御膳房8大優勢
然后是御茶房值庐，送到皇帝手中的茶要保证合适的温度，所以，御茶房值庐不能离皇帝日常居住或处理政务的位置太远。 康熙年间，御茶房设在乾清宫东北处，在乾清宫的东庑内开辟了三楹房间充当茶房值班处，里面还有康熙皇帝的御笔“御茶房”。 由于御茶膳房内部机构十分复杂，因此，不同机构所处的位置并不相同。 所以，这里所提到的御膳茶房的位置中，并不包括膳房库、内膳房、茶房值庐和清茶房等机构。 御膳房 故宮大修一期工程按照兩個三年計劃實施，其中2003年至2005年完成了武英殿等31個項目的修繕改造；2006年至2008年對前三殿、後三宮等23個項目進行修繕。
每次传膳前，先呈膳单，膳单上注明用膳的时间、地点、菜点的名目，哪品菜点用什么食具盛放，用什么桌子等。 乾隆等人用膳，多在“乾清宫”、“养心殿”、“洪德殿”等处，每逢忌日，则在斋宫吃斋。 同时，依据2005年国家文物局批准的《故宫保护总体规划大纲》，对规划作展览场所使用的建筑物室内进行了展室设置以及设备安装。 已投入使用的展厅有午门展厅、武英殿展厅、太和门西庑展厅、乾清宫东庑、乾清宫西庑、弘义阁及南庑房展厅等10项，新增加的展厅面积达到17939平方米。 此外，还有“额外招募厨役”多人，如某王府、某大臣或饭庄所制菜点，一旦为帝后所赏识，即招其厨入宫。 如清朝末年，一个卖芸豆卷的小贩，因其所做芸豆卷得到慈禧的赏识，便被招进宫来，专为她制作此品。
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其死后封号的全称是：“孝钦慈禧端佑康颐昭豫庄诚寿恭钦献崇熙配天兴圣显皇后”,长度为大清皇后之最,亦超过大清开国皇后及孝德、孝贞二位正宫,同时也超过入关后满清所有皇帝的谥号。 御厨机构作为中央集权下的一个机构，其从事的工作虽然很容易被忽略，但不同的时代下，御厨机构仍然代表着一个时代的特色。 御膳房 当然，尚食局所做的饮食也并不是只有皇帝才能品尝到，皇帝为了赏赐大臣，而让尚食局准备饮食的事也是常有的。 所以，拿到皇帝面前的吃食都是已经经过层层的筛选、检验，最终确定无毒无害，才会送到皇帝面前，而尚食局的官员，正是有着负责试菜的义务，来保护皇帝的龙体。
每日的供應中，肉是大宗，其他還有玉蘭片、白糖糕、鴿蛋、螃蟹、鮮魚、火腿、薏仁米粥等，並沒有特別的花樣。 御膳房 帝王家不比富貴之家，無法選擇不同館子換換口味。 宣統二年（1910年）二月，此月御膳房的各項採購開銷，加上其他各種雜項開銷， 總計一萬八千八百七十八兩四錢三分。 以此類推，清宮一年御膳房的開銷，約在二十餘萬兩。 次於御膳房者，為主位膳房，此類膳房分兩個級別。
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如乾隆八年（1743年），內務府「增置承辦薑蒜領催、內副催總兩人」。 小小薑蒜也要設置專門崗位，安排人員辦理，這也是盛世年間， 御膳房 皇家的富貴氣派了。 清宮之中，每個主子都有自己的小廚房，如壽膳房、御膳房、壽茶房、御茶房、主位飯房、主位茶房、阿哥飯房、阿哥茶房。 皇太后的膳房稱壽膳房，壽膳房分五處，分別在慈寧宮、壽康宮、壽安宮、寧壽宮、景福宮，為清代歷任皇太后的壽膳房。 皇帝膳房稱為御膳房，分為兩處：一處在養心殿，稱為養心殿御膳房；一處在重華宮。 清帝寢宮在養心殿，皇后的寢宮依照規矩，應在養心殿後的體順堂，故而養心殿的御膳房，為帝后共同使用的廚房。
在其撰写的《御香缥缈录》（又名慈禧太后生活实录）中有所描写。 中国古代的御厨机构，每个朝代都有每个朝代的特色，但无论时代如何变化，朝代如何更迭，御厨机构总是不变的，它所代表的是当时社会最高的烹饪水平，也反映着整个时代的历史特色。 御膳房 而反观汉朝，随着封建制度代替奴隶制度，农业水平的进步，到了汉朝时期，宫廷膳食记录中很容易看出面食增多。 说起光禄寺，就不得不提尚食局，因为尚食局和光禄寺其实是分不开的。 因为北魏时期，尚食局掌管皇帝的膳食，而光禄寺掌管百官膳食。 御膳房 3、注重情趣，在中国的许多美食命名中，我们不难看出国人对于美食的兴趣。
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待到菜都准备好，便由那些太监用食匣端出去。 因为菜实在是太多了，所以每次来端菜的太监，总可以排成很长的一列。 可是待他们端过去的时候，太后或者又不觉得饿了，于是这些菜便原封不动照旧退回那四辆权充御膳房的车上去，列车也就继续前进。 不过在旁边侍候着伊的人，闻到了那股热腾腾的香味，却已个个垂涎欲滴来了。
凡是先朝守寡的太妃、太嬪的廚房，稱「主位廚房」，如永和宮廚房，為宣統朝瑾皇貴妃的主位膳房。 如景仁宮飯房為光緒帝珍妃的飯房，長春宮飯房為宣統帝淑妃飯房。 御膳房 清代皇室成員，雖然同在紫禁城內居住，但不一起吃飯，母子妻妾也各有各自的宮份（工資）及飲食物品的固定配額。 盛京內務府下的主要機構有會計司、掌禮司、都虞司、營造司等。 會計司執掌莊園地畝、戶口、徭役，負責每年徵糧、家禽、蔬菜等，年終時核銷出納總數；掌儀司負責管理皇莊果園，查核具題每年徵賦。
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这也很好理解，毕竟在当时人的观念中，天下万物都是属于皇帝的，皇帝在日常生活中铺张浪费那就是顺理成章的事情了。 唐代御膳不仅相当丰富，而且大有创新，这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开。 《卢氏杂记》载：“唐御厨进食用九飣食，以牙盘九枚装食于其间，置上前，并谓之‘香食’。 ”韦巨源为唐中宗设计“烧尾宴”，御膳中的“看席”为“素蒸音声部”，即由七十个面制食品组成的舞乐场面，乐工歌伎之造型甚为逼真。 唐宫御膳不仅场面规模大，而且馔品种类多，御膳的名目和奢侈程度都是空前的。
在“養心殿御膳房”內，究竟為帝王置備了多少金銀玉石餐具，今天無法計數了。 但在“寧壽宮”慈禧膳房中，就有金、銀、牙、玉餐具150多件。 御膳房 其中，金餐具重5816兩，銀餐具重10590兩。 另外，還可以從御膳房那些金杯玉盞上看到帝王們無比豪華的宴飲生活，在紫禁城“珍寶館”內，今天尚可看到一些當年帝王們所使用的金銀玉器。 从御膳房那些金杯玉盏上看到帝王们无比豪华的宴饮生活，在紫禁城“珍宝馆”内，今天尚可看到一些当年帝王们所使用的金银玉器。 在“养心殿御膳房”内，究竟为帝王置备了多少金银玉石餐具，今天无法计数了。
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这样，再加上皇亲国戚的佣人，整个佣人数虽然不固定，但也得几千人。 皇帝的食用絕非常人可比，這連飲用之水也要大力選擇。 到了清代，玉泉山幾乎成了御用之水，每天從玉泉山到紫禁城，馱水的馬車沿路不絕。 清朝御膳房做的饭菜又贵又难吃 为何皇帝不将其裁撤？ 民以食为天，中国人在吃上面是非常讲究的，既特别爱吃，也特别懂吃。
- 開放的御膳房將變身明清家具館，一些明清時期珍貴的家具都將在此展出。
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- 什么是御膳房、御茶房，位于清宫的哪个角落 作为御茶膳房，它包括了御茶房，御膳房及其附属机构。
- 豆豉、豆酱等调味品的出现，改变了以往只用盐梅的情形；豆腐的发明深受皇族帝胄的喜爱，成为营养丰富、四时咸宜的烹饪原料。
这里所说的茶房可并不仅仅需要为皇帝一人服务，而是负责包括皇帝、后宫的妃子和进宫来办事的大臣们在内所有人的饮品制作。 内务府到底是皇帝的佣人，受种种制度的制约，专门为皇帝服务，只听从皇帝的召唤。 但在内务府当差的人，却变着法儿地赚皇帝的钱。 清朝历代皇帝都受家法的约束，不沾这些事儿的边，宫廷外的各机关也无权过问这些事，所以内务府的势力日益扩大。
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