popina 訂位5大著數
而煙燻培根也超好吃,帶點厚度的培根吃起來很飽口,恰到好處的鹹度剛好刺激了味蕾,而豬油的香氣也相當迷人,讓我整個一口接一口。 位在捷運中山站附近,剛好在老爺大酒店和晶華酒店差不多中間位置的Popina,是在一條不太明顯的巷子裡面。 而且在舊大樓一樓的Popina也沒有明顯的招牌,如果猛然走過,有時真的會就走過了。
其實我對台灣高級餐廳的沙拉印象不是很好, 即使是套菜配套, 有時也只是很隨意地放幾片生菜, 如 DOMANI 義式餐廳 , 完全稱不上是精緻. 但 POPINA 餐酒館的煙燻培根半熟蛋起司沙拉已可以完勝Fine Dining. 通常House Wine 在一般台北餐廳 (例如台北東區鬍子餐酒) 一杯是 NTD $180~ $200. 此款酒是Nero D’avola和Merlot的混釀, “ Nero D’avola “ 是義大利西西里島專屬且栽種面積最廣的葡萄品種, 單獨品飲則是有辛辣風味跟強烈黑櫻桃風味, 與Merlot混釀後, 黑櫻桃風味依舊強烈,酸度適中, 酒體則是較為圓潤, popina 訂位 非常適合搭配煙燻或是碳烤的肉料理. 帶有粉紅色澤的嫩豬肉被酥脆金黃色外皮包圍著, 忍不住先不顧放置在一旁的焦糖蘋果切片與醋渍高麗菜, 先品嚐一口仰慕已久的噶瑪蘭豬肉, 由於油脂分佈均勻, 講Q彈太誇張, 結構緊實的肉吃起來每一口皆是軟嫩, 也不會過於油膩, 有研磨芥末籽的輔佐, 讓肉的口感更佳且多了點如白酒般的微酸風味 , 美味程度已可完勝某些餐廳的牛排.
popina 訂位: 牛角日本燒肉專門店 Hong Kong Gyu-Kaku
帶有點脆度的焦糖蘋果切片不會過甜, 醋渍高麗菜則是稍微暫緩味蕾對此款完美豬肉的渴望. Beer Smith 的豬肉是伊比利豬, Popina 用的是“噶瑪蘭熟成豬”. 這幾個字而點, popina 訂位 大多數消費者只知道西班牙伊比利豬是屬於外國高檔食材, 卻不知道其實來自宜蘭的噶瑪蘭豬也深受高級飯店主廚青睞, popina 訂位 在他們心裡是可以替代伊比利豬的高檔台灣食材. 一般市場販售的豬都是飼養180天左右, 噶瑪蘭豬則是240 ~ 270天, 纖維較細, 飼料也是用多種穀物特製, 跟伊比利豬吃榛果有著異曲同工之妙. 之前有聽說這裡的甜點也不錯,但實在吃到有點飽了,只好忍痛放棄,下次再來嘗試了。
像 JK Studio 跟 La Mole Taipei, 其實都是沒有提供甜點, Popina 由於價格關係, 有提供餐後甜點, 雪白色的奶酪有著軟嫩綿密的口感, 搭配莓果醬汁有著酸甜風味, 搭配套餐裡的熱東方美人茶也別有風味. 迷人的半熟蛋放在翠綠生菜與深藏不露的帕瑪森刨片上, 店家更豪邁地放置了適量粉色且帶有誘人煙燻香氣的培根. 告訴自己 “先從義大利起司之王帕瑪森薄片開始吧”, 鮮醇奶香風味中帶有點甜味在口中散開, 培根肉風味其實並不重, 重點在於獨特的煙燻風味, 若與信義安和捷運站附近的“LIQUID BREAD COMPANY” 做比較 , LBC的相思木煙燻風味較為特別, 好的總是要留到最後, 半熟蛋則是為此道沙拉帶來完美的句點. 我一定要大力稱讚一下檸檬豬肉凍和煙燻培根,豬肉凍還吃的到豬肉纖維,而且香氣濃郁卻一點都不油膩,甚至還很爽口。
popina 訂位: 分店位置
每個都拿夾了一個來吃看看,花椰菜吃起來甜甜帶微酸很開胃,而筊白筍因為是當季蔬菜,吃起來超甜的啦! popina 訂位 最後的佛手瓜,味道很特別,很像是情人果冰的那種醃漬味道,但又多了一點酒醋的感覺。 REINS International Inc. 是日本一個大規模的飲食集團,主力餐飲市場並擁有多過品牌,店舖數量超過1000間。 原來,主廚把綠竹筍削成像麵條般的細絲,所以你吃麵的時候就會吃到綠竹筍,然後會一直有種吃到脆脆口感的驚喜。 這道義大利麵,如果單點,我一個人應該可以吃完一大盤,因為好爽口,而且香氣十足。
這裡的主廚很用心,每一季都會更新菜單,依照當季的新鮮食材去做菜單上品項的調整。 也讓就算是再訪或者好幾訪的客人,能每次去都有不一樣的選擇。 上桌時,還有可以讓你用來提味的鹽巴,不過最後我都沒沾,因為牛肉本身的味道就很好了,完全不需要鹽巴再提味也很好吃。 後面有一個較大的桌子,這一區也稍微有點區隔,所以適合親朋好友一起來的時候坐這裡。 popina 訂位 這裡其實還有一間小包廂,不夠剛好那天有客人,我就不方便拍了。
popina 訂位: 牛角の紹介
台北中山區美食 “POPINA” 是台北餐酒館裡少數回客率高的餐酒館, 也常被饕客拿來跟附近的台北晶華酒店與大倉久和裡的餐廳做比較, POPINA 通常是處於優勢. 台北的巷弄裡面,藏有很多厲害的小店,店面或許沒有明顯的招牌,但老饕總是能找上門來,像Popina就是這樣的店。 餐酒館式的Popina,我實在不知道該界定是義式料理,還是西班牙料理,只能說就是好吃的歐式料理餐廳。 在日本擁有逾600多間分店的日本燒肉專門店「牛角」,以合理的價格提供美味優質的傳統日本燒肉,以「感動創造」為服務宗旨,以一流的服務令品牌的歡迎度趨向國際化。
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