北港臭豆腐詳解

這邊的作法是切成三角小塊的方式，與饒河阿根的整塊下去炸不太一樣。 這的臭豆腐外皮算是薄皮的酥，偏老皮嫩肉，但那老皮可能是300歲左右的老度，裡頭超嫩，喜歡吃有口感軟嫩的臭豆腐這家會是個很棒的選擇。 這家鹹酥脆皮臭豆腐雖然是在小港的漢民商圈熱鬧的區城，但它開在康莊巷弄裡，沒仔細看店面其實不顯眼 北港臭豆腐 ，我們是在它開幕的時侯有特價去吃了一次就一直念念不忘。 第一次看到臭豆腐店是那麼大的店面還有冷氣吹，而不是路邊攤販或是直接開放式的門口，有點不習慣，還好室內空間冷氣夠強，九層塔味道蠻重的。 店家費心熬製的麻辣湯底，熬煮過程中不添加牛油和中藥材，僅以純天然的祖傳秘方製作，辣而不嗆、辛香滿溢的好滋味，不管是配上臭豆腐還是鴨血都很對味。 廣受顧客好評的猴頭菇臭豆腐套餐是店內的人氣餐點，店家精心熬煮的湯頭，溫潤而濃郁，加入手工臭豆腐、新鮮菇類等搭配，讓食材精華緩緩流於湯底形成最迷人的湯底氣息，入口甘甜涮嘴，臭豆腐彈嫩多汁，讓人一吃就上癮。

通常晚上8點半開始營業，這天老闆比較晚出來，已經有不少想吃消夜的人在這等候。 大概9點左右才把攤子固定好、將內用的桌子擺好，還在現場等的人已經自動排成一排，這時臭豆腐都還沒開始下鍋油炸，為了這一味大家真的超有耐心的。 原本以為這麼酥脆應該會刮口，沒想到酥脆感很討喜，且不至於令豆腐過乾，並愈嚼愈香。

北港臭豆腐: 臭豆腐 $60 (大)

仔細看的話會發現豆干爸的臭豆腐第一次好像炸得很輕很快，是以豆腐看起來還是軟軟的，不會過乾過於失去豆汁和水分。 除了豆干爸的臭豆腐好吃外，豆干媽的泡菜也頗美味，不少常客1瓶、2瓶地把泡菜買回家當配菜。 通常我都是買大份50，吃完剛好有一點小飽，一點意猶未盡，那便剛好，至於貴不貴就見人見「口袋」了。

這間民房只賣「臭豆腐」與「蚵仔麵線」，別的没有，卻經常可以看到排龍的人潮與車潮，喜歡台灣美食「臭豆腐」的老饕們，只要吃過後，幾乎就會將這家的臭豆腐納為「首選」，而且會主動的分享給親朋好友知道這家台灣美食專賣。 位於台中力行國小旁的3鼎紅 麻辣鴨血臭豆腐，專賣美味的麻辣鴨血臭豆腐，食材新鮮、價格平實、CP值頗高，老闆每天清晨會親自到菜市場採買鴨血及臭豆腐，為了確保品質而精挑細選，只為了讓客人吃得安心又美味。 實際造訪「正港臭豆腐」，果然就像黑哥說的那樣，生意很好！ 沒想到看似沒太多人口的六腳鄉居然會有這麼一間夯人氣的小吃店，感覺是好吃到一個報一個傳開的，所以來此購買的人，大多是開車前來且外帶了很多份，而黑哥會知道這攤也是黑阿兄推薦。 「正港臭豆腐．蚵仔麵線」(蘇厝寮臭豆腐)儘管店開在人口不多的嘉義六腳鄉，每日下午兩點吃點心時刻開賣就招引大批食客上門，即使連平常日都需要排隊等候！

北港臭豆腐: 嘉義｜阿溪雞肉飯・在地人推薦雞肉飯肯定有這間！

若可使用自動完成搜尋結果功能，請使用上下鍵檢閱，並透過 Enter 鍵選取。 如果覺得不夠味，還可以添加蒜泥、辣椒醬、薑汁醬油等等調味料，在搭配店家提供的台式泡菜，整個就對味了。 除了有外酥內軟的口感外，是真的有臭的豆腐，不是一般炸豆腐咬下去是有爆汁的爽度，蒜味的醬油是偏鹹帶微甜。

手腳也很俐落，客人用餐完離席都馬上擦桌用酒精消毒，整潔度完全不馬虎！ 我覺得很可以，辣得蠻過癮的，喜歡辣的會喜歡，但很會吃辣的人可能會覺得還不夠辣，完全是外酥內嫩真的好好吃，牛仔還吃到噴滿臉也無動於衷的專心吃豆腐。 口味上我覺得是這臭豆腐的強項，那發酵的臭味在嘴裡散發開，很內力深厚香臭味濃厚的感覺，配上一旁爽脆的泡菜，臭豆腐沒有泡菜臭豆腐就死掉了，這數學老師的名言一點都沒錯，這邊的泡菜份量超足，從第一口吃到最後都能配到很多泡菜。 羊陶｜宜蘭市區美食食記｜第一次看到沙茶臭豆腐羊肉炒麵，當歸羊肉湯也溫潤好喝，麻辣鴨血臭豆腐湯頭棒，宜… 這回吃了三樣產品，我覺得脆皮臭豆腐還不錯，綜合煎味道也不錯，麻辣鴨血豆腐就有點不太夠味。 味道、環境也比較小和擠，所以想吃的人要有點心裡準備，假日時也可能要等上一會，我是覺得不一定要排拉，我也很推另外兩家的阿根臭豆腐及李記蚵仔煎，下回想吃這類的話可以考慮。

北港臭豆腐: 文章分類

這裡只賣臭豆腐和大腸麵線兩樣商品，大份65元、小份45元，如果只是消夜解饞，小份的就很夠吃了。 北港臭豆腐 臭豆腐看起來有點像炸百頁的外型，外皮超酥脆，但裡面卻又軟嫩juicy，搭配不會太死鹹的醬油膏，真的會一口接一口。 雖然生意很好，但老闆很客氣，其實動作也挺快的，只是現炸的臭豆腐真的不能趕，得要足夠的時間才能炸得酥脆。 新莊新泰路和建中街口，有間開店超過20年的深夜美食，還沒到營業時間就有排隊人潮，為的就是那外酥內嫩的臭豆腐，愈晚人愈多，是許多上新莊人的消夜好夥伴，也是我和媽媽在新莊最愛的臭豆腐攤，即使沒有在現場馬上享用，帶回家一樣好吃！

最喜歡慵懶自在的旅行、隨心的品嚐美食、用插畫紀錄生活。 Gulu好奇心強又好動，Gulelu懶宅但愛嚐鮮，兩人形成一種獨特的生活風格，在這分享我們四處旅行與享食的圖文足跡。 好酥好脆的臭豆腐，真是又臭又香，外皮酥脆，裡面的氣孔飽水，咬一口就愛上這口感，沒有可怕的油耗味，加上蒜蓉醬很對味。 一份五塊臭豆腐，上面都鑲入炸皮蛋，看起來好吸睛吶，吃過炸皮蛋、也吃過臭豆腐 但沒想過兩樣食材可以結合在一起，炸過的皮蛋，外皮口感變得有點Q脆，而臭豆腐則是相當酥脆呢，口感也能客製化 豆腐想要酥一點或軟一點，都可以調整。 我看店家老闆和老闆娘都很有笑臉會跟客人打招呼，而且還會說每日換油三次。

北港臭豆腐: 深坑臭豆腐#2：深坑王水成

偏愛探訪經典及風格店，喜歡有故事性的景點與美食，希望透過鏡頭和文字傳遞我們遇見的美好，一起再度出發吧。 北港臭豆腐 每個人分工都很細，所以動作很快攤位上就只有賣臭豆腐跟豬血湯，兩樣主打產品，不過這兩樣應該就可以讓他們賺飽飽了！ 油炸後的臭豆腐切塊上桌，旁邊是臭豆腐的夥伴～台式泡菜，清脆爽口！

• 因為天氣冷，想吃點熱呼呼的，特地點了個麻辣鴨血臭豆腐，第一次來他們送錯口味，裡頭加了王子麵，後來反應也只是同一碗上把王子麵撈出換料，但是…湯已經被王子麵玷污了，都是王子麵的味道XD，這是個小缺點拉。
• 另外，他們家的豆花也很推薦，豆花本身口感很綿密，糖水又不會太甜，是很清爽的那種喔。
• 我看店家老闆和老闆娘都很有笑臉會跟客人打招呼，而且還會說每日換油三次。
• 脆皮臭豆腐（55元）1份總共3大塊臭豆腐，豆腐的塊頭比起其他店都還來得大一些。

方正酥脆的炸臭豆腐有迷惑人心的外酥內嫩口感、似臭又香氣味，佐與蒜泥辣椒醬汁及一碗燒燙燙的蚵仔大腸麵線，果真邪惡又會讓人難以抗拒。 店內只有販售臭豆腐，有分大份及小份的，店家還很貼心的提供純素食臭豆腐。 方正的臭豆腐炸得十分酥脆卻不會太硬，一口咬下滿嘴湯汁，豆腐嘗起來軟嫩又有水分，與酥脆的外皮形成強烈對比，搭配獨門醬汁淋在上頭，鹹香夠味超唰嘴。 宜蘭鄭記潤餅｜宜蘭羅東夜市食記｜夜市內但從早賣到晚，餅皮超Ｑ口味平衡，好吃又平價的銅板美食大推薦 – 卡爾茗 C.L.M. 實際這麻辣鴨血臭豆腐湯頭有點淡淡藥膳味，小辣味道不太夠建議點中辣才會有點辣度及辣椒香，鴨血豆腐也沒有非常入味，所以這份我覺得可點可不點，想吃好吃的麻辣鴨血臭豆腐可以考慮吃大汗的，但不在饒河街內。 因為天氣冷，想吃點熱呼呼的，特地點了個麻辣鴨血臭豆腐，第一次來他們送錯口味，裡頭加了王子麵，後來反應也只是同一碗上把王子麵撈出換料，但是…湯已經被王子麵玷污了，都是王子麵的味道XD，這是個小缺點拉。

北港臭豆腐: 三重小吃：(已歇業)大同北路新開幕脆皮臭豆腐！還有炸糯米腸

那個被自己小看的辣椒，真的一點點就很辣，本來嗜辣的我還真有點被辣到，那在喉間噴火的辣椒，立刻飆出汗來，不僅辣得過癮，麻香也不錯，讓嘴唇有點合不起來。 這間臭豆腐的外皮很特別，有點像鹹酥鹹酥的港覺，但裡面的豆腐又超級軟嫰，不會乾。 店內很簡單就賣這兩樣，對選擇困難症的我們是一大福因，一個是招牌臭豆腐配上一碗豬血湯，都是來店內用客人的絕搭組合，但來這攤的前面吃了太多，就只點了脆皮臭豆腐來吃。 難得奢侈的點了一份豬大腸，我覺得處理的算很不錯，口感軟嫩帶Q，滷製也算入位，附上的薑絲與香菜，我都很喜歡。 店內環境都沒有拍，就是小小擠擠的小吃店，上二樓的樓梯有點陡峭，而且坐在二樓有個不方便之處，就是得要自己下去一樓端取餐點，吃完還要在二樓自己分類回收這樣。 同心大腸蚵仔麵線位在古亭捷運附近，也因為地點便利，每次用餐時間總是要大排長龍，店裡有一、二樓的位置，我每次都是坐到二樓去因為一樓常常客滿。

雙彈臭豆腐是將皮蛋與臭豆腐兩種擁有濃郁香氣的食材組合而成，一口咬下，不但沒有蓋過彼此的香氣，雙重的濃香在齒頰間流轉，那獨特的好滋味，吃過都讚不絕口。 原在花園街夜市的宏味港式臭豆腐，花園街夜市拆掉後，宏味港式臭豆腐搬遷至竹北現址，竹北店舖不大，店內座位不多，除了臭豆腐外，也有雞肉飯與羮湯可點，內用吃完再結帳。 翻了一堆筆記店，最後決定來竹北找小吃，原本懶喵想吃的店當日沒營業，臨時看到附近這間宏味港式臭豆腐還沒吃過，改來吃這間。 您需啟用 JavaScript 才能執行 Uber Eats 優食。 您可以嘗試啟用此功能，或使用支援 Javascript 的瀏覽器造訪本網站。

北港臭豆腐: 【中和臭豆腐】蕭家下港脆皮臭豆腐│中南部口味脆皮臭豆腐，網路票選人氣臭豆腐！ 中和炸臭豆腐、中和大廟美食

「蚵仔麵線」羹湯有鮮明的柴魚氣味、稠度適中，店家澆淋了少許蒜泥及黑醋在其中，混拌起來整體氣味鹹香回甜，裡頭搭配大腸和鮮蚵，麵線口感不糊軟，口味中規中矩，總是都會點上一份配著臭豆腐吃。 堅持現點現炸的臭豆腐，不管內用或外帶都需要排隊，不過美食是值得等待的呢！ 店家使用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，將豆腐外皮炸得金黃酥脆卻絲毫不油膩，將醬料淋在豆腐中間的洞裡，使蒜蓉醬汁與豆腐融為一體。

中間已經先挖了一個小洞，老闆除了在裡面淋上醬油之外，還塞了不少蒜泥，我自己真的超愛大蒜，雖然每次吃完嘴巴都會臭臭，但吃的過程中你可是會被它的香嗆滋味而覺得超過癮。 本篇由熱血台中美食編輯群共同製作，收錄了該區數間臭豆腐料理，想吃加泡菜、加辣、加小黃瓜或是加上皮蛋的都有，以下就讓我們來瞧瞧本篇精采專輯吧！ 這家是南港在地人才會知道的隱藏美食，連GOOGLE地圖都沒有這家的資訊，那為什麼我會知道？ 因為我是在地人阿ＸＤ（誤），其實是每次路過這邊，在３０～５０公尺外大概就聞到臭味，而且上次與大家分享舊莊味真香及饒河阿根臭豆腐時，也有很多人回饋這家很好吃，我只聞過臭味但還沒吃過，昨天肚子太餓了就不等阿姐自己先來吃點小點心再回家吃飯。 口味及口感上跟小米之前分享新竹市的黃金貴臭豆腐是差不多，因為是同一個老闆開的啦，他說也希望竹北的朋友近近的可以吃到他們食物。 中和廟口附近在地飄香20年的蕭家下港脆皮臭豆腐，是在地人從小吃到大的最愛！

北港臭豆腐: 台北人 LooBah Taipei

他們家的脆皮臭豆腐讓人一吃回不去，外酥內嫩一口咬下還會噴汁，每天一到開店時間就排滿長長人龍。 蕭家下港脆皮臭豆腐曾經上過許多美食採訪報導，更有不少名人前來光顧過。 小小的一家店員工人手可不少，光是門口每天準備大量的豆腐就能知道生意有多好，營業時間從每天下午的4點一路賣到晚上11點半，是許多人晚餐或消夜的好選擇。 上贊麵線臭豆腐於土城在地經營20多年，現由第2代接手，主要提供大腸、蚵仔、肉焿麵線，以及炸臭豆腐。 從原本的小攤車到店面，上贊深受當地人的喜愛，不少人慕名遠地而來。 據在地人觀察，晚間10點左右是最高峰的期間，大排長龍時有所見，是標準消夜場。

他們家的人氣必點就是招牌麻辣臭豆腐，滷到軟嫩的豆腐吸了滿滿的微辣湯汁，一咬下去就噴出的湯汁，那美味你一定要來嚐嚐，另外，肥腸鴨血、清蒸臭豆腐也是深坑王水成的人氣餐點。 位於新竹東門市場的阿平臭豆腐，是附近居民激推的臭豆腐老字號店家，老闆費時多年才學會如何將豆腐炸至表皮酥脆、內裡綿軟，大口咬下去，臭豆腐獨特的味道在嘴裡四溢，十分涮嘴的好滋味，讓阿平臭豆腐在地飄香多年，依舊生意超好。 附小黃瓜和高麗菜兩種泡菜，味道偏甜不會太鹹還有一點點酸味，很台式的泡菜，臭豆腐有酥，口感上有點像是老皮嫩肉的酥香版，而且臭味很明顯，我還跟友人說這應該是我吃過有最臭味的臭豆腐了，搭配上泡菜雖然很平凡，但就是簡單又好吃。 現點現炸，還是用低溫先初炸呢，現場都還能看到年輕老闆拿溫度計測溫，感覺有自己的方式在料裡。 豆腐看起來就是好吃款，外觀的酥脆樣讓人很想馬上嗑掉，可惜我時間有點來不及，原本要內用的請店家幫我把它和外帶清蒸的一起打包。 本來是一間沒有名字的無名臭豆腐，後來生意實在太好了，所以老闆就掛上了「永留香」三個字，經營了23個年頭，雖然地理位置偏僻、卻是老北屯人宵夜必吃的好味道。

北港臭豆腐: 中和蕭家下港脆皮臭豆腐  在地人從小吃到大

這邊的料只有大腸，大腸是有滷過的味道，麵線湯底是比較只有鹹味，高湯香味比較沒有出來，辣油也比較偏只有辣度，以麵線來說松山的黃金麵線比較合我胃口，但是以35元來說，這碗麵線也還算不錯，料也不少。 上佳原汁牛肉麵｜台中西區美食食記｜被牛肉麵耽誤的特殊口味水餃店，就在中教大圍牆旁，整體價格平實CP值… 金蓬萊遵古台菜餐廳｜台北士林天母美食食記｜浮誇系預定菜海膽煨麵一整排海膽直接鋪上，預定功夫菜香酥鴨、…

北港臭豆腐: 推薦網站

還有一事想和大家分享，這間的臭豆腐如果要外帶，可以的話別把盒子蓋太緊，不然拿回家後通常會悶得有一點出水，那臭豆腐的「酥」便會少上幾分，美味度也會有所影響。 每個台灣人心中，應該都有一串臭豆腐愛店清單，放學、下班後的傍晚，來一盤熱呼呼、炸得酥香的臭豆腐，配上爽脆口感台式泡菜，解救整天的疲勞。 又或者飢餓感無預警來襲的深夜，所幸街邊巷口有熟悉的發財車小攤，擺著一、兩張小桌，甚至直接站著就開吃，一口咬下總有說不出的幸福感。 這次《食尚玩家》邀集美食特派員，尋找新北好吃臭豆腐，每家都有20年以上，快來看看在地人的口袋名單。 深坑王水成可說是網路上最多人到深坑老街必吃的店家了，因為除了麻辣臭豆腐超有名之外，還有合菜可以點，很適合朋友或是家族出遊到深坑時，中午可以飽餐一頓的美味店家。

北港臭豆腐: 老闆根本做公益！６家正餐50元有找：45元蝦仁炒飯、15元肉燥飯、20元麵線羹

這裡臭豆腐好吃美味，自製辣椒及辣油則是真心不騙的噴火。 北港臭豆腐 儘管開在人口不多，偏僻的嘉義縣六腳鄉台十九線施厝寮段路旁，每日下午2點開賣，却可能就會招引大批饕客上門享受美味，方正酥脆的炸臭豆腐，竟有外酥內嫩的口感，再加點蒜泥、辣椒醬，配蚵仔大腸麵線，哈！ 看完是不是心中有你想去大吃一頓的臭豆腐美味店家了啊～不管你喜歡的是麻辣臭豆腐、清蒸臭豆腐、炸臭豆腐、石板臭豆腐，深坑老街都有美味店家可以滿足你！ 別忘了除了臭豆腐之外，下次去深坑也要記得嚐嚐口味獨特的豆腐冰淇淋和四色圓。 深坑老店阿珠芋圓可是跟深坑臭豆腐一樣被網友們列為必吃美食的超人氣店家喔！ 位於捷運西門站、西門町商圈附近的STINTO台灣臭豆腐，將台灣傳統古早味小吃「臭豆腐」，與各種料理的創意結合，打造前所未有的以臭豆腐為主題的美式餐廳。

北港臭豆腐: 疫圖｜雙平台 APP 使用心…

外皮真的炸得超級酥脆，令人驚訝的是一口咬下後的口感竟然會噴汁！ 豆腐內層的口感超級鬆軟綿密又富含水分，完全令人驚豔，非常好吃，炸功真心了得，再搭配上一旁酸甜開胃的泡菜，超讓人意猶未盡。 北港臭豆腐 這家位於台十九線嘉義縣六腳鄉施厝竂段的炸臭豆腐，營業時間是平日下午2點到傍晚7點，星期天的假日是不營業，老闆還貼心在店內貼告示提醒客人，不要逆向停車、不要併排停車違規，避免被警察開單。 如果你想要邊走邊吃的話，廟口石板臭豆腐就是你的好選擇呦！

北港臭豆腐: 港式脆皮臭豆腐

其實我不太清楚港式臭豆腐跟我們平常在吃的台式臭豆腐有啥不同，如果以這家來說，我覺得口味上還蠻有台灣味的。 這天跑來三重環河南路覓食時，不經意發現這家港式臭豆腐，雖然沒有特別愛吃這類食物，但經過時被它濃濃的香氣給吸引，忍不住駐足就買了一盒現場嗑起來。 好些朋友問我「豆干爸」的餐車是何時會在江子翠出現，就我的經驗是晚上十點半左右會在江子翠捷運站4號出口，松柏路和雙十路二段交叉口（其他時段據說在別處，這我就不太曉得了）。 對我而言偏好略為偏甜的泡菜，但當然酸的後味也很重要就是了，至於泡菜的口感當然1、2秒脆、3至4秒多汁才行。 我喜歡吃臭豆腐，但要求也不低，除了要外酥內嫩外還得多汁豆味香，要是泡菜也能好吃就完美了，可惜目前為止我還沒吃過一家完美的。 豆干爸的臭豆腐、豆干媽的泡菜都非我心中最好吃的，但整體來說都有相當不錯的水準，最少於我在意的各環節上是如此。

整體吃起來味道OK，太白粉皮也不會太軟太硬還有些焦香，不過80元來說略貴了一點，想吃好吃的煎在饒河也可以嘗試李記蚵仔煎的。 認識小虎的都知道我住在江子翠，對於這個曾被笑說「江子翠無美食」的地方。 雖然我不是板橋人，但我絕不同意這個論調，或者應該說每個地方都有美食，都有屬於自己喜歡的味道。 如果你住江子翠好一陣子，又愛在晚上出來覓食便會發現江子翠到新埔間賣臭豆腐的還真是不少，除了早前我寫過的江子翠站雙十路二段底無名炸臭豆腐攤外，最少還有4、5家，多數都是像這樣的發財小車，其中又以豆干爸的臭豆腐最得我「味」。 脆皮臭豆腐（55元）1份總共3大塊臭豆腐，豆腐的塊頭比起其他店都還來得大一些。 蕭家下港脆皮臭豆腐外皮炸得金黃酥脆，起鍋時每個豆腐都會戳洞再加入蒜泥和香菜，點餐時店員會詢問吃不吃香菜和蒜，桌上有辣椒醬可以自行依照喜好添加。