seatosky詳細介紹

尺寸超巨大「海鮮塔」將豐盛的海鮮華麗呈盤，選用新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶貝及生魚片，絕對能滿足想嚐鮮的味蕾。 橄欖油加上一點香料的清炒章魚，章魚的口感很軟嫩，其實平常不太愛吃章魚，因為總覺得很韌很難咬，不過他們家的章魚處理得很好，很嫩咬起來也不怎麼費力，搭配迷你洋芋，味道上還不錯。 壽司吧的部分，如果不知道要吃什麼，不妨可以點這道「彩虹捲」，使用鮪魚、鮭魚、青魽與酪梨，依序堆疊在捲好的松葉蟹肉壽司外層，再以錯落刀工切塊呈現，不僅視覺上有延續色彩，一次也能吃到兩種海鮮堆疊的鮮甜風味。 兼容馬賽魚湯的「鮮」，以及龍蝦湯的「濃」的〈Cioppino漁人碼頭海鮮湯〉，就是一道讓有美加生活經驗的人念念不忘的美味湯餚。 推薦最高樓美景餐廳SEA TO seatosky SKY -Seafood & Bar！

由於刷過多醬,吃起來只有單一甜度且偏高.我個人是比較喜歡 “Bogart’s Smokehouse Taipei” 美式叉燒的微鹹甜風味. 幾乎每桌都會點豪華海鮮塔, 我們這桌並沒有點, 我們是單點為主. 以價格來說, 這道蛤蜊份量並不多, 只有少數蛤蜊飽滿, 吃的時候多汁且具有濃郁的海鮮風味, 香料賦予多一層風味, 我個人喜歡盤底的湯汁. SEA TO SKY 餐廳並不是像 “上引海產” 或是 “Will’s Teppanyaki” 有水族箱, 可放置生猛海鮮, 餐廳設置一個 Raw Bar, 有龍蝦, 生蠔與魚, 也有 Sushi Bar 高腳椅座位, 以提供生食為主. SEA TO SKY 高空酒吧可以看到台北 101 , 白天會更清楚.

seatosky: 台北信義。SEA TO SKY -Seafood & Bar︱日法混搭多國海鮮料理，新廚新菜單多元美饌，信義微風47樓層景觀超迷人～捷運市政府站美食 x 微風信義美食

這份巨型的冷盤豪華海鮮塔NT6800，內容以吸睛的波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝／牛奶貝／生魚片與多個生蠔做為華麗展現。 這家【SEA TO SKY】位於微風信義47樓裡，當天由4F再轉搭電梯上去，本身附有停車場，相距捷運市政府站3號出口步行約5分鐘，是交通相當便利之處。 不單純是老母雞燉煮出來的金黃澄清雞湯，還加入了綜合菇類、松露以及鮑魚，喝起來滿滿山珍菇類松露的香氣，香氣濃郁，口感很清爽，再加上Q彈的鮑魚，山珍海味全在這一碗裡。

SKE TO SKY如同海洋一樣，在料理上不受國界限制，也用各式手法呈現經典的海鮮料理。 你可以到RAW BAR海鮮吧挑選新鮮的龍蝦、生蠔、螃蟹、虎斑蝦、牛奶被，並選擇自己喜歡的烹調方式。 餐廳還規劃了一曲卡布里台板前席，提供壽司卷、生魚片，給你不同的用餐體驗。 座落在信義區市中心的微風信義47樓的「SEA TO SKY – Seafood & Bar」，高檔美食結合高空美景，加上奢華浪漫的風格廣受喜愛，被譽為信義區最美高空海鮮餐廳，也成為許多人節日聚餐及約會的首選勝地。 在2022年開春，S&W Taipei迎來新任行政主廚「羅偉洲（William Lo），William曾任台北君悅酒店行政副主廚，期間替寶艾西餐廳拿下連續4年「台北米其林指南－餐盤推薦（2018年-2021年）」。

seatosky: YumYum 好吃好吃牛排館

為因應信義區周邊廣大上班族及商務人士需求，位於微風信義百貨47樓的高空景觀海鮮餐廳SEA TO SKY，自5月份起於平日（週一至週四中午）推出商業午餐套餐，每人1680元＋10%起。 至於餐後最讓人期待的甜點則是將S&W的巨大巧克力蛋糕，復刻推出放大版的「藍絲絨蛋糕」，藍莓口味蛋糕以天然梔子花提煉創造出美麗絲絨藍，蛋糕夾層為濃郁的奶油乳酪醬，巨大的蛋糕造型與藍白相間色彩，呈現海洋與天空的廣闊風貌，符合SEA TO SKY的招牌色調。 使用西班牙米加入洋蔥、紅蔥頭、番茄等佐料拌炒，上桌後再噴點百里香西班牙紅椒香水，西班牙霸王蝦本身口感鮮味媲美龍蝦，蝦味很濃郁，而且西班牙霸王蝦肉好Q彈，使用西班牙米，加上白酒、海鮮高湯，烤飯底部吃起來還有微微的鍋巴感，搭配一旁點綴的青醬醬汁一起享用。 如果你依舊想跟朋友到這裡用餐, 我只建議四人同行, 而且建議白天用餐, 景觀會比較清楚. 若是想要來點主食的人，可以選擇「海膽義大利細扁麵」或是「西班牙海鮮飯」，義大利麵可說是V編品嘗一輪的最愛之一，看似普通的義大利麵，使用蒜碎爆香後加入海膽醬、味噌、清酒等配方調味拌炒，最後撒上北海道新鮮海膽與飛魚卵，再用海苔點綴，吃得到麵體的Q彈，也帶出了海鮮的鮮美香濃風味，有飽足感也不會太膩口。

電梯門一打開，就看到整面動態投影呈現出海洋到天空的意象，直接說明了「Sea To Sky」的餐廳概念，跟S&W的Farm to Table有著異曲同工之妙，強調「Sea to Table」的理念，左邊是餐廳，右邊是高空戶外酒吧。 餐廳寬敞，約有40席座位，分成開放式的2-4人座位以及兩側角落不同大小的包廂，一整排落地窗，讓陽光直接灑進室內，搭配餐桌使用的潔白桌巾配上水藍色的玻璃杯，呈現出海洋清爽意象。 SEA TO SKY商業午餐套餐多樣化的主菜選擇，讓商業午餐增添豐富性，高空景觀與頂級新鮮食材結合，讓商務人士午間時段也能偷閒片刻享受美食美景。 小份西班牙海鮮燉飯是 NTD $980 , 適合 4 ~ 6 人分享. 與 “JUJU 西班牙餐廳“主廚不同, SEA TO SKY 主廚採用的是西班牙米, 雖然有湯汁與鍋巴, 但是整體海鮮風味並沒有預期地濃郁, 我個人還是比較喜歡 “Alma 西班牙餐廳“的海鮮燉飯.

seatosky: Smith & Wollensky 牛排館

這巨大藍絲絨蛋糕實在有夠巨大，iphone 12 pro擺在旁邊比較還那麼大一塊，相較之下480其實也不貴，不過要多一點人分著吃就對了！ seatosky 藍絲絨蛋糕是藍莓口味的，中間白色部分不是鮮奶油，吃起來帶點優格的酸甜感，甜度不會太甜，整體的口感不是柔軟細緻的，出其不意有點發糕的感覺 ，味道是不差啦，就是口感出乎意料之外。 使用頂級的馬糞海膽，入口鮮甜無腥味；香煎法式鴨肝，外酥內軟，入口即化。 吃法要先淋上昆布老醬油，超豐厚的鴨油油脂搭配海膽與越光米，味道真的絕！ 搭配自製醃菜，柚子香蘿蔔，吃起來更不膩口，多了清新感。 SEA TO SKY 餐廳的龍蝦是波士頓龍蝦, 跟之前在 “明水然鐵板燒” 吃的龍蝦是同一個品種且大小相似, 圖片裡是一整隻龍蝦搭配加泰隆尼亞紅椒堅果醬 , 此款偏濃稠的沾醬源自西班牙, 目前我只有在台北 “Hidden by DN 隱丹廚” 吃過這款醬.

鹽焗魚：每天以當日新鮮魚貨料理，將魚腹塞滿香草與檸檬片，再把猶太鹽，蛋白混合裹滿整條魚，放入160度高溫烤箱烤20～30分鐘，最後再將鹽焗劃開，是SEA seatosky TO SKY主打的菜色。

seatosky: 海膽義大利細扁麵

而肉食主義者，這裡也同步提供Smith＆Wollensky的牛排餐點。 至於海鮮飯則使用西班牙米搭配魚肉、蝦、貝類等海鮮一起烹調，不僅上層會有檸檬片點綴同時去腥外，也會使用番紅花增添料理的視覺與香氣，主廚會將海鮮飯放進烤箱烘烤到鍋底有鍋巴狀態才上桌，上層吃得到米飯與海鮮的Q彈，底層則品嘗得到鍋巴的焦脆口感。 我個人覺得，在市集式的海鮮餐廳嗑海鮮，點菜方式體現了「自由」與「主權在我」的精神，各種海鮮食材一字排開展現了「軍容壯盛」的景觀，令人望之充滿期待。 汆燙、水煮、清蒸、炭烤、、煎炸或鹽焗，與服務人員討論或要求自己喜歡的烹調料理方式，也充滿了一種「快意」。 SEA TO seatosky SKY為微風信義百貨47樓高空海鮮餐廳，是Smith & Wollensky Taipei全新姊妹品牌, 會想來這家~主因是有幾個我愛的元 …

內餡是 Cream Cheese (奶油乳酪) , 所以吃起來頗為厚重, 且微鹹甜, 並不是想像輕柔口感. SEA TO SKY 餐廳就是以前的 Chef’s Club , 餐廳也是分兩邊, 右邊是高空酒吧, 左邊才是正式座位區. 這次點了兩款生蠔，熊本以及吉拉朵生蠔，這次兩款比較起來比較愛熊本生蠔，味道比較濃郁一些，吉拉朵蠔味道清淡了些。

seatosky: 「台灣最美飯店」票選出爐！花蓮理想大地、淡水福容超狂５連霸

剛開幕的時候就立刻去嚐鮮，看到超美夜景，海鮮表現也還不差，那時候的印象就是跟Smith … 依時價計算的「鹽焗魚」以每日現流新鮮漁獲進行料理，先將魚腹中塞入香草與檸檬片，再把猶太鹽與蛋白混合後裹滿整條魚，放入160度高溫烤箱烤20～30分鐘，完成後將上層鹽焗劃開露出全魚，保留完整鮮味，以淡淡的檸檬香與香草提味，魚肉肉質軟嫩多汁，搭配清炒櫛瓜與蘑菇，是餐廳主打菜色。 壽司吧所製作的彩虹捲NT720與搖滾捲NT480是多項創意料理的其中兩項，彩虹捲以鮪魚、鮭魚、青魽、酪梨並搭配松葉蟹肉與玉子燒而成，而搖滾捲則以豐富的挪威鮭魚在炙燒後組合紫蘇絲、芝麻、紅花苗等，各自呈現豐富的視覺美饌。 前菜的香蒜蝦NT580是以草蝦佐黑胡椒、蒜片、洋蔥與西班牙臘腸拌炒入味，搭配奶油香煎軟法沾食醬汁做品嚐，香甜微辣是【SEA TO SKY】的招牌料理。 整體以天空與海洋的藍色調為主，牆面的漸層在入夜後會反射在落地窗上，呈現一種獨特的深海氣息；而半透的海洋圖案也很漂亮，感覺有點像日本浮世繪。

除了不受菜系與料理方式架限制的各式海鮮菜餚，〈Sea To Sky〉餐廳內亦規畫有一卡布里台板前座位區，客人可在此享用廚師以海鮮食材現場製作的加州卷、生魚片。 除此，菜單上亦提供〈乾熟成牛排〉和〈戰斧豬排〉，而巨無霸級的〈藍絲絨蛋糕〉則是「打上美食」，值得一試。 最後的結尾甜點為招牌的巨大藍絲絨蛋糕NT480，而這也是向S&W的經典人氣巨大巧克力蛋糕致敬之作。 本身以藍莓口味為主軸配合天然梔子花創造出的絲絨藍，搭佐濃郁白色鮮奶油乳酪醬，讓近似磅蛋糕的口感呈現濃郁香甜的海洋氣息。 2021 新開幕的台北 Sea To Sky 高空海鮮餐廳位於微風信義 47 樓, SEA TO seatosky SKY 菜單上除了海鮮外, 也有 Smith & Wollensky seatosky 姐妹品牌的牛排.

seatosky: 海裕芬升格當媽再爆喜訊！嚕嚕姑滷獲「美食界奧斯卡」推第 2 件 5 折優惠

擅長歐陸及法式料理的他，善於塑造奔放與細緻融合的嶄新風貌，兼具美味及美感。 位在微風信義47樓、承接原〈Chefs Club〉空間場域的〈Sea seatosky To Sky〉，占地160坪，室內有120個客席座位與4間包廂，並有可接待50位客人以上的戶外露天酒吧，餐廳以藍色為基調重新裝潢設計，彰顯「海天一色」的品牌特色。 享受高空景觀用餐氣氛的饕客們，又有全新朝聖選擇了！ 以乾式熟成牛排攻佔老饕味蕾的Smith ＆ Wollensky，於登台兩周年之際再推全新品牌Sea To Sky。

• 若是喜歡魚卵嗶嗶波波彈跳口感，可以試試「海膽義大利細扁麵」，加入了海膽醬、味噌及清酒等獨家配方醬汁充分拌炒義大利麵，最後放上北海道新鮮海膽與飛魚卵，顏色誘人、整體口感更加豐富。
• 最後的結尾甜點為招牌的巨大藍絲絨蛋糕NT480，而這也是向S&W的經典人氣巨大巧克力蛋糕致敬之作。
• 藍絲絨蛋糕是藍莓口味的，中間白色部分不是鮮奶油，吃起來帶點優格的酸甜感，甜度不會太甜，整體的口感不是柔軟細緻的，出其不意有點發糕的感覺 ?
• 魚肉吃起來並不會過鹹, 有稍微蓋住魚的鮮甜度.
• 在單人套餐方面，主菜選擇則有「魚菲力」或「頂級肋眼牛排」。
• 餐廳寬敞，約有40席座位，分成開放式的2-4人座位以及兩側角落不同大小的包廂，一整排落地窗，讓陽光直接灑進室內，搭配餐桌使用的潔白桌巾配上水藍色的玻璃杯，呈現出海洋清爽意象。
• 前菜的香蒜蝦NT580是以草蝦佐黑胡椒、蒜片、洋蔥與西班牙臘腸拌炒入味，搭配奶油香煎軟法沾食醬汁做品嚐，香甜微辣是【SEA TO SKY】的招牌料理。

豪華海鮮塔：海鮮控一看就瘋掉的超巨大尺寸海鮮塔，使用華麗的呈盤，將新鮮生蠔、整隻波士頓龍蝦，北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝、牛奶被、生魚片澎湃呈現。 此外這道充滿東南亞風情「南洋風味法式煎海鱸菲力」將叻沙Laksa特殊風味結合法式手法與台灣食材，Laksa醬汁融合蝦米碎、蒜頭碎、紅辣椒、香茅、南薑、椰奶…調和，熱鍋放入百里香與奶油南洋風情香味撲鼻，將海鱸魚煎至表皮微酥，濃郁中帶著微甜微辣的辛香特色口感，Laksa醬汁在口中縈繞，層次豐厚而飽滿。 這巨大藍絲絨蛋糕實在有夠巨大，iphone 12 pro max擺在旁邊比較還那麼大一塊，相較之下480其實也不貴，不過要多一點人分著吃就對了！ 藍絲絨蛋糕是藍莓口味的，中間白色部分不是鮮奶油，吃起來帶點優格的酸甜感，甜度不會太甜，整體的口感不是柔軟細緻的，出其不意有點發糕的感覺 ? ，味道是不差啦，就是口感出乎意料之外。 在用餐空間方便，餐廳有「戶外用餐區」及「室內用餐區」兩大用餐區域可供消費者選擇。

seatosky: 莫爾頓牛排館 Morton 信義微風

RAW Bar海鮮吧可挑選各式各樣的海鮮，旁邊的卡布里台皮前席則以日料為主。 翼板油脂分布均勻, 吃起來並不會像之前的和牛肉片偏嫩, 牛排表現其實中上, 只是價格有點過高, 畢竟這裡景觀不如牛排本館可以看到台北 101. 這裡的培根並不是像 “Lay Back 餐廳” 漢堡裡的薄培根, 這款是厚切, 已經將近港式叉燒的Size.

• SEA TO SKY以各式現流海鮮料理為主，開放內用後除單點菜色由專人操作分盤，也推出經典個人套餐。
• 另一道前菜「碳烤章魚」（NT$680）也是人氣選擇，挑選2公斤重的章魚，將章魚腳處理調味後低溫舒肥5-6小時之久，再經過炭烤增添香氣，最後淋上檸檬酸豆油醋而成，章魚本身吃起來非常飽滿Q彈，讓人想一口接一口。
• 座落在信義區市中心的微風信義47樓的「SEA TO SKY – Seafood & Bar」，高檔美食結合高空美景，加上奢華浪漫的風格廣受喜愛，被譽為信義區最美高空海鮮餐廳，也成為許多人節日聚餐及約會的首選勝地。
• 同時，在半開放廚房外，當日新鮮魚獲豪邁放上海鮮檯，可在挑選後，再提供屬意的料理方式，就像是前往漁港餐廳般的自在。
• 在正式加入S&W Taipei後，William以底蘊深厚的法式料理技法重新演繹多國料理特色，推出第一季全新菜單「海洋航行」。

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seatosky: SEA TO SKY 海鮮吧

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