salon香檳詳細攻略

百年神話香檳 成立於1905年的沙龍香檳廠,歷史已逾百年,一百多年來卻僅上市38個年份,平均每三年只生產一個年份,到底原因何在? 答案很簡單,這是創辦人尤金-艾美-沙龍先生(Mr. Eugene-Aime Salon)所留下的堅持。 香檳王只在好年份釀造,所有酒款都是年份香檳且來自自家葡萄園,需要陳年至少七年才上市。 salon香檳 高貴的價錢也讓香檳王成為奢華的象徵,常常出現在大銀幕上(和夜店)。

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品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客…我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。 傳說Dom Perignon年產量約500萬瓶, 但是Salon年產卻只有6萬瓶,這簡直是限量中的限量。 salon香檳 每當Salon新年份推出來時,全球瘋狂搶購,畢竟數量有限,整個香港最多只能分配到600瓶,而全中國大陸只有1000瓶。

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世界最頂級的香檳之一,KRUG四個英文字代表著最高的品質,產量相當低,每一瓶都有獨立編號,尊爵不凡! 創立於1843年,由德國移民法國的Krug家族代代相傳,現在已經是第六代。 你可能也看過大大的金色Moët四個字,隸屬LVMH集團的酩悅香檳可以說是知名度最高的香檳,也是全世界銷售量最高的香檳品牌,每年賣出近3000萬瓶(接近一秒賣一瓶!)據說拿破崙每次勝利的時候,都要開酩悅香檳來慶祝。 它也是最常出現在各頒獎典禮中的香檳,像是NBA總冠軍頒獎和賽後派對都是使用酩悅香檳。 Delamotte的白中白分為年份與非年份兩款,當Salon不生產的年份,剩下合格的葡萄自然是拿去作Delamotte,畢竟這兩間酒莊根本只是一牆而隔。 這種情形經常出現,上個世紀100年,Salon也才出了37個年份,剩下的葡萄當然是自用為先。

1911 年份的Salon香檳(Grand Vin Nature du salon香檳 Mesnil)就此誕生,成為名留香檳歷史的第一款白中白香檳,於1921年 上市發售。 詢價聯絡單 介紹/說明 自1911至今,Salon沙龍香檳僅生產37個絕佳年份。 Salon沙龍香檳一直秉持著對品質吹毛求疵的態度,堅持於最佳年份,『香檳帝王』。 愛酒人士暱稱為 “香檳中的黃色鑽石” 試飲評論 Champagne Insights 是葡萄酒評論家 Yohan Castaing 的網站和他的數位葡萄酒雜誌 Anthocyanes 的延伸,該雜誌完全致力於香檳地區的葡萄酒。 起初只因個人喜好創造Salon的Eugène-Aimé Salon,一直到1920年代才將這份美好推向世界。

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只在好年份生產,平均三年才生產一次,每次也只有六萬瓶左右的產量,相當稀少。 SALON只生產100% Chardonnay葡萄的白中白香檳,也被大家當成是白中白香檳的標竿。 salon香檳 整個系列活動中,表現最佳的是Delamotte 2007年份白中白香檳,細膩的白花香氣與酸度是這兩間酒廠共有的特色。 莊主表示台灣是全球第一個引進這個年份的市場,甚至早於日本、美國等等。

Salon 1997如絲綢般細緻,有著高複雜度內涵同時,仍達到那完美的和諧度,如此稀有的舊年份即刻收藏。 作為土生土長的香檳人,Eugene-Aime Salon年輕時就夢想釀造自己的完美香檳。 在終以皮草貿易發跡後,他拾回夢想,買田建莊,不惜工本,只求品質,一手締造了SALON這個神話。 很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實並不是所有氣泡酒都可以被稱作「香檳」,如果在一瓶氣泡酒的酒標上看到香檳 Champagne 一詞,消費者可以肯定兩件事: 1. 沙龍酒廠一直都在Aimé Salon先生一直都親力親為地經營沙龍酒廠直至1943辭世。 1988年酒廠由另一香檳家族Laurent-Perrier購入,沙龍香檳與其百年比鄰而居的黛拉夢香檳成為名副其實的姊妹廠。

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透露一個公開的秘密,當Salon不出產的年份,產自Salon葡萄園的香檳就會混合Delamotte裝瓶,也就是說,在Salon沒出產的年份,Delamotte就是Salon的最佳代言人。 水晶香檳是Louis Roederer的頂級酒款,陳年至少五年才裝瓶。 作為全球第一款奢華香檳Cristal當然要價不菲,不過Louis Roederer也有許多其他較入門的香檳,價位合理許多。 Delamotte(黛拉夢)香檳,總被認為是Salon香檳的姊妹酒廠。 除了它們在Le Mesnil-sur-Oger的大本營根本就是連在一起,兩家酒廠從總經理到網站內容都是共用。 事實上,雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環,但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。 以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。 WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款,是您踏入葡萄酒世界的首選。 今日釀製Salon葡萄除來自Jardin de Salon外,還包括19塊在20世紀初就由Aimé Salon親自挑選的葡萄園。 從第一個年份1905年至今,Salon 只生產41個年份,平均5萬瓶的產量,每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少10年,直到酸度與果味融合,複雜與細緻度直至完全才對外釋出。

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尤其莊主Didier口中絕佳的2008(比美1982),酒莊決定只作Magnum。 Didier說現在法規已修改,Magnum已不能用2個標準瓶相加的方式生產,以後Magnum會更加貨真價實。 依酒款食材在顏色上的相搭原則,樂沐準備的緬因龍蝦配上Delamotte的粉紅香檳,可說是相當成功!

  • 其舉世無雙的地位,實是架構在一系列『獨一•無二』的特色,單一特級村 – Mesnil-sur-Oger,單一產區 – Côte des Blancs ,單一品種 – 夏多尼,與最好的單一年份。
  • 法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。
  • 這款非典型香檳,當時並不對外販售,僅供親戚好友分享為樂,直至一戰後才開始商業銷售。
  • 每當Salon新年份推出來時,全球瘋狂搶購,畢竟數量有限,整個香港最多只能分配到600瓶,而全中國大陸只有1000瓶。

醬汁帶著 花雕酒香結合紅棗、洛神的自然甘甜,清爽下飯不膩口。 皮耶爵香檳最出名的就是右邊三隻的花漾系列了,美麗的花花瓶身總是一拿出來就讓女孩們少女心爆發。 (妹酒啊~)該瓶身是由藝術家Emile Galle於1902年設計,秋牡丹的圖樣也代表皮耶爵香檳的柔和花香調風格。 優異的品質讓Krug被稱之為「香檳界的勞斯萊斯」,是作家海明威最愛的香檳。 KRUG Grande Cuvee也出現在漫畫「神之水滴」中,被形容為:格調很高卻沒有拒人於千里之外的心高氣傲的「紳士無尾小禮服」。 Salon接下來問世的應該是2004,另外2006、2007、2008都有計畫生產。

salon香檳: Salon 沙龍香檳

而由高雄Thomas Chien簡天才師傅特別製作的甜點菜單,更是獲得包括莊主所有人一致熱烈的喜愛,與粉紅香檳達到視覺與味覺的完美結合。 但是觀察售價,你會發現Delamotte的酒極為親民,因為它並不是一個灑大錢做活動的品牌,品牌個性就是如此。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台,並於2011年後在台北陸續成立銷售門市,提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格,長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。

  • 此外,Salon 香檳的陳年潛力驚人,一般要等酒二十年之後才接近巔峰;特別長壽的年份如 1979、1988 和1996,還有本世紀最好的年份香檳Salon 2002,陳年50年應是輕而易舉,因此深受億萬富豪收藏家喜愛。
  • 此外,Salon 香檳的陳年潛力驚人,一般要等酒二十年之後才接近巔峰;特別長壽的年份如 1979、1988 、1995和1996,還有本世紀最好的年份香檳Salon 2002和2008,陳年50年應是輕而易舉,因此深受億萬富豪收藏家喜愛。
  • 一般即便是Brut香檳,也都會加入約莫一公升6公克的含糖基酒,像是為吹彈可破的肌膚上打點粉底液吧。
  • 水晶香檳是Louis Roederer的頂級酒款,陳年至少五年才裝瓶。
  • 事實上,雖然Salon有著頂級香檳的耀眼光環,但卻是Delamotte在1988年買下了Salon。

其舉世無雙的地位,實是架構在一系列『獨一•無二』的特色,單一特級村 – Mesnil-sur-Oger,單一產區 – Côte des Blancs ,單一品種 – 夏多尼,與最好的單一年份。 沙龍先生在釀造此款香檳時常受譏笑,人們認為其特立獨行的釀造概念與香檳區迥然不同,不可能支撐酒莊營運,因此起初十幾年所釀造的酒款只供應自己家族或朋友飲用。 直到1921年,沙龍香檳的第一個年份才正式上市,甫推出時便大受歡迎,更被當時巴黎最具代表性的美心餐廳(Maxim’s)選為專用香檳。 1943年沙龍先生辭世後,由妹妹安妮(Annie)和侄女瑪歇爾-吉優姆(Marcel-Guillaume)共同繼承,直至1988年由羅倫-佩利耶(Laurent-Perrier)集團收購,沙龍香檳的傳奇未完待續。

salon香檳: Le Mesnil Brut Blanc de Blancs 沙龍勒梅尼爾伯朗特級園香檳 2007

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