robin’s 牛排館鐵板燒必看攻略

湯中的這顆魚球也帶有許多細節，主廚將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，口感新鮮Q彈又能嚐到新鮮魚肉，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 robin’s 牛排館鐵板燒 椀物盛裝的容器是以日本茶道為靈感發想，非常有創意且符合主題。 剛剛品嚐湯頭的時候有感受到一股淡淡清香，一直在想那是什麼熟悉的味道，開蓋後才發現，原來是日本柚子啊！ 再搭配海味十足的綠海藻，日本柚子清香滋味完美融合，讓人又驚又喜。

以宛如藝術品般的經典日式和菓子為日式和風鐵板燒套餐劃下完美句點。 主廚與我們介紹此道湯品的使用方法，建議先品嚐由魚骨、昆布及柴魚熬煮的清甜湯頭，最後再將上蓋打開品嚐魚球，料理更有層次。 還有經日式甜醋醃漬過切成薄片的白蘿蔔，夾入煮熟蟹肉、洋蔥、蒜頭與橄欖油一起涼拌充滿海味的內餡，口感層次豐富，清爽開胃。 蝦身的部分是以海膽醬製燒，味道上並不突出，有點錦上添花的感覺。 算是近期吃過的波士頓龍蝦中最優秀的一道餐點。 海藻湯喝起來有非常重的海藻味，還帶著一些昆布味道。

robin’s 牛排館鐵板燒: 台南永康區必吃美食懶人包！

Robin’s Teppanyaki其師傅透過精湛的料理手法將高品質的食材，以道道驚艷美味的餐點呈現，獲得2020年米其林餐盤推薦。 robin’s 牛排館鐵板燒 在享用餐後甜點的同時也能聽一場悅耳的音樂演奏會，奢華有情調的用餐環境，成為許多人重要節日聚餐的好選擇。 可搭乘捷運至中山站下車，步行約5至10分鐘即可抵達，其晶華酒店內也附設停車場，餐後還能在附近商圈逛街，相當的方便。 以其新鮮食材的奢華美味的鐵板料理及舒適的用餐環境成為米其林餐盤推薦餐廳，餐後也可喝上一杯美酒搭配現場演奏之音樂，無論是約會慶生，商務會談，或是單純想打牙祭，晶華酒店的Robin’s Teppanyaki都是好選擇。 牛排控、海鮮控，想在台北找間可以吃好吃日本和牛牛排、鱈場蟹的高級餐廳？ 推薦這間位於台北晶華酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」，還有超加分的高質感沙拉吧，適合重視精緻與食材的你。

蘆筍有點煮過頭略軟爛，只有鹽水調味略顯可惜，但是芥末醬汁的搭配有點微辣的口味變換很不錯。 有提前告知今天是紀念日，最後還為我們送上盤飾甜點，工作人員更主動詢問需不需要幫我們照相，我想ROBIN’S最令人感動的，除了料理的用心外，還有服務的溫度。 主廚推薦熟度為五分，恰到好處的熟度，口感外酥內軟，外皮帶焦香味，牛排香氣濃郁，均勻分布的油花讓牛肉的口感軟嫩中帶著一些嚼勁。

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整體而言很普通，但不用擔心並沒有很難吃，像前菜就挺不錯。 不過在＂個人＂內心評價上，品質沒有和消費金額成正比，如果要花同樣金額會有更好的選擇。 另外就是服務部分，建議在帶客人入座時就先說明吃完後會帶到外面吃甜點，突然被要求要換座位有點錯愕，還得問東西要拿嗎？

這次因為訂位時就有講是來慶生的，在享用甜點時贈送的蛋糕就來啦～小小蛋糕也是很好吃喔！ 服務人員似乎會注視桌上用餐的進度，當我們吃完一盤之後，就準備上湯跟麵包了，真的沒機會再去拿一輪呀～但也吃得很過癮。 堅果風味的佐醬配上稍微烤過的香蕉，香蕉上微焦的溫熱脆脆口感，和香草冰淇淋是非常好的組合！ 上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。

robin’s 牛排館鐵板燒: 台北晶華酒店－Robin’s 鐵板燒

外皮有著可頌的酥脆，但內部就是鬆餅，第一次吃的人會有小小的驚艷喔。 每一年為了尋找生日優惠的餐廳，都要費好大一番功夫去做功課。 但今年生日真的很懶，只想好好吃個飯，優惠這種東西就先放到一邊吧。

到外面的座位也不知道怎麼安排，有些就去坐沙發，我就被放去坐椅子，服務好點可以問一下你想坐那？ 坐椅子優點是可以看見下面表演，不過其實燈害太強什麼都看不見。 經驗豐富的主廚以無煙電熱板烹調頂級牛肉及鮮嫩海鮮，完美呈現食材的精緻風貌，多間可以容納8~40人的 VIP 包廂，提供了不受干擾的用餐環境，自酒窖上取一瓶適合年份的配酒，更能襯托出您優雅不凡的飲食品味。 比起冷凍的秋刀魚來說，生食等級的秋刀魚肉質細密，完全不像一般燒烤店中的口感。 不過，也因為肉質比較軟嫩，所以魚刺更難去除，所以吃得時候可得要更小心。

robin’s 牛排館鐵板燒: Robin’s 牛排館鐵板燒

主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。 肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛故得名，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。 robin’s 牛排館鐵板燒 看主廚料理的過程就像欣賞藝術家創作一般，專注料理的職人精神讓人覺得帥氣十足。

此外，不吃牛的朋友可以選擇特餐的菜單，「迷迭香蒜春雞」也是這次選項之一。 價格都包含濃湯、沙拉吧、自助式冰淇淋、附贈的甜點，以及咖啡或茶。 《Robin’s 鐵板燒/Robin’s robin’s 牛排館鐵板燒 Teppanyaki》在台北中山晶華二樓，供應頂級的牛肉及海鮮料理，並以直火碳烤和無煙電熱板烹調呈現食材的精緻風貌，備有私人包廂讓賓客在隱密的空間舉辦私人宴會。 與Robin’s 牛排屋是不同的，訂位的話會詢問是要鐵板燒還是牛排屋。

robin’s 牛排館鐵板燒: 《美食紀錄》台南中西區 – 台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館 鐵板燒」午餐

我不方便吃生食，所以主廚就為肉哥準備了新鮮生蠔，鮮碩肥美的生蠔用看得就讓人食指大動，肉哥平時是對海鮮腥味很敏感的人，他瞬間就將生蠔秒殺入口了，看他幸福的表情就知道食材的新鮮美味。 如此新鮮的上等食材僅需簡單烹調，鮮脆口感就已十足美味，也可以搭配特調山芥末、金桔與蘿蔔泥等配料食用，也能變化出不同口感。 晚間套餐提供「開胃前菜三式」、「椀物」湯品、「煮物」、「燒物」時令海鮮、「主餐」、及最後的炊飯、漬物與味噌湯等，此外還可享用自助吧及甜點飲料，除了精緻的儀式感外，份量更是無庸置疑。 沙拉冷盤區，南瓜松露沙拉很特別，第一次吃到這樣的搭配，出乎意料的美味！ 而海鮮沙拉裡有整隻的蝦和大塊花枝，微酸鮮甜開胃。。

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robin’s 牛排館鐵板燒: 小白愛食記 美食吃起來

吃完沙拉時，剛好送上了餐前麵包，有兩種種類，剛出爐溫溫熱熱的，搭上他們家奶油非常好吃，奶油真的相當畫龍點睛，滑順、綿密不膩口，難得我會想吃光奶油，麵包也是可以續的，但食量不大的請節制。 果然以小胃口的一行人來說，真的份量好多，原本想要再去拿一次沙拉吧的也吃不下了。 主餐整體來說是滿不錯的，龍蝦意外有點少，但必須要強調一次，沙拉吧的食材真的新鮮不錯。 溫沙拉的口味略重，番茄新鮮鮮甜，醬汁也很濃厚，配上一整片莫札瑞拉的話會有點飽，對於女生來說可能有點多。 robin’s 牛排館鐵板燒 我個人認為這道已經有點偏向主菜性質，不太適合作為開胃的料理。 海鮮擺盤的精緻可愛，蝦子新鮮，冰菜的點綴讓口感有層次，干貝可以稍微煎生一點口感會更好。

• 此外，不吃牛的朋友可以選擇特餐的菜單，「迷迭香蒜春雞」也是這次選項之一。
• 拿完甜點後，服務人員親切的送上今年的生日蛋糕，是起司蛋糕加上香草冰淇淋，很難得的，小V瞬間把贈送的重檸檬起司蛋糕吃光了，真的很多高級餐廳的甜點都會是一個敗筆，但ROBIN’S 牛排屋反倒是完美的收尾。
• 飄兒上牛排館真的很少點海鮮，因為太常踩雷，但這次ROBIN’S牛排屋因為評價很高，所以我就點來試試，可能因為相當對我喜好，所以我推薦海鮮控必點。
• 新鮮的鴨肝上頭裹上薄薄一層麵粉，透過鐵板的高溫煎製，鮮嫩的鵝肝帶上些許脆脆的口感，搭配鬆軟的麵包入口，十分美味。

比較特別的是這個丸子，除了是以香魚漿製作，連香魚蛋都一起混在其中，吃起來有滿滿的香魚蛋，很久沒吃到的驚豔口感。 甜點區比較特別的是這個「可朗芙」，看中文譯名不太清楚是什麼，而外表就是鬆餅的樣子。 這個甜點的原文名稱為「croffle」，是由croissant與waffle的合體字。 顧名思義，這是一款帶著可頌香氣與口感的鬆餅。

robin’s 牛排館鐵板燒: 【台北晶華酒店】ROBIN’S 牛排屋：台北超強牛排館，連吃到飽沙拉甜點吧都好吃

飄兒上牛排館真的很少點海鮮，因為太常踩雷，但這次ROBIN’S牛排屋因為評價很高，所以我就點來試試，可能因為相當對我喜好，所以我推薦海鮮控必點。 點餐後可以自行到沙拉吧取餐，新版的ROBIN’S牛排屋，沙拉吧跟點心吧移到了櫃檯後方，雖然動線比較流暢，但其實空間還是有點偏小，同時間用餐的人還是會卡在一起。 為了迎接2020年的30週年，ROBIN’S 餐廳於2019年重新改裝，這次飄兒就是在改裝後來用餐的，順便感受一下跟台北文華酒店「但馬家涮鍋」同一個日本空間設計大師 – 橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）操刀的環境。

• 椀物盛裝的容器是以日本茶道為靈感發想，非常有創意且符合主題。
• 而蛋糕下層酥脆的餅皮，更提升整體的口感層次。
• 可以去的餐廳變得很多，於是又陷入了另一個選擇危機。
• 剛剛品嚐湯頭的時候有感受到一股淡淡清香，一直在想那是什麼熟悉的味道，開蓋後才發現，原來是日本柚子啊！
• 晶華國際酒店集團的全球官方網站是使用獨立的第三方Cookie來提升網站的表現、分析數據以及達到更精準的投放廣告。

暖暖的茶飲搭配舒服的音樂，使顧客的身心靈都感到放鬆。 由三種番茄做為沙拉基底，搭配保富水分的櫛瓜，美味又營養。 藉由鐵板高溫的煎製，使馬背起士的濃郁奶香味能更加凸顯出來。 主廚將明蝦及干貝煎製至七分熟，將海鮮的鮮甜鎖在裡頭，再搭配一旁使用花蜜製成的蜂蜜芥末醬，鮮甜可口。 店家使用較為少見的冰菜芽做為配菜，上頭為自然生成的結晶體，吃起來有些許鹹味，其脆中帶有水分的特殊口感值得一試。

robin’s 牛排館鐵板燒: ROBIN’S牛排屋「沙拉吧區」

這次坐在服務生小房間旁，有聽到服務生抱怨，整體服務雖然不到歐洲那種專業且貼心，但在台北已經算是中規中矩標準化而不失禮了。 奶油蘑菇湯則是每到一間新餐廳都像打開潘朵拉的盒子一般，你不知道他們家蘑菇湯是雞精感超種蘑菇味，還是更偏向奶油味，濃度到多少，而ROBIN’S牛排屋的，是蘑菇味霹靂無敵重，濃度也非常高的那種，基本上怕蘑菇的是完全無法入口的。 冷盤海鮮區是最熱門的區域，有厚切燻鮭魚、水煮藍鑽蝦、碳烤蔬菜，旁邊還有一小區很迷你的「微型蔬菜花園」，有花生等等有機蔬菜，用很像小孩玩的扮家家酒形式呈現，非常可愛。 喜歡旅遊的30代，想要完成見過所有世界奇觀的夢想！ robin’s 牛排館鐵板燒 在這小小的天地記錄一切的足跡，國內外遊玩心得、美食分享，以及最愛的音樂紀錄。

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