從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生6大分析

現在已經有許多理論檢視農耕對人類帶來的利弊，所以我們已知道農耕對人類而言，其實是個雙面刃。 可是我們的身體也並非沒有在適應農耕生活，我們的基因體裡至少有上百個基因被發現有可能和這一萬多年來適應農耕生活方式有關。 李伯曼提出「演化失調」的概念，他認為人類身體無法適應新文明環境，所以罹患各種現代疾病。 這些症狀可以獲得舒緩，疾病也可獲得控制，卻仍舊威脅我們的健康。 為了舒緩「演化失調」帶來的的危機，李伯曼致力於將他研究人類演化的知識，應用在創造一個更健康的社會環境。

雷根說樹會造成污染是正確的，但他錯在授權我們也製造污染的結論；樹沒辦法控制自己，但我們可以。 在英國，污染每年耗資 60 至 500 億英鎊；在美國，粗估範圍落於 450 至 1,200 億之間。 以全球而論，污染砍掉了國內生產毛額的 從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生 6％；如果把它放入更大的脈絡來看，全世界在國防上花了國內生產毛額的 2.2％，在教育上為 4.8％。 或許你覺得污染已經不是什麼新聞了，所以也不用擔心——這只是一種關於工業革命的惱人回顧？ 雖然無可辯駁，世界上有些地區如今已經變得比維多利亞時期更為乾淨，但污染的問題卻從未真正消失過。

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簡而言之，我們的雙腳在演化時就是赤裸的；這就是許多人染上足部疾病的原因。 結構最簡單原始的鞋類存在已有數千年歷史，但設計上一味追求美觀與舒適感的某些現代鞋類會在實質上干擾腳部最原始的功能。 我認為，我們無需完全拋棄鞋類；同時，越來越多慣於穿鞋的消費者也對這些失調症狀做出回應，改穿無跟、無僵硬鞋底、拱狀支撐物與尖頭的最簡單鞋類。

一部分族群對此做出的回應是回歸到較原始的遊牧民族生活。 然而，其他納圖夫人顯然並未妥協，並加強了維持其定居生活型態的努力。 在此情況下，需求可能成為發明之母；他們當中有些人種植作物的實驗取得了成功，在現今圍繞土耳其、敘利亞、以色列與約旦的某些地區創造了最初的農業經濟體。 一千年內，人類馴化了無花果、大麥、小麥、雞豆、扁豆等作物，文化的變遷大到足以用一個全新的名稱來稱呼這個時代：前陶器時代（Pre-Pottery Neolithic A, PPNA）。

從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生: 人類製作工具、獵捕動物、萬里跋涉、發展社交只為了──吃頓美食？

但是，若我們認定這隻野生放養的猴子絕不可能活在佛羅里達州內，只凸顯了我們對自身處境理解的貧乏。 從演化的觀點來看，猴子出現在坦帕市，和數量龐大的人類出現在各大城市、郊區或其他先進的環境中一樣，一點也不奇怪。 基本原則是，你的身體功能就像一座燃料庫，在進食後儲存能量，並在需要時取出能量來使用。 這項由荷爾蒙調整的交換過程即由往來於肝臟、脂肪細胞、肌肉與其他器官之間，無止境流動的脂肪與醣類所構成。 人類就如其他動物一樣，即使長時間處於能量負平衡的狀態下，仍然習慣保持動態。

其實，天擇不過就是個非常簡單的過程，是下面三種常見現象的綜合結果。 第一個是變異（variation）：同樣的物種中，每個生命體都有所不同。 您的家人、鄰居，和其他人類，他們的體重、腿長、鼻型、個性等等皆有不同。 從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生 從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生 第二個現象是基因遺傳 ：上一代將基因遺傳給他們的後代，某些變異因而也被帶至每個族群中。 你的體重遠比個性容易被遺傳；至於你說的語言，從基因的角度來看，完全沒有可以遺傳下去的根據。 繁殖成功率的差別常常看似無關，而且差異的規模不大（譬如我哥生的小孩比我多一個）。

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距今約六千五百年前，珍珠粟、非洲型稻與高粱等穀類在撒哈拉沙漠以南的非洲受到馴化。 最後，山藥與芋頭（富含澱粉的根部作物）很可能於距今一萬年至六千五百年前，在新幾內亞高地受馴化。 因此，絕大部分多餘的能量均以脂肪的形式儲存，緩慢地燃燒，取得大量而持久的能量。 如此一來，當你無法取得足量的食物，仍能藉由緩慢燃燒脂肪存量、降低活動程度存活數週或數月之久。 一旦蛋糕進入你的體內，消化系統開始分解它，這些成分由狹小的腸道進入血液循環。

形成習慣，本身就是一種習慣；如果你每做一件事就提出一個問題，你可能會非常不快樂。 結果，我就無法像一個理智的人一樣，對環境或自己的行為提出質疑。 粉刷房屋與牆壁本就是例行公事，我們將油漆中可能有害健康的化學物質視為居家生活無法避免的副作用。 直覺上，過量的冰淇淋顯然不利於健康；可是，能量本身是有益的。

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在德里，參加板球對抗賽的選手在樓閣區安穩地等待時，會優雅地吸著氧氣筒喘息。 從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生 在香港，霧霾有時候會可怕到觀光客只能站在那座城市還陽光普照時拍攝的巨型相片看板前自拍。 在歐洲，國家政府每年允許人們進行一定數量的過度污染行為；但在倫敦，英國人在一月第一週就會把整年的額度燒完。

• 地球上其他動物受到馴化的時間點則相對晚近，包括安地斯山脈的駱馬（距今五千年左右）與南亞的雞隻（距今約八千年前）。
• 他們藉由收割在該區域自然生長、產量豐富的野生穀類維生，並進行狩獵（主要獵物為瞪羚）。
• 人們對螞蟻很熟，研究螞蟻、養螞蟻的人一大堆，可是這回報告的現象儘管普遍，卻只是首度被明確指出。
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• 直到現代以前，大部分人長時間均處於能量負平衡的狀態，飢餓其實是常態。

肥胖與其相關的富貴病，例如第二型糖尿病與心臟疾病，均屬於人類食物類型、能量消耗及使用能量方式改變所導致的失調。 從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生 直覺上，過量的冰淇淋顯然不利於你的健康；可是，能量本身是有益的，過多的能量怎麼會有害呢？ 理解問題的第一步在於瞭解人體如何將不同種類的食物轉換成能量，以及能量如何燃燒、儲存。

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無論你做什麼事，包括成長、走路、消化、睡覺，甚至只是讀著這幾個字，都在消耗能量。 幾乎所有你身體用來支援這些活動的能量，都儲存在一種微小、無所不在、名叫三磷酸腺苷（ATP）的分子裡。 三磷酸腺苷就像人體細胞中流動的微小電池，在需要時釋出能量，人體則藉由燃燒燃料（主要是醣類與脂肪）合成，重新裝填三磷酸腺苷。

如我們前面看到的，氮氣一般來說不太起化學反應，但在熊熊烈火那股令人暈眩的熱氣之下，本來應該去燒燃料的氧氣會有一部分跑來跟氮氣反應，產生 NOx 污染。 有趣的是，一模一樣的二氧化硫也參與了一種比較不重要的空污事件，但其惱人程度並沒有比較低，那就是切洋蔥會讓你流淚這件事。 當工廠和發電廠排出的二氧化硫以酸雨形式回到地面時，它會讓土壤多了硫的成分。 假設現在你拿了一間正常大小的房間（約 25 立方公尺或 33立方碼）的空氣量，除了氧氣所佔去的 50 公分（20 英吋）左右厚度的範圍之外，氮氣會填滿整個空間。 氬氣大概是積在底部約 2.5 公分（1 英吋）的量，而二氧化碳差不多可以填入放在角落的五罐牛奶瓶。 注意，這個畫面稍有誤導之嫌，因為我們的星球上有 70％的面積被水覆蓋，而且事實上空氣根本不是乾的。

從叢林到文明，人類身體的演化和疾病的產生: 脂肪過多帶來疾病

顯然，納圖夫人食物來源豐沛、使他們能永久定居在大型村莊內（人數多達一百至一百五十人），以石基建造小房屋。 他們也創造念珠項鍊、手鐲與小雕像等精美的藝術品，向遠道而來的群體交易罕見的異國貝殼，並將死者埋葬在精美的墓穴內。 如果狩獵採集者曾經有過伊甸園，這一定就是他們的伊甸園了。

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