康家客家手工麻糬詳細攻略
康家手工客家麻糬| 店家資訊; 康家手工客家麻糬| 其它分店地址; 更多桃園主題文章推薦. 全糯米的客家麻糬自家製作花生粉甜而不膩又香又軟的麻糬真的很好吃️ 沒有任何防腐劑化學物質安心食用我們家的都是素食者可以食用! 但剛開始，一天賣不到10盒，賺不到一千元，連房租都不夠，但老闆夫妻也沒有氣餒，終於獲得青睞。 麻糬的種類有白色的傳統糯米麻糬與紫米麻糬，餡料口味則有花生、芝麻、紅豆可選或是直接綜合，當然也有傳統的糯米麻糬不包餡，但我這次是為了棋格麻糬而來，所以就都選擇包餡的。
光是看到剛蒸好的麻糬會因為搖晃而晃動，那晃動的畫面其實蠻療癒的。 安排好這些小編推薦的京都景點後，順便看看有哪些京都… 那山那谷 宜蘭南澳的那山那谷，名稱來自泰雅語中「我的家」的諧音，… 因為康家客家手工麻糬製作的麻糬，因為沒有添加任何的添加物（防腐劑跟防出水劑），所以保存期限最多只能放到隔天中午就要吃完。
康家客家手工麻糬: 康家客家手工麻糬 大業總店在那裡
攤位上看不到其它的機器設備，憑藉著一雙快手的快動作捏出每顆渾圓飽滿的手工麻糬，從分成小顆、包餡、撒粉到包裝，約莫一分鐘的時間一氣呵成，快速送到每位顧客手上。
也為了要做出心裡那懷舊的阿嬤的麻糬口感，花了很多時間研究改良，甚至花時間到處向前輩請益才有今天的味道，為了追求這甘甜的米香尾韻，一路走來真的不容易。 包餡後的手工麻糬靜靜的躺在特調微甜的花生粉上，等待老闆豪邁大方的撒上滿滿的花生粉將麻糬完全覆蓋，甚至盛裝後還會再霸氣的補上一把花生粉。 每顆等待包餡的手工麻糬不只飽滿且散發光澤，入口後不只是Q彈口感，更有米香及尾韻散發的自然甜味，即使不包餡的白麻糬，就算只沾取香氣濃郁的花生粉都會讓人發出笑容。 嘿嘿，老闆另外送的兩顆已經迫不及待在車上先吃完了，幸好我有兩盒可以回家慢慢拍，沒有灑粉的棋格麻糬也會另外附上一小包花生粉，回家要吃之前再灑上麻糬即可。 大業黃昏市場附近真的不太好停車，可以碰碰運氣在大業路找停車位，我通常都是停轉角的寶興停車場，距離250公尺，走路只要3分鐘就能抵達，住附近的朋友多是直接騎車到店門口買完就離開了。 自己炒的花生粉甜度不錯、吃來剛好又不會過份甜膩，而且滿嘴都是濃濃的花生味，裡面有加了一些白砂糖，咬的時候除了可以感受麻糬的Q度，還有一粒粒糖粒在嘴裡融化的顆粒感，這個我超喜歡。
康家客家手工麻糬: 康家客家手工麻糬-大業總店
聽老闆說他都是凌晨就起床製作麻糬本人，因為無法用機器製作，真的是純人力在搗麻糬，這也太費工了吧！ 難怪這純手工古早味麻糬那Q度吃起來跟外面買的就是不一樣。 而且還是純天然食材、無添加物，當日早上新鮮出爐，現場買真的還是溫熱的。 康家客家手工麻糬 康家客家手工麻糬 芝麻對我來說，比較算是大人的口味，一樣是老闆當天手工現炒，別說芝麻味超濃郁，本身還帶有微微含蓄的苦味，而麻糬則是遵循傳統古法製作，一樣很富彈性，吃起來相當Q又不黏牙。
其實我之前在家也想試試擠貢丸的手法來捏麻糬，以為很簡單等到真的弄的時候全部黏成一團，更別說包內餡了，全部擠成一團，後來索性放棄丟進去花生粉滾一滾就開吃了，這還真的是需要功夫的。 白色一盒12顆是100元、而新推出的紫米一盒12顆是120元，價格相差不大，不過它們家還有一款祕密隱藏版的旗格麻糬，要價110大洋，CP值也算是挺不錯的。 白泡泡的顏色，光看就好想讓人咬一口，除了包餡，如果你單純想要沒有包餡的這邊也有販售，而且顆粒數還會多上好幾顆，只要銅板價就可以吃得大滿足。 白色和紫色相間的棋格麻糬用來送禮也很漂亮，但需要注意的是當天吃完口感最佳，沒吃完建議要放冷凍 ，隔日退冰直接就可以吃了。 原本我前面還有三、四位在等候，夫妻合作默契很好，一邊捏麻糬，另一邊包內餡，一盒麻糬大約2分鐘就包好了，所以不用等太久。
康家客家手工麻糬: 康家客家手工麻糬 大業總店停車資訊
桃園區美食「康家客家手工麻糬-大業總店」，位於寶山街的熱門麻糬攤，手工現包的麻糬有紅豆、芝麻和花生三種口味～還有限量版的棋格麻糬及傳統客家麻糬！ 最便宜的綜合麻糬一盒12顆只要100元～真的是便宜又好吃啦！ 值得推薦文章內有店家地址、電話、營業時間、麻糬價格、周邊停車資訊供參考。 喜歡吃糯米類美食的朋友注意啦，這間在大業黃昏市場旁的『康家客家手工麻糬』一直都很受歡迎，每天手工現做傳統古早味手工純糯米麻糬，因為不加其他添加物，所以新鮮吃完的 …
- 所以我放冷凍後，隔天取出用鬆餅機加熱，就變成麻糬鬆餅啦！
- 由於康家客家手工麻糬的攤位離我們家很近，自從好友買來吃過後，我們也成了忠實的顧客。
- 桃園穿梭大街小巷的人氣手工麻糬餐車『方人也麻糬研究所』沒有定點的到處流浪～想吃的朋友一定要追蹤粉絲團才不會白跑喔不黏牙、口感細緻的手工鮮奶麻糬，招牌原味鮮奶麻糬 …
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- 也為了要做出心裡那懷舊的阿嬤的麻糬口感，花了很多時間研究改良，甚至花時間到處向前輩請益才有今天的味道，為了追求這甘甜的米香尾韻，一路走來真的不容易。
店家資訊; 康家手工客家麻糬
包含糯米的種類、比例的拿捏都是初期反覆測試及的經驗累積而來，由於堅持無添加物，從開時洗米後的每個階段的時間掌握度都要很精準，否則這些米很容易變質。 磨成米漿和脫水的階段並未太複雜，但每個環節都要顧到，唯有如此才能在製作麻糬後釋放美味。 康家客家手工麻糬 友人跟我說這家的麻糬每天限量100份，紫米麻糬限量50分左右，所以要買最好一開門營業就報到，我當然是趁著到附近喝咖啡就趕緊來報到，而且只能現場排隊沒有預購，除非大量訂購或是活動包場就可以事先電話連絡。 不包餡的糯米麻糬我也是放冷凍後，隔天用微波方式加熱後，放冷一點再吃，還原度高達80％，雖然跟當日現吃沒得比，但對於當日吃不完的人，提供一些吃法做參考。
康家客家手工麻糬: 客家手工麻糬做法
黑芝麻粉加入些許的糖粉讓口感更香甜，黑芝麻一向是養生聖品，也是許多長輩們喜歡的口味，芝麻粉的香氣十足，這款是公婆們最喜歡的口味，選了3種內餡吃的時候比較豐富，都蠻好吃的。 我本來就喜歡紫米，所以第一個就先選了紅豆紫米口味，有著淡淡的紫米香氣，紅豆內餡也不會過甜，吃得到綿密的紅豆沙口感，麻糬外灑滿了花生粉，混合在一起的口感很搭。 看得出來老闆的小攤子 擺放的食材很單純，除了糯味麻糬、紫米麻糬還有花生、芝麻、紅豆內餡。
所以我放冷凍後，隔天取出用鬆餅機加熱，就變成麻糬鬆餅啦！ 裡面的花生內餡會融化與麻糬合而為一，不用加煉乳等，直接吃就超級好吃，外酥脆內軟Q，真的是不一樣風味但都好吃。 當然也有那種小包裝，一袋六顆50元，適合想嚐鮮又不想買太多的朋友，不過說真的，我覺得老闆算是蠻大器的，通常買大盒都會再送個1～2顆試吃，就連買小包裝也有，整個就是佛心來著。 一顆一顆圓滾滾地，每粒個頭都算碩大，等包了內餡之後、外層還會再灑上一層花生粉，香氣十足，連麻糬都超級Q。 顏值真的很重要，夏天溫度高花生粉比較容易會受潮，如果是自己吃的話就選下面，送禮或是想拍美美的照片就請老闆另外包花生粉。 【桃園】 澎湃豆花 南崁店｜純白簡約 文青網美風台式傳統甜點，內用豆花/嫩仙草 一碗60元任你吃到飽，冬季還有燒仙草、大湯圓 暖呼呼熱甜湯。
康家客家手工麻糬: 花生
前面有提到，康家客家手工麻糬，因為是傳統古法製作，純天然食材，沒有任何添加物，所以相對的賞味期限很短，當日沒吃完就得放冷凍了……。 康家客家手工麻糬 花生、芝麻、紅豆內餡可選擇單一口味或雙拼、綜合等客製化製作。 雖然這幾個步驟都有機器設備輔助，但還是要眼睛隨時盯著，隨時要注意每個環節以避免失誤，一旦失誤幾乎是整鍋報廢倒掉。 當看到木製蒸籠時其實心裡蠻高興的，尤其是竹編蒸架及綿布都是古早味美味的來源之一，畢竟金屬蒸籠和木製蒸籠還是有差別，這種木製蒸籠也漸漸被其它設備取代，這組蒸籠也是阿嬤以前在使用的，已有相當年份。
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康家客家手工麻糬: 【桃園】 康家客家手工麻糬 大業總店｜黃昏市場旁 在地媽媽口耳相傳最好吃麻糬在這裡！每日限量 當天早上現做傳統古早味手工純糯米麻糬，在家也可自製麻糬鬆餅超好吃。
聽老闆說，它們家的麻糬都是當日手工現做，光是做麻糬皮，老闆就得凌晨四、五點就要爬起來製作，純手工的Q度、完全不是機器可以比擬，當天現吃，真的非常好吃。 前面有提到，康家客家手工麻糬，因為是傳統古法製作，純天然食材，沒有任何添加物，所以相對的賞味期限很短，當日沒吃完就得放冷凍了。 我特別請老闆給我一份不灑花生粉的版本，因為這純手工古早味麻糬是純天然食材，不加任何添加物，所以當日一定要吃完，吃不完要放冷凍。 我早就知道自己肯定吃不完，所以留一份放冷凍，隔天自製麻糬鬆餅用。 它們家的麻糬個頭不小，吃幾個就挺有飽足感的，花生一直是我最最最喜歡的口味，一咬開滿滿都是濃郁的花生香。 紅豆泥熬煮得非常軟爛，沒有吃到紅豆殼的部份，而且不會有紅豆的苦味，我很喜歡康家手工麻糬的紅豆泥，甜而不膩，是愛伯特最愛吃的口味。
它們家的花生餡都是自己手炒的，除了花生粉，裡面還含有不少沙沙的糖粒，吃起來很有口感、本身甜度還不錯，好吃又不會過份甜膩，滿滿的花生味搭上軟Q麻糬，非常好吃又涮嘴。 說到這家「康家手工麻糬」，雖然賣沒幾年、但在桃園可是擁有不少主顧客，如果你問我自己心目中覺得好吃的麻糬是哪家？！ 台北行天宮無時無刻都在排隊的「不老麻糬」是我的心頭好，但老實說，這家也是絲毫不遜色，每日限量、生意好的時候可是不到2小時就全部被掃光，想吃的朋友一定要早點來。 康家客家手工麻糬 在桃園是真的很威，也有多位部落客好友推薦，更是市場婆媽口碑相傳 最好吃的手工麻糬，是說堅持這種傳統做法也沒幾家，且吃且珍惜啊各位。 由於康家客家手工麻糬的攤位離我們家很近，自從好友買來吃過後，我們也成了忠實的顧客。 為了印證招牌那段話「純天然食材、無添加物、當天早上新鮮出爐」，特地約了阿康老闆實際走訪。
康家客家手工麻糬: 豬對有燒烤吃到飽 桃園中正店
桃園區美食「康家客家手工麻糬-大業總店」，位於寶山街的熱門麻糬攤，手工現包的麻糬有紅豆、芝麻和花生三種口味～還有限量版的棋盤格麻糬及傳統客家麻糬！ 【桃園】 康家客家手工麻糬 大業總店｜黃昏市場旁 在地媽媽口耳相傳最好吃麻糬在這裡！ 每日限量 當天早上現做傳統古早味手工純糯米麻糬，在家也可自製麻糬鬆餅超好吃。 桃園美食「康家客家手工麻糬」就位於大業寶山黃昏市場旁，這一區美食還不少，像是早餐有大業路無名飯糰，下午有萬大蜜汁炸雞、翅皇炸雞、格登炸雞等，現在還有現做的客家手 … 文章內有店家地址、電話、營業時間、麻糬價格、周邊停車資訊供參考。 2021年1月22日 — 桃園八德美食「康家客家手工麻糬-大湳店」，位於大湳市場周邊的超夯麻糬攤，販售手工現做的新鮮麻糬，有紅豆、芝麻和花生三種口味，現點現包還可以 …
2022年2月27日 — 桃園美食「康家客家手工麻糬」就位於大業寶山黃昏市場旁，這一區美食還不少，像是早餐有大業路無名飯糰，下午有萬大蜜汁炸雞、翅皇炸雞、格登炸雞等， … 2022年2月25日 — 桃園美食「康家客家手工麻糬」就位於大業寶山黃昏市場旁，這一區美食還不少，像是早餐有大業路無名飯糰，下午有萬大蜜汁炸雞、翅皇炸雞、格登炸雞等， … 但吃來吃去還是純糯米手工麻糬最對味，那種軟Q的口感，當日現做的滋味，就是無法超越的經典。 在桃園我最推薦「康家客家手工麻糬」最符合我心目中客家手工麻糬的口感。 之前追桃園麻糬餐車方人也鮮奶麻糬研究室，網路Google查桃園傳統麻糬，就有不少網路鄉民推薦康家客家手工麻糬，手工現做麻糬共有花生、芝麻和紅豆等3種內餡，又分為 …
康家客家手工麻糬: 桃園八德美食｜『康家客家手工麻糬-大湳店』大湳市場旁純手工麻糬~CP值超高~一盒12顆只要100元~老闆還會再加碼多送一顆! – 瑋瑋＊美食萬歲 0則留言
不包餡的糯米麻糬我也是放冷凍後，隔天用微波方式加熱後，放冷一點再吃，還原度高達80％！ 雖然跟當日現吃沒得比，但對於當日吃不完的人，提供一些吃法做參考。 忙完一天後，在攤子的幾個小時也是很操，為了讓縮短等候時間及掌握最美味的時間，得快速的捏麻糬及包餡，用最短的時間送到顧客手上。 在這波疫情之前，經常光顧的老饕時常會收到阿康現場多給一顆試吃，看到顧客洋溢幸福笑容時，一切辛苦都值得，因為那是最美的安慰。 而面對風波延燒，長榮趕緊發出聲明，強調已經協商其他地勤公司支援，並對旅客致歉，但對於員工爭取自身權益事件，卻是隻字未提。
芝麻粉的內餡一樣有添加白砂糖，而且他們的黑芝麻很香，Aries特別喜歡，因為她湯圓愛吃的也是黑芝麻的口味，所以她最喜歡黑芝麻口味。 『康家客家手工麻糬』就位於寶山街跟大業路的交叉口，只有在下午時段才會營業，攤位就位於早餐店美而美的騎樓擺攤，非常的好找。 跟花生一樣，這個芝麻粉一樣有添加一點點白砂糖，有別於加白糖比較樸實的口感，我覺得這樣的組合吃法，層次感可是更加提升不少。 其實在製作的過程中，很好奇的問阿康老闆有沒有特別想放棄的念頭，他說在剛開業之初，因為很多環節都在調整比例及細膩度，曾經有過營業額不到1000元的經驗。 另外，也好幾次因為部份環節失誤而整鍋倒掉，那時心情真的真的辛酸到堅持不下去。
小小的攤位每天下午四點多開賣，總有許多老饕熟客等候，為的就是那份帶著幸福甜的古早味手工麻糬。 傳統客家手工麻糬的口味不多，只有紅豆、芝麻及花生口味，從麻糬到餡料，靠著堅持原則及信念來征服老饕的味蕾，如同攤位上寫的「純天然食材、無添加物、當天早上新鮮出爐」。 康家手工客家麻糬| 康家客家手工麻糬 其它分店地址 — 桃園美食懶人包快速傳送門！