信義牛排6大優勢

單價雖然偏高，但除了經典的牛排料理，前菜、湯品、甚至是每道餐點的擺盤和品質都十分講究，不只吃美味，也吃氣氛，完全不愧「牛排教父」的美名。 鮮嫩的菲力牛排，口感細緻好入口，不愧是台北老字號牛排名店「沾美西餐廳」的二代店。 搭配焗烤龍蝦，肉質鮮美Q彈，高貴不貴的海陸雙享受，收服了老饕和新饕客一再光顧。 強調以新鮮、頂級的食材入菜的「GB吉比鮮釀餐廳」，並以季節性菜單、每日精選搭配固定菜單，透過多元豐富的手工現做無國界美食，滿足消費者多變的需求。 1958年即在日本創立的「大戶屋」，以提供大眾健康美味且平價的日式家庭料理自居，在台開店十餘年，餐點與服務都維持好口碑。 「YES ME手研早餐」堅持自製，以安心健康、可口美味的餐飲，顛覆一般人對台灣西式連鎖早餐店刻板印象，成為信義區上班族與周遭住戶高C/P值的優質早午餐推薦。

• 1958年即在日本創立的「大戶屋」，以提供大眾健康美味且平價的日式家庭料理自居，在台開店十餘年，餐點與服務都維持好口碑。
• 座落在鬧中取靜的仁愛圓環巷弄中，雅室牛排堅持使用高品質的Prime等級美國牛肉，不論是肋眼、紐約客還是招牌的「爐烤美國頂級黑牛老饕牛排」，經過自然熟成技術，每道餐點都保留肉質鮮嫩多汁的口感，令人垂涎欲滴。
• 另外，牛排的選擇上爐烤美國頂級黑牛老饕牛排更是桌桌必點，牛排含油適中，不太膩口的風味更能凸顯出鮮美的牛排口感。
• 而 The UKAI Taipei 裡頭有供應兩種不同的料理，鐵板料理「UKAI 亭」以及割烹料理「kappou ukai」，大家訂位的時候不要訂錯囉。
• 這是一家座落在微風南山 47 樓裡頭的經典美式牛排餐廳。

既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 1938年成立於美國比佛利山，台北信義區的Lawry’s 就是比照的比佛利的氣派豪華，裝潢大走藝術、復古風，如果喜歡古典風味的另一半絕對會這環境感到相當滿意。 而來到勞瑞斯就一定要點他們最經典的烘烤頂級牛肋排，首先用銀色餐車將牛肋排帶到你眼前，肉品的部分則是大走英式鄉村的風味，柔嫩的口感、配上濃郁香甜的肉汁，再搭配約克夏布丁餅，讓你可以優優雅雅的品嚐完10oz絕對不是問題。 低調華麗中不失時尚的氣質，讓浪漫的約會增添不少優雅的氣氛。 Lawry’s Taipei既然都在信義區了，不能不介紹的當然還有堪稱信義區最經典的「勞瑞斯牛肋排餐廳」！ 走進來就可以看到台北101的景觀，真的是非常有氣氛的景觀餐廳。

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1938年成立於美國比佛利山莊的勞瑞斯牛肋排餐廳，主要提供的頂級牛肋排餐，2002年進駐台北信義區。 美國牛肉一向以鮮嫩多汁聞名，勞瑞斯餐廳以低溫烘烤整條美國極佳級牛肋排，充分將肉質原有的鮮甜美味保留其中，因為「勞瑞斯厚切美國帶骨牛肋排」是帶骨烘烤還能帶出特有的骨香味。 除了牛排，勞瑞斯餐廳近年也積極開發不同的菜單，像是之前秋季推出的波士頓龍蝦三重奏、經典澳洲和牛煨牛舌及舒肥羊菲力佐羊漢堡排等，以滿足不同客群的需求。 位於北市信義區的Just Grill是晶華麗晶酒店集團第一家館外牛排館，提供各式頂級牛排、精緻海鮮及無限量供應的新鮮沙拉吧，搭配全台獨賣的精選紅白酒，營造出閒適而又不失高雅的用餐氛圍。 賓客可透過玻璃帷幕欣賞開放式廚房內主廚精湛的烹調手藝，同時欣賞台北著名地標101大樓的壯麗風光。

這間店主餐的部分只提供肋眼牛排跟龍蝦可以選擇，「特級肋眼牛排」以碳火火烤，外皮烤到微焦脆，香氣撲鼻，切面鮮嫩粉色藏了滿滿鮮甜肉汁，讓人口水直流。 另外，鮮嫩多汁且富有彈性的龍蝦，鎖住滿滿鮮甜，一口放入嘴裡，超級過癮。 除了牛排之外，「鮮活加拿大龍蝦」更是店內超人氣餐點，以蒸烤方式鎖住龍蝦的鮮甜肉汁，熟度拿捏的恰到好處，讓人越吃越「涮嘴」。 位於微風信義的莫爾頓擁有絕佳的景色，可以遠望101大樓，眺望台北的街景。 大名鼎鼎的港式點心餐廳「添好運」，連續8年蟬聯米其林一星殊榮，尖峰用餐時間總是擠滿想大啖不到百元米其林美味的饕客，最受歡迎的『酥皮焗叉燒包』顛覆叉燒包傳統蒸法，用烤的叉燒包呈現外皮香酥、叉燒綿嫩，據說獨家麵粉經過11道工法，十分費工。

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「宋廚菜館」超人氣的『烤鴨』曾獲「台灣十大讓人流口水的烤鴨！」活動第五名佳績，有台北最難訂中餐廳的稱號，沒訂位絕對吃不到。 自詡為五星級平價義大利麵的「創義麵Creative Pasta」，不只有可口美味超值主餐，每月還推出因應時令的百元有找新配菜，搭配雙人套餐C/P值高更豐富。 信義牛排 為滿足消費者對餐飲創新的期待，「BELLINI Pasta Pasta」華納店不只在裝潢上打造前衛潮流的新風貌、提供桌邊服務、也新設開放式烤檯並在開胃菜與義大利麵中加入炭烤料理。

台北花園大酒店的Prime One牛排館同樣也獲得過米其林的餐盤推薦，採用乾式熟成或濕式熟成處理，在肉質口感上的選擇更多元。 MiraWan 以法國料理邏輯為核心，串接台灣精神與食材，小編稱呼它為擁有台魂的法國餐。 座落於微風南山 47 樓，餐廳內有著大面積玻璃窗，可以把 101 的美景盡收眼底。 小編特別想去試試看除了正餐以外的下午茶，價格雖然不可愛，但體驗一次應該也不為過吧 (笑)。 說到台北最好吃的牛排，絕對不能不提到歐華酒店的「地中海牛排館」，他們招牌的「S型」磁盤，相信身為牛排控的妳應該不陌生吧。 招牌「濕式熟成」的料理方式，除了能鎖住肉質鮮甜的滋味，更可保留軟嫩的口感。

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南瓜蛋糕上層屬於幕斯口感，下層餅皮酥脆，使得整體口感更加豐富有層次。 推薦三分熟以保有肉質的軟嫩，其引以為傲的乾式熟成技術更使得肉品切開時不滲出血水。 店家堅持以熱盤出餐以維持餐點的溫度，讓顧客能享受到最高品質的餐點。 「MUCHOYAKI」當中的「MUCHO」是西班牙文中「MANY」的意思；「Yaki」則是取自日式鐵板燒「Tappenyaki」因此除了希望在菜式上豐富、多元化，也跳脫原本fine dining形式，在充滿時尚潮流感、但充滿輕鬆開闊氣氛的空間中享用好料理。 此外，MUCHOYAKI也打造有如鐵板燒餐廳的開放式廚房以及12個「板前」型座位，讓食客們可以直接面對面欣賞料理過程，並與主廚有更多互動。

價格500元左右的牛排餐廳，隨著這幾年物價飛漲，越來越難經營，要同時兼顧品質、成本與價格實不簡單，似乎要市中心外圍或連鎖體系，比較容易有性價比佳的好選擇。 由原杜拜帆船飯店主廚擔任行政主廚的「崔妮傑恩」，以創新研發設計、融入亞洲元素的義法菜餚聞名，擺盤配色都很講究的的排餐、義大利麵光看就讓人食指大動。 「圓桌鐵板燒」是名氣響亮的高檔鐵板燒名店，當紅偶像藝人、政商名流都曾光顧，並曾招待過3任總統，特色是包廂隱密性高，晚間時尚套餐共十道菜，相當豐盛。

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Morton’s The 信義牛排 Steakhouse位於微風信義45樓的莫爾頓牛排館，在全球已多達近八十間品牌分店，美國前總統柯林頓、比爾蓋茲都曾是座上賓，許多政商名流都喜歡的牛排館，品質怎麼能不優秀呢？ 牛排館位於台中日月千禧酒店24樓高，能一邊享用美食，一邊看著國家歌劇院夜景，餐廳採用雙重認證的美國牛、澳洲的日本純血種和牛，特別推薦以穀物飼養三百天以上的澳洲純血種全和黑毛和牛。 位在大直維多麗亞酒店內的N°168 PRIME牛排館，主要提供美國和澳洲的經典牛排，如美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、澳洲經選榖飼300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。

「The Cafe By想陽明山」從吃得安心健康的美食出發，並結合藝術生活化的美學，剛開幕就成為攻佔IG人氣版面的景觀餐廳。 「瑪黑餐酒館」以交融歐陸文藝的特色為靈感，法式料理的技法為主軸，注入些許台灣味，推出一道道滋味豐富的餐酒料理。 時尚韓式餐酒館「She Design」讓你在視覺、味覺、嗅覺、聽覺上獲得多感官體驗且驚喜不斷，推薦使用濟州島特產柑橘汁、韓國燒酒燉煮的『JEJU慢燉柑橘牛小排』，牛肉香甜多汁，軟嫩中帶有紮實口感。 在「義寓歐式餐酒館」用餐，不只能吃到台法料理融合的感動，還能享受一場美食、美學、創意激盪出燦爛火花的精采饗宴。 由兩位曾在歐洲星級餐廳學習、並在台灣知名義法餐廳歷練過的年輕主廚合夥創業，「POPINA餐酒館」希望以合理價格提供能凸顯食物原味的精湛西餐。

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這裡經典必點的就是牛肋排，與高溫火烤的牛排不同，勞瑞斯低溫爐烤的肋排肉質軟嫩，越嚼越能釋出牛肉的香甜。 另外桌邊服務也是一大特色，以「冰旋翡翠沙拉」拉開序幕，由主廚領著價值百萬的銀色餐車進行現切牛排的服務，並調和配菜與醬料，單點配菜僅有馬鈴薯泥，如果是點套餐則會再提供香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒、奶香青豆三種配料。 擁有 40 多年歷史的「莫爾頓牛排館 Morton’s The Steakhouse」，是來自美國的連鎖品牌，在全球擁有 60 幾間分店，其中台北店就位於微風信義 45 樓。 打著美國名流、世界名人最愛的牛排館名號，包括美國前總統柯林頓、首富比爾蓋茲都曾是座上賓，此外，這裡的另一大賣點就是餐廳中的超大玻璃窗，正對著 101 大樓，可以一邊欣賞信義區的風景一邊用餐，晚上的夜景更是浪漫到不行。

單吃最能品嚐吐司香甜原味，「嵜高級生吐司專門店」特製研發15種融合各種水果與日式食材的繽紛果醬每瓶280元-290元，或者也可以自己搭配喜歡的抹醬。 位於信義新天地A9的法國百年品牌「PAUL保羅麵包法式烘焙餐廳」推出台灣限定的花都小酒館系列料理，嚴選台灣在地食材烹調道地歐風佳餚，加價升級套餐可享湯品、多樣化飲料與招牌甜點，美味划算。 沾美西餐廳都提到台北老字號牛排了，那不容錯過的還有沾美西餐廳，創立於1949年歷史可說是非常的悠久，許多饕客就是喜歡他們家那種濃濃、復古的西餐廳風格，並且年服務員都是有些年紀的，更給大家滿滿的親切、懷舊感覺。 Ruth’s Chris Steak House在史密斯華倫斯基、莫爾頓來台前，制霸台灣美式頂級牛排的絕對非茹絲葵莫屬了。 清蒸波士頓龍蝦是連小V也點讚的龍蝦，小V在美國、台灣也是閱龍蝦無數，從平價吃到飽到高級餐廳都吃過，但很少遇到他覺得好吃的龍蝦，很難得Wayne’s New York 被他認可，而且全部吃光，連我也很驚訝，他覺得他們家龍蝦很新鮮，口感很棒，加上美式風格的龍蝦本身味道就很加分。

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錯過每年6月1日開放的隔年訂位沒關係，多留意FB粉專於月初釋出的當月空位也還有機會。 優惠：平日中午點主餐，加價$250可升等套餐（含沙拉、湯品、飲料）；當月壽星：單點甜點會加蠟燭、畫盤。 信義牛排 「驢子餐廳，LIDIOT」主打百萬烤箱炭烤的自家熟成丁骨牛排、餐點擺盤也令人驚艷，推薦給著重視覺與味覺饗宴的老饕。 優惠：假日適用C/P值相對高的LUNCH MENU，精緻午套餐一千元左右（含前菜、主菜、配菜、甜點、飲料），相較晚套餐三千元起跳的價位，划算許多；當月壽星：預約招待生日蛋糕。

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