costco 豬肋排料理10大優點
西班牙的殖民為人文薈萃的墨西哥添妝異域風采，西班牙油條便是其殖民文化的延伸，如今它成為墨西哥街頭最受歡迎的街邊小點。 costco 豬肋排料理 The Tavernist 的西班牙油條以全澄清奶油進行油炸，外酥內軟的西班牙油條依序沾裹萊姆蛋黃醬、肉桂糖、焦糖奶油冰淇淋、梅茲卡爾鳳梨醬和辣椒巧克力醬，從輕盈到濃厚的口感作為甜點收尾極為過癮。 另外，James也特別提到，Tortilla必須是新鮮現做，並且無限供應，在墨西哥當地才算得上口碑好的餐廳，也讓他決定將此習俗複製在The Tavernist，讓饕客有源源不絕、熱騰騰的玉米餅皮，可以搭配三種風格各異的肉品享用。 每次去Costco看到豬肋排，總會想做這道美味的料理，一次將所有豬肋排先滷好，分裝冷凍，要食用前解凍後烤，就是一道美味的料理了。 Taco是墨西哥國民美食，其玉米餅皮名為Tortilla，且並不以美墨式常見的酥脆口感為佳，反而柔軟且韌性佳的餅皮，才能更好的包裹住餡料並推進咀嚼的節奏。
▲TGI FRIDAYS「炭烤豬肋排」在餐廳販售半份620元，全份則是980元，但好市多賣499元。
costco 豬肋排料理: 商品評價
還記得以前看日本動畫的時候，最嚮往的就是他們過年時桌上擺滿的一盒盒高級日式料理，光用看的就口水直流。 喜來登大飯店旗下的桃山今年推出日本過年最正統的「御節年菜」，三層木盒內藏龍蝦、帝王蟹、鮑魚等20款超奢華的日式海鮮料理，以暗藏吉祥寓意的三段重御節年菜，祈求吉慶福氣。 結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳玖尹，今年嚴選海陸頂級食材推出「鴻運年菜外帶套餐」，包含清蒸龍虎斑、焗烤龍蝦、牛小排、四喜拼盤等共象徵十全十美的10道料理，並獻上葡式可可棉花蛋塔作為甜點收尾，整體給人一種奢華又不過份精緻的感覺，推薦給想要在圍爐時光試試看創新粵式料理的人。 這次 The Tavernist Bar 同樣火力全開，推出「情遇梅里達」系列8款創意調酒。 其中「墨西哥女郎 Señorita」以當地特產梅茲卡爾酒為歌，龍舌蘭糖漿柑橘類的酸甜為舞，領你迎著徐徐晚風，穿梭梅里達大街小巷。 「玩味混醬 Mole costco 豬肋排料理 Poblano」如果柳橙與辣椒的結合是在街角的一次不期而遇，那麼蘭姆酒及黑巧克力的交融便是擦肩後的一次深遠回眸。
為了讓這款街巷小食登上The Tavernist的餐桌，James將打磨成泥的熟成玉米放入他不辭千里、甚至摔爛一卡行李箱，從當地搬運回台的墨西哥塔可製餅機（Tortilla Press），只為精準掌控每片玉米餅皮的厚薄軟度。 「啟航墨西哥灣 猶加敦寶藏奇尋」六道式餐點 2,480 元＋10%，搭配The Tavernist Bar「情遇梅里達」搭餐系列調酒 1,180元+ 10% (三款)。 原PO表示：「看到冷凍櫃裡竟然有Friday的冷凍豬肋排，一份才499元！買回家解凍後，裡面醬包倒上去烤箱烤一烤就完成，完成不需要廚藝肋排肉很多，骨頭細細一根，肉質軟嫩輕輕一咬就下來，跟餐廳裡的一樣酸酸甜甜」。
costco 豬肋排料理: 推薦商品
位於台北大安金普頓酒店12樓的歐陸料理餐廳The Tavernist由James Sharman掌勺，對於創造料理總不安於室的他，近期又跑了趟墨西哥，將在當地旅行所受到的啟發與感動，化作如今The costco 豬肋排料理 Tavernist的最新一季菜單，可說是完全展現了James血液裡的叛逆流浪性格，非常推薦饕客前往一嚐。 此外，還有另一名網友分享不同做法，先高溫烤醃好的肉，之後再降溫，最好豬肋排買回來就分裝醃好，不然冷凍退冰再醃，可能會影響收汁、導致不容易上色。 除了烤肋排外，還有人說可以直接當烤肉醬、搭配自製漢堡肉，前美式餐廳員工甚至爆料「店裡就是用這罐」。 James的慢燉手撕牛（Barbacoa）以Jalapeño辣椒製成的綠色莎莎醬為底，放上由牛骨及香料熬製的高湯低溫慢燉長達36小時的牛小排，將其撕成小塊後煙燻增添香氣；與由多種墨式風味香料醃製而成的肋眼牛排一起搭配，是療癒逸品無誤。 繼「王品青花驕麻辣鍋」後，現在又有眼尖的網友發現TGI FRIDAYS招牌餐點「炭烤豬肋排」，不僅原汁原味呈現，比餐廳吃還要便宜超多。 因為興趣進而上網分享食譜，意外成為料理部落客，樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。
而「熱情莎莎 Salsato」將莎莎醬三大靈魂元素番茄、辣椒與香菜搭以海洋風味威士忌，將墨西哥人血液流淌的強烈、熱辣體現得淋漓盡致。 貼文一出，讓不少網友紛紛回覆：「晚上PO這個太邪惡了」「看起來好好吃喔！」「要買要買」「好市多竟然有賣，這很好吃欸」「這個搭配洋蔥一起烤非常美味！」，但也有網友認為：「根本和在餐廳吃的不一樣，這款肉有夠爛，快散的那種，完全沒有肋排該有的彈性。」「跟餐廳吃的差超多」。 而在台北The Tavernist定下來、擔任廚藝總監後，也曾帶領台灣團隊進行One Star House Party、全台跑透透。 他以台灣當地食材為主軸，將其周遊列國所擷取之靈感，濃縮、揮灑成一道道令人印象深刻的冒險家菜單與一道道接地氣料理；如今他也是台北極難訂位的義大利麵餐廳Fermi的創辦人。
costco 豬肋排料理: 生活熱門新聞
一名網友日前在臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》指出，好市多有一罐BBQ醬非常威，「根本打趴一堆美式餐廳豬肋排」，照片曝光後掀起討論，大家都在跪求食譜，「看起來好好吃喔」、「納入過年菜色了」。 欣葉集團旗下甫開幕便廣受好評的「NAGOMI 和食饗宴」，今年首度推出限量御節料理「NAGOMI—和 costco 豬肋排料理 二段御重」，以36種季節食材搭配28道正宗日本料理，展現最奢華的日式美味。 其中包含鯛魚、鰆魚刺身、日本和牛、鮑魚、松葉蟹砧卷等等，皆是由日本職人透過精巧手藝所演繹的山海之鮮，讓你可以透過療癒的頂級美味好好犒賞辛苦一整年的家人們。
James 以馬雅古城梅里達（Merida）傳統住民料理：石頭湯 (Caldo de costco 豬肋排料理 Piedra – Stone Soup）為靈感，將滾燙的石頭置於碗底，盛上燉煮12小時以上、滿富礦物膠質濃郁雞湯，用石頭的熱度把食材澈底熟成，乾蔥的甜味及雞湯的濃厚湧上鼻息，相當特別。 這次，James 化身瑪利亞奇 (Mariachi，墨西哥街頭樂隊，組成以弦樂器為主，演唱內容包含愛情、信仰、自然、死亡等。) 以音符食材敘說對這片土地、信仰、及自然流淌出的愛意，攜手老饕前進失落馬雅文明所在地——墨西哥猶加敦半島，共同探尋搜羅大自然餽贈。 The Tavernist全新墨西哥主題菜單，祭出無限現烤Tortilla搭配脆皮豬五花、炭烤明蝦、慢燉手撕牛小排。 一名網友前陣子逛好市多發現，這款消失一段時間的「玻璃量杯套組」竟然又上架了，重點是整組價錢519元，跟網上其他通路相比，瞬間下殺3折之多，許多內行人在不同分店看見，馬上開心買回家。 他也提醒，BBQ醬不太鹹，肋排一定要抹鹽，同時避免肉汁流失，包鋁箔紙也是不能忘的步驟，至於低溫慢烤的用意是讓肉質軟嫩，如果烤2小時還是覺得不夠軟，可以再加時間。 以胭脂樹紅、孜然、鳳梨汁、白酒醋與多種辣椒、香料醃製的香煎脆皮豬五花和豬里肌，佐以傳統墨式烤肉(Al pastor）醬汁 ，加了梅茲卡爾酒（Mezcal，蒸餾龍舌蘭酒之統稱）的醋漬干蔥為妝點，賦予這道平民小食新的生命。
costco 豬肋排料理: 國版外帶年菜總整理！「泰式」饗泰多、「美式」驢子餐廳、「日式」NAGOMI，過年終於不用再吃佛跳牆跟米糕啦！
這名網友分享的豬肋排外皮微焦，醬料完全依附著肋排，還有些肉汁流出滴在盤子上，看起來相當美味。 costco 豬肋排料理 網友看完照片直呼肚子餓、跪求食譜，他也大方透露，先用海鹽、黑白胡椒抹肋排並冰入冰箱，隔天將醃好的肋排退冰，放入烤箱用160度烤2小時，最後抹上醬料，再用250度高溫烤20到30分鐘，每10分鐘可刷一次醬汁，切開後可再抹一次於肉上，「軟嫩好吃，大家可以試試」。 華泰大飯店集團旗下的美式料理驢子餐廳今年再度推出外帶年菜套餐，包含他們家最受歡迎的美國肋眼牛排16oz、香料烤全雞佐炒蔬菜、蒜香海虎蝦義大利麵，以及西方人相聚不可或缺的甜點草莓波士頓派等等歐美風味的料理，份量剛好適合一家四口的小家庭，很適合想來點西式風味年菜的人。
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