屏東臭豆腐6大著數

這次美食小百科地點來到來暖陽滿滿的南台灣「屏東」，別以為只有台南市美食之都，屏東的美食可是完全不輸人！ 從古早味的小吃再到懷舊的咖啡廳樣樣不少，就連在地屏東人Ella 陳嘉樺也難以拒絕家鄉美食！ 內行老饕私房推薦屏東美食Top6，屏東夜市必吃百年老店「上好肉粽」請記得放到口袋名單裡。 屏東美食小吃 … 【豔子藤就是愛美食】屏東在地小吃美食＆萬丹阿國臭豆腐．

（給你猜是什麼….3….2….1…時間到）好啦，它是一道“甜”的豆腐料理，豆腐炸完後，淋上煉乳芝麻花生粉，天阿怎麼美味成這樣，如果說是在日本吃到的完全相信，沒有油耗味，一樣很簡單樸實。 臭豆腐可以說是台灣名產，總是會在世界恐怖美食名單理上榜。 這種一直說很臭，卻是一口接著一口的矛盾，讓人喜歡到不要不要的。

屏東臭豆腐: 屏東。萬丹 阿國臭豆腐

夜市中真的不乏這種平易近人的餐點，但要能讓人願意為了它排隊可就不容易了，在這間屏東夜市的魼魠魚焿幾乎每晚都大排長龍，而大夥也幾乎都是外帶他們的魼魠魚塊再配上焿或肉燥飯。 魼魠魚塊外頭裹著酥炸的外衣，內裡是很大塊、完整的魚肉，而肉燥飯是較肥的肉搭配上肉鬆，這樣的搭配樸實而讓人流連。 提著臭豆腐上車後，發現其實它真的沒有很臭，只有香氣而已。 而且可以炸成這麼漂亮金黃色的表皮就知道，這炸的功夫是有的，外皮光看的就很脆，吃起來一定更脆。

這家黑輪攤還有賣茶葉蛋跟蕃薯糖，根本把台式下午茶精神發揮的淋漓盡致，吃多吃少隨自己高興，飯後想來個甜點就直接點蕃薯糖，難怪這裡下午時段總是人潮不間斷。 沙茶鍋燒、牛奶鍋燒、泡菜鍋燒、麻辣鍋燒、麻奶鍋燒、起士鍋燒，口味好吸引人！ 可搭配意麵、雞絲、科學麵、烏龍、冬粉、泡飯等任一主食，另加牛肉/豬肉則+30元。 屏東臭豆腐 一碗豆腐肯定會變成回屏東必吃的食物之一，平常回來也是只有吃肉圓和豆花，其它讓我懷念的好像不多，只不過來吃要碰一點運氣拉，畢竟我回來的次數實在是太少了，的確是會讓我想念的味道。

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混合著醬汁、外脆內軟的臭豆腐，配上甘甜爽脆的泡菜，讓臭豆腐吃起來的味道甜甜鹹鹹，香味在嘴裡四溢。 剛炸好的臭豆腐還含有水份，一口咬下去，不但燙口，還要小心醬汁流下。 店家的臭豆腐是整塊下鍋油炸，等油炸至外皮酥脆後，在臭豆腐中間挖洞塞入醬油、香油、蔥與香菜，旁邊再放台式泡菜。 店家在攤位招牌上寫上這樣的字句，賣的臭豆腐種類有脆皮臭豆腐(小$40大$60)、臭臭鍋$70及麻辣滷臭豆腐$60，也可以加點台式泡菜$30。 老闆選擇在阿嬤家門口經營這個小攤子，嗶嗶啵啵的油炸聲加上剛炸好切開豆腐的喀擦聲，口水已經留下來了！ 受到老闆指示出任務從台北一路殺到屏東來，就在屏東市運動場旁邊一個小攤位，還很緊張怕撲空，無法交代。

一進到愛家臭豆腐，覺得他們家還蠻厲害的就是用餐空間相較於一般的臭豆腐店家而言，環境整潔明亮而且寬敞舒適。 老伯賣的黑輪不超過十元，應該是屏東最便宜的黑輪，當年我們是從六元吃起，數年之間也只不過調漲一元而已，原本有賣蚵仔麵線，現在已經沒有了。 不知為何最近很想吃臭豆腐，想起多年前，曾在屏東糖廠附近吃到一家臭豆腐，也不曉得是否還在，趁在屏東時，特別繞過去瞧瞧，這一瞧可不得了，下午時段好多人來吃臭豆腐，幾乎座無虛席。 搬遷後的新店面，人潮依舊，從路邊停車的數量來看，就知道是專為脆皮臭豆腐而來，不管是內用或外帶，先在左側櫃檯點餐。 包肉貢丸一顆要20元比較沒有CP值，除非真的很愛，不然點其他的更划算，他們家的黑輪厲害之處，就是看上去好像在鍋裡煮很久了，讓口感卻不糊不爛，而且湯頭的味道鮮甜回甘，集結了所有精華，讓人想一喝再喝。 這家的蕃薯糖可以點小份，量不會太多剛剛好，有時候突然想吃個蕃薯糖，但每次都要買一盒50元，份量若是一個人吃又覺得太多顯得罪惡，這裡一份30元，好省荷包的甜點。

屏東臭豆腐: 店家資訊：阿國臭豆腐

小編整理出玩屏東的全攻略，當地美食、秘境、景點通通包括在內，讓你根據自己的喜好搭配，安排一趟完全顛覆你想像的 … 台北江麻辣臭豆腐專賣舖 分店門市：全省總店、漢口店、美村店、向上店、豐原店、霧峰店、大同店、竹科二店、高雄。 【【食記邀約】平價麻辣臭豆腐鍋，有超大size豆腐～台北江麻辣臭豆腐專賣舖 (裕誠店) 】…【食記-屏東-台北江麻辣臭豆腐專賣舖 … 臭豆腐炸的時間沒有到很長所以外層微酥內則鬆軟，咬起來還帶有點「韌」的口感在。 一咬開裏頭的湯汁和醬料就都滿口都是，還帶著臭豆腐那特殊的「香味」。 吃的時候不妨沾點店家提供的辣椒醬，辣度頗夠、香，吃起來滿過癮的。

• 內用座位是哪邊有空位都可以坐，點餐後會拿到號碼牌，店員會根據號碼牌叫號幫忙送餐，下午茶時間人潮非常多，差一點沒座位了，在等餐同時，店家有提供免費的熱湯供大家享用。
• 雖然喵兒先前在屏東唸書，不過都是搭校車到校較多，沒有自行騎車，活動範圍都在學校附近，反而屏東市在地美味知道的不多！
• 來這邊大家最多人點的就是傳統的燒冷冰，燒冷冰會有紅豆薏仁、芋頭、手工湯圓還有大顆的芝麻花生湯圓，餡料的份量也不少，之後才蓋上一層厚厚的冰涼刨冰，在淩上自家熬煮的綠豆蒜，最後淋上糖水才算大功告成。
• 來到台南中西區，有間被網友被譽為人間極品的排隊臭豆腐店家「張師傅臭豆腐」。
• 曾經，有客人這樣直白的當面批評，甚至，有人把咬進去的泡菜吐在手上直說難吃，各種屈辱都曾經承受過，也讓豆腐哥開始懷疑自己。
• 其實店家速度快是有秘訣的，因為這些工作人員合作無間，而且非常有條理且有順序的在處理訂單，這真是間厲害的小吃店。

我喜歡台灣，但卻不熟悉台灣，對我來說，旅行不只是看景，而是在不同心情底下，感受的人事物。 還好，有次偶然在漫南方粉絲頁上（專門拍攝屏東在地風情的粉絲團），看到版主分享了一張一碗豆腐的照片，雖然沒打上店名，但底下的留言一面倒的猜出，這是一碗豆腐的豆腐。 白玉豆腐相當適合偏好淡口味的食客，其沒有多餘餡料，純粹以豆腐現炸，讓你能感受最原始的豆腐香，另外，招牌臭豆腐的評價也很高，以醃漬紅白蘿蔔、嫩薑片來混和著吃，再澆淋外頭沒有的風味醬料，廣受大眾好評。 他們家的湯汁看起來清透，但辣度真的很有，吃第一口就很有感，而豆腐吸著滿滿湯汁，滿滿過癮，不只味道，香氣也十足，雖然不比炸臭豆腐，但比一般的豆腐來的有香氣許多。 雖然店名叫做有春脆皮臭豆腐，但除了臭豆腐之外還有麻辣鴨血、豬血湯跟貢丸湯，他們家臭豆腐都是現炸，不是那種炸好之後回鍋，所以要稍後等待。

屏東臭豆腐: 萬丹100元NG龜背芋

雖然喵兒先前在屏東唸書，不過都是搭校車到校較多，沒有自行騎車，活動範圍都在學校附近，反而屏東市在地美味知道的不多！ 很感謝綠蓋茶哥哥帶我們來這家臭豆腐店，也謝謝綠蓋茶哥哥請我們吃美味的臭豆腐。 屏東臭豆腐 臭豆腐是名聞遐邇的台灣在地小吃，但是甜的臭豆腐你嘗試過嗎？ 有業者發揮創意，將黑芝麻粉、花生粒當提味佐料，灑滿於現炸焦黃豆腐上，別具特色的做法，成功打破傳統框架，也意外帶起美食商機。 恆春美食、恆春小吃不少，但要是找恆春臭豆腐就偏少一些，網路上有兩三間的選擇，而這間恆春有春臭豆腐網路上介紹不多，但google評價數都不錯，所以選了這間！

如果要說他有什麼魅力的話，除了一份懷舊味以外，老闆真的很用心在炸豆腐，不管是醬料或者臭豆腐酥的不像話，連我爸媽也都讚不絕口。 小小的一個攤子位於不是很熱鬧的住家前面，客人卻是絡繹不絕不絕，這裡只有賣兩樣產品就是白玉豆腐和臭豆腐，豆腐是採用現點現做，所以製作過程花了不少時間。 屏東臭豆腐 2020.02更新：過年回到屏東，帶丸子的老公來吃我個人很喜歡的一碗豆腐，從上次吃至今，漲了10元，生意更好。

屏東臭豆腐: 萬丹阿國臭豆腐餐點介紹

鮮明的辣度交錯著特有的發酵香氣，有兩種不同口感的豆腐在裡面，還有搭配上豆皮以及金針菇，整體口味不錯，不過五十咩還是偏好炸的臭豆腐，喜歡吃魯臭豆腐的朋友可以自行嘗試。 除了內用許多饕客也都會來外帶，外帶店家會將泡菜另外打包密封，不會讓酥脆的臭豆腐，因浸泡到泡菜的菜汁而變濕軟，雖然有很多人來買，卻不會讓客人等很久，出餐效率還蠻高的。 不會有很重的油臭味，炸的滿好吃的，外酥內軟吃起來很舒爽，還不錯蠻有特色的臭豆腐，推薦大家可以來嚐嚐。 臭豆腐外頭非常的酥，裡頭是綿密的，真的是讓人無法不喜歡，回程我們還繞過來買了一份回家吃，是目前心目中好吃臭豆腐前五名啊，來到屏東萬丹千萬別錯過囉，也有滿多人專程繞路過來買。 講到屏東，馬上聯想到的是白淨的沙灘，還有在岸邊漫步的景象。 屏東臭豆腐 其實除了度假，台灣的最南端還深度旅遊及親近大自然的景點。

屏東 機場，正式名稱屏東航空站，或稱屏北機場，位於台灣屏東縣屏東市，民用部分是屏東航空站，軍用部分為空軍屏東基地，為一軍民合用之機場。 位在屏東體育場旁的一個小攤，木頭攤車上頭掛著紅燈籠，一旁則是用課桌椅排成的座位區，相當有日式路邊攤的風情。 這是「一碗豆腐」，一間「豆腐專賣店」，就像許多日本職人老店一樣，沒有多元化的餐點組合，只專注在一樣東西上。 前陣子在FB上看到好友的動態，說阿國臭豆腐很好吃，形容得就像是全世界最好吃的臭豆腐一樣，依照Monica我的個性，如果有機會到那裏附近，一定會去品嘗看看，除了想知道到底有多好吃？ 非常感謝阿嬤願意讓熊看看生的臭豆腐長啥樣，哈～坦白說，每次吃到的都是剛起鍋金黃色的炸臭豆腐，這麼貼近生臭豆腐還是人生初體驗！

屏東臭豆腐: 屏東美食 – 玖肆鴨霸 x 小琉球隱藏版美食料理 | 鴨肉飯鵝肉熱炒必點

台灣小吃「臭豆腐」臭的紅遍全球，可是讓不少外國人聞風喪膽，但「一碗豆腐」真的很可以！ 店家獨門的「白玉豆腐」外皮酥脆但裡面可是嫩到無話可說，與傳統炸豆腐的形象差很大，重口感的你先點這一道，配菜不是基本的白泡菜，而選用醃蘿蔔就是要讓口味更清爽！ 「玄玉豆腐」則是一道甜的料理，淋上煉乳芝麻花生粉更是別有一番風味。

高雄超人氣老字號排隊美食「愛嬌姨臭豆腐」就位在熱鬧的武廟商圈，一開始營業馬上就湧現排隊人潮，讓人也忍不住湊上前一品。 店家販賣品項簡單，只有葷、素兩種臭豆腐，但所有行家就是衝著那份量多又便宜的可口臭豆腐而來。 一份55元的大盤臭豆腐上頭加了濃濃的醬汁和酸甜有度的泡菜，而底下的金黃臭豆腐一咬下酥脆感爆棚，隨之而來的Q彈與空氣感更是讓人欲罷不能。

屏東臭豆腐: 美食快搜

「不老麻辣鴨血臭豆腐」其實我收在口袋名單中已經好一陣子了，前陣子跑去吃鉅大刨冰，因為都是在同條路上，忍不住吃冰之後就跑過來試試口味。 來到屏東若你也愛上這裏特有的綠豆蒜，那你將會再愛上這裡的豆花！ 「湘稜軒」是不少懂吃豆花的屏東人心中愛店之一，相較於一般豆花粉粉的感覺，這的豆花吃起來就有種彈性感，但依舊有著濃濃的豆香氣。 「黑糖粉圓鮮奶茶豆花」也是店內的招牌品項，多人黑糖蜜香氣的豆花，再配上台灣人最愛的粉圓，光是這一杯就讓讓你秒殺乾杯。

攤位提供麻辣、清燉、清蒸與脆皮四種風味的臭豆腐，另外還有每日限量的超人氣起司堡臭豆腐。 結合蒜蓉與醬汁的香氣在空氣中飄散，擁有酥脆表皮與滑嫩內餡的臭豆腐一咬下就能吃到溫熱湯汁，來個三盤五盤絕對都能秒殺光光。 熱愛臭豆腐的你，小編強烈推薦來羅東「財記臭豆腐」嘗鮮看看。 沒錯，這間由一對老夫婦經營的「老德臭豆腐」就是讓無數顧客瘋狂的經典店家。 小小的攤位以供應大塊又扁平的臭豆腐為主，起鍋時老闆娘會在金黃色的豆腐中央戳一個洞，並將醬料擠入其中，吸滿醬汁的內層多汁又入味，酸、甜、鹹、香四種滋味在嘴裡相互融合，超有層次的口感搭配台式泡菜恰到好處。 還沒有吃過「老德臭豆腐」的你，這輩子一定要親自體驗一次。

屏東臭豆腐: 臭豆腐#4 台中-花蓮瑞穗臭豆腐-自由店

愛家臭豆腐主要提供炸的脆皮臭豆腐和麻辣魯臭豆腐兩種，這次第一次嘗試就先點個最基本館的脆皮臭豆腐來嚐嚐。 關於萬丹：印象中的萬丹就是紅豆最出名，但後來一查原來萬丹也有百年老街，也曾是屏東平原上第一個「街市」，因此萬丹有句古諺「屏東古早是阿猴，萬丹是街仔頭」，也可以來個深度的文化之旅哦。 如果你怕一開始辣度太高，也可以點微辣or小小辣，店內也有提供一樣的辣椒讓客人自己加，口味上也可以依自己喜歡的來調整，這一點還蠻不錯的。 之前聽說店面不是在這裡，幾年從已經從中壢中正路搬到現在民族路上，唯一不變的，還是它的人氣依舊非常高。 ★向作者凱南Kenan買書享優惠價贈品牌小禮，版稅一成回饋地方，請至「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。

前往《有春脆皮臭豆腐》的時候下暴雨，本來還擔心店家沒開，還好雨轉小，直接怒買一份有春臭豆腐的臭豆腐之外，還有麻辣鴨血豆腐一份帶走。 縱使不在最熱鬧的市區中心處，依然靠著在地人口碑相傳，將臭豆腐美味流傳開來。 下午兩點半開賣，一直賣到晚上九點，吃台式下午茶點心、晚餐，甚至宵夜都OK！ 起初是在地朋友推薦，結果凱南一吃成主顧，有時往恆春墾丁的路上，會先繞來枋寮吃。 喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 『來屏東一定要試試這家賣的超級酥脆的臭豆腐！吃過一次絕對還會想再來吃！』我總自豪的對身邊朋友拍胸保證。

屏東臭豆腐: 【美食特搜。屏東萬丹鄉】阿國臭豆腐專賣店。又香又臭 萬丹人氣美食名單 金黃酥脆的臭豆腐超美味 0則留言

以招牌“脆皮臭豆腐”賣出知名度的「愛家臭豆腐」，店面位在瑞光路上靠近瑞光夜市口，早年從小貨車販賣起家。 每當高溫油鍋裡開始油炸起臭豆腐，又香又臭的獨特氣味立刻飄散馬路上，下午三點開店就可見到人潮不絕前來，站滿門口等候且不分平、假日皆是如此，不難想像它的高人氣。 萬丹阿國臭豆腐是五十咩心中，名列前茅的臭豆腐店家，酥脆的外皮，帶有層次的口感，搭配上醬汁、泡菜，吼！ 阿國臭豆腐是一間五十咩吃了10年以上的一間萬丹臭豆腐店，以前都是媽媽買回家吃，當時外帶雖然稍稍變的比較濕潤，但那醬汁、那口感、還有整體搭配在一起的感覺，讓人停不下來餒！ 最近開始走訪屏東，挑了一日到萬丹阿國臭豆腐的店面現吃，果然現吃的風味更是不同凡響，難怪每到了點心時刻，總是排上不少人潮。

喜歡重口味的朋友不妨試著添加店家提供的紅通通辣醬，鹹辣口感絕對能刺激你的味蕾。 「林家臭豆腐」台東小吃的經典，是在當地經營許久，倍受歡迎的排隊人氣美食，在假日夜晚排隊等上一小時都不誇張。 店家餐點全採自助式，顧客需要自己取餐，並且餐盤也要自己拿至回收區，工作人員則是在工作區馬不停蹄的油炸臭豆腐。 份量驚人、熱騰騰的招牌臭豆腐一上桌就讓人口水直流，少許的九層塔更讓餐點添加了香氣及層次，搭配鹹甜適中的醬汁與泡菜香而不膩。 來到台東，別忘了一訪「林家臭豆腐」，體驗在地人讚不絕口的經典口味。

用非基改黃豆及天然草本植物製而成的臭豆腐用三鍋不同的油溫去油炸，不只健康且口感更有層次。 吸入蒜泥醬油的臭豆腐內部多汁且夠味，只要一口就能讓人瞬間愛上。 屏東有不少知名的臭豆腐店，五十咩小時候，有一間萬丹的阿國臭豆腐，是從小到大人氣的萬丹臭豆腐店家，但之前在屏東美食社團分享貼文時，留言的不少團友竟然都推這間屏東市的「愛家臭豆腐」，所以找了個回屏東的午後，順道來去探訪一下。

鼎鼎大名的「大林火車站前臭豆腐」顧名思義就位在大林火車站前，在遠處就能聞到濃濃香氣，沿著味道走一下就能發現有的滿滿等待人龍的攤位。 店家除了販售招牌臭豆腐，還有大腸麵線、大腸豬血湯、特製小魚辣椒等小吃，一次能吃到多種不同的台式口味美食。 屏東臭豆腐 一份45元的招牌臭豆腐共有五塊，金黃表皮又酥又脆，保有空氣感的內層Q彈有勁，配上爽脆泡菜超級開胃，一瞬間就能將整盤餐點秒殺光光。 饕客大推，非吃不可的「大林火車站前臭豆腐」，就在大林火車站前等你來光顧。 若是說到新竹必吃臭豆腐，在地人絕對首推這間位在中山路上，城隍廟附近的「金佳脆皮臭豆腐」，據說在開始營業前就會不停接到顧客打來事先預訂的電話。 屏東臭豆腐 屏東臭豆腐 店內提供的餐點除了臭豆腐，還有小腸豬血湯、泡菜和醃蘿蔔等小吃，簡簡單單就能吃的很有飽足感。

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