forerestaurant柴燒牛排9大著數

美國特級肋眼12oz，主餐在豬牛之間猶豫很久，最後還是選了牛，點了店員推薦的五分熟。 調味的部分提供了三種鹽，油脂豐富的肋眼烤起來香氣十足，咀嚼起來相當多汁，可惜的就是筋有一點多。 在經過了一連串菜色後，這道主菜沒吃幾口就覺得好飽了，進食速度慢下來後突然也也覺得五分熟的肉怎麼那麼冷啊，只好麻煩服務人員再重新加熱一次，加熱後口感不減反增，終於得以清盤。 ▼在一樓用餐區的牆面，很特別的畫著宛如古老山洞中的壁畫！ (照片只是其中一小區塊而且)畫中的涵義就像是在訴說餐廳在料理上的呈現風格，就是以最原始的原木燒烤方式來呈現食材多層次的口感及煙燻香氣。

Fore forerestaurant柴燒牛排 Restaurant柴燒牛排：台中美食餐廳位於美術館綠園道旁的Fore Restaurant柴燒牛排一直是我心中評價很高的餐廳，之前吃過一次覺得很喜歡 … 「柴燒牛排FORE restaurant」同時也非常適合舉辦一場現在人最愛的美式婚禮，而這視角也是我最愛的一幕；餐廳的場地夠大，共有兩個樓層，因此提供了包場舉辦婚宴、慶生及求婚等大型聚餐的服務。 第一道看起來像石鍋拌飯，石鍋不只是裝飾，似乎在出菜的時候也有冰鎮過，有保冰的效果，擺盤相當不錯，上頭撲滿野菜，底下是蟹肉沙拉，蟹肉拌勻跟野菜一起吃，相當的清爽美味，第一道就讓我們有好印象。 12/15店家更新的新菜單，因小荻是在這之前用餐的，所以有部份的餐點是現在沒有的，但還是會跟大家分享，因為FORE Restaurant 柴燒牛排的餐點擺盤真的好漂亮喔。 美國特級丁大骨28oz，特別選用丁大骨的部份，可以一次享受到菲力與紐約客的口感，菲力是享受軟嫩度，而紐約客則是享受那嚼勁，牛肉上頭誘人的烙痕搭配上咀嚼起來那逼人的柴燒燻香，口口都給人大大的滿足。 FORE-Restaurant-柴燒牛排就位於台中美術館綠園道一帶，這一帶是異國料理的集散地，特色美食林立，來到五權西四街看到二層樓搭建的紅磚建築搭配上大片的落地窗就是到了目的地，門前就是停車場空間，讓開車族享受美食不用再為尋找停車位煩惱。

forerestaurant柴燒牛排: 【台中西區】Fore Restaurant肉品組 中秋節在家烤肉更方便 頂級肉品禮盒宅配到家

先來說油脂較少的紐約客，裡面的肉是粉嫩粉嫩的顏色，一上桌就是濃濃的柴燒香氣，肉質軟嫩，咬起來有嚼勁卻不用嚼很久的那種，雖然是五分熟卻將肉汁好好的鎖在裡頭，所以木板上血水其實很少。 forerestaurant柴燒牛排 雲林究好戰斧豬肋排，這戰斧豬的肥瘦度適中，透過炭火高溫逼出油脂，咀嚼起來有著滿滿的肉汁之外，還有那迷人的柴香，附上黃瓜片及梅醬，去油解膩，更會讓人一口接著一口吃不停。 這道開胃菜一上桌就吸引所有的目光，上面黑色一片是西谷米脆片，用了墨魚汁來染色，吃的時侯跟玉米、西班牙辣腸一起入口，脆口好吃。 先上桌的是溫沙拉，蔬菜跟水果的組合挺豐富的，四季豆口感很脆口，醬汁是用豆腐乳、味噌、味醂所調出來的，讓大家先暖暖胃。

• 最後終於選定了Fore Restaurant 柴燒牛排，明明沒有要慶祝什麼，硬要吃這麼好，到底是誰？
• 在每個人選擇用現代烹調技法的時代，我們選擇了不一樣的路，一條回歸原始單純的路。
• 今日與小華恰巧來台中辦事情，而我則是旁邊最盡責的副駕， 副駕最大的功能當然就是找台中美食壓壓驚！
• 這道開胃菜一上桌就吸引所有的目光，上面黑色一片是西谷米脆片，用了墨魚汁來染色，吃的時侯跟玉米、西班牙辣腸一起入口，脆口好吃。
• 餐廳再到選用的是屏東吃益生菌長大的優格豬，肉量給的多，著實能滿足喜歡大口吃肉的爽快感，尤其吃起來不乾柴，還帶著微微甜味，搭著蘋果香料調味，一點也不油膩唷。
• 上頭是西瓜荔枝泡泡，還裝飾接骨木花，視覺相當有少女感。

也很推薦這裡的波士頓龍蝦，現點現殺，非常新鮮，肉質超Q彈。 雖然品項都屬於高單價，但絕對是貴得合理，丁骨牛排選用Prime等級乾式熟成牛肉，在高溫調理之下，牛肉散發出奶油、堅果的香氣。 新加坡辣椒螃蟹，螃蟹使用的是整隻的軟殼蟹，酥炸到外層酥香，一口咬下還可以感受到咔滋咔滋的聲響，而內層的肉質飽滿新鮮，沾著特製新加坡的辣醬，那微微的辣椒香吃起來就是特別的迷人。

forerestaurant柴燒牛排: Fore Restaurant 烤肉禮盒食譜

除了擁有乾式熟成冰箱之外，FORE restaurant還邀來曾任職樂沐的Jimmy林恬耀坐鎮，主打全店從前菜、湯品、主菜到甜點，都融合了炭火燒烤的元素。 FORE這個字是由「Food」跟「Fire」組成的 。 牛肉只用冷藏的Prime極佳級美國牛，以埔里的龍眼木、荔枝木來料理食物。 在這裡每道菜都是亮點，烹調方式原始簡單，反而更能呈現出食材原本的好味道。 FORE restaurant 柴燒牛排 美術園道質感西餐，原木燒烤精緻料理，牛排甜點美味驚豔，外帶自取85折、醫護5折。 中心保有粉嫩色澤的牛排，外表煎到金黃色的狀態有著外酥內扎實的豐富口感，搭配特製烤油有著多層次的香氣，但一樣感受得到牛肉的鮮美，簡單沾點玫瑰鹽或是單吃就很讚，而肉質咀嚼起來較扎實，卻保有多汁的口感，若喜歡帶點咀嚼感的牛肉，可以試試「丁骨牛排」。

一樣選用台灣雲林究好豬「厚切梅花豬」肉質則是較為扎實，並帶有QQ脆脆的豐富口感，比起戰斧豬和伊比利豬上蓋，是比較需要咀嚼的肉品，但一點也不乾柴，是大眾都很能接受的部位。 厚度十足的「肋眼牛排」的份量也不少，「肋眼牛排」需先在鍋子裡下點食用油再將牛排兩面各煎45秒，接著放在鍋裡靜置3分鐘，再進入180度烤箱烤3分鐘即可，這樣的熟度大概是5分熟左右，若覺得太生，可以用烤箱多烤一下。 中秋烤肉禮盒價位落在$660~$5,280之間，不吃牛的人可選擇「我不吃牛禮盒組」，想自由選配也有單點的項目。

forerestaurant柴燒牛排: 【台南】植男臥室｜文青風雞蛋燒 好吃不貴

可別小看這美國特級丁大骨，炙烤起來可是費工費時，在炙烤時不只要不斷的翻面考驗主廚的火候掌控，中場還要讓肉品多次的休息降溫，才能讓這五分熟的肉品吃起來外皮擁有酥脆度，肉層保留軟嫩不滲血水。 採開放式的料理備料台，公開透明的直燒柴燒過程，讓饕客不單單是享用肉質的鮮美味，更能滿足視覺上的享受，有沒有看到，透過主廚的功力與經驗，掌控柴火炭燒的溫度及火候，將肉品的油脂逼出，看到油脂滴下不斷冒出的火焰，讓邊拍照的淘氣猴，一邊期待著等等的美味佳餚。 FORE-Restaurant-柴燒牛排還有一個超大型的熟成室冰櫃，裡頭除了各式新鮮的蔬果之外，還有靜待熟成45天的高檔肉品。 炙燒過的花枝相當Q彈，再搭配鮮白的銀耳，黏滑的口感又帶點脆脆的，搭配酸酸的醬汁，茂谷的清香，相當開胃。 以手桿麵團自製的焦糖奶油酥為底，外層厚脆，中間內餡是以白酒及杏仁萊姆酒提味的綿密軟甜西洋梨，上頭還有蘋果醋及蜂蜜醃漬的豆薯片包裹香緹奶油，最後淋上卡士達蛋黃醬，同時有著酸、甜、酥、綿的多層次口感，讓人忍不住一口接一口大塊朵頤，相當耐吃且不怕甜膩，越吃越上癮。 淡菜用香茅椰奶白醬燉煮，淡菜超鮮超肥美，熟度很完美，蚌肉相當多汁軟甜。

一樓用餐區的另一角，牆上的原始人壁畫非常有趣，也是他們的料理精神，使用原木柴火來料理，簡單的調味吃出食物的原味，我的感覺是粗獷的料理方式中帶點細膩的擺盤，非常有特色。 位於美術館綠園道商圈的五權西四街上，紅磚、植生牆、大面的玻璃落地窗讓人覺得印象深刻，晚上經過時覺得還更美，還沒進去就覺得很好拍照了，非常適合約會聚餐，門口可以停幾台車，附近路邊也有停車格，停車不是問題。 12/15店家更新的新菜單，因小荻是在這之前用餐的，所以有部份的餐點是現在沒有的，但還是會跟大家分享，因為FORE Restaurant的餐點擺盤真的好漂亮喔。 沙拉色彩相當繽紛，除了有生菜外還有柳橙片、番茄乾、脆麵包、堅果等等，淋上口味濃郁的乳酪醬，讓藍紋乳酪特殊奶香增添沙拉風味。 主廚會一早到市場選魚，看看當天有沒有適合的現撈魚種，所以每日市場鮮魚須提前一天預訂唷！ 巧達那天是黃雞魚，柴燒的火侯和熟度掌握得很完美，一隻魚可以同時吃到軟而細緻的肉質口感還有腹肉、魚下巴附近的油嫩口感。

forerestaurant柴燒牛排: FORE Restaurant 用餐環境

像要體驗舒適與美味的用餐感受，真的別錯過Fore Restaurant 柴燒牛排。 目視著菜單對著價格猶豫了許久，邊念著炭烤肉肉一定很好吃，所以貼(ㄊㄢ)心(ㄔ)的小華就決定點2人分享餐，服務人員在旁推薦是否要升級乾式熟成牛，今日有父親節活動打88折，機會難得，最後忍不住加碼升級乾式熟成牛。 ▼美國特級肋眼牛排-牛排是五分熟，表皮有著碳烤的香味。 牛肉筋不多，軟嫩富油脂，每口都能吃到濃濃的牛味。 因應家庭聚餐、好友聚會，除了單點，餐廳也有推出2人與4人套餐，有豐富多元的菜色、份量十足的美味料理，多人分享也滿足每一位顧客的味蕾，享受歡樂精緻的好食光。 ▼商業午餐有有在地優格豬、嫩煎宜蘭櫻桃鴨胸、柴烤爐魚、美國特級沙朗等，均附有每日濃湯、麵包、主廚特製甜點、咖啡/茶。

可以以2380元（服務費另計）的費用吃到野菜蟹肉沙拉、碳烤中卷與綠沙沙醬、碳烤魚菲力（時令魚）、黃金脆薯、美國特級肋眼或伊比利豬上蓋、單日甜點、美式咖啡/每日精選茶。 這家店的服務生介紹餐點有耐性又很認真，能仔細解說每一道菜也想必是訓練有素。 吃一口鴨胸讓巧達超驚艷，這柔嫩綿密又同時保有多汁的口感，讓巧達一度以為有事先舒肥後再柴燒，結果服務生說是全柴燒，讓巧達對於廚師的料理功力感到非常佩服～這絕佳口感絕對是牛排豬排吃不到的，愛吃鴨胸的你絕對不要錯過。 肉很大塊，建議可以 4-6 人分，主廚會視用餐人數分切 4-6 片喔！ 單吃鴨胸就很美味，再搭配洛神花及萊姆酒醃漬的芭樂，還有加入波本威士忌調味的洛神花醬汁，酸甜輕盈的春夏感又帶點酒香大人味，讓風味更加美好。

forerestaurant柴燒牛排: 牛排超好吃~必點

走進室內，立即映入眼簾的是一個很寬敞舒適的氛圍，透過大片落地窗讓自然光線灑入，這樣的空間打造淘氣猴好喜愛。 forerestaurant柴燒牛排 FORE-Restaurant-柴燒牛排不只擁有又大又舒適的用餐空間，連備料台也是又大又吸睛。 用紅磚牆、原木及粗獷鐵件互相搭配，讓空間呈現出有著鄉村風與工業風的混搭氣息。 FORE Restaurant，熟度五分熟，聞起來帶點炭香味，吃起來口感有咬勁，牛肉香氣十足，如果冷掉了也可以請服務生協助回溫。

飲料先上了，我點可樂，被隔壁的好友念說來到這裡竟然點平常就能喝到的可樂，結果沒想到可樂是用長得很特別的杯子裝，還有放一片檸檬，平凡的可樂也變高級了。 一進門就可以看到柴燒爐，加上聞得到可是又不會太重的燒烤氣味，如果前一餐沒吃很飽，現在就會開始感到餓了。 以椰奶、檸檬葉、香茅、香菜、羅勒煮蛤蜊、淡菜，再加上台味的酥炸豬五花，這道中西合併的菜餚，貝類鮮美又綜合了椰奶、香茅等異國風調味，非常受我們喜愛。 forerestaurant柴燒牛排 「乾式熟成」是利用牛肉本身的酵素和外在的微生物交互作用，打破肌肉內的結締組織使肉質更軟嫩，酵素更將蛋白質分解成具風味的胺基酸，將肝醣轉變為具有甜味的葡萄糖，也因如此才身受饕客們的喜愛。

forerestaurant柴燒牛排: 台中：綠園道 Fore Restaurant 柴燒牛排

巧達那天外帶套餐是四隻的份量，草蝦都超大隻又肥美，搭配青醬看起來調味雖重卻不搶過草蝦本身的鮮甜滋味，八分熟的軟甜口感讓人著迷。 一夜干午仔魚肉質軟嫩多汁，表面炭烤過讓外皮香酥。 盤緣刷上味噌橄欖醬，一旁還搭配加了花雕酒的山蘇（有台式快炒口感），帶出整道菜的鹹味，再加上甜菜根、炙烤金桔、軟Ｑ燉薏仁及爆過的脆薏仁，讓整道碳烤魚料理有趣不少，每一口都有不同的風味火花，相當耐人尋味。 二樓是包廂，總共有兩區可以提供包場，詳情需電洽餐廳。 服務生說樓上還辦過小型婚宴，很適合追求精緻、美味餐點的新人。 以前來這裡吃過一次，印象還不錯，對他的菜色滿有興趣的，只是這是家份量不小需要分食的店，自己在台中也忙，就忘記了，直到這次有事得在台中，離住的地方不遠，突然想到這家店，就拖了友人一起來吃。

▼餐廳內座位不少，桌與桌的相隔空間大，而每一桌上頭還有燈飾，光線充足外，晚上用餐肯定增添不少浪漫氛圍。 #新店報報#平價甜點竟百元有找甜點都是老闆娘親手製作，這家甜點cp值很高欸內用低消一杯飲料或一份甜點，是間寵物友善餐廳「草莓/藍莓生乳酪塔」超美夢幻紫+戀愛紅搭配濃郁的乳酪，每口酸酸甜甜 這兩款賣超好！ 「生巧克力塔」塔皮內有滿滿的生巧克力內餡再撒上巧克力粉看起來就好邪惡，濃郁不死甜「法式檸檬…閱讀更多… 上，若開車來這外帶自取好吃的牛排或慶生約會過節，柴燒牛排FORE restaurant本身設有五個停車格，若停滿了則有路邊停車格可停放，騎機車也有門口處可停放。 菲力入口即化，幸福感暴增而且不需要什麼醬汁，沾鹽巴或是原味就非常好吃，油脂的香氣跟柴燒香在嘴裡混合真的人間美味。 牛排外皮是微微的焦香，切開後呈現粉紅色，多汁不乾柴，吃到口中香味四溢。

forerestaurant柴燒牛排: 台中高質感精緻人氣牛排店，從前菜到甜點都讓人驚艷

「桂丁雞翅」一袋裡面有兩隻雞翅、兩隻小雞腿，雞的料理方式非常方便簡單，冷藏退冰後，使用氣炸鍋設定180度烤13分鐘即可，若沒有氣炸過，使用烤箱也可以。 整體來說這間在國美館綠園道的 FORE restaurant 好吃度相當高，不過是附餐、主餐、甜點都相當的好吃，難怪可以撐這麼久，真的是有他厲害的地方，唯一可惜大概就是慶生沒優惠了。 今天的重頭戲上桌了，牛排要好吃就是要直火，而且這間還是用龍眼木炭烤，還多了木頭的香氣，五分熟的肋眼，粉紅色的色澤，吃起來熟度是適中香氣逼人，配上紅酒更是相得益彰，好久沒吃到這麼好吃的牛排了歐。 怕小朋友不能吃本來要點原味的，還好醬料可以另外放，這蜂蜜芥末味道調的相當不錯，用炸的金黃酥脆的雞翅沾裹一起吃，好吃度加倍。 FORE Restaurant 柴燒牛排店內裝潢精心設計，暖黃色調讓人覺得很溫馨很舒服，提供大組訂位的配菜服務，有任何場地或是菜色的需求都可以向店家詢問，多人聚餐也相當合適。

上頭灑的是利用分子料理手法製成的蝦粉，吃的時候不用攪拌直接把青菜和下方的蟹肉泥一起舀就可以了，海鮮的味道搭配小黃瓜丁因而提升了一個境界。 Fore Restaurant乍看是用一個介系詞當名字的怪異餐廳，結果其實人家是要結合「FOOD」跟「FIRE」這兩個幼幼班單字的用意，火的出現讓食物可以煮熟真的是太重要的發現，因此才有各種美食創作及品評的後續啊！ Fore Restaurant這個名字真的不是白叫的，透過半開放式的廚房完全就可以看到器材之先進，尤其是他們的原木直火烤爐，好的食材煮熟就是美味是不變的道理。 另外，每道餐點上桌，服務人員都會很仔細的介紹一遍，包含食材、料理方式、醬料與建議的食用步驟等等，而且她如果發現有人沒聽到，還會再講一次，內容又多又冗長，她們肯定花了很多時間去熟記，讓我印象深刻。 牛排本身強到不知道該怎麼形容了，我們是點5分熟，表層脆口有強烈的碳焦香，大口咬下卻是濕潤的彈嫩口感，牛肉本身只有淡淡的香料調味，沾一點點鹽片即可襯出牛肉的甜，那個口感那個味道真讓人難忘啊。 雲林究好梅花豬，這道碳烤豬排把在場友人全都嚇了一大跳，內部大約是8分到9分熟，口感是軟中帶脆的，真的非常好吃，我們一致認為這算是功夫料理，雖然雲林離我們不遠，或許我們要買到同樣的豬肉不是不可能，但要烤出同樣的口感可能需要數十年功力吧。

forerestaurant柴燒牛排: 中秋超豪華肉品禮盒(原價$5610元，優惠$5280元)

讓人食指大動的牛小排漂亮斷面，阿根廷烤肉用新鮮木頭和炭烤，慢火烤1.5~2小時，讓上桌的肉品有炭香燒烤風味，外表微焦脆，裡面鮮嫩保有鮮甜肉汁，這道推薦要點，不愧是招牌，厚實的大小，切下一口尺寸，先試原味，咀嚼間感受美味，一旁有烤大蒜和蔬菜，可以搭配享用。 甜點是煙燻泡芙，每人都會有一份，內餡卡士達香香的不甜，外頭的醬是太妃糖口味，那哪裡煙醺咧? ，當大家還在研究為什麼是叫煙燻泡芙的時候，突然隔壁桌的友人大喊他發現這個甜點很特別的地方，就是當你把所有食材一起吃進嘴裡才會有德國香腸的味道(其實就是煙燻味)，後來我們多次嚐試發現真的似乎是如此，很妙的一道甜點。

forerestaurant柴燒牛排: 赤鬼牛排 台灣大道店

烙烤蔬菜與起司醬，這道原本預期味道應該會比較像乾煎的蔬菜，但其實有著不小差異，在食用之前要先跟起司醬拌勻，蔬菜的味道帶點烙烤香氣，雖是烤的卻依舊富含水分，伴著香濃醬汁，入口滑順鹹香好吃，是滿特別的一道料理。 中間的煙燻檸檬卡士達醬綿軟清香，卡士達餡除了有煙燻香氣之外，竟還很衝突的加了黑糖漬過的煙燻培根及爆香後的紅蔥頭！ 鹹甜兼具的甜點，既衝突又不會讓人覺得難以下嚥，反而更想去細細品嚐那衝突的美感，很是特別。

想要多一點層次，可以搭配FORE-Restaurant-柴燒牛排特製的奶油醬，帶點鹹香滋味，搭配著麵包就是特別對味。 用火直炭燒肉品算是人類最原始的烹調方式，所以在空間上取自原始柴燒環境的空間設計，宛如古老山洞中的壁畫營造空間，在這用餐還有一種不同以往的意境與感受。 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡吃麵，著有「剎有其食！在地人的台中隱藏版美食」一書。 FORE Restaurant店內裝潢精心設計，暖黃色調讓人覺得很溫馨很舒服，提供大組訂位的配菜服務，有任何場地或是菜色的需求都可以向店家詢問，多人聚餐也相當合適。 點了冰美式和冰紅茶，當下說冰紅茶只能給一杯熱紅茶加一杯冰塊，真的來了之後還真的不知道該怎麼處理，把冰倒進茶裡？ 嘗試後不管哪一種都讓紅茶味道淡如水，可惜了一杯茶。

熟成過程使牛肉多了一層保護膜，使肉汁和油花更集中，肉質更加多汁鮮甜，但也因「乾式熟成」清修後，會使牛肉重量減少約３成最後僅剩７成左右，因此價格會偏高。 繞到台中有名的綠園道，門口有免費停車位，看這些名車，就知道消費也很驚人，但因為一點多才到，所以沒位置停(不是都說景氣不好嗎?) 只好默默把我的偽賓士(三菱)停遠一點。 ▼碳烤魚菲力-新鮮的鱸魚肉配上滑Q、經大蒜蝦醬拌炒的米型麵。 飲用前輕微的攪拌，讓底層的蜂蜜柚子醬與氣泡水做完美的結合，入口不僅有氣泡水的清爽口感，還有蜂蜜柚子的清香甜蜜。 銅鑼灣迷你酒店 |香港銅鑼灣住宿，交通便捷，環境舒適… forerestaurant柴燒牛排 ▼罐子送來前會是關起來的狀態，主廚用熱牛油滴在生牛肉上製造煙燻效果，打開罐子會有煙霧裊裊效果，很有畫面。

在每個人選擇用現代烹調技法的時代，我們選擇了不一樣的路，一條回歸原始單純的路。 對我們而言，木頭也是食材的一種，可以帶給食物更多風味，讓它們提升到另外一個層次。 所以，我們不只對食材精挑細選，連木頭的品質我們都相當要求。 ，就是當你閉起眼睛會有種好像在古堡裡用餐那種穿梭的錯覺，總之就是讚。

FORE restaurant的吸睛處還不只於此，市面上許多大飯店或是高級餐廳都標榜販售乾式熟成牛排，但乾式熟成條件不易，是否真的乾式熟成你又如何能知道？ FORE restaurant真的砸重金引進乾式熟成冰箱，將肉類冰箱溫度控制在0~5度，除了溫度之外，濕度與風速都要調整好，一不小心那肉品很可能就會長菌腐壞。 FORE柴燒牛排的環境舒適，料理色、香、味俱全，而且有令人驚奇之處。