ramosginfizz9大分析
Henry C. Ramos ramosginfizz 這杯調酒發源於美國紐奧良，一開始叫做紐奧良 Gin Fizz，是由一位名叫 Henry C. Ramos 的調酒師在 1888 年所發明的。
- 此外 Roosevelt 也積極推廣這杯調酒，像是當時的州長就是這杯調酒的粉絲。
- 他甚至還讓 Roosevelt 的調酒師去紐約的飯店教學，這樣他去紐約時也可以喝到了。
- 另外最大的不同就是 Ramos Gin Fizz 加了鮮奶油和蛋白，這就讓這杯調酒和 Gin Fizz 各方面都產生了天壤之別。
- BUT，因為它加入了鮮奶油與蛋白，需要經過打發混和均勻（應該沒有人希望喝到一整塊稠稠的蛋白吧），這時就需要先經過「Dry Shake」。
圖片來源可以看到 Ramos Gin Fizz 還是有 Gin Fizz 必備的琴酒與蘇打水，但是酸甜上官方酒譜有要求檸檬萊姆要 1：1（檸檬和萊姆的香氣上是有差異的喔~）。 另外最大的不同就是 Ramos Gin Fizz 加了鮮奶油和蛋白，這就讓這杯調酒和 Gin Fizz 各方面都產生了天壤之別。 這杯調酒堪稱當時最費工的調酒沒有之一，因為原始酒譜中 Ramos Gin Fizz 需搖整整 12 分鐘。 但是這杯調酒又太受歡迎了，Henry Ramos 因此聘了 ramosginfizz 20 位調酒師，甚至還有專門搖酒的 「shaker boys」。
ramosginfizz: 調酒師的夢靨—Ramos Gin Fizz
加入冰塊第二次搖盪冷卻後倒入杯中，補上蘇打水後就會發生一個有趣的現象，打發的泡沫會緩緩浮出杯中，就像是火山一樣。 ramosginfizz Ramos ramosginfizz 本人之後在 1935 年時，Roosevelt 飯店向 ramosginfizz Henry Ramos 的兒子買下這杯酒的版權，才改名為現在的 Ramos Gin Fizz。 此外 Roosevelt 也積極推廣這杯調酒，像是當時的州長就是這杯調酒的粉絲。 他甚至還讓 Roosevelt 的調酒師去紐約的飯店教學，這樣他去紐約時也可以喝到了。
Ramos Gin Fizz 是使用搖盪法製作，再倒入高球杯加入蘇打水。 BUT，因為它加入了鮮奶油與蛋白，需要經過打發混和均勻（應該沒有人希望喝到一整塊稠稠的蛋白吧），這時就需要先經過「Dry Shake」。 Ramos Gin ramosginfizz Fizz 的原始酒譜說需要搖盪 12 分鐘，但酒吧當然不可能真的搖那麼久，不然其他酒都不用做了！ 不過相比其他調酒，Ramos Gin ramosginfizz Fizz 仍然需要搖晃較久的時間，因此若是在酒吧最忙的時候點這杯酒，你就會看到調酒師哀怨的眼神。 第一次倒到 8 分滿時，輕輕敲打杯子底部，讓蘇打水的氣體往上浮，再倒入第二次酒液。
ramosginfizz: 調酒師的夢靨—Ramos Gin Fizz
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