日本威士忌必看介紹

包裝的部分是採用象徵1天24小時及季節變化，擁有24個切割面的醒酒玻璃瓶。 商標則使用日本和紙與毛筆字的「響」相互襯托，是個整體充滿日式風格的包裝。 此外，在2007年英國專業雜誌Whisky Magazine「世界最佳調和麥芽威士忌」中，Nikka竹鶴21年；「世界最佳調和威士忌」中，三得利的響30年也都獲獎。

尽管蒸馏所成立至今尚在发展阶段，宇佐美先生期望能将日本与世界各地的原酒混合调配实验，创造出新的风味。 而且原酒出自於雪莉桶、美國橡木桶以及法國橡木桶，令威士忌有著多種的層次、而當中又以美國橡木桶的比例最多，因此都是較為香甜，果香較多的風格，容易入口，用來做whisky cocktail都是很不錯的選擇。 日本威士忌現在全世界都供不應求，很多酒款也停產不供貨了…現在比較容易買的只有新山崎、新白州，但是跟原本的12年還是有著差距。 看完了本次的介紹，大家是否對於威士忌有了更深的了解呢？ A：近年來，台灣越來越多地方可以買到威士忌，從便利商店至洋酒專賣店應有盡有。 但便利商店的價格可能稍高，且種類有限；超市、賣場及量販店相對實惠，酒類專賣店則選擇最為豐富，且有專人能夠仔細介紹，大家可視自身需求來決定。

日本威士忌: 三得利 季 (Suntory TOKI)

优质水源： 日本古诗曾提及山崎清澈晶透的矿泉水，就连一代茶道宗师千利休也对此地的水质赞赏不已。 1923 年，鸟井信治郎在山崎成立了日本第一家蒸馏所。 先说威士忌品饮，这是一件很私人的东西，也是日本开创水割，highball喝法带领威士忌销售的原因，毕竟对于新手来讲，烈酒或多或少是容易劝退选手的东西，要是你有条件，喝喝山崎18加绿茶其实是个不错的选择。 据说从上世纪90年代开始，日本威士忌酒厂就从我国东北地区大量收购优质的玉米食用酒精。 白酒行业都知道，勾调一定比例的优质的食用酒精，可以使得酒体柔和。

由於其經由雪莉橡木桶釀造12年，因此在啜飲入口的一瞬間，除了濃郁的麥芽氣息之外，也會感到一股甘甜隨之充斥舌尖，卻又不會過於喧賓奪主、搶奪主角酒體的特色，可謂是平衡得恰到好處。 一般人對於威士忌的印象，可能都如前文介紹所述，來自於歐美、日本等國外產地。 但是近年來，台灣也開始出現了一波釀酒熱潮，當中最為出名的先驅者，莫過於金車集團旗下的噶瑪蘭 Kavalan，其以雪山山脈的純淨水源為底，施以調酒師的精心釀造，創造出堪稱台灣烈酒的驕傲之作。 該威士忌的口感與一般烈酒稍有不同，辛辣刺激感被降至極低，取而代之的是各色甜美香氣，能聯想到橙皮、太妃糖、奶油，甚至香蕉派、蘋果餡餅等等；但相對地，若本身愛好麥芽味，便可能認為過於甜膩。 原因之一在於，調和式威士忌的年份鮮少會使用17年；另一意外之處，則是一般具有年份的烈酒、尤其是超過15年以上的商品，通常都售價較為高昂，但此款卻仍然實惠。 享用威士忌的方法不計其數，而酒體的氣味與口感也會隨之改變；因其濃度高達40％以上，若認為酒精感過於強烈，亦可加入冰塊使之更加順口。

日本威士忌: 【ABC-MART 日本代購】大型流行鞋履連鎖店

三得利响应市场需求，又推出了新的三支酒，过去的美好时光啊！ 日本威士忌 2003年6月，三支白州的单桶上市了，还有另一支山崎单桶也同时推出。 但是我们谈的是十五年前，当时日本威士忌还没有现在那么流行。 在波本桶（Bourbon）所釀製味道較平易近人，容易入口；雪莉桶（Shelly）則帶有濃郁香氣；波特桶（Port）散發著優雅甜味。 一般會將不同橡木桶的原酒融合，由調酒師決定想要突出的味道。

絕大多數不敢貿然嘗試烈酒的人，都是對於濃烈的酒精感心生卻步，抑或是認為自己不會喜歡上如此強勁的刺激感。 其實市面上許多威士忌都迎合大眾的喜好，打造出滑順清爽的口感，例如格蘭利威 Glenlivet 旗下相當常見的純麥酒款，就被國外品飲名著譽為是世界上最受歡迎的酒品之一。 對於剛開始接觸烈酒的人來說，腦中浮現的第一個威士忌品牌，不外乎是約翰走路 JOHNNIE WALKER，其瓶身上行走的紳士圖樣，可說是全球無人不知、無人不曉。

日本威士忌: 商品分類

不少人認為此是「威士忌最好飲的方式」，但由於威士忌一般酒精濃度達40度或以上，因此建議每次飲小啖品嚐，並搭配一倍以上的水交替飲用以防飲醉。 部分威士忌帶有的獨特煙燻味是源自泥煤，加入泥煤味更會完全改變威士忌的種類，未必每個人都喜愛此味道，但強烈風味與口感絕對會留下深刻印象。 之後於1929年，第一支日本國産威士忌「白札」誕生，之後竹鶴政孝與鳥井信治郎分道揚鑣，並發展出「Nikka」及「三得利」兩大威士忌巨頭。 雖然日本威士忌只有短短約百年歷史，但憑著多樣的自然環境及精心製作的態度，以及從生產清酒及燒酒培養的日本獨家技術，可期待日本會繼續生產更多高品質的威士忌。 如果我们无法领会日本威士忌，大概因为它自成一格，同时与日本的深远文化休戚相关。

每个分组的名称是按照熟成的数据（桶子类型、大小，如果是二次熟成则考虑之前所熟成的酒别）来命名的。 在每个分组中，名称用粗体字型印刷的表示是该分组分数最高的。 时间：2005年，地点：东京惠比寿的Bar Panacee。 肥土伊知郎的朋友介绍了一个有绘图设计背景的威士忌迷阿部健给他认识。

日本威士忌: 推薦閱讀

但有些人可能較不習慣其中摻雜的香料味，故建議從小瓶裝開始嘗試為佳。 標有「12年」、「18年」等熟成期間的威士忌大多價格較高，但由於全球威士忌的原酒產量越發不足，因此大家逐漸不再拘泥於年份，而是專注於製作美味可口的酒體。 在尋找適合自己的威士忌之前，務必要先習慣威士忌的味道。 因此接下來將說明酒標的判讀方法，如此才能夠挑選出一般大眾較能接受的類別。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 嚟日本之後發現食Pancake係世界上最幸福嘅事，心目中最好食嘅Pancake舖暫時係淺草紅鶴。

A：依據台灣的菸酒管理法律條文，酒類不得以自動販賣機、郵購、電子購物等管道販售，旨在避免未成年者擅自飲用，因此目前無法透過網路購買，消費者務必遵守規定。 但若是單純的酒類品牌介紹、品飲筆記等，仍可於網路上查閱。 看完前文以及人氣排行榜之後，如果對於威士忌仍抱有疑問，亦可閱讀以下由資深調酒師所回答的網友常見問題。 而該酒款的原料則是純粹的單一麥芽，並精選了波本、雪莉等多款橡木桶；考量到當地溫暖和煦的氣候，因而在短時間內結束熟成，淬煉出恰到好處的香醇與厚實感，彷彿芬芳會環繞在舌尖久久不散。 詩貝 SPEY 日本威士忌 日本威士忌 的釀酒方式向來有所堅持，在大多數酒廠都趨於更新技術的現代，其仍然遵循傳統的冷凝過濾法，旨在保留過程中產出的酯，再添加雪莉桶與波本桶的靜置期間，進而呈現令人印象深刻的純粹口感。

日本威士忌: 日本威士忌! 響，山崎，余市，白州，竹鶴-5分鐘教識你熱門日本威士忌!

竹鹤品牌中有「竹鹤Pure Malt」、「竹鹤17年Pure Malt」、「竹鹤21年Pure Malt」、「竹鹤25年Pure Malt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前为止都还是国际品评会中屡屡获奖的知名威士忌。 日本威士忌之父，竹鹤政孝在北海道建立了余市蒸馏所。 秉承苏格兰的酿造精髓，以传统的炭火直接加热的方式，细心地将蒸馏出的威士忌原酒装入木桶中，在冷凉的储藏库里储藏十年以上使其成熟。 以“人与自然共鸣”为三得利的企业理念所命名的「响」，目前的「JAPANESE HARMONY」系列分有17年、21年、30年等3种酒款。

• The Game是一系列由日本酒类经销商信浓屋所挑选的羽生单桶装瓶。
• 另一款宮城峽和余市蒸餾的混和是17年份的竹鶴(約8,000日圓)。
• 日本等國家也進口許多加拿大威士忌，例如知名的「加拿大俱樂部」，其滑順而容易入口，很常被用來添加薑汁汽水等飲料，製成各式各樣的調酒。
• 当然每个人都有个人喜好，我们非常好奇我们的前三名跟肥土伊知郎的前三名是否一样，于是我们从福冈品酒会现场传了简讯问他。
• 竹鶴政孝決意追求自己理想中的威士忌，就在與蘇格蘭島氣侯、風土極其相似的北海道余市開始建造釀制威士忌的理想之所。
• 例如當威士忌遇上可樂，就隨即成為最受歡迎的 Whiskey Coke。

此外还有麒麟集团旗下的富士御殿场以及于2007年才面世的秩父蒸馏所。 特別是在剛剛所介紹的國際烈酒競賽中，我們的「響」「山崎」等各式各樣品牌獲得許多獎項。 余市蒸餾所限定原酒Peaty & Salty ,Woody & Vanillic ,Sherry & Sweet 於早年 Nikka 也推出了 5 款余市蒸餾所限定原酒, 十分稀有。 而這 5 款酒不是以 年份去定名, 而是以不同的口味而定名的 Key Malt Series。 包括煙燻及淡淡的海 洋氣息的 Peaty & Salty, 忌廉和厚朱古力香味的 Woody & Vanillic 以及果香及雪 梨桶甜味的 Sherry & Sweet。 餘下兩款分別為 日本威士忌 Coffey Grain 的 Woody & Mellow 和蘋果白蘭地的 Fruity & Sweet。

日本威士忌: 威士忌的選購要點

一甲竹鹤纯麦威士忌调和了两家蒸馏所的单一麦芽威士忌原酒。 至于当前的日本威士忌出名程度，第一当属威士忌市场一级棒的三得利集团，其包括大家熟悉的单麦威士忌山崎，白州，谷物威士忌知多，调和威士忌角牌，响。 其中推荐山崎18作为日威进阶品饮体验，雪莉桶山崎可以随后在进行尝试。 先说说日本威士忌老一派的代表，自然离不开作为日本威士忌之父的竹鹤政孝以及鸟井信治郎，其共同建立了当前日威最火的三得利集团的第一间酒厂山崎酒厂。

在酒厂历史里只有装填过二十桶该类型的橡木桶，都是在1995年。 接下来发生的事相信大家都知道了，伊知郎负责选桶而阿部负责设计酒标。 唯二的例外就是最后两支鬼牌，是由一个四人团队所设计的酒标。

日本威士忌: 單一麥芽威士忌

過了五種不同桶讓它有些許桶味，是一款平衡良好，正如其名的威士忌。 日本威士忌 日本威士忌自從之前日劇走紅、還有山崎年年得獎之後是越來越難買了，產量整個供不應求。 日本威士忌從1990年代初期開始生產，並且逐漸在威士忌市場取得良好的聲譽。 簡單來說，就是完全符合規定的威士忌，才能在瓶身上印有Japanese Whisky，且Japanese Whisky這兩個詞必須連在一起寫，不能在中間加一些其他詞。 日前日本洋酒酒造組合發布了一則新聞，主要針對日本威士忌在法律定義上過度寬鬆的問題，提出了更加嚴謹、更符合「正規威士忌」做法的規範，令許多平素對於日本威士忌定義已有一定瞭解的酒友，在第一時間無不感到振奮。 然而隨著時間過去，網友們也逐漸找到幾個潛在的漏洞可能，對於日本威士忌是否真能從此煥然一新，恐怕短期之內很難出現令人開心的樂觀成績。

首先，要挑選出大小均一的麥粒，經過浸麥、發芽後進行烘焙處理才能抑制大麥發芽。 使用泥媒進行熏烤，而此時大麥的吸入的香味就是威士忌獨特的香氣。 蒸餾過後的酒精就要裝入木桶儲藏，經過長時間陳年，無色透明的酒會逐漸呈現出琥珀色。 新木桶通常會先烤過，為的是要讓其吸收威士忌刺鼻的氣味。 所使用的木桶的材質和容量、放置於儲藏庫的哪個位置、木桶的堆積數量、濕度以及溫度等各種因素都會影響威士忌的味道。 因為Nikka Whisky的「Single Cask余市10年」和三得利的「響21年」分別獲得綜合第一、第二名，令許多人感到非常驚訝。

日本威士忌: 美國威士忌（American Whiskey）

日本威士忌的故事由 1920 年代展開，兩位對日本酒業具深遠影響的重要人物「鳥井信次郎」和「竹鶴政孝」，前者進口蘇格蘭威士忌，後者則在蘇格蘭留學多年，學習釀造酒的技術，對威士忌的製造方法瞭如指掌。 竹鹤政孝离开三得利之后，决定仿效苏格兰蒸馏所，兴建属于自己的蒸馏所。 1934 年，他将厂址选在了寒冷的北方，在北海道成立了大日本果汁株式会社，之后更名为”一甲”。

日本威士忌: 日本代購網站

豐富的水源兼備乾淨的空氣，余市擁有製造威士忌所需的各種必要條件。 比如製造威士忌的原料「麥芽汁」的發酵槽以及被稱為蒸餾罐的黃金色酒窯成排的蒸餾室等，這些都是平常所看不到的威士忌的實際製造過程。 山崎是被選為日本名水百選的「離宮之水」湧出的名水勝地。 安土桃山時代的茶人千利休也深愛過這片土地的水源，甚至還為秀吉準備了茶室。

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日本威士忌在相當長的一段時間內遇到了陳年庫存短缺的問題，以2003年起頻頻獲得世界酒類競賽肯定的山崎威士忌為例，受到歐美國家的矚目之後，連帶帶起拍賣市場的追捧，因為產量稀少價格更加誇張。 最典型的例子是，在日本以 27,500 美元推出的山崎55年，兩個月後在拍賣會上以超過 800,000 美元的價格售出。 長濱堪稱日本最小威士忌酒廠，使用的蒸餾器也很小（容量分別初餾1000和再餾500公升），它其實是隸屬於長濱浪漫啤酒廠，在2016年11月建廠。 雖然小，但長濱的目標很遠大，希望可以做出讓100年後全世界威士忌愛好者開心的作品。 那你可能會好奇，既然日本政府對威士忌的法令如此隨便，簡直是變相鼓勵酒商亂搞，為何日本威士忌還是能揚名國際、炒到天價？ 那是因為比較知名的幾間酒廠，都與從蘇格蘭學習釀造威士忌回國的竹鶴政孝有關，他們自發性的遵從蘇格蘭的釀造規定，從而誕生出聞名國際的「日本威士忌」。

碧AO世界威士忌，很好地闡述了日本威士忌的包容兼蓄。 正如其名——世界威士忌（World Whisky），把世界各地的威士忌混合起來。 於2019年推出的「三得利World Whisky 碧Ao」，使用位於蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本的自家酒廠原酒調混而成，是全球首創集合世界5大威士忌的品牌。 以豐富果香為前調，入喉會感到煙燻及肉桂香料味，帶來甜辣交織的複雜餘韻。

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余市 12 年單一麥芽威士忌是在北海道威士忌的發揚地余市蒸餾廠蒸餾熟成。 因為余市涼爽氣候和自然環境與蘇格蘭相近，所以選擇在北海道余市建造首座蒸餾廠。 經過 12 年以上長期精心孕育出來的單一麥芽威士忌，前調為輕微的煙熏香氣，融合了焦糖和水果的香氣，豐膩口感包裹整個口腔，味道則從香甜的煙熏風味變為煤煙味，餘味帶有乾燥花香，口感複雜而具鮮明層次。 至於日本威士忌近年大受歡迎的原因，除了潮流效應外，也不得不佩服日本釀酒師釀製技術與及對細節異常執著的民族特性。

「厚岸 寒露」是24節氣系列的第一彈，也是厚岸第一款700ml的單一麥芽威士忌作品，據說是果香氣強烈帶辛香料風味的酒款。 而「SARORUNKAMUY」名稱來自愛奴語為「溼地之神」的意思，是厚岸第一款3年以上陳年的威士忌，有著強烈草莓巧克力特色。 雖然最常與威士忌一同出現的下酒菜莫過於起司，但其實綜合堅果與生火腿也很適合；生火腿能突顯出泥煤的香氣，亦可透過酸澀度來中和甘甜的威士忌。 針對偏好甜食的人，則可選擇巧克力或果乾；以下文章中，將介紹綜合堅果與生火腿，大家不妨與威士忌一同參考。 羅曼德湖是蘇格蘭最大的淡水湖，以美麗的湖光山色聞名。

日本威士忌: 推薦地區

這款酒有複雜的味道，除椰子和香蕉葉外還帶有清新的水果青蘋果和梨的香氣。 再加上獨特的酒樽外型和禮盒包裝，適合愛喝威士忌的人士，也是送禮的上乘佳品。 余市、竹鶴、山崎、白州、響 全是得獎之作，有年份的威士忌大多已經售罄停產，目前已難以在日本市面用「正價」買到，很多日本酒零售商均缺貨…. 優點是把有煙薰味的余市威士忌和有纖維風味的宮城峡威士忌完美地調和在一起，被冠以芳醇、成熟、至高的主題，體驗到不同的風味。 自然、時間與釀酒人心意的共鳴，威士忌是集時間、自然、釀酒人心意的醇美，其底蘊是日本文化中追究細微之處的執著，憑藉來自山崎、白州、知多蒸餾廠中多采的原酒，調酒師們以敏銳的五感，點止闔化為滴滴美釀積蘊如藝術品般的「響」。 以往蘇格蘭、愛爾蘭出產的威士忌一直有不少擁躉，但近年日本威士忌卻一炮而紅，更「炒」到幾千蚊一樽依然一酒難求 ….

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所以白州12年是更好的選擇，口感與18年相似，淡淡的梨、蘋果和柑橘的味道，加上淡淡的煙熏。 關西機場免稅店必買人氣商品＆化妝品推薦在這裡 關西國際機場是關西地區最具代表性的大型機場之一，有著日本國際機場等級的超大規模、商品種類齊全的免稅店。 免稅店「KIX DUTY FREE」商品豐富、魅力無窮！ 竹鶴政孝所創北海道「余市蒸餾所」可謂日本威士忌的代名詞，多款產品接連獲得國際大獎、知名品酒師的高分賞識，被很多人視為日本威士忌的至高之選。

记得当时响还是有些知名度，而喝余市，宫城峡的人并不多。 [NOWnews今日新聞]現年67歲的資深藝人白冰冰，日前在花蓮跨年晚會登台演出，並以演歌的方式，重新詮釋日本超夯影劇《初戀》的主題曲《FirstLove》大受好評。 [NOWnews今日新聞]鳳小岳今（10）日擔任社福基金會愛心大使，為連鎖超市募捐幫助弱勢早療孩童。 他現場分享育兒妙招，6歲兒子「小木耳」1天只碰3C產品1小時，幾乎不太滑手機，主要作法就是讓兒子培養… 南韓政府即日起至下月底，要求所有來自香港和澳門的航班，只可以降落在仁川國際機場。 南韓駐香港總領事館網站公布，所有來自香港或澳門的旅客，必須通過仁川國際機場進入南韓，同時不容許在仁川機場轉乘內陸機前往其他城市，例如仁川到釜山。

有趣的是名字其實取自瓶身形狀，也不妨留意其龜甲標誌，靈感源自於傳統玻璃工藝，為產品增添更多日式風情。 日本 Nikka－日本威士忌之父的堅持 Nikka 成立的主要理念是希望製造出更貼近蘇格蘭威士忌的味道。 Nikka 是竹鶴 政孝離開三得利酒廠兩者分家後成立的另一著名品牌。 Nikka 所生產的主要著名 品牌為余市及竹鶴。 竹鶴政孝認為威士忌就應該有足夠的煙燻味，應該堅持傳 統的釀製方法。

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