內餡，美味著實令人著迷，但在許多關於日本人喜愛的家庭料理調查中，提到餃子，就是想起家人一起包餃子的回憶，周末時全家人一起包餃子的畫面，更是一家團圓的象徵。 從超市購買餃子皮、再到備餡料、包餃子、下鍋煎煮，不論外型漂不漂亮、口感味道是否達到餐廳水準，在這整個過程中，歡樂且令人期待的家族回憶，才是最讓許多人無法忘懷的。 將雞肉、洋蔥等食材加上番茄醬所製作而的炒飯，最後包上鬆軟的蛋包，就是一道基本的蛋包飯料理。 有些媽媽們為了小孩的挑食問題，還會偷偷地將孩子不愛吃的蔬菜切丁加入炒飯中，配合番茄醬可蓋過蔬菜的味道；在蛋包上擠上笑臉或可愛圖樣的番茄醬，吸引孩子目光，是一道能感受媽媽用心的愛心料理。

裝潢非常道地日式，沉穩而內斂，優雅寧靜不吵雜，能細細品味料理。 可以在吧台座席看阿治師用日本空運來台的高檔新鮮食材變出美味料理，每一道都能成為主打，每一道都有他的愛好者。 從食材等級、料理手法、調味方式、性價比看來，都可謂是台北日料界的一股清流。 想要坐在板前欣賞師傅精湛的手藝，品嘗高檔無菜單日式料理的話，匠壽司絕對是個不錯的選擇。 這是一間在大安鬧區的年輕居酒屋，以日式創意特色料理聞名，裝潢美觀大氣，給人濃濃日式居酒屋的文化氣息。 提供以新鮮、創意、美味的日式料理為主，從生魚片、串燒到烤物，菜色豐富、選擇多元！

日本料理菜單: 日式味噌炸豬排

煎蛋捲的調味則有加入砂糖、牛奶的甜味掛、加入鹽巴或醬油的鹹味掛、或是利用高湯製作的蛋捲，每個家庭口味不同，牽引著每個人對家的回憶，。 而煎蛋捲通常是定食店、便當店的基本配菜，另外也有煎蛋捲的專門店，特別是築地地區有許多知名的煎蛋捲專門店。 炊飯是指將本身具有濃厚味道或是經調味過的食材，加入米飯中一起炊煮而成，和米飯、配菜分別完成後才拌在一起的拌飯不同，炊飯的米飯中會帶有一絲食材的香氣，別有風味。 製作炊飯時，米飯和配菜能夠一次完成，既能省下料理時間、節省水電、減少調理用具的使用，因此相當受到媽媽們的喜愛。 湯裡頭融合了各種食材和豬肉的美味，只要有豬肉湯上桌，再配一碗白飯就可以解決一餐，不管是三代同堂的大家庭、親子小家庭或是一人獨居，都是非常方便的料理。

高級又極簡的食材搭配細膩的手法是日本料理的精髓所在，也是深受台灣人喜愛的原因之一。 對喜愛日料的老饕們來說，依尋季節食令，吃上新鮮精緻的日料美食是人生的一大幸福吧。 在台北，若想吃到好吃又精緻的日本料理，又有哪些店家值得推薦呢？ 今天就為大家整理里8個台北超夯超人氣日料店，快收入你的口袋名單吧。 一位難求的日式壽司店「鮨天本」被視為是2018年米其林指南的遺珠之一，據傳去年連秘密客都訂不到位，因而錯失摘星機會，今年終於榮獲米其林二星認證。 圖片取自IG：doreensweety名野有單點、有套餐，也有桌菜，有不同內容與價位可以選擇。

日本料理菜單: 台北鳥喜

雖然是從異國料理演變而來，但是加上了日本家庭各自的獨特調味之後，展現出許多不同的咖哩料理，因此對於能夠時常榮登最喜愛家庭料理第一名，咖哩可說是當之無愧。 外食咖哩在洋食屋、家庭餐廳，或是咖哩專門店都能品嘗的到。 這道從印度咖哩改造而來的日式料理，將炒過的肉、馬鈴薯、紅蘿蔔等食材入水鍋燉煮至柔軟後，關火並加入咖哩塊，接著繼續以小火燉煮即可完成。

特別遠從日本引進內有「火山岩能量石」所打造的陶鍋，其特點可聚熱200度高溫，利用悶燒原理加上威士忌酒提味，一般清蒸料理需費時20分鐘，但能量鍋只需4分鐘即可熟成，而且不加任何調味料，完整保留海鮮的鮮甜，讓您享受美味的同時也兼顧到健康。 小鮑沙拉，完整的一顆鮑魚已經切片好，用叉子叉起就可以吃，搭配生菜、水果、小黃瓜、蘆筍、番茄，是超級開胃又奢華的一道菜色。 日本料理菜單 大家除了可以到店內用餐以外，小牧壽司也有配合Ubereats外送平台，即便今天不想出門，在家滑滑手機點餐，也能享受到頂級的味覺饗宴。

日本料理菜單: 彰化富山日本料理800元定食套餐

東京推薦必買必吃伴手禮 東京芭娜娜TOKYO BAN… 東京都 魅力無窮的城市：2023年東京景點 自由行人氣打卡景點＆最流行美食… 專題報導 【日本解封】最新日本觀光人氣景點＆Visit Japan Web必備教學：入… 日本料理菜單 長野 【輕井澤 住宿推薦】溫馨可愛的小木屋民宿Le Mont Vert 優惠券 【優惠券】購物天堂「東武百貨池袋店」優惠兌換券，快快下載好逛… 小牧壽司這次的冬季菜單，前菜是準備「鱈魚肝洋蔥醋、醃燻鴨胸沙拉、開胃荔枝醋」，鱈魚肝口感滑嫩，新鮮無腥味；軟嫩的煙燻鴨胸搭配店家自製和風醬清爽又開胃；最後再喝帶有荔枝香、不會過於刺鼻的荔枝醋，微微刺激口腔味蕾後，接續品嚐下一道料理。

「税込」指的是含稅金額，而「税抜」指的是未含稅金額。 目前日本的消費稅為8%，如果標記「税抜」的話，記得金額還要加上消費稅後，才是正確的付費金額喔！ 日本消費稅未來會再增加，「樂吃購！日本」也會幫旅人們追蹤最新資訊，持續提供最方便的情報！

日本料理菜單: 季節青菜

淺田屋有定食套餐、單點料理，也有無菜單料理套餐，雖說是無菜單料理，但還是有價目表以及大概菜色可以參考，所以不用心情忐忑不安。 另外還有桌菜形式，也有提供婚宴尾牙，是非常適合大眾口味來聚餐的。 台北神旺大飯店內『澄江日本料理』以創意懷石料理為主打，並以單點式吃到飽為服務亮點。 目前餐廳提供難得 8 折優惠活動，只要 800 元有找就能吃到每日漁港直送生魚片、日本生蠔等級食材，想跟上腳步的朋友趕緊筆記起來！ 米其林二星的鮨天本可能是台北目前最難訂到位的日本料理餐廳。 這家店採用了日本料理吧台的裝潢，一次僅能入座12個人。

圖片取自IG：im_chentina隱身在彰化員林巷弄裡的指月亭，可說是門庭若市，除了許多人慕名而來之外，還有非常多在地人來這裡家庭聚餐享受美食。 空間不算大，如果怕撲空或等候太久，記得要先訂位比較保險。 以上就是本次日本家庭料理的整理介紹，除了旅遊日本時常會見到的餐廳料理之外，是否對於日本人喜愛的料理又有了更多的認識呢？ 雖說是家庭常見料理，基本上都能在外面的餐廳享用得到，下次旅遊日本時也可以試著來品嘗看看日本人熱愛的家庭料理。

日本料理菜單: 澳洲自由行10天預算多少？行程花費筆記分享

除了套餐以外，也提供了7種口味丼飯，丼飯皆有附湯品。 包含3隻甜蝦和6顆北海道生食級干貝的甜蝦干貝丼，以及使用澳洲choice等級板腱牛小排、牛舌的牛牛盛和丼皆是店內的人氣商品。 新北林口無菜單料理推薦，新北林口無菜單料理的最新食記、評價與網友經驗 … 林口店, 錢都日式涮涮鍋-林口仁愛加盟店, 夏部Shabu火鍋, 蝦太郎活蝦料理專賣, Eat …

• 至於炸物則首推來自日本的『炸牡蠣』，特別是新鮮多汁的口感，絕對是海鮮控不能錯過的必點；而帶有飽滿蟹肉的『炸蟹鉗』也非常推薦大家一試。
• 淺田屋的炸蝦時常有小驚喜，像是紫蘇炸蝦佐百香果醬，炸蝦的麵衣有著許多紫蘇葉，再加上百香果酸香，非常解膩。
• 上菜時淋上以日本栗子南瓜泥 混合雞白湯調製的醬汁，點綴以紅豆滷煮、染色的軟絲或香煎章魚腳，視覺與口感效果俱足。
• 目前澄江日本料理價位為原價每人 880 元，值得一提的是活動在 6 月底推出兩人同行 8 折優惠；另外若名字內有『旺』、『澄』、『江』三字，7 月底前則還有免費加贈『日式焗烤龍蝦』可以把握。
• 小牧壽司的炸蝦天婦羅有原味和芋泥兩種口味，一旁附上由主廚獨家自製的塔塔醬與招牌紅油醬，一鹹一甜的炸蝦搭配兩種不同的調味，分別帶出味蕾上不同的衝擊，最後再用法國麵包沾裹剩下的醬料，相當完美！
• 吃的時候，不偏食自己喜歡的食物，每一道菜都平均攝入，是日本的餐桌禮儀。
• 一式三菜，也就是一碗湯加上三份配菜，是日式定食的基本形式。

由中式料理而來的餃子料理，不同於台灣一般所說謂的餃子多為水餃，日本說到餃子的話，則是指外皮煎得酥脆的煎餃，通常在中國料理店、餃子的王將等專門店都能品嘗到。 雖然外食方便，許多地方都能購買的到，但是在日本人心中，餃子之所以能成為最愛的家庭料理，除了美味，主要更是因為對於餃子製作過程的回憶。 日本料理菜單 是一道源自九州福岡地區的傳統日式菜餚，加入大量根莖類時蔬燉煮而成。 而料理長先將食材油炒出鮮味，再以柴魚高湯、醬油等調料一起細火慢燉，讓蔬菜、雞肉多種食材的鮮甜，完美結合造就層次豐富、回甘的絕美湯頭風味。

日本料理菜單: 高CP值無菜單料理！ 台南「小牧壽司」平價日式 680元享7道精緻料理

首先將洋蔥切丁、和入絞肉中，加入胡椒粉等調味以及麵粉，拍成橢圓形後就可以煎成好吃的漢堡排。 食材上選擇純牛肉，或是純豬肉、絞肉；醬汁方面，不論是西式風格選擇搭配濃厚的法式多蜜醬汁，或日式風格搭配加入蘿蔔泥或紫蘇的和風醬，甚至是番茄醬或自製醬料，不同家庭都有各自的料理習慣，造就出屬於自家的美味料理。 初魚料亭在大安區泰順街也算是小有名氣，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，現點現做的新鮮、美味、精緻的無菜單料理。

目前有販售「經典原味、香濃抹茶、海鹽可可、蜜香芋泥」四款口味，不過需留意的是，每日現場提供的口味都不同，建議可以電話詢問預定，如需訂製較大尺寸，記得提前3~5天預訂，小牧壽司也有提供冷凍宅配服務，有購買需求的人，可以直接洽詢店家。 小牧壽司的炸蝦天婦羅有原味和芋泥兩種口味，一旁附上由主廚獨家自製的塔塔醬與招牌紅油醬，一鹹一甜的炸蝦搭配兩種不同的調味，分別帶出味蕾上不同的衝擊，最後再用法國麵包沾裹剩下的醬料，相當完美！ 鄰近南紡夢時代商圈，是由一對8年級夫妻老闆所經營，在2022年3月低調開幕。 雖老闆年紀輕輕，但已累積十多年的日本料理工作經驗，曾在大台中地區知名日本料理餐廳擔任學徒，從最基礎的事物學起，也不斷的增加自己的見識，最後磨練到能獨當一面。

漢堡排通常是能夠名列前10名的喜愛家庭料理，漢堡排的肉大塊又多汁，能夠大快朵頤、奢侈地享受肉食的美味，配上甜鹹適中的醬料，是一道容易使人上癮的料理。 除了自家料理之外，在西餐廳、家庭餐廳等地方皆可享用到漢堡排。 在最愛家庭料理調查中擠進前10名的蛋包飯，其實在外頭的餐廳也是相當常見，一般在洋食屋、家庭餐廳、甚至有蛋包飯專門店都能找到它。 不過，自家的蛋包飯雖不及餐廳來的高級或有花俏的調味，但在味道上可是有最原始的美味。 目前澄江日本料理價位為原價每人 880 日本料理菜單 元，值得一提的是活動在 6 日本料理菜單 月底推出兩人同行 8 折優惠；另外若名字內有『旺』、『澄』、『江』三字，7 月底前則還有免費加贈『日式焗烤龍蝦』可以把握。

其中，吃過的人都會留下深刻印象的「野菜沙拉」，用了近20種不同的食材與4到5種不同的烹調方式，或風乾、或醃漬、或油炸、或生食，並且不用「醬汁」賦味，僅單純以昆布鹽引出食材的甜味。 藤本主廚表示，如果要說這野菜沙拉和傳Den有什麼不同，應該就是蔬菜的種類，還有台灣蔬菜的風味沒有日本那麼濃烈。 煎蛋捲相當受到小孩子們的歡迎，尤其是便當裡有放入煎蛋捲的話，很容易吸引朋友們的目光，是最有人氣的便當菜色之一。

日本料理菜單: 彰化日本料理｜味覺與視覺雙重享受的在地人清單

在重頭戲『生魚片』、『握壽司』部分，主要亮點在海鮮主打當日漁港直送，當中包含有旗魚、鮪魚、鮮蝦、鯛魚、鮭魚、軟絲等海鮮組合。 加上生魚片本身切片相當新鮮厚實，鮮甜口感絕對是鮮魚控們不會失望的選擇。 較特別的是『澄江日本料理』是以單點形式方便顧客不需起身夾菜，用餐時只要把菜單填好，就會有專人把餐點直送上桌，也特別適合疫情期間想避免使用自助吧的朋友參考。 神旺澄江日本料理主要以職人日料吃到飽為特色，並提供各種日式開胃前菜、生魚片/握壽司、炸物、烤物、蒸物、主食、甜點等超過 35 道經典料理。 九州鬆餅創立於日本九州宮崎，被譽為全日本最好吃的鬆餅，使用的原料都來自日本九州各縣，其中牛奶鬆餅粉更是非常稀少的九州產酪漿粉，讓鬆餅帶有奶油香氣，更增添口感層次。

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