升糖指數6大優點

煮食時間、加工和熟成程度食物的烹煮時間越長，其升糖指數越高，煮過6分鐘的白米比只煮1分鐘的白米GI值高；水果越是成熟越甜，升糖指數也會越高。 升糖指數 根據香港糖尿聯會的指標，食物的GI值大可分為高、中、低三個等級。 Blue資訊團隊為你送上食物升糖指數一覽表，並拆解低GI飲食的迷思。 升糖指數 食物的烹調方式可以決定其升糖指數等級，義大利麵的烹調時間決定了其升糖指數。

大家都知道多吃水果有益健康，因為水果含有維生素、纖維素及礦物質等多種豐富營養。 因為市場上，不甜的水果總是乏人問津，因此近年來農作栽培法改良，讓水果甜度大增，吃多了恐有肥胖及血糖失控等問題。 《WebMD》網站列舉了常見水果中，高糖分和低糖分的水果比較。

升糖指數: 什麼是 GI 值

因此要幫助維持體內血糖的穩定，可以選擇 GI 值低的糖類，畢竟人不能完全都不攝取糖分這個重要的身體能量來源。 蕭捷健解釋，吃下多少熱量才會有飽足感，不是自己能決定，吃愈精緻的食物，升糖指數愈高的食物，會讓胰島素和血糖波動變大，進而提高身體的體重設定點，讓你吃下更多東西。 如果沒有吃到身體設定的熱量，你會感覺飢餓，於是又吃下一個貝果，讓身心靈得到滿足。 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書指出，台灣人的傳統飲食，不利於減重，其中一個很大的原因就是「吃飯配菜」。

升糖指數對糖尿病患者非常有用，而且也適用於低血糖患者。 我們將在本文中介紹升糖指數由什麼組成，以及如何計算。 5.別用果汁取代水果：喝果汁容易造成糖分攝取過量，如一杯600cc柳丁汁，大約含6至7顆柳丁，遠超過建議量，榨果汁的過程也容易造成膳食纖維破壞，濾渣也把纖維都去掉了。

升糖指數: 血糖高就要杜絕所有甜滋味？營養師：3種食物可常吃

物理限制：種子的糠、種皮都限制了對種子內部胚乳澱粉的消化，所以更完整的種子的升糖指數更低。 例如：小米包含著完整的種皮，小米（煮飯）的升糖指數為71；包含糠與胚芽的糙米煮飯，升糖指數為70。 相反精白大米（磨去了糠層，僅保留胚乳）的升糖指數為83。 本網站有權因下列因素，包括但不限於系統修復、軟硬體更新、定期維護、網路品質不良或天災等人力不可抗拒之因素下，變更、暫時或永久停止繼續提供全部或部分服務。 您同意本網站對您或任何第三方對於服務變更不負擔任何責任。

您了解任何網路資訊的傳送都有可能遭到攔截或盜用，因此本網站不能也無法保證本網站之網站本身、網站伺服器、或本網站與使用者間相關的電子郵件傳輸絕無病毒或有害程式。 您必須自行承擔使用本網站可能產生的任何風險。 本網站無法監視或控制由第三方提供之網路資源產生的結果。 在使用這些網路資源時，請確保您對第三方的熟悉度，並同意第三方的使用條款。 本網站建議您在使用這些網路資源前可以先諮詢專家建議。 以上皆屬違法行為，一經發現本網站將會立即終止為您提供的服務，並立即提報相關單位協助處理，以保障其他合法使用者之權益。

升糖指數: 健康網》代糖是取代糖的好選擇？ 營養師：並非對身體無害

同時分享了低GI食物的優點，但也提醒民眾，GI越低的食物，不是吃越多越好，還是要控制量。 同樣的，同一種食物的升糖指數會因為某些方面而不同。 升糖指數 例如，對於水果或蔬菜來說，較成熟的食物會有較高的升糖指數。 同樣的，烹調和食用的方式也會影響到升糖指數。

百香果雖然糖分也很高，但同時膳食纖維也很高，如果是連子一起咬碎吞下去，一顆百香果可以攝取到25公克的膳食纖維，幾乎滿足2/3份一天所需的膳食纖維；而這麼高的膳食纖維，可以讓剛吃下去的食物緩慢吸收，協助控制血糖值。 不過其中還是有適合糖尿病人吃的水果，像是火龍果、百香果，火龍果的含糖量不高，加上有豐富的膳食纖維，在2017年的研究中，還發現在糖尿病前期的人群中，可以協助控制血糖，尤其是紅色的火龍果，比白色火龍果更有效果，是很好的水果。 像是西瓜幾乎沒有膳食纖維，糖分又多，GI值非常高，就是糖尿病人最好絕對不要碰的水果；而看起來小小一顆，吃幾顆好像還好的龍眼、荔枝，雖然糖分含量跟芒果差不多，但因為膳食纖維含量較少，所以GI值也比較高。 糖類 GI 值有高有低：由於糖分時常讓人直接聯想到高熱量，因此可能會將糖類與高 GI 值掛勾；不過其實果糖的 GI 值只有 19，但是麥芽糖卻高達 103。

升糖指數: 衛生署 常見食物 GI 指數表（升糖指數表） 2010

所以，今天我们就为大家详细科普食物的升糖指数概念，并精心准备了一张常见食物升糖指数表，以解除广大糖友不敢吃饱饭的后顾之忧。 很多糖友，不敢吃米面糖，却大量吃粗粮，甚至认为吃粗粮可以降血糖（被某些专家忽悠的），实际上，这些粗粮真的没有必要大量吃，升糖慢一点，它也会升高血糖，刺激你的胰岛素。 实际上，它可能因为消化慢一点，2-4个小时以后，摄入的糖（碳水）才开始慢慢消化，升糖的威力才表现出来。 比如，小麦粉做的白面包GI是70（高），100g面包含碳水化合物为49g，当你吃进去200g白面包的时候，实际血糖负荷为68.6，高到吓人。 其中，GL≧20为高血糖负荷食物（对血糖影响很大），19≧GL≧10为中血糖负荷食物，GL＜10为低负荷食物。

白飯屬於精緻澱粉，一大碗就是300卡，而配菜要能下飯，大多調味重鹹又油膩；再加上香腸、滷肉、紅燒牛柳等，膳食纖維往往不夠。 營養師朱瑞君說明，升糖指數GI（Glycemic Index）是反映食物引起人類血糖升高程度的指標，GI值愈高，代表引起的血糖波動愈大。 高GI食物會使血糖急遽上升，導致胰島素大量分泌，胰島素分泌又會使血糖急遽下降，而血糖低則會引起飢餓感，造成對食物欲望的惡性循環。 本網站所提供之各項服務，有時可能會出現中斷或故障等現象，此或許將造成您使用上的不便，包括資料喪失、錯誤、遭人篡改或其他經濟上損失等情形。 本網站不保證提供不間斷、即時、安全、無錯誤的網路服務。

升糖指數: 健康網》身體疲倦卻睡不著 營養師推3類食物助眠

试验进行的过程中，他们被随机分配吃白面包或者葡萄糖饮料，每次摄入的量含有50g有效碳水化合物（对血糖水平有高度影响的任何碳水化合物类型）。 很多糖友，在选择食物的过程中，常常对照着升糖指数（GI），以为只要吃这些低升糖的食物，就能帮自己控制好血糖。 较大颗粒的食物需经咀嚼和胃的机械磨碎过程,延长了消化和吸收的时间,血糖反应是缓慢、温和的形式。

• 您於本服務條款之任何修改或變更後繼續使用本服務者，視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。
• 升糖指數其實是一個百分數，也就是被測試食物與葡萄糖在進食後的 2 小時內，分別對血糖水平所造成影響（血糖水平曲線下面積）的比。
• 首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
• 食物血糖生成指数因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。
• 本網站擁有移除任何非法、攻擊、威脅、中傷、誹謗、色情，或違反任何一方的智慧財產和服務條款帳戶的權利。
• 再者，體內醣類的儲備也會影響到燃料的選擇，當醣類儲備充足時，就會動用較多醣類作為供能的燃料（Rankin，1997）。

这种做法只注意到即时血糖效应,而忽略了总能量、脂肪摄入量增加的长期危害。 要纠正这种认识，医生不仅应向患者解释三大营养素合理比例,更应告知如何克服碳水化合物相对GI值较高的缺点，引导患者合理选择GI值相对较低的碳水化合物类食物，使糖尿病患者将食物的GI值作为选择富含碳水化合物类食物的参考依据之一。 科学指导糖尿病患者饮食,首先应选择低GI和中GI的食物。

升糖指數: 各種常見食物 GI 指數表（升糖指數表） 2010

如果吃進去的碳水化合物太多，餐後血糖快速升高，強烈刺激胰島素分泌，使胰腺處於疲勞狀態，容易發生胰島素抵抗。 正如我們前面提到的，升糖指數可以幫助人們計畫飲食。 然而，還有許多其他的影響因素，例如升糖負荷。 4.有些水果不適合空腹吃：空腹吃富含水果酵素的水果，如木瓜、鳳梨、奇異果等，可能造成腸胃黏膜的刺激，建議飯後吃，有助於消化、腸道蠕動。

當體內血糖太高時，可能會出現昏昏欲睡、精神無法集中的情形，這也是為什麼中午吃飽飯，常常會想睡覺的原因之一，若攝取低 GI 升糖指數 值的食物，則能降低這種症狀。 從這點來看，外食族容易變胖的原因，除了食物熱量高、過油、過鹹和過甜等因素外，也受到澱粉為主的飲食習慣影響，看似吃了一大堆，沒多久又餓再吃，因此想要不胖也難。 食物升糖指數GI小麥饅頭（小麥粉）41 85薯泥62 升糖指數 87大米（煮1分鐘）大米（煮6分鐘）46 87總而言之就是：加工越精細的、切碎磨成渣的、烹飪時間越長的食物，升糖指數就越高。 水果對血糖波動的影響，關鍵在於相同體積水果內所含的「纖維量」多寡，水果中的有機酸較豐富，吃起來比較酸，也會一定程度降低甜味感受，因此就味覺來評斷水果含糖量或是否會對血糖帶來較大的影響，並不準確。

升糖指數: « 糖尿病飲食治療原則

所以，不只果糖糖漿，我會建議太甜的水果也不要吃太多。 水果很甜是為了讓種子好被傳播，或是增加銷售，水果不是為了各位的健康才變那麼甜的啦。 在日常飲食中，並不是只有帶甜味的食物才含有醣質，所有於消化過程中會轉化為葡萄糖的食物，一律為「含醣食物」。 食物的GI值不只取決於食物本身含有的醣質份量，食物被消化吸收的速度亦是另一個影響GI值的重要因素。 碳水化合物的種類、食物的纖維、蛋白質含量等都會影響食物被人體分解、轉化及吸收的速度，我們將在下文作更詳盡的解釋。 〔健康頻道／綜合報導〕想控制血糖或體重時，常會聽到要吃低GI的食物，究竟什麼是GI值，營養師解釋，GI數值會改變血糖上升狀況，間接也改變了胰島素的分泌，使身體的飢餓感受到影響。

您並同意本網站無須為您連結至非屬於本網站之其他網站所生之任何損害，負損害賠償之責任。 升糖指數 本網站並不擁有您所提供的任何素材的智慧財產權，任何您上傳的素材仍歸屬於您。 您可以在任何時刻刪除相關素材，或直接刪除您的帳號且同時本網站也會移除您帳戶中所有內容。 當您登入本網站進行會員註冊時，請務必提供您本人最新、正確及完整的資料，包含您的正式姓名、連絡電話、有效email，和任何本網站於您註冊時要求的各項資訊，以完成會員註冊。 若您不同意遵守此現有或未來修改後的服務條款，請勿繼續使用本網站之各項服務，並立刻停止參與一切有關本網站的各項活動。

升糖指數: « 減肥篇

在這期間，適宜食用的高升糖指數食物有：大部分的麵包、薯仔、高葡萄糖成分的運動飲品等。 為了公平起見，在計算升糖指數時，一般是以一份含有 50 克醣類（不計算纖維在內）的食物（如 200 克的意大利粉）與 50 克的葡萄糖比較，看看進食後的 2 小時內，兩者分別對血糖水平上升幅度的影響。 升糖指數其實是一個百分數，也就是被測試食物與葡萄糖在進食後的 2 小時內，分別對血糖水平所造成影響（血糖水平曲線下面積）的比。 舉個例說，若某種高醣食物的升糖指數為 70，那麼進食一份含 50 克醣類的該種食物後，血糖水平上升的幅度將為進食 50 克葡萄糖後的 70%（Rankin，1997）。 升糖指數只與高醣食物有關，單純進食高脂肪高蛋白食物不會影響到升糖指數。

升糖指數: 血糖生成指数一般用途

GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。 反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到循環系統，讓血糖水平的上升和下降更加緩慢與平衡。 食物含有果糖也會降低升糖指數，因為果糖無法直接變成葡萄糖，只能在肝臟裡直接被處理掉，加重脂肪肝的程度就和喝酒一樣。

升糖指數: 網站地圖

如果若您對本站隱私權聲明或個人資料行使權利有任何疑問，可透過客服中心之信箱向本公司進行聯絡。 敬請使用電子郵件聯繫，並且確認收到本公司寄出的回覆信件，方為聯繫成功。 本公司有權隨時修訂本隱私權聲明及相關告知事項，並得於修訂後公佈在本公司網站上之適當位置，不另行個別通知，您可以隨時在本公司網站上詳閱修訂後的隱私權聲明及相關告知事項。

简单的说,单糖是直接吸收的,GI值高于多糖。 在诊疗模式中，住院糖尿病患者有医生、护士以及营养师的全面指导和监护,基本可以获得较好的饮食管理，通常也可以通过住院过程学习到全面的饮食控制常识。 但对于门诊患者，由于时间有限，医生无法向患者仔细介绍饮食管理技巧，这也是患者在饮食中存在种种误区的原因。

香港SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供