opusone 紅酒詳細介紹

这样结出的果实会更小、果汁产出率更高，并且更佳的气味和口感。 作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园，葡萄园总占地面积达到68.8公顷。 2008年，酒庄从蒙大维酒庄处获得了图卡侬园占地19.4公顷的K地块（K Block），葡萄园面积得以进一步扩大。 在葡萄园管理方面，作品一号酒庄并不拘泥于传统，而是会对出现的新科技和新方法进行研究和评估，将有利于葡萄园发展的及时引入实践。

酒款展現雪茄、皮革，與鉛筆芯的香氣，酒體平衡、架構完整，是眾多葡萄酒收藏家追隨的酒款。 雖然釀酒師數經變更，但釀造卓越的葡萄酒一直是作品一號酒莊不變的使命，為了達到這一目標，酒莊對待每一個釀酒環節都絕不含糊。 酒莊使用的釀酒葡萄共有五種——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小維鐸（Petit Verdot）和馬貝克（Malbec）。 Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。 从阳台进入大厅，柔和斑驳的光线从金字塔形的天窗投入进来，为旋转大理石楼梯镀上一层柔和的光芒。 沿着楼梯继续下行，在通往压榨车间的廊道上，大卫丝毫没有掩饰作品一号对亚洲市场的雄心。

opusone 紅酒: 美國葡萄酒教父~Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2019(羅伯蒙大維特選卡本內) (只要

酒标设计十分突出：淡乳白色的酒标，简单地以蓝色勾出蒙大维与男爵的头像，头像下面个人的签名显得更为特殊。 1984年该酒一出厂每瓶即攀升到60美元，1985年后完全获得各界肯定，近年来新上市酒每瓶都在100美元左右。 1995、1997和1999是那帕谷的佳年份，Opus One的酒均很出色。 1995年漫长凉爽的成长季节为成熟度完美平衡的葡萄提供了理想的气候条件。 所酿造的酒经过八年窖存，酒色深宝石红中泛砖红，隐余的果香带着明显的泥土气夹着香料和雪茄盒香，重酒体，醇厚，单宁柔化后显出绒一般的柔和，结构复杂，回味悠长。

• 1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。
• 作品一號酒莊目前共擁有4個葡萄園，葡萄園總占地面積達到68.8公頃。
• 在收获季节，采摘常在凌晨两点开始，并且Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。
• “15年前，外销只占酒庄总销售不到20%的比重，但如今这一比例超过了50%。
• 酒标设计十分突出：淡乳白色的酒标，简单地以蓝色勾出蒙大维与男爵的头像，头像下面个人的签名显得更为特殊。

1984年，第一樂章酒莊發行了首釀酒——1979和1980年兩個年份，第一樂章從此作為美國第一個高級葡萄酒，改變了美國人在葡萄酒飲用上的習慣，建立了售價五十美元以上的葡萄酒模式，可說是美國膜拜酒的先驅。 opusone 紅酒 Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘，并同样小心地从葡萄园送到酿酒厂。 采下的葡萄被放在容量为35磅(16公斤)的小型挑选盒里并进行挑选，保证葡萄的完整。 在将葡萄从脱茎器转移到下面的不锈钢发酵罐的过程中不会使用外力，仅使用重力作用。 不锈钢是完美的材料 – 它为发酵过程提供了一个凉爽而温和的开始。

opusone 紅酒: 年份

在另一个有条不紊的步骤中，将对葡萄皮、核和果肉进行挤压。 就像自然产生的葡萄酒一样，挤压出的葡萄酒被装入酒桶开始窖藏。 opusone 紅酒 为了给葡萄酒提供基调，会在最后的混合过程中加入部分挤压出的葡萄酒。

Opus One 拥有4 块精心规划的葡萄园组成（68.4公顷）。 充满激情并且追求创新的Opus One不仅酒庄与众不同，就连葡萄园也别具一格。 比如Opus One葡萄园的植株密度是其它典型加州葡萄园的 5 到 6 倍。

opusone 紅酒: 作品一号红葡萄酒

在 Opus One，酿酒的目的只有一个：制造卓越的葡萄酒。 Opus One 的每一串葡萄都使用手工采摘，并且精心筛选，然后再不锈钢发酵罐中发酵（不锈钢是葡萄酒发酵完美的材料，它能为发酵过程提供了一个凉爽而温和的开始）。 几周之后，将发酵之后的葡萄汁灌入法国新橡木桶之中。 Opus One 将在酒瓶里继续酝酿，大约装瓶一年半之后才开始销售。

• 一旦葡萄酒被安全装入木桶，就将开始添桶、分离和澄清的过程。
• 这样结出的果实会更小、果汁产出率更高，并且更佳的气味和口感。
• 作品一号由4块精心规划的葡萄园组成，总面积为169英亩，是纳帕谷一道独特的景观。
• 2000年的酒略逊其他年份，除了全年气候不佳，成长期过长外，收获延至十月底。
• 要注意，Opus One的第一瓶酒是在1979年问世的。
• 这座斥资2600万美元，带有法国18世纪建筑风格的建筑，内部配有一流的科技设备，拥有1400平方米的酿酒房和精湛的法国酿造技术，它是两种酿酒文化的荟萃，可惜男爵已于1988年去世，两位大师无法在尘世携手再谱第二号作品，“第一号作品”遂成绝响。
• “作品一号是第一个，也是现在唯一在亚洲拥有常设机构的纳帕酒庄”。

被先入酿制“第一号作品”的葡萄都经过仔细挑选，葡萄种类为卡本内苏维浓85%、卡本内弗兰克10%及美洛5%，和穆顿的比例相差不多。 新酿酒会在法国制的木桶中醇化18个月，装瓶后会再陈上16个月才算完成。 和很多波爾多酒莊一樣，作品一號酒莊除了生產正牌酒，也生產副牌酒。 其副牌酒名為作品一號序曲幹紅葡萄酒（Opus One Overture），酒如其名，雖然不及正式演奏那般複雜動人，但透過它已可一窺全作的魅力。

opusone 紅酒: 作品一号简介

發酵完成得到的自流酒和壓榨酒會被分開裝入法國橡木桶中陳年，部分壓榨酒會被用於作品一號幹紅葡萄酒的混釀中，以給葡萄酒帶來結構感。 在經過約18個月的桶陳後，酒莊工作人員會使用新鮮蛋清對葡萄酒進行澄清，然後將酒液裝瓶，裝瓶後的葡萄酒還要再經過18個月的瓶陳才得以上市。 從開始收穫葡萄到該年份作品一號紅葡萄酒的最終上市，需要超過三年的時間。 發酵後在橡木桶內陳年1年半後，再在瓶中陳年相同時間才上市。

是一本愛酒人士、酒標收藏者都應翻閱、珍藏的酒標全書。 酒庄的巨型光学葡萄分拣设备，图片来源：李东“但是有一个东西三十多年没变”，大卫随手拎其分拣设备边上的小塑料筐。 “我们的采摘工人叫这个玩意‘该死的小筐’”，他继续笑着说，“只用小筐进行高劳动强度的人工采摘，才能最大限度的保证葡萄的酸度和新鲜果香”。 Opus One以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。 其中1996年的酒(赤霞珠 86%、品丽珠 8%、梅乐 3%和马尔贝克 3%)给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅雪茄、香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，带着雪茄盒和香料般的平滑凝聚的余味。

opusone 紅酒: 產區一覽表

” 酒庄负责公关事务的副总裁Christopher Barefoot先生介绍说。 1984年，菲利普男爵及其女兒菲麗嬪•羅柴爾德女爵（Baroness Philippine de Rothschild）與羅伯•蒙大維選擇了史考特•強生（Sco​​tt Johnson）作為酒莊的建築設計師。 1989年7月，新酒莊破土動工；1991年，酒莊建成，新建築融合了歐洲的典雅和加州的現代元素，算是新法式建築，展現了美法的自由精神，就如同他們的酒一樣，融合了新舊世界的。

一旦葡萄酒被安全装入木桶，就将开始添桶、分离和澄清的过程。 opusone 紅酒 在第一年里，Michael将持续品尝每个法国橡木桶中的葡萄酒，评估木质对酒的影响。 在罐子里完成最后的分离程序之后将开始进行澄清，该过程同样展现了Opus One的手工操作特质。 小心翼翼地倒入更多混浊的葡萄酒，新鲜蛋清可吸附残留在悬浊液中的微小颗粒。

opusone 紅酒: 作品一號，第一樂章紅酒

“作品一号是第一个，也是现在唯一在亚洲拥有常设机构的纳帕酒庄”。 我这次对酒庄的访问就是作品一号常驻香港的Yvonne Chiong Mougin小姐一手促成的。 “15年前，外销只占酒庄总销售不到20%的比重，但如今这一比例超过了50%。 亚洲市场潜力无限，我们需要做的更多，让亚洲的消费者更好的了解作品一号”。

从开始收获葡萄到该年份作品一号红葡萄酒的最终上市，需要超过三年的时间。 1978年，菲利普男爵邀請蒙大維來波爾多共商大計，討論如何釀出美國最好的第一支酒，於是Opus One (第一樂章)誕生了，從此他們改變了整個美國葡萄酒的世界。 和很多波尔多酒庄一样，作品一号酒庄除了生产正牌酒，也生产副牌酒。

opusone 紅酒: Opus One 第一樂章

James Suckling opusone 紅酒 的年度葡萄酒第一名~產自納帕谷的2013年份的Opus One是美國頂級紅葡萄酒的指標。 尽管作品一号的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。 行家评语也从侧面印证了作品一号的绝佳品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。

因为Opus One只生产一种葡萄酒，所以每个罐子可以专用于盛放一类葡萄;每个罐子在收获季节只使用一次，因此发酵和浸渍从来不必匆忙。 漫长而温暖的浸渍发生在温度受控的罐里，这个过程将大量丰富的味道和颜色从葡萄的皮、核和果肉中吸取出来。 将升起罐子，使自然产生的葡萄酒流到新的法国橡木桶里;剩下的葡萄皮很容易地被倒进篮子里进行挤压。 儘管兩人均已辭世，「第一樂章」的名稱仍然不變，紀念世上兩位卓越釀酒人的合作關係，酒標也維持不變，繼續向兩位充滿熱情的先驅致敬。

opusone 紅酒: 波爾多級數酒

Opus One是纳帕谷的Robert Mondavi家族与法国Chateau Mouton Rothschild（木桐酒庄）的Philippe de Rothschild男爵合作的结晶，是一款新旧世界酿酒技术的结合体。 Opus一词来自于拉丁文，这是为了能让美国人和法国人一眼就能明白它的意思，Opus翻译成中文是“作品”，有人称Opus one为作品一号。 男爵去世後，菲麗嬪女爵女承父業，決定為Opus One修建一座宏偉的酒莊。 這是一座展示六千年葡萄酒歷史傳統，追尋傳入歐洲之源希臘，體現義大利精神，融合法國和美國建築特點的酒莊。 在四季色彩變幻的葡萄園襯映下，Opus One體現出美國的文化融合、創新和追求完美的精神。 酒莊記錄著Opus One發展的歷程，而最真切的記錄就是那瓶瓶記載著每一年份的佳釀。

其副牌酒名为作品一号序曲干红葡萄酒（Opus One Overture），酒如其名，虽然不及正式演奏那般复杂动人，但透过它已可一窥全作的魅力。 作品一号序曲干红葡萄酒诞生于1993年，使用同样经过精挑细选，但并未被选中用于混酿作品一号红葡萄酒的地块的葡萄酿造，这部分葡萄酿成的酒液会在法国橡木桶中陈年更长的时间。 和正牌酒相比，序曲干红葡萄酒最大的特点是使用不同年份的酒液混酿而成，由于在酿造上具有更大的灵活度，故而成酒平衡、优雅、丰富，在承袭正牌酒精髓的同时也拥有独特的魅力。 作品一號序曲幹紅葡萄酒誕生於1993年，使用同樣經過精挑細選，但並未被選中用於混釀作品一號紅葡萄酒的地塊的葡萄釀造，這部分葡萄釀成的酒液會在法國橡木桶中陳年更長的時間。 和正牌酒相比，序曲幹紅葡萄酒最大的特點是使用不同年份的酒液混釀而成，由於在釀造上具有更大的靈活度，故而成酒平衡、優雅、豐富，在承襲正牌酒精髓的同時也擁有獨特的魅力。

opusone 紅酒: Opus One 作品一號

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