屏東可可6大伏位

聽到這裡，很多人可能會大為詫異，「咦，原來台灣巧克力產業這麼強？」其實，台灣能成為巧克力大賽的常勝軍，是一場「農民盲種卻賣不掉，只好跳下來自己做」灰姑娘傳奇。 這天更是吃喜樂可可咖啡園製作的巧克力，66%吃起來濃厚美味，78%帶一點酸勁，85%濃郁帶著一點苦澀。 平常只顧著吃巧克力，阿新我還真沒不知道可可到巧克力的製作過程，沒想到過程繁多之外，還有不少眉眉角角。

今年的屏東可可‧台灣巧克力節從10月28日晚上的青春可可音樂之夜展開，邀請知名獨立樂團Theseus忒修斯及高屏地區大專院校音樂社團熱情開場，展現可可富含熱情、青春的活力；接續著周末將帶來七大主題活動，「巧可市集」蒐羅超過20家屏東可可品牌現場設攤，各具特色的產品全方位感受金牌巧克力的魅力。 台灣巧克力的「Tree-To-Bar（從可可樹到巧克力）」能力其實是全球少數，這也是屏東巧克力最大的競爭力。 一般台灣人可能還沒有「精品巧克力」的概念，但也就像品味咖啡、茶葉或紅酒一樣，我們可以吃出農產品原料的風土特性、看見巧克力師心目中的「巧克力」是什麼模樣，那跟超商架上隨便抓的一條巧克力片是完全不一樣的體驗。

屏東可可: 「屏東可可台灣巧克力節」11/27登場！必逛巧克力市集、DIY甜點開放報名

屏東可可園區位於天主教會高雄教區「佳佐天主堂」舊址，經多方單位協力將原已不堪使用，近一甲子的舊教堂翻新活化，煥然一新成為屏東可可產業研發加值與示範推廣中心，也成為台灣首座以廢棄天主堂變身的可可園區，目前是「屏東可可・台灣巧克力節」之舉辦場地。 〔記者陳彥廷／屏東報導〕「屏東可可‧台灣巧克力節」去年舉辦吸引上萬人湧入並獲好評，縣政府今年再接再勵舉辦，於園區規畫奇幻可可闖關及巧克力工藝展示，維妙維肖的作品令人嘖嘖稱奇，而為去化可可廢棄物，今年還創新推出「蘭姆酒」，縣府客家事務處長陳麗萍說，整條可可產業鍊目前可說是已達到毫無廢棄物產生的程度。 克里斯蒂（Martin Christy）說，全球沒有一個產區像屏東這般，莊園裡種植可可樹，莊園主人又會做烘豆、巧克力加工製程，從產地到餐桌的距離最短，而且整個產業發展建立在土地永續經營、友善工作環境的原則上。 「巧可拍拍」則是預計推出五大主題打卡點，讓喜歡拍美照的旅客跟巧克力裝置藝術拍好拍滿；萬眾期待的「巧可市集」一次認識所有的屏東可可，巧克力看到飽、吃到飽，還有許多世界巧克力品牌將擺攤推出各式甜點、伴手禮，滿足你的味蕾。

• 團隊引入食品科學系、餐飲烘焙系的不同專業，除了針對精品巧克力的品質、風味、需求，帶農民深入巧克力的世界，並搭配屏東可可特有的果香和酸味，創作「台灣特色風味」巧克力；並思考延伸出例如巧克力酵素、巧克力面膜、巧克力滋養霜，甚至把巧克力入菜全餐，讓可可用途更多元化。
• 屏東可可味道十分特別，吃起來帶有烏梅的香酸味，讓許多外國專家試吃後都留下深刻印象。
• 「福爾摩莎可可農場」從今年3月中旬開始試營運，整棟建築以日系清水模為設計風格，戶外有一片小草皮與石子地環繞，網友形容「神似未來實驗室，又帶點溫暖的農場體驗空間」，乍看之下也很像在美術館裡喝下午茶。
• 最後，世界上的許多巧克力大廠，實際上都是建立於長期的勞動剝削上，農民被壓榨勞力、收入低廉且有嚴重的童工問題，若願意為改善可可豆農的生活條件盡一份力，可選擇公平貿易的巧克力品牌，原料大多為有機、友善環境，品質也相當優良。

當時參與相關執行的前高雄餐旅大學餐旅創新育成中心主任、現任烘焙管理系副教授陳建龍分析，最後擬定的五大課題，可說是台灣各大學對於食品科學、餐飲烘焙與行銷設計的集大成。 屏東可可 可可樹生長的最適年均溫約二十八度，但果實成熟後若過度曝曬，容易腐爛，檳榔樹剛好發揮遮蔭功能，颱風時，也可當可可的靠山。 雖然政府積極推動檳榔樹廢園、轉作，但對賴錫賢來說，它是不可或缺的幫手。 沒想到喜樂可可咖啡園把這可可園刻意地弄成森林隧道感，還真的頗美。 根據旅遊網紅「布萊N機票達人」透露，長榮航空在星宇航空兩日前公布日本航線10月及11月大降價後，似乎被激起搶客的鬥志，也將跟進大幅調降日本線價格。 另外一項可可相關商品，以可可果莢萃取出多酚活性，應用在肌膚減少搔癢感，計畫製成舒緩膏，相當適合現今出遊熱潮。

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萬巒鄉公所為了推動地方觀光，於2017年請來3D彩繪團隊，為吊橋賦予新生命，也是全台首座3D彩繪吊橋。 特別說明：隨著採收與發酵季節氣候變化，每批巧克力都會有些許風味差異，伴隨著熟成繼續發展，為正常現象。 「巧克遊藝」讓喜歡動手做料理的旅客可以大展身手，一共提供6種DIY課程，目前已開放報名，包含巧克力盆栽、巧克力冰淇淋、巧克力涮涮鍋等，做完美味的甜點立刻吃進肚，趕快卡位報名（報名連結）。 最後吃了生巧克力和可可冰沙，可可冰沙不是大家常見的那種巧克力冰沙，是真正的可可下去做出來的冰沙，喝起來還滿特別的，搭配一塊入口即化有層次的巧克力真的是剛剛好，好讚啊，整個景點不大，但還滿適合順遊繞過來拍一下吃吃看。 在園區側面與後方規劃一整區，都是小動物，有常見和罕見的禽鳥們（孔雀、鴨子、鴛鴦、金雞、銀雞），還有親近又可愛的梅花鹿與小兔子（未來會引進），讓人覺得新奇又窩心。 ，將可爾必思、可可果實、可可醬融在一起做成霜淇淋，口感意外的清爽，單純配方吃起來沒壓力，微酸帶點唰嘴，來這裡一定要來上一支。

美國總統拜登（JoeBiden）與烏克蘭總統澤倫斯基（VolodymyrZelensky），美東時間21日下午2時30分（台灣時間22日凌晨3時30分）在白宮橢圓形辦公室舉行會談，並於會談結束後舉行聯… 民眾黨準新竹市長高虹安在19日公布首波小內閣名單，高檢署檢察官蔡麗清將出任副市長，外界猜測她首要工作就是對「新竹大秘寶」展開調查。 國民黨台北市前議員羅智強今（20）日在節目《鄉民大會》中表示，新竹棒球場預算程序荒腔走板，政黨輪替就是要把貪腐害蟲抓出來，高虹安找資深檢查官當副市長真的是下了一步好棋。 民進黨今（21）日召開中執會，據轉述中常委陳茂松於會中點名嘉義市立委王美惠服務處主任，稱其在LINE群組中支持對手黃敏惠，講到激動處一度哽咽落淚，代理主席陳其邁則將其所言當作檢舉案，要求組織部進行調查… 民視新聞／蕭宇珊、黃柏榕 台北報導騙被害人到旅館，拘禁毆打討債！

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大家都知道冬至要吃湯圓，但台南則是用湯圓、冬至菜包來拜神祭祖之後，全家就會聚在一起吃甜甜的湯圓配鹹鹹的冬至菜包，也就是「吃甜配鹹」的傳統。 創立於1875年的「舊來發餅舖」就在同樣熱門的葡吉麵包店附近，至今已有將近150年歷史，現在傳承至第四代，還是堅持手工製作、依循古法製作冬至菜包，一年只賣三天，每次限量3500個，有分為素食菜包跟葷食菜包，半月形的外貌就像金元寶一樣討喜。 由於當時建築材料取得不易，於是以碎石、石灰、黑糖、蜂蜜、木棉及火磚等物混合代替鋼筋，厚實白色外牆成為萬金聖母教堂的特色。 這群可可農甚至組成「可可家族」，擔任培力計畫課程的教師，向後進傳授可可樹栽培管理、巧克力製程的寶貴經驗。 「他們是一個學習成長團體，人人都有一份很重要、很棒的價值，就是『自我認同、願意分享』！」陳麗萍強調。

第一重，每日限量入園禮；第二重消費禮，凡在巧可市集消費，不限金額就能憑市集憑證抽每日限量100份的福袋；第三重滿額禮，活動期間內於巧可市集現場消費累積滿1,000元，即可抽紅包領取商品抵用券，超過400份紅包，最大獎10,000元！ 縣府選在萬巒鄉打造「屏東可可園區」，一路園區則會先被絕美的純白教堂給吸引，這座屏東最美白色教堂，前身是已有超過百年歷史的天主教會高雄教區舊址，經過屏東縣府的努力，曾荒廢多時的老教堂換上潔白新衣，成為時下網美最愛打卡景點。 在前往恆春墾丁旅遊的路上，覺得可以看到顯目的新據點，原來這就是可茵山可可莊園新規劃的轉型分店，也是很適合親子同來的觀光園區；這塊佔地遼闊，遠比萬巒莊園大上許多，到這裡休息吃喝玩樂都不用擔心停車問題。 屏東可可 屏東可可 直至2019年12月，根據屏東縣政府客家事務處統計，屏東可可農戶數已有100戶以上，巧克力品牌約32家，莊園則到達五間！ 屏東可可的興起，不僅帶動了農村的文藝復興，也確確實實地改變了屏東原本的風貌，活化了在地。 屏東可可 陳麗萍說道，帶給人「夢幻」感受的可可也開始吸引越來越多的青年返鄉，為屏東農村注入新能量！

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這是第一屆的台灣巧克力節，舉辦在從佳佐天主堂改建的屏東可可園區，主視覺「可可感恩樹」七種顏色的設計對應了「七大主題活動」：將園區布置成一座巧克力樂園的「巧可拍拍」和「巧可藝術」，每天都能進行「巧可遊藝」DIY 手作體驗，周六、日期間還有草地野餐音樂會的「巧可之音」，展售屏東巧克力及好物的「巧可市集」與探索客庄文化和可可生態體驗的「巧可之旅」。 和可可火鍋，還有巧克力DIY活動，園區還特別引進不少可愛動物；可茵山枋寮可可莊園的特色、分區鮮明，全平面化的場域規劃設計，在這裡除了主建築有兩層樓之外，其他都是一層樓，行經台一線前往墾丁中途，來屏東吃巧克力，增添屏東可可旅遊的記憶點。 儘管台灣可可豆產能條件無法與迦納、象牙海岸這些可可生產國匹敵，而加工環境、產量又難以企及比利時、德國這些可可加工國，但台灣大學農業化學系教授蘇南維認為，台灣許多小型農戶以「農」為核心，發展成結合觀光的「葡萄酒莊園」形式，可能是台灣可可的契機。 而傅桂霖也提到，屏東在地的「可可莊園」，不僅融合農業生產，結合觀光休閒、科學教育等邁向莊園經濟的發展模式，以「可可」帶動了屏東的區域經濟發展、創造就業機會外，也於在地創生的同時，讓更多人看見台灣屏東這塊土地，實現真正的發展永續。

「我們正在與研究單位研究可可果莢的萃取、種皮成分，未來會開發保健食品。」洪誼靜指出，果莢、種皮雖然是取出可可豆後的廢棄物，但所含的成分非常營養，透過循環經濟的創新研發，打造一個永續發展多元應用的可可產業。 夫婦兩人希望讓更多消費者認識至今5款獲獎巧克力之外，接下來將輔導更多可可果農一起投入友善種植，並期許自身從友善農法升級為有機農業，讓可可產業更永續。 在屏東可可產業開始發展之前，徐南雲從2013年至今，就在屏東水源保護區高樹鄉以友善土地的精神種植適合高樹風土的可可與愛玉果樹。

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當可可業者凝聚彼此的力量，結盟提升競爭力、到市場打群架之際，屏東縣府也沒閒下來，積極往公部門到處找資源。 邱濬宇也在黑巧克力之外，開發出巧克力冰淇淋、一○○％巧克力磚等多元產品，走入全台各大百貨公司銷售，讓都市人認識屏東可可。 嘉義縣番路鄉農會幫助在地茶農與花農異業合作，創新推出3種阿里山玫瑰花茶，阿里山花茶花的原料來自番路鄉「曙光玫瑰莊園」有機栽培的數百種新鮮玫瑰花。 「由於選擇的可可品種採用嫁接法，原本以為3年後才會結果的預期心態，卻在8個月後冒出可可！因此加緊腳步硬著頭皮學習種植、曬豆、發酵學到製作巧克力，也自費到馬來西亞精益求精。」喜樂可可自2018年開始自行參賽，陸續奪得2金1銀，在2019年也獲得CoEX前20大的佳績。 大寮區農會昨天也舉辦「一一一年紅豆食品行銷推廣活動」，高雄市長陳其邁化身農特產品代言人，行銷當地紅豆水、紅豆冰淇淋及紅晶鑽紅豆等產品，並頒獎表揚創意料理競賽勝出者。 屏東可可 品嘗小琉球的特色菜餚就來開業超過一甲子的【達欣餐廳】，從家鄉菜、手路菜、宴席料理到新鮮海產通通都有，年銷上萬顆的「手工芋丸」與視覺感爆棚「蘿蔓蜂巢蝦」更是來店必點的菜色，還有多款創意料理等你來嚐鮮，滿足每位饕客的味蕾。

隨著2022年即將邁入尾聲，不少科技迷開始盼望2023年是否會有新發展，但天風國際分析師郭明錤卻不樂觀，表示多數科技業明年將走向「最糟糕的時期」。 娛樂中心／許嘉惠報導南韓人氣男星玄彬與孫藝真2019年因戲劇《愛的迫降》相戀、結婚，今年3月低調完婚後，便迅速懷孕，上個月27日傳出孫藝真順利生產的好消息，獲得外界的祝福。 近日玄彬除了努力育兒外，也努力工作，日前為了新作《交涉》出席記者會，以全新的造型亮相，不同以往的「落腮鬍+油頭」獲得網友大讚。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。

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而為讓地方產業發展匯聚能量，團隊合作勝於單打獨鬥，並重新回到產業源頭，顧好土壤營養強化生豆品質、也穩定發酵技術，累積屏東可可無限潛能。 為迎接民眾共襄盛舉，本次活動也特別規畫「Lucky Cacao Go購Go！」總價值超過十萬元的三重贈禮！ 第一重〈每日限量入園禮〉入園即可獲得限量精美小禮；第二重〈消費禮〉凡在巧可市集消費，不限金額就能憑證抽福袋，超過300份的福袋就等著分送福氣；第三重〈滿額禮〉活動期間內於巧可市集消費累積滿1,000元，即可抽紅包領取商品抵用券，共計超過400份紅包，最大獎10,000元！ 「屏東可可‧台灣巧克力節」自11/27至12/5接連九天在屏東可可園區舉行，巧可遊藝DIY、巧可之旅與巧可論壇採線上線名，現正熱烈進行中，更多活動資訊請上「屏東縣政府客家事務處」及「屏東可可園區」fb粉專查看。 隨著越來越多專家投入研究可可種植技術、加工技術，可可逐漸在屏東紮根。 為了迎接全國民眾前來共襄盛舉，本次活動特別規畫了三重贈禮，Lucky Cacao Go購Go!。

後續將以全果利用為目標，並協助業者開發更多元的應用加值產品，促進產業創新加值，同時帶動青年回流與農村再生的創新循環經濟。 為推廣及帶動可可產業永續發展，於屏東六堆地區建置屏東可可園區，也時是客庄第一座可可園區，讓原為天主教會之教堂賦予新的意象，館舍同時鄰近於屏185縣道，其具有極佳的族群融合環境，交織客庄與原鄉的文化底蘊，以「屏東可可．台灣巧克力」之品牌意象，建全可可園區功能，並以”前店”概念強化可可產業鏈，與鄰近產業合作共創。 近年積極發展觀光的屏東，今年更進一步推出「屏東幸福可可進行式」把婚禮套裝行程與可可結合，百年純白教堂成全新打卡景點，還有絕美鐘樓美照拍不完！ 這棟具有兩層樓高的主建築是販賣可可週邊商品，還有全台灣唯一的可可果霜淇淋，只有來可茵山才吃得到的健康冰品；在主建築物的兩旁就是製作巧克力的可可觀光工廠和餐廳，中午可以安排在這品嚐特色可可火鍋，喝濃順滑口的可可飲，真的是一大享受，另外也有可可DIY教室，也很適合親子旅遊來玩。 這些努力，帶動屏東在地可可產業向上進階，例如屏東內埔的「曾志元巧克力」，2018年成功從亞太區競賽出線，最後在義大利總決賽上拿下四金，成為繼福灣後另一個屏東在地的「巧克力台灣之光」；而屏東本土精品巧克力的成功，吸引台中、台北、高雄等地更多創業者投入，也讓消費者，開始願意花比一般市售巧克力更高的價格，支持高品質的「台灣精品巧克力」。 屏東可可 屏東客家庄因為可可業者力量的凝聚，並結合地方政府、中央部會等單位資源，讓可可從初級加工、循環經濟全利用、創新商品研發及國際行銷等面向，讓可可從在地出發，走向國際，並成為產業轉型的典範。

屏東可可: 可可跨域推廣所|教堂祭祀區

一名去日本自由行的網友近日發文，納悶為何日本食物重口味，但大部分的人身材都不胖。 對此，許多網友紛紛指出原PO不了解當地的生活和飲食習慣，並分析日本人之所以瘦的三個原因。 同樣在調味巧克力這一項，「福灣」和「黑方」另各囊括6座和1座銀獎，以及6座和2座銅獎。

對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 裝成小罐子的水果頑石，是不是也很適合買給小朋友～分給同班同學吃呢。 因為現在還在疫情之下～都還要隨時帶著口罩，所以我們決定逛完後再來買霜淇淋吃。 其實整個可可農場不大，簡單走一走十分鐘也可以看完，主要有可可實驗室、販售區、多功能展示區、用餐調理室。

屏東可可: 屏東可可果產業打造零廢棄循環 還能釀蘭姆酒頭

台北迪化街「COFE」以獨創「茶+水果」口味拿下4金、2銀、1銅、2特別獎，安和路精品甜點「Q sweet」以黑巧克力拿下1金、4銀、2銅；台中「金可可K’in Cacao」以非洲可可豆結合在地食材拿下1金、1銅、1特別獎，屏東在地的知名小農曾志元、陳瑞珍也都有所斬獲。 由屏東客家庄起步，找出具有潛力的農作物，並以「永續 + 循環」為概念，發展具在地特色的「可可產業品牌」，透過打造從種苗培育至國際品牌行銷一條龍作法，讓臺灣可可站上國際舞台。 現今屏東可可名聲雖已享譽國際，但市場也開始出現仿冒品，打著屏東可可的名聲銷售低價銷售產品。 為了保障屏東可可的聲譽，縣市政府也開始著手建立屏東可可品牌，輔導內埔、萬巒等地區及農會，設計並註冊在地產業團體商標；除了產地團體商標外，再搭配縣府的「屏東好物」標章，讓消費者在市面上只要認清雙標章，就能保證買到來自屏東地區的優質可可相關產品。

同時也能預約可可DIY體驗，親自參與從可可果變身巧克力的過程，巧克力愛好者一定要收入旅遊清單內。 縣府指出，7月28日在可可產業園區舉行跨域產業媒合會，邀請知名豆漿業者、沖泡式奶茶業者等洽談，另外也有加工品可可麵條等。 屏東可可國家隊今年8月進駐新光三越百貨公司的好好集專櫃販售，提高可可能見度。 屏東縣府在2020年提出屏東可可地方創生計畫，由國發會核定通過，在此計畫架構屏東可可產業跨域國家隊，向經濟部提案，期盼透過與在地產業接軌研發循環資材商品，導入通路市場。

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