2020烘焙7大分析

去年受疫情影响，在线下门店被迫关闭后，一些烘焙门店推出了家庭烘焙的消费场景，将产品改做成半成品，让消费者带回家烘烤，这不仅满足了消费者的需求，也让消费者体会到制作相关产品的乐趣。 我国烘焙行业起步较晚，目前行业技术还不够成熟，在行业快速发展期，涌现出了众多中小型企业，这些企业主要以作坊式和手工生产为主，自动化水平不高，因此行业整体的工业技术仍有待提高。 烘焙行业的消费场景，随着年轻消费者的需求升级而发生改变，特别在一二线城市中，烘焙品牌店主要集中在都市商贸圈，便逐步形成了饭后甜点、下午茶等多元消费场景。

通过以上的图解，大家已经知道如何找到重叠的面和重叠的顶点，以及如何消除重叠面和重叠的顶点，同时也了解了什么是面重叠和顶点重叠，那么到底面重叠对Unity3d的光影烘焙质量有什么影响呢？ 打开之后，屏幕显示如下图所示的信息，其中“Overlapping Faces：”的意思是重叠面的数量，因为刚打开，没有选择物体，所以后面显示“Not Applicable（不适用）”。 “Click here to Configure”意思是点击这儿来配置相距多远算作重叠，一般设为0.0001，也就是相距很近很近。 “Click to Update”意思是点击这儿来更新，当选择物体后，点击这个按钮来显示重叠面的数量。

2020烘焙: 中国现代农业行业发展趋势分析与未来前景研究报告（2022-2029年）

烘焙食品一般可分為預包裝產品及現烤產品兩類，預包裝產品保質期較長，需要使用一定的防腐劑；而現烤產品保質期非常短，新鮮出爐從而口感及香味更佳。 因現烤產品具備安全、營養、美味等多個優點，烘焙食品不斷由預包裝產品向現烤產品進行發展。 2020烘焙 各社区团购、便利店和社区店也积极把烘焙纳入产品范围，扩充了烘焙企业的销售渠道并补充了疫情期间门店经营的不足。

作为互联网巨头，阿里旗下的“盒马鲜生”在12月18日在上海开出全国首家盒马烘焙工坊。 据悉，盒马烘焙上海店每日提供100多款面包，每款产品都是当天新鲜出炉、当天售卖。 2020年12月2日，上海海融食品科技股份有限公司公开发行股票并成功在创业板上市，海融科技的成功上市，意味着海融将借助资本市场的雄厚资金实力，继续为烘焙行业输入更加优质的原料。 由于焙烤行业的独特产业特性和行业人的积极进取，行业整体面逆势增长，迎来2020经济寒冬的暖阳。

2020烘焙: 行业资讯

羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。 我国羊乳制品行业的发展正处于快速增长期，呈现出良好的发展势头，但行业整体集中度较低。 卓朴战略营销咨询专注大食品领域，积累上百家企业品牌管理的成功经验，整合企业优势资源，从战略制定到营销的推动执行，一体化地帮助企业实现所谓的价值增长。 我们根据烘焙职业信息网公布的行业调查数据，从烘焙创业人群特点、烘焙创业主营产品特点、烘焙店铺经营情况、创业店主的工作与生活现状4个方面，以大数据为基础浅析了2020烘焙行业现状。 由于我国烘焙行业起步较晚，目前行业技术还不够成熟，与欧美发达国家存在一定差距。

銷售終端主要有烘焙店、商超、餐飲、電商等，將採購的半成品加工成成品，或者將自產及採購的成品直接銷售給消費者。 烘焙產業鏈中游是烘焙食品生產環節，包括中央工廠和烘焙店兩類，中央工廠可批量生產冷凍烘焙半成品、冷凍烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店為前店後廠的手工作坊，生產與銷售均在店內完成，不依賴大型中央工廠。 烘焙行業是關係國計民生並且與人們日常生活密切相關的重要產業，烘焙食品既可以作為主食消費，也能作為休閒食品和節日食品。 有沒有發現隨著你家附近的烘焙店越來越多，可供選擇種類豐富起來了，消費也因此逐漸增多了？ 香港新東方廚藝培訓 的母公司，中國東方教育控股 已於6月12日正式上市，同時在9月16日，中國東方教育香港辦事處亦正式成立。

2020烘焙: 我国芝麻油产量、消费量、进出口情况及竞争分析 市场尚未形成领导品牌

烘焙行業到目前為止，並沒有出現在全國市場占有絕對優勢的領軍品牌。 烘焙食品從無到有，經歷了較長時間的市場培育和發展過程，隨著消費群體的擴大，其市場容量逐年增長。 據預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億人民帀。 雖然近年來我國烘焙食品行業增長迅速，但人均消費水平與已開發國家和地區還有較大差距，未來存在提升空間。 同時，消費者對產品品質和消費體驗的要求提高，單價提升也會帶動烘焙行業規模的上漲。

• 繼2019年，2020年也將是烘焙市場與茶飲市場開始「互惠互利」起來的一年，隨著生活消費升級，有茶有甜點，消費者開始追求健康烘焙、輕餐飲，追求個性化的全新生活方式。
• 武汉仟吉就在疫情期间号召“回家烘焙”为消费者准备好冷冻面团，只需一台烤箱或者一台微波炉就可以在家享受烘焙美味。
• ⑴ 下面我们用平行光来模拟太阳光，作为主光源（照亮场景的主要光源）照亮场景的部分区域（也就是迎光面），产生光斑，与此同时，在其他区域产生阴影。
• 虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速，但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。
• 2020年12月2日，上海海融食品科技股份有限公司公开发行股票并成功在创业板上市，海融科技的成功上市，意味着海融将借助资本市场的雄厚资金实力，继续为烘焙行业输入更加优质的原料。
• 近年來，在嚴格的食品安全管理以及消費升級的驅動下，烘焙行業集中度呈上升趨勢。

現代烘焙業在我國內地起步較晚，於20世紀80年代由香港台灣引入，2000年後，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。 中国是全球爆发疫情最早的国家，同时也是最快扭转疫情扩散并得到有效控制的国家。 2020烘焙 疫情爆发前期全国经济停摆，各行各合遭受重创，但是随着疫情的有效控制，全国各行各业积极响应国家复工复产的号召，从第二季度开始经济增速由负转正，同比增长3.2%，并延续稳定复苏态势。 8月份社会消费品零售总额增速、1至8月规模以上工业增加值累计增速、1至8月货物出口累计增速3个指标实现年内首次转正，1至8月固定资产投资累计增速也接近转正……近期发布的最新数据，释放复苏的积极信号。

2020烘焙: 我国羊奶粉行业竞争情况 竞争激烈 行业整体集中度较低

③安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展趋势，在消费者更加注重安全、营养、健康的背景下，烘焙食品也在发生变化。 烘焙食品一般可分为预包装产品及现烤产品两类，预包装产品保质期较长，需要使用一定的防腐剂；而现烤产品保质期非常短，新鲜出炉从而口感及香味更佳。 因现烤产品具备安全、营养、美味等多个优点，烘焙食品不断由预包装产品向现烤产品进行发展。 从供给层面上看，我国烘焙食品行业的生产规模持续扩大，根据《中国食品工业年鉴》，我国糕点面包业规模以上企业营业收入由2011年的526.40亿元增长至2017年的1316.23亿元，年复合增长率达到16.50%，远高于同期食品工业整体5.44%的增长水平，也高于全球烘焙行业增速。 从消费层面上看，烘焙零售市场增长迅速，2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4%，预计2020年有望突破2500亿元。

Unity一创建新的场景，就默认为我们创建了一盏平行光，现在我们将其调至如下图所示的投射角度，既要考虑让一二层都有阳光投射的痕迹，又不至于灯光垂直入射。 到此模型导入完毕，从下面的图可以看到，在unity3d默认灯光的照射下，场景看起来很苍白，没有一点层次，你的作品功能再强大，场景没有出色的视觉美感，所有功夫全白费，受众是不能接受这样的作品，这就是烘焙的重要意义！ 考虑到一些童鞋导入模型都成问题，所以前面啰嗦了一堆，熟悉的童鞋可以跳过。 2017年1月5日，国家发改委、工信部联合印发《关于促进食品工业健康发展的指导意见》，提出“十三五”期间食品工业发展意见，指出到2020年，食品工业规模化、智能化、集约化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率显著提高。 产业规模不断壮大，产业结构持续优化，规模以上食品工业企业主营业务收入预期年均增长7%左右。 烘焙行业作为食品行业子行业，发展受食品行业政策影响，主要有《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《“十三五”食品科技创新专项规划》、《“十三五”国家食品安全规划》。

2020烘焙: 香港新東方廚藝培訓 拓展香港區零售服務，增設『 香港新東方烘焙材料專門店』

进而当这些lightmap包裹到对应的模型面上时，就出现了黑斑或白斑，如下图所示。 而低面模型相对高面模型来说，在相同分辨率的lightmap中，每个面所占的比例就大的多，足以表现每个面所受的光照的细节，因此烘焙的结果清晰、干净。 下面从不同角度来看看烘焙的效果，由下列截图可见，烘焙成果非常干净，未见很多童鞋所说的黑斑、白斑、麻点、漏光、漏阴影、撕裂、破面、硬边等现象，而且烘焙速度非常快。

更正：下图中注释“烘焙（Mixed）应为混合（Mixed）”。 虽然降低模型面数、消除面重叠都会加速烘焙渲染和提高烘焙质量，但是如果有效面的Lightmap 2020烘焙 UV的布局如果不合理，最终的烘焙依然会很耗时、烘焙质量依然会很差。 一方面是Lightmap UV没有充分利用lightmap UV空间，所有UV区块集聚在lightmap UV的某一部分，使大量的UV空间都白白浪费。 重叠面不仅对场景造型没有任何贡献，而且展平后还会为渲染烘焙这些毫无意义的面消耗很长的时间，同时因为挤占了有效面的lightmap的UV空间，使得有效面的UV空间相应减小，从而导致前面所述的各种烘焙缺陷，所以要加速烘焙、提高烘焙质量，清除重叠面是不容忽视的。

2020烘焙: 香港新東方烘焙材料專門店 正式喬遷

烘焙行业到目前为止，并没有出现在全国市场占有绝对优势的领军品牌。 ⑤企业数量众多，市场集中度稳步上升烘焙市场中除内外资的大型连锁烘焙品牌外，还有大量中小型烘焙企业，这些小企业产品品类相对较少、质量参差不齐，且生产效率不高。 ②年轻一代饮食习惯西化，推动烘焙行业发展通常居民的饮食消费方式分为主食消费、休闲消费和节日消费三种，其中主食消费为最主要的消费形式，随着居民生活水平的提升，休闲消费和节日消费的比重在快速提升。

由下图可见静态灯光下静态物体的烘焙方式，静态物体表面的光影和AO非常精细，烘焙结果相对其它方式来说，对硬件的开销最小，但静态物体和动态物体表面均不会产生高光，且运动物体不产生投影，运动物体进入明暗区域表面只有明暗变化，并没有接受真正的阴影。 前面我们讨论的斯蓬扎宫的烘焙就是静态灯光下静态物体烘焙的典型实例。 之所以称之为“静态灯光下静态物体的烘焙”，是因为除相机外，灯光的状态（位置、方位角、颜色、强度等）以及物体的状态（位置、方位角、比例、材质等）相对时间恒定不变，简单地说，就是灯光和物体的状态不随时间变化。 这种烘焙的设置前面提到过，这里我们再讨论一下，其设置如下图，即第一步先将产生阴影的主光源的灯光模式（Mode）设定为“baked（烘焙模式）”。 第二步将需要烘焙的物体设定为“Static（静态）”，如果不设定为静态，烘焙之后没有任何效果。 第三步将lighting（光照）面板中Realtime Lighting（实时光照）下的Realtime Global ILLumination（实时全局照明）选项取消勾选，保留Mixed Lighting（混合照明）下的Baked Global ILLumination(烘焙全局照明)选项的勾选。

2020烘焙: 中国书写用品行业市场规模、品牌份额、晨光终端网点数及增速情况统计

隨著消費者對健康飲食的追求，烘焙行業勢必迎來一次大洗牌，以後的方向必定是更重視產品和品牌體驗，並逐步摒棄掉傳統的甜度高熱量高的品類。 2020烘焙 繼2019年，2020年也將是烘焙市場與茶飲市場開始「互惠互利」起來的一年，隨著生活消費升級，有茶有甜點，消費者開始追求健康烘焙、輕餐飲，追求個性化的全新生活方式。 當下國內烘焙產品同質化現象愈演愈烈，產品同化到營銷同質化，管理同質化到戰略同質化，局部的差異化無法使企業走出同質化的怪圈。 烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向於名牌和高質量的中高端產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。 消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。 2020烘焙 消費群體不斷擴大，消費者觀念進一步轉變，對烘焙食品認知度提高，促使烘焙食品消費加速升級，使得整個行業利潤和收入快速增長。

• 中商情报网讯：烘焙又称为焙烤，来自西方“baking”一词，虽然烘焙概念由西方传入，但我国糕点制作早在商周时期就已经出现，不过由于中式糕点主要作为餐余和节日食品，且以手工作坊为主，故未形成一定的产业化。
• 他表示，在去中心化、碎片化的移动互联网环境下，“人”成为商业的终极节点，营销的进化方向是以立足用户的需求以寻求新的价值增长点。
• 「广西轩妈食品有限公司」（简称“轩妈食品”）7月23日完成5500万元人民币A轮融资，紧接着9月10日轩妈食品完成A+轮数千万人民币融资，投资方为金鼎资本（领投）。
• 核心提示：经历了那么多的不容易和颠覆，马上就要和2020说再见，回荡在焙烤人脑海中的2020是怎样的呢？
• 面包类产品在第三位，被45.7%的店铺作为主营产品，在快节奏的工作生活中，人们日常主食变得多样化，面包类产品的潜力巨大。